Redmond Multibaker Pro (Episodul 7)

[Helena]

Helenacâte bucăți din această cantitate de aluat se obțin?

[Olga]

Olga, Fac jumătate din porție pentru 1 filă din 4 vafe mari. Dar chiar și de prisos rămâne acolo.

[eta-007]

eta-007, mai mult, am așteptat toată ziua (livrarea a fost pentru o anumită oră) și fără răspuns sau salutări, dacă nu m-aș fi așezat să le sun, nu aș fi știut că nu va exista nici un curier. Nu s-au obosit să-mi spună. Acest fund este Ozon.

[Svetlanochka]

O vafe pe o farfurie verde este ceva! Și chiar și o drumeție cu niște gemuri exotice!

Svetlanochka, acesta este un dulceață de afine de pădure.
Coffeeberry, Lena, Ei bine, au venit cu ce tovarăși buni, am comandat o singură dată un sigilant pentru acvarii de la ei, pentru că nu poți cumpăra așa ceva în gaura noastră, deci livrarea a ieșit mai scumpă decât sigilantul, nu vreau să iau altceva de la ei.

[Margot]

Margot, Comand ceva de la ei o dată la 7-10 ani, în timpul unei astfel de pauze este puțin uitat de ce i-am parcurs pe a zecea cale atât de mult timp, dar odată ce ați plasat o comandă, vă amintiți imediat de ce nu mai ... Sovdepovsky slujba "mult la tine, dar sunt singur" + multă căsătorie.
Fotografiile sunt delicioase! Nu am văzut niciodată o afină de pădure, nici măcar o afină. Este stufos? Crește ca o grădină?

[Helena]

Helena, tufiș. Numai tufișurile nu sunt foarte mari (50-70 cm undeva). Adevărat, poate erau încă mici, nici nu știu.

Nu am văzut niciodată afine, ci doar afine

Nu am văzut nici unul, nici celălalt ... doar înghețat în magazin ...

[Svetlana]

SvetlanaMulțumesc mult, Svetochka !!!

[eta-007]

eta-007nu crește cu tine? Avem o mare de afine, dar nu am mai fost la pădure încă din copilărie, deși locuiesc în apropiere. Pe măsură ce bunica a murit, nu există cu cine să meargă pentru fructe de padure. La cuptor și congelat este bine❤️

Cer să returnez banii pe card, ei refuză. Sau o rambursare în contul Ozone,

Adică cum, refuză complet? Nu am avut asta, au spus doar că va fi aproape imediat pe contul lor, dar trebuie să aștept cardul.
Și despre plata în avans, da, am observat mult timp că comenzile neplătite vin mai repede chiar dacă „mărfurile nu sunt în stoc”
Am ajuns să punem panoul în al șaselea brutar - mi-a plăcut mai bine sistemul acolo, mai puternic. Nu am gătit nimic - l-am ascuns într-o cutie și voi aștepta inspirația pentru a crea o temă venală, pentru că m-am îndrăgostit de cuptor și voi scăpa de toate aparatele de copt inutile, de la un aparat de pâine la. .. Voi lăsa doar tortilla și voi arunca ce nu vând ...

Nu voi vinde - o voi arunca ...

nu-l aruncați ... ce se întâmplă dacă avem nevoie

[Olya2017]

Olya2017, ieri am luat patru kilograme de chanterelles în afară, manevrând între multicooker-ul de pe aragaz, pe podea, sub masă și mi-am dat seama că multe merită și nu este nevoie. Adică, pare a fi necesar, dar nu chiar: eu nu fac tartule, nici churros, sunt mulțumit de sousvid chiar și din multicooker, chiar dacă nu menține temperatura de o sută de ori atât de precisă, cupcake-ul fabricantul cu siguranță îi place ochilor, dar cuptorul este mai universal. Și un producător de pâine nu este în general un lucru necesar dacă nu iubesc pâinea, deoarece nu-mi place și nu o iubesc ...

[Anna67]

Anna67, tartletele sunt Lista mea de dorințe, despre care îmi amintesc în ajunul fiecărei sărbători, dar nu se decupează bani în plus pentru fata cu tartlet. Dacă te hotărăști să-l arunci - amintește-mă de mine)))))
Chanterelles .... mmmm ... norocos! Aș fi dezasamblat zece, chiar dacă acum să le mănânc prăjit, cu cartofi * intrat în transă *

un producător de pâine nu este în general necesar

Anh, dar cum să faci aluatul? Mâini, ce să frămânți? Nooo - Chiar nu coc pâine, iar frământarea aluatului este un subiect!

Astăzi vorbesc despre un cadou pentru ziua nunții mele. Soțul meu a oferit un iPhone cu 128 GB. M-am uitat la preț și am strigat: câte dispozitive puteți cumpăra! Și se dovedește că astăzi a urcat în subsol, spune el, există și unele dintre dispozitivele tale acolo! Nu reușești?
Cel mai interesant lucru este, ce am tras acolo? Îmi amintesc vestiarul de la etajul al doilea, dar subsolul ??? "

Și cuptorul meu nu a fost niciodată aprins în cinci ani din viața ei. Prea mult mănâncă electricitate și nemeryno clopote și fluiere. Nu știu să gătesc la o scară atât de industrială. Suntem mai buni un pic în fiecare zi.

De asemenea, sunt de acord cu iPhone-ul, nu interferează cu achiziționarea de mini-dispozitive!

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lenus, dar, în general, nu-mi pasă de marcă, chiar dacă nu are bug, dar există mai multă memorie. Trăim în și nu.

[Coffeeberry]

Coffeeberry, fata mea tartă este prea dură pentru mine - coșurile s-au dovedit a fi prea groase și dure. Poate că trebuie să te joci cu rețetele ...

eta-007Timp de 5 ani, aragazul a fost pornit o dată de dragul unei rațe, dar m-am îndrăgostit de un mini-cuptor. De asemenea, m-am îndrăgostit de prepararea aluatului cu mâinile, dar înainte nu am vrut să-mi murdăresc mâinile (deși încă mai interferez cu spatula până la ultima).
În general, nu primesc nimic bun de la mini dispozitive, cu excepția dovleceilor

cu excepția dovlecei

Despre dovlecei, mai în detaliu, vă rog, pentru că nu le am nicăieri decât o tigaie. Nu sub formă de clătite, nu doar prăjite în cercuri. În ce, cât și în general!

Ușor, nu este nimic mai detaliat - l-am tăiat în jumătate și gata. Brânza, sarea este deja pe farfurie. Desigur, apa poate merge acolo fără ea ... nu există unde să se scurgă. Am același grătar, prăjesc carnea și o șterg cu șervețele

Apropo, am demontat-o ​​pe a mea. Se pare că dispozitivul de reținere a început să se mențină mai bine, dar poate că este doar când este frig?

nu crește cu tine?

Nimic nu crește odată cu ele, afinele sunt deja în regiunea Moscovei în Cartea Roșie, deoarece la granița sudică a gamei
Și avem afine - în mlaștini crescute, unde merele sunt recoltate toamna.
Dar în tundră ... există o mulțime de afine și mure, doar că este puțin scump de transportat, poate „pentru a satisface curiozitatea pe cheltuiala altcuiva”, pentru a se încadra într-o expediție
In, du-te cel puțin la Parcul Shuvalovsky după afine, brusc îți va plăcea. Și vreau să mă grăbesc spre Toksovo (ieftin și vesel de la Akademka mea, deși un fel de microbuz merge și de la tine, va ieși și mai ieftin), dar ceva continuă să interfereze - sau o parașută care se târăște în spate apoi lucrez (de fapt am fost în concediu de la 23 iulie, dar ghiciți câte zile am fost acasă? nu, două - ieri și astăzi), dar Ministerul de Urgențe tocmai a trimis un mesaj text „vă sfătuim să vă abțineți de la vizitând pădurile ”, ei știu ceva!

și cum să faci aluatul? Mâini, ce să frămânți?

Porniți un mixer de aluat, în loc de o mașină de pâine înșurubată pe care am cumpărat-o în primul rând, frământați totul, chiar și aluatul pe găluște. Și cuptorul meu s-a deteriorat și aș fi bucuros să coc ceva acolo, dar acest lucru funcționează doar cu dansuri inumane.
Despre fierul de vafe - în Yulmart-ul nostru este unul, și acela este redus și undeva de cealaltă parte a ecumenului ... a fost necesar să îl luați în timp ce era vândut în Ozon (în mod surprinzător, nu Nu am găuri, pah-pah, dar eu comand doar la momentul emiterii, nu iau legătura cu curierii, practic nu-mi pot regla mișcările în timp).

da, nu-mi pasă de marcă, doar dacă nu bug

Uh-huh, caut un telefon, pentru că totul din mine a fost deja oprit, chiar și tastând. Am nevoie de baterie să funcționeze mult timp (să citesc cărți în pădure), să fac poze cumva mai bune decât cea actuală și atât, în general.

[Kubeba1]

Azi am copt vafe din aluat. Ceva inspirat! Probabil o lovitură rece. De fapt, rețeta era destul de ciudată. Dar fără să aștept comentariile lui Natusin, am decis să încerc o jumătate de porție.
Citez ingredientele originale în original, dar am luat jumătate:
Făină 250 gr
Putina sare,
100 g Zahăr
75 de grame de unt topit
Bateți 3 gălbenușuri, batând, adăugați 400 ml de lapte + vanilină.
Bateți separat 3 albușuri și amestecați în aluat cu o spatulă. Coace.

Am luat ulei vegetal, după cum știți, 2 ouă mici și, de înțeles, piper, nu am bătut nimic separat. Și am adăugat 0,5 linguriță praf de copt. Totul este într-o grămadă.
Aluatul s-a dovedit a fi lichid, ca aproape clătite, ei bine, poate puțin mai gros


Mai departe. Primul lot a fost turnat într-un brutar preîncălzit aproape până la vârf. A dat clic. Câteva minute mai târziu, desenul animat urla cu o voce non-umană. Am crezut că va exploda în nanoparticule. Am aruncat rapid zăvorul la al doilea nivel și vafele au început să explodeze în lateral. Nu mult, desigur, dar amuzant. Drept urmare, nu mi-a plăcut acest joc. S-ar părea că ar trebui să fie pline, chiar: dar nu.

Al doilea turnat împărțind restul în 4 vafe

Și, iată, s-au dovedit, deși cu un grătar, dar așa cum ar trebui să fie, adică crocant deasupra și moale în interior.
În general, cine are nevoie de o vafe vieneză rapidă pentru înghețată sau fructe. Puteți sculpta bine, dar nu turnați prea mult aluat. Fie nu este coaptă, fie nu există suficient ripper.




Kubeba1, Natasha! În timp ce Lenka este leneșă în vacanță, analizează rapid „ce lipsește în supa de varză!”
Părerea mea este untul, zahărul și ripperul sau chiar sifonul puțin, este mai rău.

Poate amidon acolo? Dar, în general, am făcut-o doar pe maioneză, deci nu este specială.

rețeta era destul de ciudată

Și de unde a venit lemnul de foc? Sau este „tot ce trebuie eliminat”? Am dormit ceva, se pare că voi privi în urmă.
Nu știu, aș pune sifon dacă există ceva acru în compoziție (kefir, de exemplu), precum și o praf de copt care începe să funcționeze de la temperatură.
Aici aluatul este compactat (supra-biciuit? Nu este suficient praf de copt?) Nu, nu mă pot gândi la el. Dar dacă aș avea un urlet, probabil aș fi murit de groază și, în general, aș fi oprit totul. Bine că ai sigilat, cred.

[Anna67]

Anna67, Nu, Anh, cu amidon este o cu totul altă poveste. Am făcut-o cu amidon. Gust diferit. Alte vafe. Și a făcut Tanyulins cu maioneză.

Un alt fel. Apropo, nu e rău. Acum voi introduce linkul dacă telefonul nu se pierde.
Vafle într-un fier de vafe GF-040 Waffle-Grill-Toast

aluatul este compactat

Lichid! De ce este compactat? Clătită, ca pe clătitele subțiri.

De ce ești atât de nervos? Am un gf de gofră care urlă și nimic, lăsați-l să urle, ar trebui.
Da, doar Tanyulina a făcut-o, în general a fost singurul lucru care mi s-a potrivit în această formă. Dovleceii au făcut dovlecei duri. Dar mi-a plăcut să adaug mere.

[Anna67]

Și de unde a venit lemnul de foc?

Lemn de foc de la vaful vulcanului shteba. M-am îndreptat spre ea. O prietenă a angajatului meu are și ea a împărtășit rețeta. Dar după aceste vafe am avut o vagă suspiciune că acel prieten „nu a mers mai departe decât la periferie, nu a gustat nimic mai dulce decât morcovi”. O sub-rețetă primitivă. Finalizați finalizați.



Anna67, Da, Anh, fac și cu mere! Delicios!

O sub-rețetă primitivă. Finalizați finalizați.

[eta-007]

eta-007, deoarece a urcat cu un urlet, atunci praful de copt este normal acolo. Și primele nu au fost coapte în interior? Încercați acea rețetă de vafe vieneză pe care am postat-o ​​astăzi. Acolo aluatul este ca pentru clătite și, de asemenea, se rupe bine "până la libertate", dar acestea crocană, proaspăt făcute.

[Coffeeberry]

De ce ești atât de nervos? Am un gf de fier de gofre care urlă și nimic, lăsați-l să urle, se presupune că trebuie

Sunt An, am citit că rupe zăvorile complet! Citește mai puțin! În mod corect soțul meu spune: "Scrisorile? Sunt atât de negre și de mici? Mai stric ochii?"
Coffeeberry, Duc, Lenok, am un al doilea joc, care este zăbrele, perfect! Și crocant și copt! Cred că am revărsat aluatul!

odată ce a urcat cu un urlet, atunci praful de copt este normal acolo

Ei bine, iată-mă despre asta, numai uman nu pot spune
A urcat, dar nu a putut, dar în vulcan există o gaură, toate gazele zboară acolo? Un design complet diferit, prin urmare, rețeta este diferită. Iată clătite de dovlecei în „clătite” sau altele largi, dar închise deasupra, așa că rezultă, cel mai bine într-o tigaie sau în vafe subțiri ... Totuși, există limite pentru zborul imaginației <citat despre bârfe la natură într-o cratiță într-o bucătărie comună> _scuze
Mă întreb, dar dacă acest aluat este prăjit într-o tigaie, ce se va întâmpla? Sunt umflate sau nu? Sau ce?

Lichid! De ce este compactat?

Fără bule vizibile, în sensul respectiv

[Coffeeberry]

Coffeeberry, apoi a urcat, dar în mijlocul găurii! Ca să nu se distribuie în toate formele și să nu urce nicăieri! Poate sa
în turnul rece a fost necesar și nu aproape?



Dacă în vulcani se obțin vafe cu un asemenea gust, atunci nu este degeaba pentru mine Nagy!

Bine, după cum îți amintești, seara îmi evaluez produsele de patiserie prin senzațiile vizuale-tactile și opiniile băieților mei.Mâine dimineață voi încerca - apoi voi raporta! Sau poate am risipit tot acest kipesh și sunt cele mai delicioase vafe dintre toate pe care le-am copt!

[Kubeba1]

Lumina și Lumina! Choy tu mă amintindu-mi noaptea să mă spui leneș? Mai bine să ne amintim - Ți-am dat odată un link către un videoclip cu vafe. După părerea mea, aluatul de acolo era și subțire, iar vafele (dacă memoria fetei nu minte, desigur) sunt destul de gustoase!
Și în sfârșit - care este captura - ce anume ați vrut sau ce?

tort de biscuiți în kurabieshki (din cartea de rețete)

Margosh, iar prăjiturile tale de biscuiți din kurabiye sunt plăcinte, nu prăjituri / biscuiți? Le-ai tăiat apoi și le-ai murdărit cu cremă, sau le-ai numit așa Redmond?
Kubeba1, Natashik, rola ta are dimensiunea destul de potrivită în aspect! Și dacă vi se pare puțin, coaceți 2 straturi și rotiți-le într-o rolă. De 2 ori mai mult va fi!

dimensiune destul de potrivită în aspect

Nene, acolo aluatul a ocupat 2/3 din planul panoului. Rulați 5x4 cm pe o tăietură, mâine voi încerca cu trei ouă și voi bate puțin mai mult.
Ei bine, în general, desigur, aveți nevoie de o temperatură mai scăzută pentru biscuiți, crusta de jos este puțin dură

Natasha, am avut destule pentru panou. Ouă, poate mici?

ai nevoie de o temperatură mai scăzută pentru biscuiți, crusta de jos este puțin dură

Câte minute a ținut? Chiar aveți un astfel de parlamentar care se usucă în câteva minute?
Svetiiiik, rulourile tale cu delicatese din pește și brânză nu erau prea dure?

In, de fapt, am pus destul de multă făină (Ți-am hibridizat rețeta cu rola Angelei, unde trebuie să amesteci făina manual - 2 ouă, 2 linguri de zahăr, 2 linguri de făină cu un deal mic de făină, altfel ar fi destul de o omletă) Ouăle C1, încerc să le cumpăr pentru coacere, sunt potrivite pentru multe rețete din punct de vedere al volumului (deși „pentru a mânca” în ouă amestecate, sau fierte moi, sau tăiate în supă abruptă , luăm de obicei niște micro-ouă C3, sunt atât de drăguțe, iar în sezon costă 20 de ruble / duzină). Cea mai delicată (brr, ce cuvânt) a apărut, dar nu s-a răspândit pe întregul volum al panoului. Și așa, da, ambii brutari (mari și mici) înșală cu toată puterea, eu l-am cronometrat timp de două minute.

Asta e wow! Atunci, conform exemplului Lenuski-Coffeeberry, ar trebui să mănânci folia acolo - în același timp te vei proteja de grăsimea de kebab.
Și apoi îmi amintesc încă - Svetik a împins ceva sub panou pentru a asigura o încălzire uniformă - fie teflon, fie silicon!

S-au lăudat cu toată puterea, reperate timp de două minute.

Poate atunci păstrează și mai puțin?! După un minut, încercați să-l deschideți - dacă partea de sus apucă, apoi scoateți-o. Și nu schimbați făina, răutate!

unde trebuie să amesteci făina cu mâna

Brrrr! Avem simplificat tehnologie!!!

Și nu schimbați făina

Deci nu raportez, cum ar fi

în același timp, vă veți proteja de grăsimea de kebab

Nu am înțeles deloc ce se întâmplă, pentru că grăsimea era picături mici pe vârf! în aer liber! capacul brutarului. Un fel de groază, dar nimic nu s-a amortit înăuntru ...
Nu, nu totul arde pentru mine, restul este destul de normal, doar, poate, smulge această crustă? Sau poate sunt prea perfecționist?

O sundew bine hrănită spune salut, prin modul în care a absorbit câteva muște mici în această vară caldă.

[Svetlana]

Lemn de foc de la vaful vulcanului shteba.

Am luat ulei vegetal, după cum știți, 2 ouă mici și, de înțeles, piper, nu am bătut nimic separat. Și am adăugat 0,5 linguriță praf de copt. Totul este într-o grămadă.

Fetelor, ei bine, arzi! Compoziția este ruptă, și tehnologia, ca urmare, concluzia

O sub-rețetă primitivă. Finalizați finalizați.

Și judecând după codul sursă, o rețetă cu pretenție la o versiune de biscuiți și un aluat compactat, probabil, pentru că totul dintr-o grămadă s-a confundat. Ar trebui să încercăm din nou rețeta, dar strict conform originalului.
SvetlanaVă mulțumim că ne-ați împărtășit rețeta și experiența. Am pus-o pe nota mea.Acum, în căldură, nu până la vafe, dar urmăresc Temka din tufișuri și, ocazional, încerc încă originalul.
PySy: în ce etapă amestecăm făină și unt (conform versiunii originale)?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, făină, sare, unt, gălbenușuri, lapte, vanilină, proteine. Du-te!

Margosh, iar prăjiturile tale de biscuiți din kurabiye sunt plăcinte, nu prăjituri / biscuiți? Le-ai tăiat apoi și le-ai murdărit cu cremă sau le-ai decorat, sau Redmond le-a numit așa?

Lena, au numit-o așa, deși m-au forțat să le fac o cremă, dar eram prea leneș și le-am lăsat numele, astfel încât să fie clar despre ce rețetă vorbeam.

acolo aluatul ocupa 2/3 din planul panoului.

Natasha și eu am avut aceeași poveste cu rolul. Am luat și ouă din categoria I, dar am păcătuit că mă grăbeam și am amestecat neglijent făina și aluatul așezat, așa că nu am avut suficient pentru tot panoul.

și am avut aceeași poveste cu rolul

Va trebui să-l repet când ajung acasă, dar ... ei bine, aluatul mi-a fost suficient pentru panou. Și într-o listă obișnuită, și în Cina Angelinei.
Dar aluatul trebuie turnat foarte repede, distribuindu-l imediat mai mult sau mai puțin uniform peste panou, deoarece se apucă instantaneu.
Kstaaaati! Ouăle sunt scoase din frigider? Dacă da, este logic să încercați să bateți ouă la temperatura camerei, mai degrabă decât la cele reci. Temperatura ouălor nu este motivul, desigur, dar puteți economisi timp la biciuire.

Inul, nu-mi mai amintesc care erau ouăle, am făcut imediat un rulou, cam de parcă ar fi fost adus brutarul. Am vrut să o repet din nou, chiar țin fila deschisă cu explicațiile tale, dar nu am repetat-o ​​spre rușinea mea. Aici sunt prea multe bunătăți de tot felul. Acum torturez bile de brânză pe diferite panouri. Nu mi-au plăcut foarte mult damele, curiozitățile și vafele sunt mai cool.

Aici sunt prea multe bunătăți de tot felul.

Asta e corect! Am creat automat creativitatea în acest fir. Și din când în când devine incontrolabil, ca o reacție atomică!

O, fetelor, am uitat să mă plâng că desenul meu a avut deja timp să se usuce. Ieri au sunat de la serviciu, au spus că l-au reparat și că pot fi ridicați. Se pare că siguranța a suflat (se pare că soțul a vorbit cu serviciul). Este bine că la câteva zile după avarie a venit un colet cu panourile mele și o cutie cadou 7. Îl folosesc deocamdată. Și asta am observat (cu excepția faptului că în exterior chiar și ele sunt diferite: al meu era lucios, iar acesta era mat, eu îl numesc fibră de carbon), cel rupt s-a încălzit în 2-3 minute, acesta se încălzește 4- 5 minute, dar se fixează ușor și uniform, iar acesta a fost închis cu mare dificultate și, în același timp, a fost atât de răsturnat încât groaza a fost simplă. Câte din desenele animate nu se încălzesc?

în cele din urmă - care este captura - ce anume ați vrut sau ce?

Și, în cele din urmă, trebuie să citiți cu atenție! Vulcanul Shteba stăpânește!
Da, iar noul a vrut să experimenteze

Câte din desenele animate nu se încălzesc?

Minutul 4 sigur. Dar de obicei nu aștept semnalul de încălzire. Un pic încălzit - și bine!

a sosit un pachet cu panourile mele și un cadou 7

Figase, cum am căzut din teme vara asta! Există deja șapte împărțite cadou!

Iei trei panouri pentru 7 și primești 7 cadou. Este bine că am cumpărat 3 panouri și nu 2 așa cum am crezut inițial, se pare că sunt deja obișnuit cu acest miracol și chiar și câteva zile fără desen animat au fost triste și nu aș putea să stau săptămâni întregi. fără.

[night_furia]

night_furia, clasa, Margosh! L-am primit gratuit! Mai mult decât atât, a ales ea însăși panourile! Cel puțin o sugestie sensibilă de la Redmond! Panourile sunt noi, sper? Cu o inscripție pe lateral?

Eficient și oportun, după cum sa dovedit. Damele și vafele subțiri sunt noi cu inscripții, iar kurabieshki sunt cele vechi gri de la 30.06.2017 deja.

Buna dimineata!

[Arka]

Arka, LLC, brânzeturi?