Echipa națională Gribnyanka

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Echipa națională Gribnyanka

Ingrediente

Ciuperci porcini, boletus ușor înghețat 500 g
Ciuperci Shiitake congelate 250 g
Caș de brânză procesată cu ceapă 1 buc
Praz uscat 1 lingură. l.
Patrunjel + telina uscata 2 lingurițe
Conserve de porumb 3 linguri. l.
Cartofi curățați, cruzi 2 buc (mare)
* Maghiran, cimbru, busuioc praf (fibre) într-o sticlă ciupi

Metoda de gătit

  • Sincer să fiu, este păcat să expuneți rețeta, deoarece preparatul este elementar. Dar s-a dovedit atât de delicios încât nu pot să nu împărtășesc! :)
  • A început cu faptul că am început să demontez congelatorul - pregătindu-mă pentru noul sezon de recoltare. A ridicat o bucată de piatră de ciuperci fierte (mi-am dat seama din capace că erau albe), a săpat o pungă de shiitake înghețat, înghețat până la moarte. Despicat gr 250, restul au crescut împreună ca un monolit.
  • Pregătire:
  • Pe scurt: am aruncat totul într-o cratiță, fără a prăji etc., l-am turnat cu apă, l-am fiert.
  • Detalii:
  • 1. Am turnat puțin ulei de măsline într-o cratiță de 2,5 litri, am aruncat imediat atât shiitake, cât și alb de piatră cu boletus tânăr.
  • 2. Presară deasupra praz uscat. Mama mi l-a uscat anul trecut: a fost păcat să arunc pețiolurile verzi și suculente, așa că l-a băgat în uscător. S-a dovedit stropit minunat! Parfumat, verde, fără a pierde culoarea în felurile de mâncare fierbinți.
  • 3. Presară cu pătrunjel-țelină. Mama s-a uscat și ea.
  • 4. Adus la fierbere, a evaporat ușor lichidul.
  • 5. S-au adăugat cartofi, tăiați în sferturi pe lungime.
  • 6. Am tăiat brânza felii subțiri și am aruncat-o pe cartofi.
  • 7. Adăugat porumb.
  • 8. S-au adăugat fibre maghiran-cimbru-busuioc.
  • 9. A turnat 1,5 litri de apă.
  • 10. A dat cartofii să fiarbă și brânza să se ducă.
  • 11. Cu mișcări lente și atente, frământați cartofii chiar în tigaie cu o zdrobire.
  • Toate!
  • Echipa națională Gribnyanka
  • Ciupercile Porcini au dat aromă, bogăție, densitate, shiitake - o aromă interesantă de pământ-lemnos, brânză - cremoasă, porumb - dulceață. Praz, maghiran, cimbru, busuioc - aromă mediteraneană.
  • Se servește cu ierburi proaspete. Am ierburi de castraveți, sărate, busuioc de piper.
  • Il recomand cu drag!
  • Bucura-te de masa ta!:)

Timp pentru pregătire:

30-40 minute

Notă

În ciuda faptului că fiul meu stătea agățat tot timpul de mine, i-am gătit piure la prânz, am schimbat hainele etc., nu am observat cum era pregătită supa! Și soțul meu nu a observat. Am călărit până la miros și am căzut în sediment din deliciul și surpriza cadoului - soțul respectă foarte mult ciupercile ☺.

O supă rapidă excelentă pentru a da când începe sezonul ciupercilor. Și voi lua shiitake-ul uscat și voi ascunde câteva pălării pentru mirosul din dulapul de la dacha.

Notă
* - La un moment dat, am acumulat o mulțime de ierburi aromate uscate în ciorchini și mături. Am decis să le macin într-o râșniță de cafea. Dar mi-a părut rău că am lăsat frunzele și am aruncat crenguțele (conform regulilor, doar frunzele sunt folosite pentru condimentare): maghiran, cimbru are frunze foarte mici, 3/4 din ramurile plantei. Și am decis să mănânc ierburile într-o râșniță de cafea împreună cu tulpinile, astfel încât binele să nu se piardă. Drept urmare, sunt fericit ca un elefant. Și fibra din tulpini este în afaceri, iar condimentul aromat decorează felurile de mâncare. Îl folosesc în supe, tocănițe, pentru marinate, în aluat, în cvas.

ochi
Tricia, Nastyusha, nu am gătit așa ceva, dar mă uit și la ciuperci înghețate ...
vă rugăm să explicați aici:

Citat: Tricia
S-au adăugat fibre maghiran-thilan-busuioc.

si aici:

Citat: Tricia
Zdrobiți cartofii cu o zdrobire
a scos-a încetat-a revenit?
Tricia
Oka, Tanya, mulțumesc că ai trecut pe aici!
Acum voi adăuga comentarii la rețetă!
Lasă-mă să explic:
1. La un moment dat am acumulat o mulțime de ierburi aromate uscate în ciorchini și mături. Am decis să le macin într-o râșniță de cafea.Dar mi-a părut rău că am lăsat frunzele și am aruncat crenguțele (conform regulilor, doar frunzele sunt folosite pentru condimentare): maghiran, cimbru are frunze foarte mici, 3/4 din ramurile plantei. Și am decis să mănânc ierburile într-o râșniță de cafea împreună cu tulpinile, astfel încât binele să nu se piardă. Drept urmare, sunt fericit ca un elefant. Și fibra din tulpini este în afaceri, iar condimentul aromat decorează felurile de mâncare. Poate că un cunoscător își va imagina mirosul erbaceu din condimentul meu, dar eu și soțul meu suntem mai mult decât mulțumiți de toate!

Descoperirea a fost un amestec de maghiran, cimbru, busuioc - ne place foarte mult.
Era și fibra de rozmarin cu coajă de lămâie - a zburat cu un fluier - soțul este un iubitor de rozmarin.

2. Bucățile de cartofi erau mari - nu puteam să ratez, așa că nu am scos nimic, am scuturat doar ciupercile și ușor, cu mișcări lente, am presat cartofii la o dimensiune plăcută pentru ochi.
ochi
Nastyush, acum este clar, altfel pentru mine fibra este ceva din domeniul nutriției speciale)
kavmins
supa originala! ciuperci plus brânză plus porumb - nu am încercat niciodată asta, va trebui să portretizez)) nu sunt oameni albi și și shiitake .. ((dar cred că va ieși cu alții din lipsă de ... mulțumesc pentru reteta!
Tricia
kavmins, Marina, pentru acea supă și prefabricate pe care să le poți inspira și conjura! : girl_wink: Și pe măsură ce stelele converg, faceți-o conform rețetei, deși din motive de interes
Ikra
Tricia, despre porumb - foarte interesant! A luat notă!
Tricia
Irina, mulțumesc că ai trecut pe aici!

De aceea am decis să postez rețeta pentru că s-a dovedit neașteptat foarte gustoasă. Soțului meu îi place foarte mult ciupercile și a mâncat întreaga oală într-o zi! Prânz, ceai de după-amiază, cină și o farfurie pentru noapte.
Lasă această idee să fie utilă altcuiva.
celfh
Anastasiasi de ce esti asa? rețetă foarte uniformă, rețetă minunată
Tricia
celfh, Tatyanamultumesc pentru lauda!
Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut rețeta.
Averin
de asemenea, am gătit doar ciuperci într-un loc alb delicios
Tricia
Volodya, dacă este posibil, vă sfătuiesc să încercați cu albi - oferă o consistență minunată și un spirit delicios.
Deoarece aceasta este o supă mixtă, puteți lua diferite combinații de ciuperci. Noi am avut:
ciuperci de stridii, boletus + alb, shiitake
boletus, ciuperci, ciuperci de stridii
șampani, boletus, shiitake

Shiitake nu este o delicatesă, de multe ori cumpărăm în pachete fie în Dixie, fie în Carusel. Nu mult mai scump decât șampanii.
Și uscată a luat shiitake în magazinul de produse orientale și condimente. Pentru supă sunt suficiente 3-5 capace.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine