Pâine picantă cu cereale integrale, cu stafide

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine picantă cu cereale integrale, cu stafide

Ingrediente

Făină din cereale integrale 550 g
+ 1-2 st. l.
Încălziți laptele proaspăt la 30 * С 125 ml
Apă 125 ml
Sare 1,5 lingurițe.
Miere de hrișcă 1 lingură. l.
Ulei vegetal
(floarea soarelui folosită)
2 linguri. l.
Drojdie 1,5 lingurițe.
Ou 1 BUC.
Must de cvas 2 linguri. l.
Sirop 1 lingură. l.
Malț de secară 1 lingură. l.
Stafide 110 g
Amestec de boabe de pâine 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • Aluatul a fost frământat într-o mașină de fabricat pâine în modul Aluat, la o oră de 1,40. Amestecul de condimente și stafidele au fost adăugate cu 5 minute înainte de sfârșitul frământării.
  • A doua verificare în cuptor la 30 * C.
  • Coacere în cuptor la 180 * C, cu o scădere a temperaturii la 165 * C.

Notă

Pâine fin poroasă, foarte moale în interior. Am pus-o pe o parte pentru a se răci, pâinea putând pur și simplu să se așeze sub propria greutate.
Pâinea are un gust de miere de hrișcă, must, o aromă ușoară de condimente și o dulceață ușoară din melasă și stafide și o amărăciune subtilă. Crustă subțire crocantă.
Gust de paine foarte placut !!!

Poftă bună tuturor

echeva
Ciudat că nu există comentarii ...: nea: Cred că pâinea este minunată! Mă angajez să pregătesc și să raportez !!! Adevărat, îl voi avea în 2 zile, nu mai devreme .. („În coadă, în coadă, cățelele copii "M. Bulgakov)
lenok001
L-am dus la semne de carte, am alergat să-l pun, salivând

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine