Realizare
Baaal salut! Mi-a fost dor de toată lumea! Și și brutarul!
Copiii au gemut deja: „Mamă, nu ne-ai mai copt de mult ...”. Am fi putut pune capăt aici, pentru că este adevărat, dar, ezitând delicat, a continuat „... plăcinte cu brânză de vaci”.
Așa că sunt cu produse de patiserie puff cu brânză de vaci samsa!
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Umplere-Form-Coacere așa cum este descris în reţetă... Și ar fi posibil să nu vorbim deloc despre asta, dacă nu pentru o singură nuanță.
Astăzi nu am acționat într-un mod barbar cu resturi, ci îngrijit ordonat sub un prosop.
Apoi a întins-o, a împrăștiat-o cu apă cu zahăr (nu râdeți tare! 1/8 linguriță. Zahăr + 1,5 lingurițe. Apă clocotită), a scufundat-o în zahăr și a rostogolit-o: mare - în triunghiuri precum fursecuri cu caș, mici - rulate în rulouri de la un capăt larg la îngust. Am uns din nou blatul cu aceeași apă, am presărat cu zahăr, l-am împins în brutar și am copt 10 '(l-am înfipt într-un aparat fierbinte):
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Fetelor! Deodată s-a dovedit a fi foarte gustos! Zaharul a picurat din ele, s-a transformat în sirop gros (întins cu fire). Și când le-am scos afară, le-am întors în acest sirop, apoi le-am scos. Avem micuți atât de mici, crocanți într-o glazură de tip caramel la exterior, moale la interior.
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Ce să vă spun ... Data viitoare voi face aceste lucruri în întregime dintr-o kilogramă de aluat! Numai în pizza, va include mai multe! Și ca o modalitate de a elimina resturile / resturile cu siguranță: recomand!

Acesta a fost principalul lucru. Dintre efectele secundare (acest lucru este interesant doar pentru iubitorii de acest tip de informații) - pentru experiment am pătat jumătate din „plăcintă” în prima filă cu ulei vegetal, în a doua - cu sirop de zahăr (deci, de la 1 / 8 lingurițe de zahăr, pentru asta l-am pregătit). Pentru că doar coacerea plăcintelor cu brânză de vaci este plictisitor!
Rezultat pentru cei interesați:

În ambele versiuni, partea stângă a „plăcintei” este pătată - străluceste:
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Pentru a doua filă (cu sirop), timpul de coacere este puțin mai scurt, deoarece l-am pus într-un aparat cald (după prima filă, am oprit aparatul, am format plăcinte pe panoul inferior de pe masă, am introdus panoul, pornit aparatul - aceasta este infa pentru pedanți ca mine)
Nu am observat efectul pătării!

Nu am introdus o fotografie după 5 'în masă, deoarece în acest timp nu s-a întâmplat deloc nimic - fotografiile sunt identice (prima este ulei, a doua este sirop; că, cu balansul de alb - fără idee, am făcut poze cu același telefon):
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)


Kubeba1
Citat: Finalizare
Deodată s-a dovedit a fi foarte gustos! Zaharul a picurat din ele, s-a transformat în sirop gros (întins cu fire).
Vafe mongole Liège
Hei!
Realizare
Super nume de rețetă!

A prezentat un val de indignare când s-a găsit ceva în afară de vafe în acest „sos al umorului”.

Sedne
Citat: Deana
Sedne, mă uit cu toții la Liege, dar nu-mi place când mi se croiesc dulci pe dinți, fără gust de perle? Ce crezi?
Desigur, se pierde, zahărul perlat conferă vafelor un strat de caramel.
Citat: Kubeba1
Da, frumos! Și frământați toate acestea dintr-o dată, sau puneți mai întâi aluatul de drojdie să crească, apoi amestecați ouăle bătute?
frământați imediat, numai fără zahăr perlat. Se amestecă zahărul perlat după 40 de minute și se coace imediat.
eta-007
Marina Voronezh, Marin, unde dau zahăr perlat? Trebuie să încerc!




Kubeba1, Natus, mulțumesc, hmm ....., maghiran. trebuie să fie o combinație ciudată ... Și kefirul, în supa de mazăre - este acesta din experimentele tale pe oameni? De mult timp nu mai auzim de profesor, cum este el acolo? Ce ai mâncat în ultima vreme?
Marina Voronezh
Ușor, noi, spre marele meu regret, nu vindem zahăr perlat. A trebuit să cumpăr cristale maronii, mi-a plăcut gustul vafelor. În general, există 569 de ruble la OZONE, dar broasca m-a sugrumat.
Kubeba1
Citat: Sedne
frământați imediat, numai fără zahăr perlat.
Da, despre zahăr - este de înțeles, tocmai am văzut rețete de mai multe ori în care se face mai întâi aluatul de drojdie și, după ce îl cresc, se amestecă unt sau proteine ​​bătute (dacă este clar și despre unt, proteine ​​- nu știu dacă adăugați pompa suplimentară aici - este puțin probabil) ... Voi încerca să găsesc videoclipul, mi-a plăcut foarte mult din anumite motive, am scris ingredientele, dar nu am salvat linkul.

eta-007,

de ce este ciudată supa de mazăre cu maghiran? Condiment foarte „cârnat”. Nu, kefirul din supă de mazăre provine dintr-o carte („O sărbătoare pentru întreaga lume”, probabil, experimentele mele au început cu ea. Chiar dacă cartea a apărut pe valul literaturii culinare de masă la sfârșitul anilor 80, totul este serios acolo - cu o listă de referințe, cu linkuri). Despre profesor - sâmbătă le-am luat o prăjitură, m-am dus la test - și nu a mai rămas nimic din prăjitură, ei bine, erau oameni acolo ... până la trei persoane, nu e de mirare.

Elena Bo
Primele mele vafe în Supra
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Realizat conform acestei rețete https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=505473.0, există și un raport. Am copt 10 minute, nu știu dacă este mult sau nu.

Am fost nedumerit de acest lucru. Am citit că multi-brutarul poate fi deschis la 180 de grade, pentru aceasta există un picior de deschidere deasupra. Întrebarea este cum să faci acest lucru? Nu am nevoie, dar vreau să înțeleg.
Marina Voronezh
Lena, ridică capacul superior ușor în sus de mâner și apoi rabatează-l înapoi.
Elena Bo
Ei bine, multumesc! Nu m-aș fi gândit la asta. A funcționat, dar la ce servește?
Marina Voronezh
Ei bine, cam ca un grătar deschis.
Realizare
Citat: Elena Bo
Primele mele vafe în Supra
Tan mare! Și o idee minunată de zahăr citric!
eta-007
Fetelor, azi am copt vafe pe kefir de la Sveta Sedne.
Vafe Kefir
Era foarte necesar să eliminați chefirul.
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
In, exact asta au cerut băieții tăi cu miere! Am schimbat cantitatea de zahăr doar cu 2 linguri. Lingurile și untul s-au schimbat în 55 ml de ulei vegetal. Răcit pe grătar. Crocante, găuri uriașe în interior. Slab dulce. Dimineața vom vedea ce se întâmplă. Au rezultat două semne de carte. Nu încercați să prindeți o formă pătrată. În opinia mea, formele sunt mai interesante și mai rapide de copt. L-am pus pe un panou complet încălzit. Coapte până la sfârșitul aburului. Slăbire ușoară și aerisită (deoarece unele găuri) „măsline crocante de vafe”
Realizare
Svetik, salut! Ce reteta Fă, pliz, TYTS pe postarea Svety Sedne cu o rețetă!
Și a trebuit să coac din nou plăcinte cu brânză de vaci pentru un bis azi! Nu există spirit de aventurism în ele! (La copii, nu la plăcinte!). Am făcut din nou fursecuri „glazurate” din resturi. Și din nou, atât de delicios! Am păstrat-o puțin mai mult, zahărul a început să se caramelizeze. Sunt un cookie chiar acum pizza cu o spatulă amestecată cu „sirop”. Trebuie să încercăm așa cu aluatul de caș!
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Kubeba1
Citat: Finalizare
Trebuie să încercăm așa cu aluatul de caș!
Trebuie, trebuie, scot brânza de vaci acoperită cu zahăr cu pere din mânecă. Am mâncat totul într-o clipă (nu numai profesorii care prepară cafea cu apă de la robinet) și acum își amintesc
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Realizare
Aaaaa .... Ajutor! Mâneca a fost smulsă
Natashik, bine, știi, dă-ne detaliile! Ce fel de aluat, ce fel de pere, unde - în aluat sau în fursecurile din interior, etc., etc.?! Și este în regulă, așa că „roșesc” la tine!
Citat: Kubeba1
... Totul a fost înghițit în acest moment (nu numai profesorii care prepară cafea cu apă de la robinet)
Ascultă, bine, profesorii tăi, în curând îi voi speria pe copii cu ei!
Ei bine, acest lucru este necesar - au găsit o prăjitură pentru trei, dar tu, sărmana fată, nici măcar nu ai lăsat o bucată pentru „după test”!

Acesta este eu despre acest fapt flagrant, dacă:

Citat: Kubeba1
Despre profesor - sâmbătă le-am luat o prăjitură, m-am dus la test - și nu a mai rămas nimic din prăjitură, ei bine, erau oameni acolo ... până la trei persoane, nu e de mirare.

Kubeba1
Detalii nu sunt necesare, probabil - cookie-urile sunt cam aceleași, doar proporțiile sunt ușor diferite (unt și brânză de vaci 180g fiecare plus un ou)
Biscuiți de la Naina Yeltsina (caș) (Shyrshunchik)

Felii de pere - în interiorul unui tort plat îndoit în jumătate. Ruddy - pentru că zahărul este caramelizat.
Citat: Finalizare

iar tu, biata fată, nici măcar nu ai lăsat o bucată pentru „după test”!
Haide, dar oamenii ăștia teribili din Perm mi-au adus floare stacojie dulciuri locale
eta-007
Ca întotdeauna, raport de dimineață: Foarte gustos. Nu umed. Nu se înmoaie. Am o jumătate de pătrat. Restul au fost mâncați înainte de micul dejun. Adevărat, băieții mei i-au pus în prăjitor de pâine. Dar am încercat unele reci. Cu siguranță voi coace. Rapid și subțire.

P.S. Am inserat un link către rețetă.

Kubeba1Natusya, nu înțeleg, le-ai scufundat în zahăr deasupra? Sau chiar înăuntru? In al meu reactor nuclear zahărul din desene animate se va înnegri și va arde în 2 minute.
Kubeba1
Citat: eta-007
Sau chiar înăuntru?
Numai în interior, dar dacă marginile cookie-ului sunt slab presate, acesta se târăște afară și se caramelizează. Am încercat să sparg tot ce a ieșit de pe cookie-ul pe care îl scoteam.
eta-007
Kubeba1, Natus, rețeta este tare! Îmi amintesc că mami era așa în copilărie. Adevărul copt în cuptor. Voi încerca samsa și triunghiuri. Vor ieși mai multe bufeuri!
Realizare
Svetik, mulțumesc pentru link!
Dacă aveți de gând să faceți caș de brânză, rulați cercurile subțiri, cu un diametru de cel mult 8 cm (dacă este samsa cuptor) și, atunci când pliați, nu apăsați jumătățile de droguri către un prieten. Atunci rezultatul va fi excelent. Verificat de mine!
eta-007
Realizare, Mulțumesc. Lenok! Remarcat.
Citat: Finalizare
atunci când pliați, nu apăsați jumătățile de droguri către un prieten
Trebuie să ajungeți la panoul de sus?
Realizare
Da, trebuie să ajungă la vârf în acest proces. Dar principalul lucru este că va exista aer între straturi, acestea se vor extinde acolo și zahărul se va topi aici într-un strat. Ieșirea va arăta astfel:
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)
Am apăsat pe laturi pentru fotografie, astfel încât straturile s-au despărțit și a fost clar că acesta nu este un monolit. Și straturile sunt dulci. Foarte gustos!
(Fuuuhhhh! Ușor de drept! Natasha a smuls manșonul greșit! Am încă unul potrivit)
Și, rețeta mea nu este cea pe care a adus-o Natasha, dar cred că diferența este probabil puțin proporțională.
eta-007
Salutare tuturor! Desigur, deja m-am săturat de tine cu vafe de kefir, dar marele cercetător al aluatului Lenok mi-a aruncat îndoială în cap și vreau să vă împărtășesc! Și îndoiala este aceasta: ea susține că succesiunea amestecării produselor afectează rezultatul.
Deci, în acest caz, am dat un pas înapoi de la rețetă. La Sveta, uleiul este adăugat ultima dată, iar eu (din lene) am bătut mai întâi produsele lichide, apoi le-am amestecat pe cele uscate și le-am turnat în emulsia rezultată. Am amestecat-o cu o lingură și am turnat acest aluat (cu o consistență ca pe clătite sau clătite mai subțiri) pe un panou încălzit (1,5 linguri. Linguri), apoi rezultă 8 vafe chiar. Ca urmare, napolitelele din interior sunt uscate și ușoare. Nu se amortizează până dimineața. Azi l-am copt din nou. Acum, până dimineața, le-am pus pe marginea păcatului, astfel încât cu siguranță să nu se ude în timp ce stăteau întinse pe un platou. Apropo, ieri nu m-am deranjat așa: s-au răcit pe grătar și au întins noaptea pe un platou!
Realizare
Svetik, nu am înțeles nimic! Ai făcut aluatul astăzi ca ieri? Sau ce?
Și nu secvența de amestecare, ci tehnologia de amestecare!
Kubeba1
Citat: eta-007
în vafe uscate și ușoare
Hmm ... și dacă sunt adaptate pentru plăcinte?

Citat: Finalizare
O, rețeta mea nu este aceeași
Și pe Acela veți?
Apropo, am făcut-o cu o pere și doar cu zahăr, dar cu o pară sa dovedit destul de minunat. Adică, orice fructină (densă) este bună pentru umbră.
ps Lenjerie, și aceasta este de la mânecă la samsa sau în pizza? Sau unde altundeva?

Nu am timp să fac nimic, m-am târât din nou și pachetul de brânză de vaci s-a răcit de sâmbătă ...
Realizare
Aici, Natashik, link către biscuiți cu caș... Am criticat-o acolo, pentru că nu semăna deloc cu prăjiturile de brânză de vaci din amintirile mele. Apoi am făcut-o din nou puțin cu o cantitate diferită de produse și, CEL MAI IMPORTANT, cu o tehnologie de turnare diferită. Și asta a fost delicios!
Kubeba1
Citat: Finalizare
Aici, Natashik, link
ȘI! Oh ... da, desigur, am citit totul, dar nu mi-a ieșit în cap, probabil că voi coace, altfel pera este deja jignită de neatenție.
eta-007
Realizare, Len, totul este la fel ca ieri. Și vafele sunt exact la fel astăzi!
Realizare
Citat: Kubeba1
Lenjerie, și aceasta este din mânecă în samsa sau în pizza
Este înăuntru samsa, de aceea spun să nu rotiți un cerc cu diametrul mai mare de 8 cm, altfel întregul cookie nu poate fi înghesuit în triunghiul samssushny!
ÎN pizzaprobabil vor intra mai multe piese. Și ar trebui să iasă bine!

eta-007, Se luminează! Ei bine, scoateți vălul secretului! 8 bucăți provin din câte kefir / ouă?
eta-007
Citat: Kubeba1

Hmm ... și dacă sunt adaptate pentru plăcinte?
Nu va funcționa, Drukh, aluat lichid pentru plăcinte! Deși într-o fată tată?


Realizare, In, totul este rețetă! Cu excepția untului și zahărului. 200 ml de chefir, 1 ou. Și oricum, aveai să te gândești la asta mâine!
Realizare
Mulțumesc!
Nu, ei bine, astăzi sunt cu mâneca, adică prințesa lebedei. Așa că nu o pot face pe Scarlett O'Hara în același timp, așa că cred astăzi.





Și deja am, apropo, mâine destul! Deci toate regulile! Planul de a „gândi” este îndeplinit, poți să te culci.
Kubeba1
Citat: eta-007
Deși într-o fată tată?
În alună!
Omka
Noapte buna tuturor!
Aseară am avut dorința de a coace ceva rapid, în timp ce încercam Kurabieshki ...
Deoarece timpul se apropia rapid noaptea și nu exista o rețetă în stoc, am decis să o duc din carte la Baker ...
Cel mai bun dintre toate, fiul meu de 7 ani a comentat această decizie: "Mamă, a mai citit cineva această carte când a fost publicată?" (au folosit 1600 de grame de unt în rețetă

Și apoi a adăugat: "Tu, mamă, ești o femeie foarte răsfățată. M-am obișnuit cu faptul că toată lumea de la Panificator îți va spune în rețetă - cât lapte, câte ouă, ce ouă ..."

Pe scurt, am decis să le coacem fulgi de ovăz. Personal, mi-a plăcut, bărbații au refuzat să mănânce ... rețeta trebuie îmbunătățită, acolo, kmk, ar fi necesar să adăugați nuci, afine uscate etc. ... va fi la fel ca un bar Muesli, deși, desigur, zahărul și untul sunt prea multe ... ceea ce nu ne-a făcut rău astăzi în birou să le adunăm pe toate ...
Kmk, acest lucru trebuie făcut pe un alt panou. Samsa? Fulgii mari fac dificilă aprecierea frumuseții marginii sculptate ...
Au fost coapte mult timp, aproximativ 12-15 minute, probabil. Întreaga matriță trebuie aplicată complet, nu se ridică.
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)

După cum spune Raikin, gustul este specific ... dar dintr-o dată altcineva iubește să roiască fulgi în produse de patiserie
solmazalla
Fete și băieți, noapte bună! Dacă cineva are nevoie de el, al șaptelea multi-fabricant din lanțul de magazine este în regulă 3880r pentru promoție.
Pchela maja
Citat: Finalizare

Odată ce am copt mult timp o plăcintă cu foietaj și am decis să verific dacă are sens să ungem blatul cu un ou (sau nu-mi amintesc deja gălbenușul).
Jumătate lubrifiată.
spune-mi, este cu adevărat posibil să coacem un astfel de tort pe farfurii? Vreau să încerc, dar nu există panouri pentru pizza
Realizare
Omka, Olya, aici, am copt prăjituri de ovăz... Chiar și cu modificările mele nereușite, a fost delicios! Vă mulțumim pentru informațiile despre „Muesli bar”! ÎN samsa vor fi doar puțin mai subțiri.

Citat: Pchela Maja
este realist să coaceți un astfel de tort pe farfurii la grătar
Cred că este real! Doar fără mari așteptări. Coacerea în MP are Caracteristici, iar acest lucru nu poate fi evitat!
Rulez în mod deliberat aluatul foarte subțire, un pachet de 500 de grame fără drojdie de puf este suficient pentru 2 semne de carte. Umplutura durează 400-450 g. Aș pune mai puțin în grătar. Mă mulez într-o priză rece (mai multe despre exemplul de produse de patiserie Aici), este imperativ ca o gaură pentru evacuarea aburului și să nu interfereze cu el, nu zăvoresc zăvorul.
Am găsit o fotografie a unei foietaje cu cartofi și carne:
Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)




solmazalla, Alla, mulțumesc pentru informații!
Omka
Realizare, Lena,
Mulțumesc, va trebui să reaprovizionez fulgii de ovăz și să coc o versiune verificată.
Realizare
eta-007, Svetik, aici „Ți-am spus, ți-am spus” (p.), Ca să ne dai plăcintele tale de cartofi din kurabie adus să se laude. Doar ca să știți, acestea sunt Baroness Pies ale lui Jamie Oliver! Și nu îndrăznești să te certi, Thomas Necredinciosul, aici e mai bine Aici curiozitate!
Adevărat, în al nostru kurabieshke aceasta nu este deloc o baroană, ci o întreagă regină de o frumusețe de nedescris.

Aaaaa, l-ai ascuns cu un specialist, ca mai târziu să poți fi mândru că ai avut-o doamna cu sânge albastru la masa de Anul Nou Korolev este pe masa de Anul Nou, dar nu avem
Pchela maja
Citat: Finalizare
Cred că este real! Doar fără mari așteptări. Coacerea în MP are propriile sale particularități și nu poate fi evitată!
Mulțumesc, voi încerca. Am și un panou superior de la kurabiye, poate îl voi instala în partea de sus, iar grătarul în partea de jos.
S-a întâmplat că am rămas fără cuptor pentru pizza și încă nu m-am decis să cumpăr unul nou. Voi coace în multi-brutar deocamdată, lăsați-l să își justifice integral prețul.
Realizare
Citat: Pchela Maja
de la kurabye, poate îl voi instala în partea de sus, iar grătarul de mai jos.
Oh oh oh, !
Și cu ce plănuiești o plăcintă? Dacă sunt dulci, atunci aceste cercuri de sus kurabie puteți decora suplimentar cu ceva. Dar personal sunt incapabil de asta! Grill asa grill! (Nu uitați să aduceți o fotografie și un dispozitiv de tăiere! În caz contrar, oamenii deseori trudesc alegerea dintre pizza și grătar... Și așa vom ști deja sigur!)
Omka
Fete,
Și învață-mă cum să rulez vafe în tuburi.
Am copt Giraffelek astăzi, mi-a plăcut totul, cu excepția curburii mele ...
eta-007
Omka, Ol, asta este pentru Lena! Și nici eu nu am astfel de panouri. Pe un fier vechi de vafe, le-am răsucit drept cu o furculiță. Despre aceasta, desigur, nu aș vrea. Broasca te va sufoca pentru acoperire! Dacă încercați să vă îndepărtați cu un băț de sushi (va fi mai gros decât frigarui de lemn), dar trebuie să vă adaptați și ...

Lenok și a lor fără titlu Plăcinte fără nume din resturile de piure de cartofi de pe panoul kurabye data viitoare voi face cu siguranță o fotografie. Au fost amuzanți. Poate devulki pentru orbii de Anul Nou! Dacă desenezi și câte un fulg de zăpadă cu sos carbonara !!!! Va arăta superb pe o farfurie!
Pchela maja
Citat: Finalizare
Cu ce ​​plănuiești o plăcintă?
Cu fructe de padure congelate sau varza.
eta-007
Pchela maja, și aș așeza partea de sus a kurabye-ului! Fundul în plăcinte este întotdeauna mai neted. Apoi a întors-o și vârful strâmb nu este vizibil, dar de-a lungul cercurilor există flori din fructe de pădure ... sau, dacă sunt cu varză, atunci dintr-un ou ...
Pchela maja
Citat: Omka

Fete,
Și învață-mă cum să rulez vafe în tuburi.
Am copt Giraffelek astăzi, mi-a plăcut totul, cu excepția curburii mele ...
Îl scot pe o farfurie și îl răsucesc imediat cu mâinile.
Citat: eta-007

Pchela maja, și aș așeza partea de sus a kurabye-ului!
Trebuie să mă gândesc la asta, dar mai am o priză pentru vafe subțiri
eta-007
Pchela maja, E-mine! Da, aveți o mulțime de opțiuni! Una este mai interesantă decât cealaltă și ce naiba este acest grătar pentru tine ??? Peks pe plat!
Realizare
Am discutat undeva despre rularea vafelor subțiri. Lenuska-Coffeberry a adus, de asemenea, astfel de fotografii superbe, unde vafe cu un singur sfat în ciocolată. Părea să se fi adaptat cumva.
Și am copt doar timpuri subțiri, am pliat degetele drepte pe panou. Acest lucru nu mi-a cauzat probleme speciale, de aceea nu pot spune nimic
eta-007
Voi coace și cu varză. Și cu un ou. Din Peking a mai rămas o jumătate de varză, așa că o voi adăuga!
Realizare
Citat: eta-007

Pchela maja, E-mine! Da, aveți o mulțime de opțiuni! Una este mai interesantă decât cealaltă și ce naiba este acest grătar pentru tine ??? Peks pe plat!
Pe cine? Plăcintă?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine