Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

Prunele la vânzare sunt pline ...
Nu-mi vine să cred că poți bate cu ciocolată!
Și cât zahăr? Gust?
Și apoi merele mele gratuite sunt amare și acre. Brusc prunele cu ciocolată vă vor ajuta)))

Galya, acceptă încântarea mea !!!! Ei bine, atât, fără cuvinte! Ovatii !!!!

Galya, când ai adăugat proteine, mai întâi, înainte de a te împărți în trei porții sau în fiecare porție?



Ei bine, este de înțeles de ce a doua porție a ieșit mai bine decât prima, dar de ce a treia a fost mai rea nu este clar. Masa s-a încălzit puțin, sau poate că telul s-a încălzit. Și al treilea de ce nu a funcționat ???

Galya, există o cremă de proteine-unt, iar proteinele sunt perfect bătute cu unt, dar în anumite condiții. Nici nu-mi amintesc cum am făcut-o, dar o avem pe site-ul nostru.
Galya, tremurul meu a început la vederea acestei capodopere, mai am o zi de lucru, dar vreau să alerg după ciocolată și prune și să o fac !!!!

Și cât zahăr? Gust?

Un gram de 80 probabil pentru 850g piure. Nu am cântărit.

dar când ai adăugat proteine, mai întâi, înainte de a te împărți în trei porții sau în fiecare porție?

Ol, o întrebare de neînțeles .. Proteina este naturală, înainte de fiecare biciuire. și cum ar mai trebui să-l adaug? Împărțit porțiunea comună în trei castroane, separăm proteina, am început să batem cu zahăr, apoi am adăugat proteina .. și o faci cumva diferit?

Nu-mi vine să cred că poți bate cu ciocolată!

Ei bine, vedeți, este biciuit. Dovezi în fotografie. dar rezultatul a ieșit.
Nu sunt supărat, am încercat, a funcționat. Acum este rândul tău să încerci, să experimentezi.

Galya, fac totul așa cum ai predat. Doar pentru a clarifica ... încerc să înțeleg despre a treia porțiune ...
Mi-e frică teribil să încerc, dar voi încerca. Chiar dacă nu se dovedește luxuriant, nu contează înghiți Îl voi mânca, pentru că tocmai l-am citit, iar mie îmi place bine !!!
Vă mulțumim, profesor, și ați făcut o nouă descoperire pentru noi !!!

Încerc să aflu despre a treia porțiune ...

Oh, nu încerca Ol, nu m-am înțeles ...

Galya, pot face o porție și apoi una medie?

pot face o singură porție și apoi una medie?

Poți FSE! Fă răufăcător!

Prunele la vânzare sunt pline ...

dacă este, de ce să cumpăr?

dacă este, de ce să cumpăr?

Proaspătul este întotdeauna mai bun decât cel înghețat .. și dacă este și carnos și dulce ..

[Galina]

Galina, minune minunată! Am, de asemenea, o marshmallow strâmbă, dar mă consolez că este în regulă - să nu trag din ea, ca într-o glumă ...

Mă consolez că nu este nimic - să nu trag din ea, ca într-o glumă ...

Elena, și de ce consolă, am tăiat-o și am mâncat-o.

[Galina]

Galina, exact! Mâncăm cu putere și ne tratăm iubitele. Și interesant, toată lumea este interesată de rețetă, dar mă îndoiesc foarte mult că se vor confunda.

Și ceea ce este interesant, toată lumea este interesată de rețetă, dar mă îndoiesc foarte mult că se vor confunda.

Ei bine, lasă-i să încerce .. Nu este un lucru bun ..
Am aici când întreabă și aud că 17 ore + 3 ore .. ochi rotunzi fac .. Aceasta este cât de multă energie electrică și s-a dus să lucreze cu un calculator pentru creier.

[Galina]

acesta este cuțitul meu, capete, dar nu am încercat să-l tai .. voi îmbunătăți
Galina, mi-a scăpat mult, am ajuns în sfârșit din urmă, am terminat de citit, ți-am admirat noua marshmallow.
Checkaaaaa, paznic, am un fel de stea, îți spun, ieri am ales o mulțime de mere mici, sunt și mari (pentru mine are dimensiunea într-un magazin) dar nu le-am atins încă în general, am copt ieri, am frecat mere pure (m-am asigurat că, dacă încerc să gătesc ceva pentru o anumită persoană, atunci blinnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnmmmmmmmm cântăresc greutate greutate greutate greutate până la) aceste mere sunt. ea ne vinde casa, în acest sens, s-a propus să culegem mere

Nu trebuie să ofer de 2 ori, m-am repezit la mașină după găleți, am luat-o doar în speranța că vom merge în pădure după ciuperci, dar a plouat, bineînțeles că aș fi strâns nu 2 găleți, dar mai mult, dar mi s-a cerut și să strâng castraveți și un set pentru borș .. soțul meu a mai strâns încă 2 și mi-a spus - nu mai vâsle rușinea mea

De ce plâng direct dimineața - toate cele 7 straturi de marshmallow s-au așezat, au devenit prăjituri plate ca data trecută cu aditivi, deși acum erau doar mere.
Ce am făcut greșit? Bateți 500-600g piure de cartofi imediat cu zahăr 20-30g (clătită se părea că merele sunt acre) + proteine ​​20-25g, 4 minute pe mediu, 5 minute pe un vârf aproape mai mare și 1-2 minute pe mare, masa randamentul este undeva la 1,5 tăvi, nu am decis cât să arunc pentru una (acum nu o voi face)
Pastila se usucă, s-a lipit împreună cu organza de tăvi (există mult zahăr?) Pe pergament (am cumpărat altul pentru testare)
Aștept analiza jambelor mele
Însuși, analizând toată această rușine, până când am decis să revin la rețeta originală pentru greutatea și ordinea de așezare a produselor, pentru timpul de uscare și biciuire la recomandările Elvira (pentru Travola)
Acum, despre plăcut, am scos prima marshmallow, pe care am reușit să o ung ca o prăjitură cu cremă, s-a dovedit a fi nerealist gustoasă și, cel mai important, este totul moale și. pe scurt, abrupt, când frotiul a fost făcut corect, apoi la tăiere și mâncare, acest strat a fost mestecat ca un strat cauciucat (poate fi, de asemenea, infuzat), iar primul este la fel ca un întreg iar gustul este măr-măr (masa nu a fost ucisă, și anume, a fost făcută așa cum este descris în rețetă) Gustul acestuia și când masa este biciuită la vârf este complet diferit.

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetlana, ei bine, în primul rând, merele sunt diferite, dar merele diferite au rezultate diferite. Este posibil ca din aceste mere să nu se bată piureul de cartofi la vârf, nici măcar o jumătate de minut. Pentru zahăr, dar este normal pentru zahăr, este turnat foarte mult în cel industrial ... Aveți Travola, nu? Faceți așa cum face Elvira, ea a lucrat totul până la automatism.
despre oraganza. Te-ai mai uscat vreodată pe organza sau este prima ta experiență cu ea?
Gata, am plecat. mai târziu, dacă scriu și răspund.

Ei bine, în primul rând, merele sunt diferite, dar merele diferite au rezultate diferite. Este posibil ca din aceste mere să nu se bată piureul de cartofi nici măcar o jumătate de minut la vârf.

Deci, chestiunea este că am făcut-o din altele similare și totul a fost în regulă, totuși cred că au fost uciși din cauza cantității mici de materii prime, s-a dovedit o mulțime de spumă, care s-a așezat cu fierbere în timpul uscării, deși este posibil să existe puțină pectină în ele, ar trebui să încercați să o adăugați. În general, am crezut că am elaborat un algoritm de gătit pentru mine, dar s-a dovedit că trebuie să mă adaptez la diferite mere și să fac o porție mică pentru o probă și să nu uit 7 coli simultan - munca mea este păcat

[Svetlana777]

Fetelor, salut! Svetlana777, Sveta, merele erau suculente? Mi-am dat seama pentru mine - dacă există mult suc în mere, marshmallow va fi densă. Trebuie să adăugați pectină. La urma urmei, când îl coacem pe Antonovka pe o foaie de copt, aproape că nu există suc, o pastă albă slabă și totul pentru că există multă pectină în ele. Recenta recoltă de mere roșii a dat mult suc, după un blender nu a fost nici măcar posibil să se scurgă printr-o sită fină. Piureul tocmai a picurat complet prin sită. A trebuit să adaug pectină. Adevărat, am făcut ultima marshmallow din resturile de piure de cartofi din aceleași mere, care se afla în congelator. Tocmai am pus acest piure într-o cratiță și am început să-l încălzesc pe aragaz pentru a se topi mai repede. În general, am fiert-o ușor, nu am adăugat pectină, dar lichidul s-a evaporat ușor. Pastila a ieșit ca un puf. Încercați, vă poate fi util. Despre faptul că straturile sunt lipite, nu cred că este din cauza zahărului. Am pus masa lui Antonov pentru fiecare 800 - 850 gr. piure 100 gr. zahăr, hârtia lasă ca una drăguță. Întotdeauna o fac pe hârtie de copt. Cumpăr o rolă mare la metrou sau la o brutărie. Până să mă dezamăgească.

Antonovka este, în general, coaptă foarte ciudat, jumătatea mărului se spumează și se destramă, iar jumătatea mărului este tare.
Nu a reușit niciodată să scoată jumătăți coapte

Mă mir că se adaugă atât de puțin zahăr. Presar 450g de zahăr pe piure de 900g.Merele mele sunt acre? Pastila are un gust normal pentru zahăr.

[Longina]

Longina, și câte paleți se obțin? de la 900 + 450 zahăr?

12 linguri înghesuite de piure de cartofi sunt bătute pe un singur palet
Două linguri de zahăr o proteină

[Longina]

Longina, mai mult zahăr, mai puțin dietetic

pentru 900g piure 450g zahar.

Elena, nu este o greșeală? Asta e mult!
Acum am mere acre, am pus 800 de piure de cartofi la 100 de zahăr. Pe Antonovka am adăugat 30-40 zahăr pe kilogram de piure.

[Pian]

și câți paleți sunt? de la 900 + 450 zahăr?

PianAm un uscător Walter, rotund, cu o gaură în mijloc. 5 paleți folosesc 1kg 800g sos de mere. Nu sunt de acord să iau mai puțin zahăr, pentru noi va fi lipsit de gust. Și ceea ce nu este alimentar, deci în familie tot zahărul este normal.

[Elvira]

Sveta, merele erau suculente? Mi-am dat seama pentru mine - dacă există mult suc în mere, marshmallow va fi densă.

Nu, merele sunt mici, este puțin suc, piureul de cartofi este mai gros decât de la Antonovka,

Întotdeauna o fac pe hârtie de copt. Cumpăr o rolă mare la metrou sau la o brutărie.

pot avea o fotografie a hârtiei? Este simplu, nu siliconat? Eram foarte obosit din cauza eșecului. Până nu am pătat marshmallow-ul eșuat, mâinile mele nu au ajuns
Elvira, mulțumesc pentru recomandări, voi imprima algoritmul dvs. de gătit și voi încerca din nou. Am făcut-o odată cu pectină, dar am fost epuizată - piureul începe să se lipească și încearcă să ardă până ajunge la temperatura dorită și, în același timp, „scuipă” fără rușine mă întreb dacă poți împinge toată porțiunea de pectină într-o porție mică de piure și apoi amestecați-o cu restul?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, cumpăr o astfel de hârtie. Rola este mare, am destule de mult timp. Prețul este în limita a 300 de ruble.
Când fierb piure cu pectină, îl amestec constant cu o spatulă de silicon. Atunci nu se sudează de jos și nu scuipă.



Ljna, Zhenya, cum ai mâncat-o? Masa este atât de interesantă de privit, face bule, ca și cum ar fi praf de copt.

[elvin]

elvin, Elya, super! Cel mai bun rezultat la intervenție, masa, în videoclip, este tocmai din acest tort.

[Daria]

Acum am mere acre, am pus 800 de piure de cartofi la 100 de zahăr.

Dariaîn timp ce merele sunt disponibile, data viitoare voi încerca să adaug 100g. Poate vă va plăcea ... Și dacă nu, o voi unge cu ceva dulce.

super!

arată-l integral și descrie secțiunea și tehnologia ..

[gawala]

gawala, Galya, încă nu există incizie care să se răcească din cauza uscăciunii

fără tăiere încă

Ei bine, vor fi cândva ..

[Fetelor]

Aici a venit cu raportul ... fotografia de pe telefon nu este foarte ...

Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru că ne-ați împărtășit experiența
gawala, Galya, capodoperele voastre nu vă pot lăsa indiferenți ... mai ales că în magazinul din apropiere, această marshmallow a fost vândută deja de doi ani, dar a voastră s-a dovedit a fi mult mai moale
Făcut din cretă, de aceea este atât de roz, în uscătorul Veterok. Hârtia utilizată siliconizată, nu au existat probleme de lipire. Deoarece lotul este o încercare, am făcut jumătate din greutate, pe 2 tăvi, acum voi pune 4 tăvi. Preparat piure, rămâne să se bată și să se încarce.

[Zâmbet]

Zâmbet, Katya, marshmallow excelent. ... Ce este Melba? Rândurile dependenților de pastilă cresc. Și cât de inocent începe - 2 tăvi. Și apoi 4 în urmărire
Zhenya, ai spart toată ciocolata de acolo, uitând să faci o poză? Și acum stai liniștit, nu-ți mai vezi ochii

A strâns totul într-un singur mesaj
Vă spun, după ce am citit Galya și m-am gândit puțin, am decis să mă amestec în masă în diferite moduri, în procesul am decis să fac un singur tort fără șoc, este mai ușor ca aspect.

Piureul de cartofi provenea din mere verzi necoapte, care se plictisiseră în congelator de ceva mai mult de un an), decongelând printr-o sită, s-a dovedit puțin, s-au adăugat piure de cartofi cântăriți dintr-un borcan pregătit cu zahăr au fost 300g de greutate netă, după ce le-au dezghețat anterior printr-o sită, le-au fiert într-un micr, au trecut printr-un blender și s-au amestecat în masa de mere. Am fiert toată masa pe aragaz, amestecând constant sub capac, îndepărtând condensul cu un șervețel și l-am răcit. masa totală era de aproape 2100 de grame, am crezut că nu va fi suficientă, a fost suficientă și mai sunt încă multe pentru acoperire

1 prăjitură: piure de cartofi 850 g, bateți la viteza de 6 cashe timp de 6 minute, bateți proteina cu-0 cu o furculiță într-o farfurie până când apar bule, reduceți viteza cu 3,5, turnați-o și bateți-o timp de 5 minute, apoi adăugați 100 g zahăr în părți și + Bătut timp de 5 minute la aceeași viteză. Masa nu a fost spartă.
Ea a topit 33 de grame de ciocolată neagră, caliebo ferm în biscuiți, în micron cu impulsuri până la fluiditate, temperatura a fost de 53 de grade și a turnat-o în masă, amestecată ușor cu o spatulă, masa s-a așezat puțin și a început să bule .
Am întins masa, au rămas 250 gr, apoi am adăugat-o la 3 straturi de tort, cam puțin mai jos. Greutate tort finit 256 g





video cu masa primului tort, a stat 30 de minute, masa în textură este similară, așa cum a scris anterior Galya, cu un aluat de biscuiți.


tort uscat


a egalat cadrul și părțile laterale s-au uscat mai mult, prima dată





mijlocul a ieșit mai sus și acest lot de prăjituri moi a ieșit, cred că totul depinde de varietatea merelor.
Ce magie s-a întâmplat!

2 straturi de tort: ​​am șters vasul cu șervețele și un șervețel cu oțet, telul a fost scos înainte de a turna șocul, așa că nu am făcut nimic cu el)
Văzând că a rămas foarte puțină masă, am luat 700 g de piure, tehnologia este aceeași ca la 1 tort, 60 g zahăr și acest tort fără ciocolată, prune de mere. Din această masă au rămas aproape 330gr de masă, care a fost folosită pentru lipirea prăjiturilor!
Rezultatul este un astfel de strat de masă, este diferit. Greutate tort finit 140 gr


3 prăjituri: restul de 520g piure, aceeași tehnică de biciuire, 50g zahăr. Adevărul s-a oprit mai devreme, masele sunt mai puține, biciuite mai repede. Se toarnă 250 de grame de masă în restul din 1 tort și se amestecă ușor 33 de grame de ciocolată topită. Am turnat-o în castron și am agitat-o ​​la viteză minimă, masa a căzut imediat. L-am turnat pe tavă, era suficient pentru tunică. Mai bine să nu faci asta
Aici puteți vedea că masa este din nou diferită), greutatea tortului finit este de 328 g, cea mai grea

Uscându-se 12 ore la 70 de grade, uscătorul s-a oprit la 6 dimineața, verificat la 9, prăjiturile erau uscate
De data asta am făcut-o doar pe hârtie, abia am scos hârtia de pe una, am presărat-o pe următoarea cu apă puțin de sus, au tras vioi)))

L-am uscat la 53 de grade timp de 3,5 ore, l-am pus mai întâi la 3, după final, am decis să adaug puțin timp

Marshmallow finisată, greutate 916 cm

frecat cu pulbere și curățat până mâine

Până mâine a decis să ne dea dracu, insidioasă!
De ce nici nu ai tăiat marginile ca să încerci? Ei bine, ești silex!

[Elvira,]

Ce este Melba

Elvira, este vară și toamnă, am toamnă - se coace la sfârșitul lunii august. Sucos, dulce, roșu închis. Frumos, dar deloc. Înainte de asta, se usca doar, dar acum a găsit o nouă utilizare, până când jefuitul a dispărut. În formă uscată, pulpa este albă, dar aici a devenit roz. Astăzi am încercat să nu bat proteinele în prealabil - volumul s-a dovedit a fi mult mai mic, iar culoarea este mai închisă ... în al doilea lot, am bătut proteina într-o spumă groasă și cu ea timp de maxim 6 minute - vasul a fost umplut aproape până la margini. Voi vedea rezultatele mâine.

Făcut din cretă

Ekaterina, a ieșit o marshmallow minunată. Totul este uscat, totul este în regulă. Melba, acesta este un măr bun, mama are un Melba de vară. Nu minte deloc, totul s-a sfărâmat.

această marshmallow a fost vândută de doi ani, dar propria sa s-a dovedit a fi mult mai moale

Ce am încercat acasă, lângă al meu și fără să mă culc. Ești încă norocos, deoarece se vinde mai mult sau mai puțin decent. Dar al nostru este încă mai gustos.

..

iar părțile laterale s-au uscat mai mult,

Zhen, când este uscat sau în straturi?
Ei bine, în fotografie, totul a ieșit foarte bine.

în al doilea lot, bateți proteina într-o spumă groasă și cu ea timp de maxim 6 minute - vasul era aproape umplut până la refuz

În același timp, nu este necesar să bateți proteina într-o spumă rece, este destul de simplu să o spumați, dar masa cu proteina poate fi biciuită până la vârfuri puternice. Dar metoda ta are și dreptul la viață, ca să zic așa. Principalul lucru este rezultatul. Iar rezultatul este minunat. Pastile gustoase pentru tine!

ciocolată marshmallow

Azi l-au mâncat cu cafea. Pur și simplu avea un gust mai bun. Puteți simți ciocolata direct. Foarte gustos!

[gawala]

gawala, în straturi

în straturi

Și ce dacă? La mine iese întotdeauna pe marginea uscatului. Totul este apoi nivelat prin finisare.

acest lot de prăjituri moi a ieșit, cred că totul depinde de varietatea merelor.

Cel mai probabil, dar posibil, ciocolata a avut acest efect.

S-a dovedit un fel de magie

Gee-gee .. altfel ..

Azi l-au mâncat cu cafea.

La naiba, vreau și cafea cu marshmallow de ciocolată. Trebuie să conducem după mere, ciocolata este rezervată pentru o astfel de ocazie.

ciocolata este în magazin

Vreau cafea cu ciocolata marshmallow. Trebuie să conducem după mere, ciocolata este rezervată pentru o astfel de ocazie.

Un exemplu rău este contagios.

Buna dimineata!
Adus la micul dejun marshmallow, mere-prune-ciocolată, kalebo amar.
Din nou fotografia s-a întors la încărcare, astăzi telefonul a fost întoars pentru o fotografie

Galya, mulțumesc pentru știință, instrucțiuni, sfaturi, idei

[Evgeniya]

astăzi a deschis telefonul pentru o fotografie

Dacă țin telefonul vertical, fotografiile sunt cu capul în jos, dacă sunt orizontale, atunci nu cu capul în jos.

mere-prune-ciocolată kalebo amar

Evgeniya, bomboane superbe!
Tot cu ciocolata!

Toată tehnologia de gătit adăugată mai sus într-o singură postare sub spoiler

Frumos !!
Ce gust are?

Despre fotografie. Le modific înainte de a le încărca în galerie. Orice vă place: tăiați puțin, întoarceți-vă. Apoi salvez, încarc și sunt afișate corect în galerie.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Încarc fotografii de pe telefon

are cel mai moale gust, cu aromă de cireșe și gust de ciocolată și miroase a ciocolată




Zâmbet, Katya, bomboane inteligente au ieșit

Ce fel de ciocolată ai folosit? Și ce proporții: câtă piure și câtă ciocolată?
Poate voi încerca și eu

Încărc fotografii de pe telefon

Și eu . Fac poze, fac modificări, încarc pe forum.

are cel mai moale gust, cu aromă de cireșe și gust de ciocolată și miroase a ciocolată

Deci ... ei bine, primul a mers. Cine e urmatorul?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, a pictat totul, vezi postarea de mai sus sub spoiler

vezi postarea de sub spoilerul de mai sus

Zhen, nu e nevoie de un spoiler, fă-o bine. Deci, totul va fi vizibil, dar puteți trece pe sub distribuitor. Să o scoatem.