Deana
brendabaker, ar fi grozav! Înțeleg că există opțiuni, chiar atunci când baza este marcată, nu o veți uita.
brendabaker
Deana,
Dina, am prezentat rețeta, pentru că eu însumi mă uit la proporția corectă în notele mele în fiecare toamnă.
brendabaker
Fetelor, fiți atenți la modul în care PLOV este gătit într-un aragaz lent natamylove
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...24514.0
Sunt sigur că și Kitfortul nostru o poate face




https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...24514.0
Și iată o rețetă de rață, demnă de asemenea de emulat
Deana
Citat: brendabaker
reteta postata
Mulțumesc! Alerg să scuip
brendabaker
Deana,
Dina, îmi place mai mult supa de mazăre piure cu chipsuri de cartofi decât cu crutoane, așa cum a făcut mama
Deana
brendabaker, și aceasta este o idee! Deși acum mănânc supe - piure de cartofi fără crutoane deloc, dar ca idee de care trebuie să vă amintiți, iarna este înainte, vreau ceva mai substanțial.
brendabaker
Fete care au gătit întregul pui?
.. Am văzut destule la începutul (pp. 40-52 aproximativ) a unui subiect mare, cum fetele din Kenwood-urile lor gătesc puiul, cozile lor, la fel ca la cuptor în aparență, și am decis că puiul meu va fi și mai roz ...
Am cumpărat 1,5 kg de pui în VkusVilla, sărat și piper, am adăugat usturoi uscat și oregano (data viitoare nu voi adăuga altceva decât sare)
Și, așa cum au predat tovarășii, 4 ore la MAX.
Carne-super-duper, buze încă, totul este atât de suculent, încât cade de pe oase. Gustos, nu este nevoie de nimic altceva decât de sare. S-au topit aproximativ 300 ml de suc, îl voi îngheța și îl voi pune în acțiune. Dar nu se înroșește puiul, iar desfigurarea unui gust atât de delicat și plăcut cu maioneză, unt sau boia este pur și simplu păcat pentru mine. Ce să fac?
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010









Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Puiul era așa




De asemenea, am uitat să scriu că atunci când am făcut 2 picioare, pe grătar, mi-a plăcut culoarea, dar nu mi-a plăcut gustul gras și carnea era uscată




Și în 706 Kenwood nu-mi plăcea gustul sau culoarea, deși volumul de acolo este mai mare
Anna67
Citat: brendabaker
Ce să fac?
M-aș rumeni la cuptor dacă este necesar. Dar, de fapt, nu a făcut-o: s-a dovedit, de asemenea, a fi fiert complet în aparență și a mâncat asta.
brendabaker
Fetelor, am nevoie de câteva sfaturi despre cum să fac un pui roșu în aragazul lent Kitfort 2010. Fără a utiliza alte dispozitive.

Zamorochka
brendabaker, Oksana, mi se pare că nu există roșu din cauza sucului eliberat din carnea de pui, adică se obține în suc propriu. Metoda de gătit este similară cu rețeta de pui într-un borcan, care se face la cuptor. De asemenea, se dovedește foarte gustos, dar nu există fard de obraz.
În acest caz, cel mai probabil, pentru a obține roșu, este greu de făcut fără alte dispozitive.
Balena nu poate fi reîncălzită cu un castron gol, dar dacă vă dați seama ce puteți coace în el, astfel încât castronul să rămână curat și puneți puiul într-un castron bine încălzit, atunci, probabil, înainte ca sucul să fie eliberat, puiul va avea timp să se rumenească.

brendabaker
Zamorochka,
Vă rugăm să citiți începutul subiectului Slow cooker, selecția modelului ... care este aproximativ 40-55 și uitați-vă la fotografia găinilor lor roșii și a volanelor




Și pe coaste prăjite de la Natalia Kalmykova




Zamorochka,
Citat: brendabaker
De asemenea, am uitat să scriu că atunci când am făcut 2 picioare, pe grătar, mi-a plăcut culoarea, dar nu mi-a plăcut gustul gras și carnea era uscată
Eu însumi am avut experiență cu picioare de pui foarte roșii, dar uscate
Zamorochka
Citat: brendabaker
Zamorochka,
Vă rugăm să citiți începutul subiectului Slow cooker, selecția modelului ... care este aproximativ 40-55 și uitați-vă la fotografia găinilor lor roșii și a volanelor
M-am uitat, am fost impresionat de rezultat, dar Kenwood a fost folosit acolo ...
În general, acest proces m-a interesat. Astăzi voi cumpăra un pui și seara voi începe experimentul, mă voi dezabona conform rezultatului.
brendabaker
Zamorochka,
Vă rog să împărtășiți rezultatul, și eu sunt pe foc
Kenwood, cam ??? mai puțin fierbinte decât Keith-ul nostru, ciocnitul ar putea fi în greutatea puiului, prea mult pentru noi sau la momentul nepotrivit.

Am gustat mai bine decât puiul decât nu l-am mâncat de la Kitforth, mi-e teamă că cuptorul va usca toate aceste gustări.
P. S. avem un element de încălzire diferit localizat, este mai mic decât cel al Kenwood-urilor și chiar la nivelul celor mai groase zone de pui
Pe scurt, voi lua în continuare pui diferiți, poate că hrănirea cu cereale se va rumeni mai bine datorită greutății mai mici?




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
S-a pregătit o coacere, fragedă, aerisită și pufoasă, dar una pe lateral și sub o crustă groasă și întunecată. 2 ore la MAX este prea mult, poate ai nevoie de 1 oră MAX și 1,5 ore MIN?
Răspundeți, coacând cu succes în Kitfort, este atât de gustos și tandru încât experimentele trebuie să continue
Zamorochka
Raportez. Seara, am frecat un pui cu greutatea de 1,7 kg cu un amestec de sare, ierburi de pasăre și piper. L-am pus într-un mod lent, maxim, puiul zăcând pe spate. O oră și jumătate mai târziu, locul unde puiul a fost atașat la castron, în principal pe partea dreaptă, văd, sucul a început să se prăjească puțin.
Și aici, după cum mi se pare, am făcut o greșeală, am întors puiul pe piept, în timp ce spatele a început să se înroșească ușor de la aderență la fund. Nu ar fi trebuit să mă întorc
După această procedură, desigur, a început procesul de suc eliberat din abundență și gata, nu mai este rumenire. Gustul puiului este uimitor, în aparență, desigur, nu alb, ca atunci când se pune, dar nici roșu.
La timp, 2,5 ore la maxim, 2 ore la minim și 3 ore la încălzire. Era toată noaptea. Parfumul este superb. Carnea este suculentă, doar se topește în gură.
Dar, nu mă voi opri aici, vreau totuși să încerc să nu întorc puiul, cel puțin până în momentul în care a mai rămas cel puțin 1 oră înainte de sfârșitul gătitului. Poate că acest lucru vă va ajuta să dobândiți culoarea dorită.
Deana
Cel puțin nu intrați în subiectul încetinirilor! În general, nu exista pui în planuri, dar acum trebuie să încercăm!
Pui puiul direct în castron? Nu faceți straturi de legume mai jos?
brendabaker
Zamorochka,
Galina, uită-te la subiectul mare, acolo GUGU mi-a dat o rețetă de pui roz, am copiat cuvintele
Zamorochka
Dina, L-am pus direct în castron, nici măcar nu l-am uns. Deși, ideea cu legume este bună, dar atunci fundul cu siguranță nu se va rumeni în pui
Da, era atât de gustos chiar și fără roz




brendabaker, Oksana, Am citit și am scos cuvintele
Acum voi încerca și eu asta
brendabaker
Citat: Zamorochka
Da, sunt fără roșu, ei bine, este atât de gustos
Si eu




Deana,
Am pus și puiul chiar în fundul vasului. Data viitoare voi încerca să o frec cu marinată de smântână și să o las să stea 2 ore la temperatura camerei. Apoi coaceți-l, punându-l pe bile de folie timp de 2 ore la MAX și 1,5-2 ore pentru MIN, voi urmări după caz.
Marinată cu smântână de la 1 lingură. l. smântână grasă + 1 lingură. l. ulei vegetal + sare + boia +
+ usturoi uscat + oregano uscat ... sau alte ierburi după gust




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Iată un portret al buclelor mele de drojdie din Kitforth 2010.
COMPOZIȚIA PRODUSELOR:
Făină 1 + 1/2 cană - 1 + 3/4 cană,
Drojdie uscată Dr. Etker -1 linguriță.,
Ou -1 mic
Lapte
Sare - un vârf
Zahar brun 1/4 ceașcă + 2 linguri suplimentare. l
Zahar vanilat dupa gust
Scorțișoară, opțional, 1 linguriță
Unt 60 g

CUM M-AM PREPARAT:
Lăsați uleiul să stea la temperatura camerei până se înmoaie.
Am spart un ou într-un pahar, am adăugat lapte pentru a face împreună o jumătate de pahar și am bătut puțin cu o furculiță.
Turnat 1 pahar de făină într-un castron, adăugat drojdie, sare, zahăr, amestecat.
Împărțiți untul în două părți inegale, puneți 40 g în făină și amestecați-l acolo cu o furculiță până la firimituri fine și lăsați 20 g pentru lubrifiere.
A turnat amestecul personal de lapte într-un castron de făină și l-a doborât cu un mixer cu cârlige de aluat până la umplerea la viteză mică.
Adăugând treptat făina rămasă, am frământat un aluat moale. Aluatul este gata când încetează să se mai lipească de laturile vasului și se îndoaie în jurul cârligelor.
A rostogolit aluatul într-un dreptunghi pe o suprafață prăfuită cu făină
30 cm x 22 cm, a spus-o cu untul rămas, presărat cu zahăr brun și vanilat (puteți adăuga și scorțișoară și coajă de portocală rasă)
Pe partea lungă, rulată într-o rolă, tăiată în 6 bucăți egale.
Aragaz lent căptușit cu pergament culinar




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Se întind bucățile de aluat, tăiate




Am pregătit două prosoape de pui, capacul aragazului lent s-a transformat într-unul mai mic.
Am gătit 1,5 ore timp de MINUT, apoi am oprit aparatul, l-am acoperit cu un prosop mare de deasupra și l-am lăsat să stea 1 oră.
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Se pare că totul este copt




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Aici este o crustă pe laturi, există o roșeață, dar totul este cu măsură




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Iată fundul, este chiar ușor umed, așa că mi-am pus buclele să se răcească pe grătar




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Dar tăietura este foarte fierbinte
Deana
Zamorochka, brendabaker, Mulțumesc, voi ști.

Citat: brendabaker
pe bile de folie
Și fără să atingi fundul, nu vei primi o roșie, nu?

Citat: brendabaker
Iată un portret al buclei mele de drojdie
Tăcut, dar scoarța de jos nu este groasă? Am încercat pâinea, totul ar fi bine, dar crusta de jos omoară, trebuie să o tai.
brendabaker
Deana,
Dina, uită-te la Vâsc pentru rețeta de pui la grătar la MdV
, Am făcut pulpe de pui pe folie, s-a dovedit roz, dar gustul nu mi-a plăcut, era un fel de grăsime. Așa că mă gândesc să marinam mai întâi.
Fără un grătar, puiul dispare în sucul său, lichid cm3 este probabil topit în partea de jos.




Ieri am făcut 2 ore în modul MAX, crusta a ieșit doar pentru a o tăia și a o arunca.
Astăzi am făcut-o la MIN, ora 1,5 ore, concentrându-mă pe miros. Ea a înfășurat capacul cu un prosop tery, astfel încât să absoarbă condensul. Mi-am dat seama că fundul era pe punctul unei cruste, iar mijlocul nu era încă gata, prin urmare, au oprit dispozitivul și l-au acoperit deasupra cu un prosop mare în mai multe straturi.
Drept urmare, laturile sunt bune, iar mijlocul este terminat.
Cu toate acestea, este mai bine să coaceți aluatul în modul MINIM.
brendabaker
DESPRE INIMA DE VIE
Ieri după-amiază am pus să gătesc 600 de grame de inimi, într-o singură bucată, îndepărtând toate grăsimile vizibile.
Am adăugat apă, astfel încât inima să fie aproape acoperită, aproximativ 800 ml-1 l.
Am gătit de la prânz până seara, 8 ore pe MIN, am pus ceapa și am sărat imediat, dar am adăugat boabe de piper negru și foi de dafin cu 1 oră înainte de sfârșitul gătitului, am scos frunza o oră mai târziu și am aruncat-o
A dus bolul cu inima la balcon până dimineață. În partea de jos a fost o mulțime de sedimente, care au încercat să amestece și să amestece din nou bulionul.
Dimineața am scos inima, am tăiat-o în felii și am mâncat-o, a ieșit foarte gustoasă și nu tare, dar nu fiartă, doar cu măsură, după cum îmi place.
Bulionul din castron, chiar peste margine, a fost turnat într-un vas de litru, cea mai mare parte a sedimentului a rămas la fund, eu l-am turnat. La prânz, era un bulion limpede în ulcior și era foarte puțin sediment la fund. Am turnat bulionul în doze și l-am înghețat pentru viitoare supă de varză, am turnat restul sedimentului. Aproximativ 700-800 ml de bulion, destul de bogat și nu gras.
brendabaker
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Supă de varză cu varză proaspătă în bulion de inimă de vită, RUPTĂ în aragazul lent Kitfort 2010.
COMPOZIȚIA PRODUSELOR:
cartofi medii 4 buc,
ceapa medie 1 buc
morcovi 3 buc (foarte mic)
varză albă proaspătă - jumătate furculiță, cu diametrul de 16 cm
ardei gras - jumătate
smântână roșii 2 buc.
o jumătate de linguriță sare și zahăr, sau după gust.
unt 1 lingură. l.
bulion de inimă 700-800 ml
CUM M-AM PREPARAT:
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să îndepărtați frunzele mari, superioare de varză, astfel încât să poată acoperi mai mult decât conținutul bolului de deasupra și chiar să coboare pereții.





Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Aceste frunze vă vor proteja legumele să nu se lipească de părțile laterale ale bolului când fierbeți mult timp fără lichid. Apoi sunt aruncate.




Să începem să așezăm legumele în straturi:
Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în bucăți de 1-1,5 cm și puneți-i în castron în primul strat.
Ceapă tocată mărunt pe ea,
Se acoperă cu morcov tăiat subțire sau ras,
Sare și zahăr
Varză tocată
Ardei gras tocat
Roșii (le-am pus întregi, dar puteți și în felii)
1 lingură. l. unt

Aproximativ 2/3 din castron a fost umplut cu legume.
Luăm frunze de varză (eu decupez vene groase, dar acest lucru este opțional) și acoperim legumele în sus și în jos de-a lungul pereților, cel puțin de-a lungul peretelui din spate și din lateral, unde este cea mai fierbinte căldură.
Gătim timp de 5 ore în modul MINIM, un semn că puteți verifica cartofii și morcovii pentru a fi pregătiți este starea frunzelor superioare de varză, ele devin, parcă, transparente într-o asemenea măsură încât prin ele puteți vedea roșu culoarea roșiei și a varzei albe.
Asigurați-vă că încercați cartofi și morcovi, ar trebui să fie foarte moi.
După aceea, aruncăm frunzele mari de varză, turnăm legumele cu bulion, amestecăm, gustăm sare, piper, frunze de dafin și fierbem încă 2-3 ore pe MIN, concentrându-ne pe gustul tău.
brendabaker
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
S-a dovedit aproximativ 2 litri de supă groasă de varză cu un gust și miros foarte bogat, ușor acrișoară, cartofii, morcovii sunt foarte moi, varza este moale, dar nu * cârpa *. Și cu smântână este, în general, minunat. În Kitfort, spiritul legumelor a fost dezvăluit de 5+
Zâmbet
FEMININA ÎN PROPRIU SUC
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010

Pui de cumpărături, „Chicken Kingdom”, greutate de 1,6 kg, înmuiat în apă sărată, la o rată de 2 linguri. l. sare în 1,7 litri de apă, timp de o oră și jumătate.
Marinadă: ulei de măsline, miere, sos de soia, utskho-suneli, boia afumată - toate 1 linguriță fiecare + lămâie la-aceea pe vârful unui cuțit (eu fac aripi cu ea).
Am scos puiul din lichid, l-am uscat, l-am acoperit cu marinată, l-am pus într-un recipient sub vid și l-am trimis la frigider timp de 12 ore, dar din anumite motive, a rămas mai mult. Am conectat picioarele, am băgat aripile în buzunare și le-am pus pe spate în aragazul lent Kitfort, mai întâi la MAX - 2 ore, apoi, timp de MIN - 1,5 ore, am încercat cu o frigăruie - a fost cam dur, l-a pus pe HEAT și s-a culcat ... 4,5 ore. Practic nu a existat lichid - 2-3 linguri, fără să se numere. Am mâncat deja răcorit, ne place mai mult acest lucru. Delicat, încăpățânat și complet dietetic, deoarece sarea era prezentă doar la înmuiere și chiar în sos de soia și în alte condimente și condimente în cantități mici.
brendabaker
Zâmbet,
Acesta este un pui, cea mai înaltă clasă
Zâmbet
Mulțumesc, Oksana, principalul lucru, fără prea multe bătăi de cap.
brendabaker
Și acum despre plăcut
Kitforte mi-a trimis un cadou gratuit la alegere și mi-a promis că voi include rețetele mele în broșura care vine cu aragazul lent.
Zamorochka
Un aspirator compact bun, dar după o lună a încetat să funcționeze bine pentru mine. Nu aspiră complet aerul, începe imediat să se sigileze. Care este motivul, nu am înțeles. Păcat că mi-a plăcut, este foarte compact și ușor de operat.
Oksana, felicitări, îmi doresc cadoul să vă rog și să serviți mult timp!
Deana
Citat: brendabaker
Și acum despre plăcut
Prazdra! Ei bine, acum așteptăm raportul despre aspirator! De multă vreme mă gândesc pe care să cumpăr, dar recenziile sunt jenante, poate mă mai uit la Kit ...

Fetele, în detrimentul puiului, se pregătește în continuare să închidă capacul cu un prosop sau să-l lase să se evapore?

Citat: brendabaker
am promis că voi adăuga rețetele mele la broșură
Apropo, s-au gândit foarte inteligent! Nu pot trece pe lângă pungile cu legume congelate din magazin, mâna mea întinde doar mâna să cumpăr, așa că cu smântână în Kitenka!
brendabaker
Zamorochka,
L-am primit gratuit și, în mod neașteptat, am vrut doar să primesc confirmarea că dispozitivul meu are toate modurile de temperatură scăzută, adică că este un aragaz lent
Deana,
Dina, mulțumesc pentru sprijin




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Am găsit sfeclă la cuptor în congelator și un recipient cu lichidul rămas de la puiul la foc mic. Am diluat-o cu apă, am măcinat legumele ca o supă de varză, pastă de roșii prăjită cu zahăr, am dat sfecla.
Am turnat legumele finite cu lichid, am adăugat sfeclă, roșie, suc de lămâie după gust, am adus-o la primele bule de pe MAX, am oprit aparatul, l-am acoperit cu o pătură și am ieșit la plimbare. Acum am cina cu bors obscen de gustos, așa că totul a reușit să * facă prieteni *.




Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
În timp ce de la aspirator, încântați, în mod firesc, cât de mult va dura este greu de spus. Lucrul drăguț este că elimină el însuși aerul și se lipeste singur
Deana
brendabaker, hai să o facem puțin, există vreo garanție pentru torul de vid? De obicei, Kitforth este loial clienților, cine se poate adresa direct la ei?
Și care este lățimea pachetului?
Zamorochka
Citat: Deana
Și care este lățimea pachetului?
Lățimea ambalajului 28 cm.
Citat: Deana
cine s-a defectat îi poate contacta direct?
Nu s-a rupt cu mine, începe procesul de pompare a aerului și nu o face complet, ci intră în procesul de etanșare automată. L-am cumpărat de la Wildberries, la un preț ridicol, acolo a fost o promoție, așa că nu are rost să contactați producătorul.
Sistemul de funcționare al acestui aparat de vid este interesant, nu există butoane pentru închiderea aparatului, pentru a începe procesul de pompare, trebuie să apăsați capacul aparatului strict în centru, în timpul procesului de pompare, apoi pe vid aparatul însuși atrage apoi capacul, creând un vid.





O, fetelor, acum am scos din nou aspiratorul Kitov și am decis să încerc să-l aspir din nou. O, minune, totul s-a dovedit ca unul nou !!! Ceea ce s-a întâmplat înainte, nu înțeleg, poate este jambonul meu. Este bine că totul a fost restaurat

Oksanochka, scuze pentru potop
brendabaker
CE SE POATE FACE CU Puiul Slow Cooker.
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Mănâncă pieptul sau pune-l în salate sau pentru sandvișuri.
Dar picioarele și carnea care rămâne pe oase (este, desigur, moale, urgentă și gustoasă, dar arată atât de neglijent)
Am scos carnea din oase de la picioare, aripi și coaste de la 1,5 kg de pui, am transformat-o într-o mașină de tocat carne și am emis aproape 900 ml în volum de carne tocată subțire.
Într-o cratiță, am întins 1 pachet (10 g) de agar-agar (= 6 frunze de gelatină) în 300 ml de apă, lăsat să fiarbă 2 minute, apoi amestecat cu carne tocată, chiar într-o cratiță, adăugat sare, piper și suc de lămâie și frământat fraged, exact aceeași masă de pastă. Am lăsat-o să se răcească la temperatura camerei, am pus-o într-o matriță căptușită cu folie alimentară, am acoperit partea superioară cu o folie, o farfurie și o încărcătură deasupra și în frigider timp de 4 ore.




Arată atât ca un pateu cât și ca un cârnat, tăiat cu un cuțit, foarte tandru, nu este păcat să servești pe masă, dar are nevoie de ceva finisaj de condimente pentru a-l aduce la gustul recunoscut al pateului de pasăre sau al cârnaților de pui.
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Ei bine, forma ar trebui să fie mai interesantă decât bolul meu




Zamorochka,
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Împing cu ambele mâini pe ambele părți și nu în centru, apoi trage bine




Poate că cineva va veni la îndemână. Acest * șarpe * făcut din folie la fundul vasului m-a ajutat să ies, am uns cu ulei marinata și ea nu a lăsat puiul să se lase în el și să strice gustul.
Puiul a trecut peste 5 ani, iar lichidul a trebuit să fie turnat din cauza * mult ulei *
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Luăm aproximativ 80-90cm de folie, o împăturim pe jumătate pe lungime, apoi înfășurăm o rolă liberă, lungă de 40-45cm și răsucim șarpele




Deana,
Dina, pentru mine un aspirator, acesta este un bonus frumos la sigilarea sacilor
În timp ce am făcut cu aspirator două dintre acele pungi SPECIALE care au venit în kit, mi-a plăcut.
Dar și mai mult mi-a plăcut ocazia de a o sigila într-o pungă de plastic SIMPLĂ, de exemplu, pentru ca pâinea să nu se stingă.
Și ca dimensiune, Kitfort este puțin mai lung decât Clathronic, care se lipeste doar, dar vidul nu




Există carduri de garanție
Deana
Este categoric imposibil să introduceți acest subiect dimineața, vă puteți sufoca saliva!

Zamorochka, sărbătoare! Cât de bine s-a întâmplat totul! Lasă-l să funcționeze fără cusur!

brendabaker, Oksanchik, scrie, ce fel de litere există la aparatul de vid, pentru a ști exact ce model să urmărești.
brendabaker
Deana,
Unitate de vid KITFORT KT-1503




Am măsurat temperatura pentru Kitforth la marginea din spate a castronului (unde a fost cea mai mare) și în centrul castronului (unde a fost cea mai scăzută) în timp ce găteam terci de orez din 1 litru de lapte.
MODUL MAXIM.
Timpul T ℃ în centrul bolului T ℃ în partea din spate a bolului
1 oră 64 ℃ 70 ℃
2 ore 87 ℃ 94 ℃
2,5 ore 93 ℃ 97 ℃ fierbe de perete
Am amestecat terciul
3 ore 91 ℃ 98 ℃ fierbe de perete
Măsurată cu o sondă de temperatură TESCOMA PRESTO
brendabaker
Și aici este tabelul pentru modul MAXIM pentru 1,5 litri de apă, prima cifră t se află în centrul bolului, a doua este la peretele din spate, unde încălzirea este cea mai mare
0 oră 21 ℃ 21 ℃
1 oră 56 ℃ 56 ℃
2 ore 86 ℃ 87 ℃
2h 45 min 97 ℃ 99 ℃
3 ore 97 ℃ 97 ℃
3,5 ore. 97 ℃ 99 ℃
4 ore. 97 ℃ 100 ℃
5 ore 98 ℃ 100 ℃
ora 6. 98 ℃ 99 ℃
7 ore 98 ℃ 99 ℃
Temperatura bazei peretelui posterior din exterior = 84,4 ℃
Temperatura de bază de bază = 78 ℃




Încă o dată, vreau să vă reamintesc că aragazul lent nu este în niciun caz un analog al cuptorului rusesc, unde gătitul a continuat la o temperatură de picurare, aragazul lent este un analog electric al unui fabricant de gâscă sau o oală, introdus în cuptor
brendabaker
Fecioară, am două boluri în Kitfort, unul mai îngust, iar celălalt este cu aproximativ 3-4 mm mai lat.
Când pun jos vasul, care deja bate la capac și stropi cu picături, pe care l-am descris de mai multe ori,
Și când cel care este mai larg, tot condensul curge direct în castron fără incidente, fără să bată și să stropească.
Mi-aș dori să o știu în momentul cumpărării
brendabaker
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010URITZA CU IERBE, reteta din cartea mea despre slow cooker.
Am simplificat rețeta luând + bel în loc de bulion. uscat vin + oțet de vin doar jumătate de apă și suc de lămâie și a înlocuit cimbru proaspăt + oregano cu uscat.
COMPOZIȚIA PRODUSELOR:
Pulpe de pui cu piele și oase -800 g
Sare și piper negru măcinat - după gust
Ulei vegetal - 1 lingură. l.
1/4 ceapă, tocată mărunt (nu am avut una)
2 catei de usturoi, impartiti
1 / 4h l. cimbru uscat
1/4 linguriță oregano uscat
1 frunza de dafin
50 ml suc de lămâie sau 45 ml vin alb uscat + 5 ml oțet de vin
50 ml apă sau bulion
CUM SĂ GĂTEASCĂ:
Pregătiți toate ingredientele.
Se spală coapsele, se usucă bine cu prosoape de hârtie, se îndepărtează toată grăsimea vizibilă și excesul de piele, sarea și piperul
Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie, puneți coapsele cu pielea în jos și prăjiți-le până se rumenesc doar pe partea în care este pielea. Nu le suprascrieți.
Puneți prosoape de hârtie, îndepărtați grăsimea și transferați-le în bolul cuvintelor aragazului. (L-am activat pe Keith pentru MIN cu puțin înainte, astfel încât bolul să se încălzească puțin)
Scurgeți toată grăsimea din tigaie, puneți ceapă, usturoi, ierburi și frunze de dafin pe ea și prăjiți-le literalmente 2 minute, doar pentru a dezvălui mirosul. Se toarnă suc și apă (sau vin cu bulion) într-o tigaie și se lasă să se dizolve în ea ceea ce s-a lipit de fund. Se toarnă acest lichid într-un castron peste bucățile de pui.
Acoperiți și gătiți timp de 3 ore pe MIN
Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Iată compoziția produselor

Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Carnea este așezată într-un singur strat
Am aruncat frunza de dafin într-o oră
Am încălzit puțin tigaia, așa că o parte din piele tocmai s-a lipit de ea, pentru viitor voi lua în calcul că trebuie să uscați bine bucățile și să încălziți bine uleiul. Mirosul este deja atât de delicios

Diagrama de temperatură a aragazului lent Kitfort KT 2010
Carnea este gătită lent, moale și suculentă, iar sosul este plăcut acru, DAR GRAS.
Puneți carnea pe un vas, strecurați sosul și îndepărtați grăsimea.
Se toarnă sosul peste porțiile de carne și se pune salată de cartofi deasupra sau pe lateral (am turnat sosul, este încă puțin gras pentru mine, deoarece carnea de pui de carne este în sine grasă)
Păcat că am stricat aspectul prezentabil al vasului când am lăsat pielea să se lipească de tigaie și să rupă
A doua zi, carnea amintește oarecum de porc fiert și este perfect tăiată într-un sandwich. Și cu muștar
brendabaker
Uneori, uitându-vă la masa de temperatură a lui Keith și realizând că nici măcar nu-l veți lăsa un MINUT pentru o zi întreagă de lucru, sau pentru întreaga noapte (cu siguranță se va lipi de pereți) și, aproape deja tentat de un alt aragaz lent îmi amintesc de vechile modele
Da, desigur, Kenwood sau Russell pot fi lăsați pentru întreaga zi sau pentru toată noaptea la LOU, nu va fugi, nu va arde, nu va găti. Din ce pleci, în plus, te vei întoarce, morcovi, cartofi de stejar, șrapnel de naut, carne roșie din interior
Și de fiecare dată când resping achiziția, M-AM PLictisit.

Deana
brendabaker, Acum încetinesc - și cum să îndepărtez pielea în exces? pielea pe o parte? Coapsele noastre sunt vândute complet în piele, ce ar trebui tăiat?
Și tocmai ați prezentat rețeta aici sau ați conceput-o cu o rețetă separată?
brendabaker
Deana,
Dina, pielea este doar pe una, la exterior, din interior nu. Uneori, nu numai că acoperă carnea, ci și atârnă ca o cârpă neaplicantă din lateral. Îl tăiem, astfel încât piesa să arate îngrijită și compactă. Îndepărtăm grăsimea, acolo unde este vizibilă, nu urcăm sub piele
Deana
brendabaker, Mi-am dat seama, cumva nu le tăiem chiar așa, dar le voi aduce la condiție
brendabaker
Dina, uită-te la fotografie, unde există un set de produse, poți vedea unde este pielea, unde nu, sunt șolduri după tăierea excesului.
Deana
brendabaker, da m-am uitat, dar nu am înțeles mare lucru, așa că am întrebat, babe nu îmi permite să mă concentrez
Aranjați rețeta! Temka este în creștere, va fi dificil de căutat mai târziu.
brendabaker
.
Deana
brendabaker, principalul lucru pentru mine este gustul, aspectul nu este atât de important, așa că îmi place imaginea oricum. Dar dacă faci ceva diferit, semnează-te aici, pliz cu imagini pentru a vedea diferența.
brendabaker
Deana,
Dina, delicioasă, îți poți pune propriile ierburi, are gust de porc fiert și este tăiat bine.
Deana
brendabaker, da, știu despre ierburi, principalul lucru aici nu sunt condimentele, ci metoda de preparare și ce să pun pe cine
Anna67
Deana, aceasta este pielea piciorului inferior din toate părțile, iar coapsele sunt apoi tăiate din carcasă, chiar acolo este imediat goală și agățată

brendabaker, și dacă îl lăsați nu pornit tot timpul, ci pe un temporizator programabil? Am o idee proastă cum exact la intervale din cauza unei mici experiențe ce să gătesc, iar masa de temperatură nu se potrivește în capul meu, dar ceva de genul acesta a funcționat o oră, s-a odihnit și s-a aprins din nou.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine