Cheesecakes cu stafide

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Cheesecakes cu stafide

Ingrediente

Brânză de vaci bună 15% 350-400gr
ou 1
sare ..
zahăr ...
zahăr vanilat 1
stafide mână
făină suplimentară 2- 2,5 st.l.

Metoda de gătit

  • Amestecă oul cu sare, zahăr, vanilie, bate, dar fără fanatism.
  • Adăugați brânză de vaci, făină (extra), cantitatea de făină depinde de conținutul de umiditate al brânzei de vaci, dar trebuie să puneți foarte puțină făină dacă doriți să obțineți prăjituri delicioase de brânză. Se adaugă stafide (mână), se amestecă bine. Masa este destul de lipicioasă și apoasă. Am pus porția pe o farfurie cu o cantitate mică de făină, o modelez cât mai mult posibil.
  • Mai bine să sacrificați forma, dar să nu schimbați făina. Prăjesc în ulei vegetal (ulei de floarea-soarelui inodor), focul să fie mediu, îl întorc, culoarea să fie frumoasă pe ambele părți. Reduc căldura, o aduc la pregătire.
  • Totul este pregătit sub un capac transparent și sub privirea constantă și atentă a bucătarului. Nu lăsați brânzeturile nesupravegheate până nu sunt fierte.
  • Puneți smântâna pe porția finită.

Notă

Am avut o brânză de vaci bună, uscată, cu granule grosiere, a trebuit să o mărunțesc bine cu zahăr de ou, prăjiturile mele de brânză nu s-au estompat.

Torturile de brânză finisate au o culoare aurie mai intensă. Fotografia a fost făcută în procesul de pregătire, a mai rămas timp până la pregătirea deplină.

DonnaRosa
ochi, Mulțumesc pentru s
ochi
DonnaRosada, deloc
și în loc de griș de făină în brânză de vaci nu a încercat? dacă nu, atunci da, vă voi sfătui)
DonnaRosa
ochi, Nu, va fi strâns, făina este mai moale, ar trebui să fie umedă, iar grisul se umflă și îndepărtează umezeala. Făină extra-boabe.
ochi
Nu dau mult griș, se dovedește ușor, ca un sufle
DonnaRosa
Citat: ok
Nu dau mult griș, se dovedește ușor, ca un sufle
Brânza mea de vaci nu este cremoasă, ci folosește fulgi mari. Nu se va conecta.
tati-ana
Fac și prăjituri cu caș, dar dacă este brânză de vaci uscată, atunci adaug făină, dacă este umedă, adaug griș, dar las aluatul de caș să stea puțin pentru a umfla grișul.
DonnaRosa
Citat: tati-ana
dacă este brânză de vaci uscată, atunci adaug făină, dacă este umedă - griș, dar las aluatul de caș să stea puțin, pentru a umfla grișul.
Da da da.
brendabaker
DonnaRosa,
Cheesecakes sunt superbe, am marcat imediat
kristina1
DonnaRosa, brânzeturi atât de frumoase, mulțumesc, marcaj
DonnaRosa
Citat: kristina1
frumoase cheesecakes, mulțumesc, marcaj
Nu vă pare rău pentru stafide, puteți pune două soiuri: mic și mare.
Stafidele sunt mai distractive.
doamna inna
Aici sunt prăjituri de brânză bune, corecte. Culoarea este frumoasă. În general, principalul secret al succesului este brânza de vaci care nu este umedă. Atunci nu există riscul de a muta făina. Și poți să te descurci deloc.
yildirimka
în familia noastră, în loc de făină, pâinea albă se sfărâmă - se dovedește mai bogată și are un gust mai plăcut


Adăugat miercuri 22 martie 2017 20:33

Luăm brânză de vaci umedă, cu uscată, probabil că nu va funcționa.
lettohka ttt
DonnaRosa, Cheesecakes frumoase, aurii, umflate !!
DonnaRosa
lettohka ttt, Delicios atunci când există multă brânză de vaci și un minim de făină și stafide pentru o plăcere și mai mare.
lettohka ttt
DonnaRosa, Sunt de acord cu toate cele 100!
Zeamays
Citat: DonnaRosa
Amestecă oul cu sare, zahăr, vanilie, bate, dar fără fanatism.

De asemenea, am început să fac exact asta și să nu pun oul și zahărul direct în brânza de vaci. Fizica procesului sa schimbat ușor și rezultatul este foarte, foarte mulțumit
Multumesc pentru reteta!
Irriska1963
Întotdeauna am probleme cu brânzeturile. Puțină făină - plutesc, ceva mai mult - nu asta ... Mătușa mea, singurul lucru pe care știa să-l gătească sunt brânzeturile. Și am o întreagă problemă. Brânza de vaci, desigur, este acum foarte diferită. Cu siguranță voi încerca. M-a interesat foarte mult rețeta.
DonnaRosa
Zeamays,
Pian
Citat: Irriska1963
Puțină făină - plutitor

Pot înota dacă provin din brânză de vaci grasă de casă. Grăsimea se topește.

Din conținut scăzut de grăsimi este normal cu făină și griș
DonnaRosa
Pian, 15%, 9% - normal, din grăsime - ca iarba, absolut fără gust.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine