Chicken Vallee D'OJ

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba franceza
Chicken Vallee D'OJ

Ingrediente

1 pui (am avut coapse și betisoare) 1,6 kg
mere 2 buc.
suc de lămâie 1 lingură. l.
unt 60 g
ceapă 0,5-1 buc.
tulpina de telina 0,5-1 buc.
făină 1 lingură. l.
calvados sau coniac 80 ml
bulion de pui 375 ml
smântână 20% 80 ml (am 1 lingură. L. Cu o lamă mare)

Metoda de gătit

  • Chicken Vallee D'OJCurățați merele. Scoateți miezul, tocați mărunt jumătate dintr-un măr, tăiați restul în pene. Strângeți suc de lămâie pe mere.
  • Chicken Vallee D'OJÎncălziți jumătate din unt într-o tigaie mare, așezați pielea de pui cu fața în jos și prăjiți până se rumenesc.
  • Chicken Vallee D'OJÎntoarceți și prăjiți încă 5-10 minute. Transferați pasărea într-un alt fel de mâncare.
  • Chicken Vallee D'OJPuneți ceapa, țelina și o jumătate de măr mărunțită în aceeași tigaie. Se fierbe timp de 5 minute, fără a se lăsa să se rumenească.
  • Chicken Vallee D'OJApoi adăugați făină și amestecați bine
  • Chicken Vallee D'OJ se toarnă calvados, apoi se toarnă treptat bulion de pui, se fierbe
  • Chicken Vallee D'OJîntoarceți pasărea în tigaie și fierbeți până se înmoaie, acoperită la foc mic
  • Chicken Vallee D'OJÎntr-o tigaie mică, topiți restul de unt și prăjiți pene de mere până se rumenesc și se rumenesc.
  • Chicken Vallee D'OJScoateți păsările fierte dintr-o tigaie mare. Aduceți sosul la o consistență lină cu un blender. Adăugați smântână și, cu agitare constantă, fierbeți sosul până se îngroașă, condimentați cu sare.
  • Chicken Vallee D'OJServiți puiul cu pene de mere, presărate cu sos.
  • .

Vasul este conceput pentru

6-8 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

aragaz si blender

Notă

Rețetă din cartea „Franța. Călătorie culinară”. Citat din carte: "Acesta este un fel de mâncare clasic din Normandia și Bretania - regiunile de mere din Franța. Uneori se numește POULET AU CIDRE. Ceea ce înseamnă că pasărea a fost gătită în cidru, nu în bulion."

V-tina
Cvetaal, Svetochka, rețetă minunată, mulțumesc
gala10
Svetul, bravo! Procesul a început! Trăiască bucătăria franceză!
Rituslya
Svetul, oh, ce pui minunat!
Nu numai că rețeta este minunată, dar și ce nume!
Frumusețe, Svetul! Mulțumesc!
Asigurați-vă că boom pentru a găti!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine