Sonadora
Nata, ce frumusețe!
Arka
Mulțumesc, mulțumesc! Delicioase rulouri portocalii!
Consumați 6 din 9 în timp ce încă este cald. Kurzii se potrivesc perfect! Mirosul chiflelor - mori să nu te ridici!
Dar încă nu sunt destul de mulțumită de firimitură, vreau una mai pufoasă.
Astăzi m-am dezghețat după turnare timp de 45 de minute, mi-a fost mai frică, este cald, a crescut bine atât în ​​dovadă, cât și în cuptor.
Undeva am strica, poate nu pot ghici la verificarea finală. De unde știți când să coaceți în 20 de minute? (Am dat timp să încălzesc cuptorul) Sau nu asta e rostul?
Sonadora
Nata, îmi pot imagina care a fost aroma în timpul coacerii.
În ceea ce privește verificarea, fiți ghidați nu atât de mult timp, cât și de volumul de atribuire tehnică. Dacă noi, de regulă, le lăsăm să crească de 2-2,5 ori înainte de plantarea în cuptor, atunci în cazul dvs., probabil, trebuie să vă concentrați asupra creșterii volumului de TK de 1,5 ori. Apoi, după 20 de minute, în timp ce cuptorul se încălzește, TK va atinge starea dorită.
Arka
Iată firimitul
Rulă de ciocolată cu infuzie de portocale Tang-Zhong
Moale, dar nu pufoasă. Și când strângeți, se îndreaptă încet și nu complet. Se datorează corecției incorecte sau altceva?




Pentru ședința foto a trebuit să mănânc o jumătate de sul
Sonadora
Ce sacrificii nu veți face pentru a mânca un rulou în toiul nopții sub un pretext plauzibil. Nata, Poate din cauza umpluturii, firimitul s-a dovedit a fi mai umed.
Arka
Nu, Manechka, nu vorbesc despre asta. Este defect în fermentație, nu înțeleg actualul, supraponderal sau nedemn. Nu înțeleg coacerea
Am avut o pâine fără niciun fel de umplutură, era la fel acolo.
Sonadora
Natasha, nici nu știu. Poate în subiectul analizei zborurilor de panificație, fetele îți vor spune rapid ce nu este în regulă?
Tyetyort
Manechka! Vă mulțumesc pentru ideea de fabricare a berii! Plăcintele sunt coapte astăzi, toți clienții leșină din aluat! Am mușcat și eu plăcinta cu caise, am fost foarte impresionat!

Rulă de ciocolată cu infuzie de portocale Tang-Zhong
Sonadora
Helena, tot așa! Unde mai pot rămâne ei, clienții, de la așa și așa plăcinte. Şic!
Tyetyort
Manya, textura aluatului s-a schimbat, a devenit mai umedă. Voi face imediat o rezervare că am adăugat frunze de ceai în aluatul meu obișnuit pe baza cantității totale de lichid și făină. Aluatul a fost lipicios și fraged, rupt pe umplutură, deși a fost bine amestecat și am adăugat mai multă făină. Dar gustul este incomparabil!
Arka
Manka, asta e, expiră! Sa dovedit a fi ceva cu nordic (este încă o întrebare dacă este un nordic). În general, nimic nu s-a întâmplat cu această făină, chiar și cu pâinea standard în KhP și a ieșit într-o bucată de neînțeles și firimiturile sale nici măcar nu s-au măcinat în firimituri cu un blender. Iti poti imagina ?! Sunt șocat! Și tu? Am cumpărat până la 4 kg și am turnat totul în bănci, astfel încât gândacii să nu mă devoreze comoara! t
Acum mă voi gândi unde să găsesc aceste bug-uri și cum să le fac toate astea ...
Sonadora
Natasha, este păcat. Chiar se prefacă și ei nordici?
Tatyana1103
Manechka, mulțumesc pentru rețeta unei rulouri frumoase și delicioase

Rulă de ciocolată cu infuzie de portocale Tang-Zhong Rulă de ciocolată cu infuzie de portocale Tang-Zhong
Sonadora
Tatyanace firimituri, puf adevărat!
Tanya, îți mulțumesc că ai încercat și ai împărtășit o asemenea frumusețe. Admir poza și beau ceai, imaginându-mi gustul unui rulou.
SvetlanaRom
În cele din urmă am adunat toate ingredientele și le-am copt. Am făcut totul conform rețetei la gram. Omul de turtă dulce este excelent. Timpul, de asemenea, conform rețetei a rezistat. Se pare că a ieșit în exterior, elastic când este apăsat. Dar nu le-a plăcut gustul. Un pic plictisitor, vâscos și fără puf. Deși a fost coaptă timp de 25 de minute. Spune-mi ce ai greșit? Ai supraexpus aluatul? Sau puțin copt?
Sonadora
Svetlana, nu pare că aluatul a fost supraexpus, sub formă de pâine a crescut perfect. Timpul de coacere poate fi mărit. Coac această pâine 40 de minute (fără convecție).
SvetlanaRom
Multumesc pentru raspunsul rapid. Voi încerca să coc mai mult.Ce produse de patiserie ar trebui să aibă gust? Diferit de orice altă brioșă?
Sonadora
Mi se pare că nu, nu este diferit.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine