Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco deshidratator

[Silyavka]

Silyavka, Lenjerie! Îmi pare rău dacă am scris ceva greșit. Mi se pare doar că sunteți al doilea în locul autorului rețetei, Galina, în ceea ce privește calitatea producției de marshmallow. O întrebare adresată Olya Zvezda: de ce nu ați bătut mai întâi proteina? Ți-e teamă să te întrerup? La urma urmei, nu este de gândit că dacă introduceți proteine ​​pre-biciuite, va fi cu siguranță mai magnific și mai aerisit. Este la fel în orice produse de patiserie. Una este să puneți doar proteina în aluat și să bateți totul împreună, iar alta este să adăugați biciul și să amestecați ușor.

[Oroma]

Oroma, Olya, faptul că proteina nu a fost biciuită în prealabil, cred, nu afectează nimic. Chiar dacă Galya biciuiește proteina separat, cel mai probabil este o spumă ușoară. Deoarece masa de mere ar trebui să fie bătută cu proteine ​​în vârfuri. Bănuiesc că Olya, vedeta, a ratat biciuirea la timp, dacă se respectă regimul temporar, atunci masa nu are nimic de-a face cu cum să fie biciuită așa cum era de așteptat. De la 900 de grame, primesc un cadru de 2 cm înălțime și îl îndepărtez decent atunci când se nivelează într-un castron pentru a le murdări.

Dar uscătoarele sunt diferite, timpul de uscare este diferit și grosimea stratului este, de asemenea, diferită.

Eu și Olya avem același uscător, dacă am înțeles corect. Este optim să faceți stratul de 2 cm înălțime; în timpul uscării, se usucă la aproximativ 1 cm. Și, dintr-un anumit motiv, mi s-a părut că nu toți noii adepți de marshmallow înțeleg ce înseamnă tăierea în jumătate. Este necesar să tăiați nu de-a lungul grosimii stratului, deoarece un biscuit este tăiat în prăjituri, ci pur și simplu în jumătate, de-a lungul perimetrului.

Chiar dacă Galya biciuiește proteina separat, cel mai probabil este o spumă ușoară.

Destul de bine. Puțin.

proteina nu a fost biciuită în prealabil, cred că nu afectează nimic.

Absolut nu. Când sunt prea leneș pentru a obține telul, arunc imediat proteine ​​în masă. Dar acest lucru se întâmplă rar. Probabil că am făcut-o de câteva ori.

Deci special dimineața am pus o fotografie cu cea corectă !!! Am biciuit totul bine, dar dimineața .. Poate că eram îngrijorat, un bărbat - instrucțiuni (rudele mele mă sună așa) bine .. Oh, sunt exact așa .. ei bine, sunt așa .. Ca ... Din nou un deuce ...

[Olga]

Olga, rețeta spune (nu știu cum să introduc ghilimele dintr-o altă pagină) "Separați albul de gălbenuș și bate proteina pana se face spumoasa. "Mărturisesc, uneori și eu neglijez acest punct, doar că Olya a bătut greoi masa, în ce etapă nu este clar (da, și asta contează). Ole, trebuie să citiți cu atenție ceea ce scriu, pentru că fiecare dintre noi împărtășim, consider, neprețuită, experiență. Si da Galya corect, marshmallow nu tolerează agitația, mai ales în faza de pregătire.

[TOATE]

ești pe locul doi după autorul rețetei Galina în ceea ce privește calitatea de a face marshmallows

Olya, la TOATE marshmallow se dovedește superb. Dacă totul se face fără performanță amator, atunci este diferit și nu poate funcționa. Iar fetele fac totul conform rețetei. Este clar că, ținând cont de uscătoarele lor, unele adăugiri sub formă de piure, pectină, dar baza este rețeta.

Am biciuit totul bine, dar dimineața.

De aceea, când faceți următoarea gălbenușă, faceți-o încet, lăsând deoparte toate grijile și cu o minte proaspătă.

[elvin]

elvin, Silyavka, gawala, Fetelor! Mă pocăiesc! Acum asta este articulația mea: am crezut că proteina trebuie bătută bine în prealabil. Când Galya vorbea despre vârfuri dure și moi, m-am gândit că acest lucru se aplică și veverițelor. Rușine pentru capul meu cenușiu. Mă întreb cum se face această marshmallow în uscător, unde este gaura din mijlocul tăvii? Nu poți ridica cadrul. Dacă faceți doar două cercuri cu diametre diferite. Nu a făcut-o nimeni în astfel de uscătoare?

Bine doamnelor. Mă voi pregăti pentru un masaj. O să apar acum noaptea târziu, dacă mă voi prezenta ... Vom pleca după cină.

Ca .... Deuce din nou ..

Să vă oferim un trei cu două minusuri. La urma urmei, ai făcut ceva acolo, nu s-a dus la grămada de gunoi.
Lenka a câștigat, a câștigat imediat un deuce, totul sa dovedit a fi în gunoiul ei ... Len, nu?

Nu a făcut-o nimeni în astfel de uscătoare?

La Isidri, cineva o făcea.

Fetelor, vă mulțumesc tuturor, pur și simplu nu l-am învins, nu este din agitație, ci din ... Eu însumi nu pot explica .. că nu știam nimic ieri .. Nu știu cuvinte de la mine, acesta, biciuit corect, se dovedește ... Frumusețe dreaptă
SCHAZ ... Sunt de acord cu un patru cu minus .. și apoi, mă voi gândi mai mult: fată: nu fac nimic .. Doar puțin diferit, dar teribil de delicios !! Deci, nu jigni pasărea!
Galya! Câte masaje mai ai? Și cum te descurci acum? Apoi îți voi explica de ce întreb

[Olga]

Dacă faceți doar două cercuri cu diametre diferite

Olga, ai dreptate, deși poți să faci două rame mici și să le pui pe laturile opuse ale găurii opuse unul altuia (scriu clar?), atunci nu va trebui să tai nimic, nu-mi tăi prăjiturile, pentru că rama mea este mai mică decât fetele (dar înălțimea este strict de 2 cm) Olya, ai motor și încălzire de jos, înțeleg corect?

[zvezdЫ]

încet, lăsând deoparte toate grijile

pentru zvezdЫ este posibil? Nu, este ca Guy Julius Caesar - 5 cazuri la un moment dat!
Și chiar și așa, totul se va dovedi pentru că până nu o faceți singur, nu puteți înțelege și prinde toate nuanțele!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Helena, m-ai întrebat despre motor?! În spatele meu

Lenka a câștigat, a câștigat imediat un deuce, totul sa dovedit a fi în gunoiul ei ... Len, nu?

Ei bine, da, a doua mea marshmallow a zburat în coșul de gunoi, prima sa dovedit a fi doar plată și cauciucată, iar a doua s-a uscat până la tăvi, așa că a trebuit să înmoaie tăvile.

[Silyavka]

Silyavka, da, îl am pe Iizidri. Există încălzire de jos

[Olga]

m-ai întrebat de motor?!

Nu Ol, nu tu, dar Olga, Oroma, Știu despre motorul tău, îl ai pe peretele din spate.

[Lenjerie]

Ei bine, da, a doua mea marshmallow a zburat în coșul de gunoi, prima sa dovedit a fi doar plată și cauciucată, iar a doua s-a uscat până la tăvi, așa că a trebuit să înmoaie tăvile

LenjerieEi bine, și atunci ți-ai dat seama din ce a venit?

încălzirea de jos

atunci va fi necesar să schimbăm tăvile pe alocuri, pentru ca totul să fie mai bine uscat, mă schimb la fiecare oră.

Fetelor, spuneți-mi, vă rog, undeva era o descriere a unui cadru din oțel inoxidabil.
Chiar și cu dimensiuni, dacă nu mă înșel
Nu a fost căutat

[Ilmira]

Ilmira,

pentru că fraierul însuși, vezi pe ce te-ai uscat? Și aceasta este o vedere din partea din spate

Cât de greu este. Am primit marshmallow prima dată, s-a făcut ușor și natural, altfel nu aș fi făcut 20 de pâini în viața mea. Dar rețeta mea este puțin diferită și am făcut-o la cuptor. În acea rețetă, biciuirea este ușor diferită.

Se toarnă zahărul în piureul fierbinte și se bate cu un mixer până când zahărul s-a dizolvat complet.
A răcit piureul la temperatura camerei, a turnat proteina unui ou în el și a bătut-o cu un mixer până la vârfurile ferme timp de 10 minute. Se observă că masa a fost saturată cu aer și a crescut în volum de trei ori.

Acolo, o astfel de masă se dovedește - bine, pur cremă. Foarte curbată și aproape albă.

[Daria]

Daria, A scris-o Gali, Zhenya a făcut-o și Elvira, dar nu-mi amintesc dacă fetele au scris mărimea sau nu, oh, ce fel de uscător ai?



Wiki, aceeași marshmallow doar ca profil, nici nu prea aștept până se răcește (dacă masa s-a supraîncălzit), ci o bat imediat cu zahăr, iar timpul pentru fiecare depinde de puterea mixerului. Am 10 minute cu zahăr și 10 minute cu proteine, fetele au mixere mai puternice, deci durează mai puțin.

[Helena]

Helena, Am Travola.
Ea și-a nedumerit soțul, a promis că-mi va întreba prietenii.
Am vrut să citesc mai multe

[Daria]

Travola

Și-a nedumerit soțul

și eu, m-am dus la Yandex să văd ce fel de fiară este.



Daria, cu o gaură în inimă?

[Helena]

Helena, da aici jumătate au așa ceva

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

și eu, m-am dus la Yandex să văd ce fel de fiară este.

Len, ce faci, Gravolka a uitat cum arată? M @ rtochka, Dasha, când comanzi, ia cu tine un palet din uscător și roagă-i să o facă în dimensiune, astfel încât cadrul să poată sta în picioare și să scoată bine. Și cereți ca mânerele să fie atașate imediat de părțile laterale. Cadrul meu nu le are, dar cred că va fi mult mai convenabil cu ele.

[Olya]

da, îl am pe Iizidri. Există încălzire de jos

Olya, Am făcut-o în Isidri

, Am făcut-o în Isidri

Oh, tortul este superb!

[Elvira]

Len, ce faci, Gravolka a uitat cum arată?

Elvira, și nu știam.

Câte masaje mai ai? Și cum te descurci acum?

Ultimul, doar 4. Totul este în regulă, cu excepția primei zile. dar am fost avertizat că nu va fi bine.

tort drept

ca o prăjitură, m-am gândit și eu de ce au pus prăjitura în marshmallow.

Citat: M @ rtochka de azi la 11:28

Travola
Citat: M @ rtochka de azi la 11:28

Și-a nedumerit soțul
și eu, m-am dus la Yandex să văd ce fel de fiară este.

Lena, ce faci? Travola, Olya-Zvezda a cumpărat-o de la mulți, doar de la ea pe 6 paleți, de la mine pe 9.

undeva era o descriere a unui cadru din oțel inoxidabil.
Chiar și cu dimensiuni, dacă nu mă înșel

Dacă este al meu, atunci 31 * 31 grosimea peretelui de 3 mm.

Deci Buletinul Ciprului.
Pastila cu ciocolată Belyovskaya. Corectarea erorilor și, în general, avem nevoie de ea?

În general, m-am decis cu una de ciocolată, așa cum a scris Lena. Acum, sunt un maestru în fabricarea pastilelor, am scos borcanul de agar din vedere, ca să nu fiu confuz, și am decis că este timpul să îndrăznim noi culmi. De la ultima dată mi-au rămas 600 de grame de masă cu pectină și proteine. Masa a stat minunat în frigider timp de o săptămână. Acum s-au cumpărat 5 kg de mere într-o zi și alte 5 într-un alt magazin. Primele mere erau, ca întotdeauna, un tip de bunicuț (bunicuț, dar nu o rudă), dar al doilea s-a dovedit a fi bunicii foarte adevărați. Mi-am dat seama de asta când am tăiat merele, acestea s-au întunecat imediat.
Apropo, merele pe care le-am copt în prima zi erau puțin sub-coapte (și din nou, am fost „atentă” am uitat complet cum una dintre fete a scris că ceva nu funcționează din cele sub-coapte ), dar cele care erau complet fațetate au explodat în cuptor. Hmm, asta a fost ceva. L-am tăiat, am încărcat 2 foi de copt, chiar și pe grătar, astfel încât să însemne precum know-how-ul Galya, astfel încât sucul separat, merele separat. Le bag în cuptor, pe cronometru, și mă așez la computer, citind aparatul de fabricat pâinea. mirosul din jurul casei este minunat, miroase a mere, atât de fals. Suna cronometrul, m-am dus la cuptor .... și acolo ... tot paharul din mere, peretele din spate în mere și fundul în mere .... în general, am spălat cuptorul în același timp. Și când l-am frecat pe adevăratul Grani, piureul de cartofi a fost imediat gros, nici măcar nu am putut obține unul atât de gros din cei pe jumătate coapte. Deci, s-a decis să nu adăugați pectină la acest lot și să vedeți cum este fără pectină. Sunt, de asemenea, un mare experimentator, dacă cineva nu știa.
Acum ce avem: piure de magazin obișnuit, resturi săptămânale anterioare și piure acru frumos.
Am început să lucrez cu cel obișnuit, totul a fost ca de obicei, s-a încălzit la 70, am adăugat 12 g de pectină acolo aveam aproximativ 1400 g, am fiert timp de 3 minute, am schimbat duza într-un tel, am bătut până când temperatura a scăzut la 50 g , a adăugat zahăr și proteine, biciuit până la pompă lentă, acum a adăugat cacao. Vooot. Ei bine, par a fi un bucătar bun, nu mi-e teamă să spun undeva chiar talentat, dar totuși am uitat că cacao este grasă și avem o masă proteică (capul meu este grădină), dar cum ar trebui să adăugăm la masa proteică în general, orice ar fi fost? corect ... încet, fără grabă și în general .... sunt la viteză maximă (citește ... totul în cacao) a bătut 5 linguri. Toată masa de opal. și nimic nu-l putea restabili. Dar am decis totuși să nu risipesc bunul și l-am distribuit în 2 foi de copt. De dragul adevărului, voi spune că și-a păstrat încă forma, pentru că atunci când a scos inelul, nu s-a întins pe toată foaia de copt. Dar era dens.Pătat mai puțin de 2 cm, pentru că era clar că nimic nu va funcționa.
Al doilea lot este de la marginea reală. Din moment ce am decis fără pectină, totul a fost mai rapid. Dar a decis să bată masa mai tare decât Galya, astfel încât a avut unde să cadă după ce s-a întâlnit cu cacao. Aici am făcut deja ceea ce trebuie: am luat câteva linguri de mere într-un castron separat. Această masă separată a fost amestecată cu cacao și a fost adăugată deja la restul merelor. Masa era aproape normală. Dar totuși, de obicei, îmi ia 650 de grame pentru o formă rotundă de 28 cm 2 înălțime, a durat aproape 800. Am făcut 2 astfel de prăjituri în borcan.
De asemenea, am acum un pic de piure de fațetă fals. L-am fiert cu pectină, la acesta am adăugat piure de cartofi de la bunici adevărate și vechi săptămâni trecute piure de cartofi, care conțineau și pectină. Am făcut totul conform protocolului anterior. De asemenea, masa cu cacao a fost, parcă, mai grea. Au fost finalizate încă 2 prăjituri.

Am uscat toată această frumusețe timp de 18 ore. După 18 ore, prima masă era încă de neînțeles, a devenit absolut netedă și nu părea să se usuce deloc. Tot restul tortului mi s-a părut gata. L-am scos, l-am ratat și l-am lăsat să se usuce 4,5 ore. După ce am tăiat marshmallow, totul a devenit clar:

Linia de jos. Gustul de ciocolată aproape nu se simte, chinul cu cacao nu a meritat, cu greu nu voi face altceva, deși soțul va decide în cele din urmă, dacă îi place, atunci da.
Ce trebuie să luați din experiența mea: nu purtați doar cacao într-o masă, amestecați separat și apoi adăugați. Și pe parcurs durează mult mai mult să se usuce. Acum o am într-adevăr, parcă, pe jumătate coaptă, deși crește, dar există o mulțime de aceleași benzi (de care Elvira se teme), așa că acum o voi tăia frumos și voi selecta deja un mod în cuptor a face cookie-uri.

Mulți au Travola

și...?

Sunt de acord cu un patru cu un minus

Nu băieți, nu sunt mândru. Fără să mă uit în depărtare, așa că voi spune: de ce am nevoie de o comandă? Sunt de acord cu o medalie.

vezi ce se usca?

Ei bine, am înțeles, am încercat să fac cu mijloacele disponibile.
De-a lungul timpului, știu și motivul transformării pastilelor mele în crackers. Adică, pentru următoarea marshmallow, cred că sunt gata. Dar trebuie să așteptați mere proaspete.

Rezultat

Am făcut-o singur, mi-am rezolvat singur greșelile ..

Am făcut-o singur, mi-am rezolvat singur greșelile ..

da, în același timp am spălat cuptorul și bucătăria

[Dar se pare că nu au existat mai mult de două linguri]

linguri de cacao vărsate 5.

unde atât? Am scris că sunt 2 linguri și am turnat direct în bolul mixerului, nu a căzut nimic. Iată mesajul meu Belevskaya marshmallow în Lequip D5 Eco # 2564... Am scris în rusă în alb: „Dar se pare că nu au existat mai mult de două linguri. "Gata, mă spăl pe mâini, nu voi spune nimănui altceva, nu voi spune nimănui. Mă puteți considera fag!

Mă puteți considera fag!

: lol: Cortina ..

Gata, mă spăl pe mâini, nu voi spune nimănui nimic altceva, nu voi spune. Mă puteți considera fag!

Nu pot! : lol: Lena și-a ștampilat piciorul! Nu, ei bine, tu scrii - tu scrii și sunt intenționați, ei „aluzie” și la dubla instrucțiune, nu? Lena, FSE, plec cu tine, vom avea doi fagi umflați!

Nu înțeleg de ce ai nevoie de ciocolată? în teorie, aici este necesar ca la marshmallows, nu la cacao, ci topește ciocolata și amestecă-o cu grijă în masă înainte de a o așeza sau desenează modele pe tort cu o scobitoare.

mărul întrerupe toate gusturile produsului finit)

[Helena]

Gata, mă spăl pe mâini, nu voi spune nimănui nimic altceva, nu voi spune. Mă puteți considera fag!

Lena, FSE, plec cu tine, vom avea doi fagi umflați!

Helena, Elvira, fetelor, ce faci?
Mănâncă pe marmeladă!

Lena, ce faci? Nu vorbesc deloc despre ceea ce mi-ai scris, ci despre ideea ta. Nici măcar nu m-aș gândi la ciocolată. Ai scris să cauți după gust, ..., am încercat totul, după cum știi ... Am încercat b.A fost curentul pentru prima dată, după cum puteți vedea după culoare, restul sunt mult mai ușoare, deoarece curentul este de 2 linguri (poate trei).

Ți-am scris totul nu în reproș, ci pentru oamenii care decid brusc că vor nișele de ciocolată și ca să învețe din greșelile mele. Scriem totul aici pentru acest lucru, prezentând informații, ca să spunem așa.

vom fi doi fagi umflati!

O, fetelor, bravo! Deci, veți fi alături de noi acum CĂRȚI DE CINE! Ca și cei de la TV 2VERNIK2

Fetelor, dacă cafeaua dă doar gust, dar nu schimbă structura, atunci cacao, doar, structura aluatului se schimbă și acționează, aproximativ, ca făina.

[pentru ce]

Nu înțeleg de ce ai nevoie de ciocolată? în teorie, aici este necesar ca la marshmallows, nu la cacao, ci topește ciocolata și amestecă-o cu grijă în masă înainte de a o așeza sau desenează modele pe tort cu o scobitoare.

mărul întrerupe toate gusturile produsului finit)

pentru că voiam un fir de ciocolată dietetică. Și, deoarece aceasta este marshmallow, a fost necesar cu cacao, ciocolata nu s-a uscat. În general, întrebarea nu merită pentru ce, întrebarea a fost la fel de.
M-am gândit, Lena a împărtășit și avem ce s-a întâmplat. Ce s-a întâmplat? Dar delicioasele fursecuri s-au dovedit Sushu pentru 150 cu suflare timp de 8 minute de fiecare parte. Pare delicios și crocant

Pare delicios și crocant

Trăiască crutoane delicioase de mere !!!
Pentru crackers pentru mine, nu voi ascunde nimic, voi publica toate subtilitățile

cacao își dezvăluie proprietățile atunci când este fiert, are vreun rost să o plume într-o masă rece?