"Pastele" de dovlecel la boscaiola cremoasă

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
"Pastele" de dovlecel la boscaiola cremoasă

Ingrediente

Dovlecel 700-800 g (3 tineri)
Champignon 400 g
Ceapă 1 BUC.
Usturoi 1 cuișor
Cremă, grăsime 22% 200 g
Ulei de masline 1-2 linguri. l.
Piper negru, sare Gust
Pătrunjel Mai multe crenguțe la servire

Metoda de gătit

  • Tocați ceapa în cuburi mici, tăiați usturoiul și prăjiți-l împreună în 1 lingură. l. ulei de măsline până la maro auriu 4-5 ':
  • https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/BB32AB6D-A7E3-4B3E-9950-DFFD2CD39E98.jpeg
  • Puneți ciupercile tăiate felii la ceapa și prăjiți la foc mic 15 '. Dacă este necesar, adăugați încă 1 lingură. l. uleiuri:
  • https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/14C0CCF6-C0E8-4E18-9FFC-960D0441F8DC.jpeg
  • Se toarnă smântâna, se adaugă sare și se fierbe încă 15 'la foc mic:
  • https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/2267CF47-23A7-44F8-BB57-055099456448.jpeg
  • În acest timp, pregătiți „pastele”. De obicei folosim penne sau rigatoni. Prin urmare, pentru versiunea vegetală a felului de mâncare, am ales nu o felie de "spaghete", ci relativ scurtă. Puteți tăia dovleceii cu mâna, cu Berner sau, ca mine, folosind un spiralizator.
  • Când utilizați spiralizatorul pentru „pastă de dovlecei” scurtă, tăiați dovleceii curățați pe lungime pe axa centrală și spiralați. Am folosit o inserție de 7 mm:#
  • Rezultatul este următoarele bucle „asemănătoare tăiței”:
  • https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/158369/418A093D-E692-4FAF-8981-DC36F99FF78F.jpeg
  • Cu câteva minute înainte ca sosul să fie gata, așezați dovleceii în porții în farfurii și gătiți-le la cuptorul cu microunde timp de 2 '. Sare. Amestecați dovleceii pregătiți cu sosul, condimentați cu piper negru și pătrunjel și serviți imediat.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

40 de minute

Program de gătit:

Aragaz, cuptor cu microunde, spiralizator sau orice răzătoare de tăiat

Notă

Pentru tehnologia de gătit dovleceii la cuptorul cu microunde, îi mulțumesc lui Svetlana-Lisichkalal (poti sa vezi Aici)!
Dacă nu doriți să utilizați cuptorul cu microunde, puteți fierbe pur și simplu dovleceii în apă sărată timp de 2 minute.
Rețeta este preluată din cartea seriei „Cartea Gastronome” „Despre paste”.
Primăvara, boscaiola se prepară din ciuperci porcini uscate (aproximativ 30 g, înmuiați timp de 1 oră, tăiați-le și apoi gătiți-le ca șampanie. Economisiți apa din ciuperci și folosiți-o la prepararea pastelor). Desigur, albul este o opțiune mai avantajoasă, dar a fost și delicios cu ciuperci.
Nu ignorați niciodată piperul negru - este vital aici! Pătrunjelul aduce, de asemenea, propria sa aromă. În varianta cu dovlecei pentru dovlecel ea poate înăbuși dovleceii.
De asemenea, în această rețetă, puteți înlocui nu toate pastele cu dovlecei, ci doar o parte. În rețeta originală, se prepară 500 g de rigatoni (uscați) pentru 4 porții.

Realizare
Hmmm, nu prea înțeleg ce s-a întâmplat cu fotografia vasului finit și îmi cer scuze pentru indistinctitatea sa. Dacă am de gătit, voi face o altă fotografie și voi introduce altceva.
breton

Finalizare-Elena, o astfel de delicioasă-viteză-frumusețe!
Pentru marcaje!
Mai mult, vara vine în curând, când aproape toate aceste ingrediente vor crește în grădină și în pădure!
Și deja am pus mâna pe spiralizatoare!




Citat: Finalizare
Nu prea înțeleg ce s-a întâmplat cu fotografia vasului finit

nimic, cred că mulți (inclusiv eu) am putut ghici rezultatul final ...
Realizare
breton, Natasha, mulțumesc! De asemenea, este ușor!
Iar italienii sunt grozavi! Sosurile lor spiralate vegetale sunt câștigătoare!
breton
Citat: Finalizare
Sosurile lor spiralate vegetale sunt câștigătoare!

Finalizare-Elena, de fapt, problema! De ce m-am purtat mereu despre această analogie
(și nu numai eu, dacă citiți instrucțiunile pentru atașamentul Kenwood spiaralizer, unde direct scriu-sfătuiesc „să folosiți ghirlande spiralate de legume în loc de paste și tăiței”!)
Ilmirushka
Realizare, Helena, mulțumesc pentru rețetă, pușculița va crește!
Lisichkalal
Realizare, Helena,
Citat: Finalizare
Îi mulțumesc Svetlana-Lisichkalal pentru tehnologia de gătit dovleceii la cuptorul cu microunde (o puteți vedea aici)!
A, a ta, bine, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine