Carne de porc clasică fiartă, coaptă la cuptor cu abur și sondă de temperatură

[Solinadă de gătit]

Carne de porc clasică fiartă, coaptă la cuptor cu abur și sondă de temperatură

Categorie: Mâncăruri din carne

Bucătărie: Rusă

Ingrediente
șuncă	1,2-1,5 kg
SOLINADĂ
Apă	1 l
Sare de masă grosieră	60-65 g
frunza de dafin	1-2 buc.
Iarnă	5-7 buc.
Cuișoare (dacă îți place aroma)	1 BUC.
Usturoi și morcovi pentru umplutură	gust
Piper negru	gust
Ardei roșu măcinat	după gust și după dorință

Metoda de gătit

• Este mai bine să alegeți carne proaspătă pentru a găti carne de porc fiartă, nu foarte grasă și nu foarte veche. O șuncă va face, deși gâtul este uneori folosit dacă doriți mai gras. Dacă carnea este înghețată, atunci vă sfătuiesc să o dezghețați încet în compartimentul frigiderului, indiferent cât de grăbit. Nu doriți să obțineți o bucată de carne uscată în loc de carne de porc fiartă, care se va sfărâma la felierea!
• Câteva ore de marinare a cărnii nu sunt suficiente pentru a obține carne de porc fiartă de înaltă calitate. În orice fel marinezi carnea, trebuie să o păstrezi la o temperatură nu mai mare de + 8 grade cel puțin o zi. Dacă se marinează uscat, întoarceți carnea de câteva ori.
• Dar decaparea în solinadă are mai multe avantaje. Carnea este sărată mai uniform și nu este nevoie să o întoarceți, deoarece bucata va fi complet acoperită cu saramură. Și îl puteți unge sau presăra cu condimentele preferate înainte de a găti. Dar carnea este garantată sărată și nu suprasărată. Am ținut carnea în solinadă exact două zile.

• [	Solinadă de gătit

• Punem 60-65 g sare grunjoasă, frunze de dafin, boabe de piper negre și ienibahar pe un litru de apă. Dacă vă place aroma, adăugați un mugure de cuișoare. Se fierbe saramura timp de câteva minute, se răcește complet. Se toarnă într-un recipient cu capac și se pune o bucată de carne în articulație. De sus, carnea poate fi presată în jos cu o farfurie, astfel încât să nu plutească. Îl punem pe raftul inferior al frigiderului și uităm de el timp de 1-3 zile.
• 
• 
• 
• Gătit carne de porc fiartă pe un program cu abur și sondă de temperatură.
• Așezăm un grătar metalic într-un recipient pentru gătit cu abur, turnăm câteva linguri de apă curată, apoi în timpul procesului de gătit sucul va ieși în evidență și aburul se va așeza sub formă de bulion. În partea de jos, puteți pune o ceapă și morcovi, deoarece la final vom obține, de asemenea, un bulion, gustos, transparent și aromat. Condimentele, în special frunzele de dafin, ar trebui să fie așezate pe fund, la minimum, altfel vor „ciocani” gustul cărnii și vor suprasatura bulionul cu aromele lor.
• Extragem o bucată de carne din solinad, o uscăm puțin și presărăm piper măcinat, o putem rade cu usturoi sau presărăm cu usturoi uscat, sare Adyghe (doar puțin). Introducem o sondă de temperatură într-o bucată de carne, încercând să pătrundem direct în mijlocul bucății, acoperim cu un capac.
• Lipim sonda de temperatură în priza prevăzută pentru aceasta.
• Lipim un furtun în capac, lipim celălalt capăt în priză pentru evacuarea aburului.

  Am setat modul „Convecție cu abur”, temperatura de gătit este de 130 C, iar temperatura internă necesară pentru pregătirea cărnii de porc, pe baza mesei, este de 82-84 C. Aceasta este toată frumusețea pe care o puteți seta în astfel de cuptoare, și apoi schimbați și controlați în timpul gătirii temperaturii interne și externe. Confirmăm alegerea modului atingând simbolul corespunzător și sunteți liber!

• De îndată ce temperatura centrală atinge temperatura setată, cuptorul se va opri din gătit și vă va notifica cu un semnal și o inscripție pe afișaj.
• Fotografia arată că sonda de temperatură nu se află - temperatura din interiorul piesei este de +10 C, iar temperatura de gătit setată este de 130 C.
• Apropo, este mai bine să lăsați carnea să se odihnească puțin la temperatura camerei, astfel încât încălzirea prin șoc să nu aibă loc, rezultatul va fi și mai bun.Adică scoatem un recipient cu solinad și carne și îl lăsăm pe masă la temperatura camerei pentru câteva ore.

  Cel mai interesant lucru este că carnea a fost chiar ușor rumenită la exterior și nu a trebuit să o trimit sub grătar, așa cum a fost planificată prima dată. A fost doar păcat să usuc carne atât de suculentă și fragedă. Da, și în versiunile de magazin, nu există o crustă specială.

• Carnea de porc fiartă gata și ușor răcită trebuie să fie învelită foarte bine în folie sau hârtie de pergament și păstrată peste noapte înainte de feliere. Nu este necesar să îl păstrați în pungi sau recipiente de plastic.Iată ce s-a întâmplat! Delicat, suculent și clasic! Vă recomand această metodă! Și ce bulion s-a dovedit!
• 
• Desigur, nu am putut rezista și tăia o bucată fierbinte.
• [/ td] [/ tr] [/ table] [/ td] [/ tr] [/ table]

Notă

Datorită numeroaselor solicitări și pentru a face mai ușor să decideți dacă este necesară opțiunea aburului și a unei sonde de temperatură atunci când alegeți și cumpărați un cuptor nou, expun această metodă de gătit porc fiert.

Îmi cer scuze pentru fotografie, am gătit noaptea și am făcut poze în absența unei iluminări bune.

De când a apărut cuptorul cu abur și o sondă de temperatură, pregătesc așa carne de porc fiartă.
Ne place porc clasic fiert, cum ar fi de la magazin. La preparare, se folosesc sare, piper, frunze de dafin, poate usturoi, adică un minim de condimente pentru a păstra gustul natural al cărnii, apoi se folosește cu hrean sau muștar sau se adaugă la salate, de exemplu, la Olivier salată. Mama mea, la rândul său, umplu fără milă carne de porc cu morcovi și usturoi, carnea se dovedește, desigur, gustoasă, dar se păstrează mai rău și se plictisește mai repede.
Prefer să răcim pur și simplu carnea de porc cu usturoi înainte de coacere sau să stropim cu usturoi uscat pentru a avea o aromă de usturoi. Dar de data aceasta au făcut fără usturoi deloc, mai ales că nu toată lumea îl tolerează, iar pentru unii este în general contraindicat.
Cu toate acestea, carnea de porc s-a dovedit a fi foarte gustoasă, suculentă, fragedă și aromată, a fost tăiată minunat, grăsimea topită ... Mmm !!
Și întregul punct este în două puncte - în înmuierea într-o solinadă, în care carnea este sărată și marinată mai uniform și în gătitul în cuptor în modul „Abur + Convecție”. Mai mult, aburul este introdus nu doar în cuptorul în sine, ci printr-un furtun într-un recipient cu capac în care se coace carnea și care a fost inclus în cuptorul meu.
Pentru ca carnea să se gătească corect (nu prea gătită sau nu prea gătită), astfel de cuptoare folosesc o sondă de temperatură, datorită căreia, folosind tabelele de pregătire a alimentelor, puteți găti orice produs din carne, aducându-l cu precizie în interior la temperatura dorită. După aceea, programul de gătit selectat se oprește, ceea ce este indicat printr-un semnal sonor și text pe afișajul electronic.
Temperatura poate fi modificată în ambele direcții în timpul procesului de gătit.
Desigur, gătesc cărnile coapte într-o varietate de moduri și cu o varietate de condimente și opțiuni de marinată. Și aceste opțiuni sunt deosebit de bune la cald. Dar astăzi vorbim despre un simplu porc fiert, care, dacă este pregătit corect, domnește întotdeauna pe masa festivă ca o gustare rece. Da, cu hrean pe pâine neagră cu cvas - un lucru dulce pentru sufletul rus!

Frumoasa carne. Metoda de gătit este foarte interesantă, dar nu am abur exact în castron
Fotografia prezintă carne foarte suculentă. Olga, mulțumesc.

[Olga]

Ei bine e-mine! Există un termoschut. Cuplul nr. Cum să trăiești ... cum să trăiești ....

Olga, carnea este doar o referință.

[Olga]

Frumoasa carne. Metoda de gătit este foarte interesantă, dar nu am abur exact în castron
Fotografia prezintă carne foarte suculentă. Olga, mulțumesc.

Tanyusha! Și eram sigur că ai TOTUL! există! Deci vor fi mai multe! Nu plânge!

Adăugat marți 28 februarie 2017 06:31

Ei bine e-mine! Există un termoschut. Cuplul nr. Cum să trăiești ... cum să trăiești ....

Olga, carnea este doar o referință.

Eh, Ksyushenka, ți-aș spune cum am trăit peste un an fără cuptor! Totul, tipul A, economisea pentru asta, în același timp cumpărând tot felul de junk pentru a face gătitul mai ușor! Cu toate acestea, nimic nu bate mai bine gătitul în cuptor (în cuptor)!
Deci, trăiește-ți visul și totul se va împlini!
FETE, MULTUMESC !!!

[Olga,]

Olga, Ce crezi, dacă carnea este așezată peste un recipient cu apă? Sau haina greșită? Fără abur direct, rezultatul va fi, desigur, diferit. Pe scurt, un vis este un vis (visarea nu este dăunătoare, așa cum spune tatăl meu), dar experimentatorul încă trăiește în mine. O să raportez ocazional.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Am făcut-o în desene animate pentru un cuplu, nici nu-i rău! Dar o astfel de crustă ușoară nu va funcționa. Aș încerca-o sub formă de sticlă pe o grilă sub un capac de sticlă. Pot să fiu pe tine, stăm aici de multă vreme!

[Rada-dms]

Rada-dms, și ce fel de cuptor aveți? Doar am grijă de mine un cuptor electric. Cine va sfătui ce?

[VGorn]

VGorn, Victoria, acesta este Electrolux EOC 96851 AX, cu abur, piroliză și sondă de temperatură.

Poți să mă iei

Voi incerca. Dar nu promit 100%. Obicei, a doua natură.

Olga, ce mâncare gustoasă s-a răstit
Dă-mi o bucată! Ei bine, nu am un astfel de cuptor
Aici voi veni să te vizitez și înghiți înghiți totul

Aș încerca-o sub formă de sticlă pe o grilă sub un capac de sticlă.

Ksyushenka! vă rog să faceți și ne veți spune!
ehehe. cât de grozav arată această țiglă

[Rada-dms]

Rada-dms, mulțumesc. Pur și simplu nu înțeleg, este și cu convecție? Și ce dă convecția în general?

Wow! Aceasta este o bombă, nu o metodă! Bravo, Olenka

De parcă cuptorul dvs. nu este singura opțiune de uz casnic (adică neprofesionist) care combină atât o sondă de temperatură, cât și un abur. Nu e de mirare că ai așteptat atât de mult și ai ales.

Olenka, de ce ai setat temperatura la 130 de grade?

Nici nu vă puteți imagina cât de relevantă este versiunea dvs. de carne de porc fiartă! La fel ca Ksyushk @ -Plyushk @, nu am abur, dar aceasta este o sondă de temperatură. În câteva luni, devenise deja o jucărie preferată - :) totuși, în urmă cu câteva zile am decis să coac cu ea o șuncă minunată la cuptor, când temperatura setată în interior a fost atinsă și cuptorul oprit, carnea era sincer crud. Și a durat doar 1 oră pentru pregătire. În acest caz, modul a fost sus + jos și 200 gr.
așa că am început să mă gândesc la 130 de grade.

Ksyushenka! vă rog să faceți și ne veți spune!

Și ce înseamnă să experimentezi pe mine? Poate că este mai bine la pisici?
Nu, voi face asta. Dar nu promit urgent. Postarea este cam asemănătoare. Și principalul meu consumator de carne este absent. Și nu există nicio formă de sticlă. Voi cumpăra ...

Aceasta este o rețetă excelentă pentru un uscător de aer. Se toarnă apă clocotită în tava de scurgere pentru colectarea grăsimii, se gătește pe o grătar mediu la 120 * C și viteză medie. Timp - experimental

[Olga]

Ei bine e-mine! Există un termoschut. Cuplul nr. Cum să trăiești ... cum să trăiești ....

Olga, carnea este doar o referință.

oh mamă, nu vorbi !! Ei bine, acum, fără abur, atunci

Olya, atât de delicioasă! Pot chiar să fur o bucată mică?

Rețeta și fotografiile Olga sunt incomparabile !!! CARNE MARE

Olga, ce delicioasă plăcere a scăpat
Dă-mi o bucată! Ei bine, nu am un astfel de cuptor
Aici voi veni să te vizitez și înghiți înghiți totul

Dar ce, desigur, vom înghiți totul, abia aștept !! Renovare ne: girl_claping: rezolvată în ultima etapă, deși] toată lumea îmi spune că în casa mea acesta este un proces nesfârșit! Ei bine, așa că între noi ne vom întâlni!

Adăugat miercuri 01 martie 2017 21:27

oh mamă, nu vorbi !! Ei bine, acum, fără abur, atunci

Ei bine, vegetez cumva fără prăjiturile tale ..... Dar cu mâinile tale aurii și fără abur, totul pare magic! Vei veni și vei încerca cuptorul osetian cu abur! Comparați dacă este necesar sau nu!

Adăugat miercuri 01 martie 2017 21:28

Rețeta și fotografiile Olga sunt incomparabile !!! CARNE MARE

Mulțumesc Natulik, aici mă lauzi, așa că încerc să justific în virtutea capacităților și abilităților mele!

Adăugat miercuri 01 martie 2017 21:37

Wow! Aceasta este o bombă, nu o metodă! Bravo, Olenka

De parcă cuptorul dvs. nu este singura opțiune de uz casnic (adică neprofesionist) care combină atât o sondă de temperatură, cât și un abur. Nu e de mirare că ai așteptat atât de mult și ai ales.

Olenka, de ce ai setat temperatura la 130 de grade?

Nici nu vă puteți imagina cât de relevantă este versiunea dvs. de carne de porc fiartă! La fel ca Ksyushk @ -Plyushk @, nu am abur, dar aceasta este o sondă de temperatură. De câteva luni, devenise deja o jucărie preferată - :) cu toate acestea, în urmă cu câteva zile am decis să coac cu ea o șuncă minunată la cuptor, când temperatura setată în interior a fost atinsă și cuptorul oprit, carnea era sincer crud. Și a durat doar 1 oră pentru pregătire. În acest caz, modul a fost sus + jos și 200 gr.
așa că am început să mă gândesc la 130 de grade.

Tanya! MULTUMESC !!!!
Am setat 130, pentru că sonda de temperatură de la 120 de sonde! Și am vrut să gătesc la căldură lentă, dar cu o crustă mică deasupra. Și așa s-a întâmplat. Și, așa cum am văzut acum, la o temperatură mai ridicată în partea de jos, bulionul va fierbe și se va prăji, iar el însuși, cu un punct de fierbere scăzut, dă puțin abur din partea de jos.
De altfel, am verificat apoi temperatura din interior cu o sondă Tesomovsky și alta, cap la cap, așa cum se spune. Toate s-au potrivit.
Poate ați avut un fel de eșec în program sau cu electricitate? Și ce s-a întâmplat cu carnea cu sânge?
Da, în general, acum carnea de porc este slănină, este densă, iar când s-a terminat, este uscată. Poate ai o astfel de piesă?

[Rada-dms]

Rada-dms, gătit în mânecă, carnea de porc era fără sânge, carnea era dură, sucul era limpede. Apoi am scos sonda de temperatură centrală și am copt carnea ca de obicei.
Dar am vrut să folosesc sonda de temperatură.
Voi încerca din nou. Voi încerca ca tine pe gătit lent.
Mulțumesc!

[Rada-dms]

Rada-dms, Carnea este superba!

Te uiți la aceste rețete și te gândești: "Am cumpărat un cuptor nou dintr-un motiv!" Și apoi m-am dus să caut - dacă a fost cumpărat sau nu
Ce fel de feluri de mâncare pentru abur? Este prima dată când văd

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, îți sunt foarte recunoscătoare. În cele din urmă, am obținut un porc fiert fraged și gustos! Principalul lucru nu este uscat.
Nu am un astfel de cuptor, dar s-a dovedit grozav în folie. Am gătit la 120 de grade timp de 2 ore.
Acum voi încerca acest tip de solinadă de curcan

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetochka, am văzut accidental raportul tău! Cât mă bucur că ți-a plăcut această metodă de gătit porc fiert! Gătirea porcului fiert în folie este o opțiune de câștig-câștig! Voi aștepta părerea ta despre prepararea curcanului în acest fel. Întotdeauna ascult și apreciez comentariile tale!

Oh, și eu sunt cu un raport! Piept gătit. Mi-a plăcut foarte mult să stau în solinadă, era sărată uniform. Deoarece nu există cuptor cu aburi, am copt în mânecă. 2 ore la 160 de grade. Ooooooo carne dulce s-a dovedit, tocmai topită în gură. Mulțumesc foarte mult! În weekend, voi găti și gâtul.

Voi aștepta părerea ta despre prepararea curcanului în acest fel. Întotdeauna ascult și apreciez comentariile tale.

Am gătit curcanul, dar nu sunt foarte mulțumit de rezultat. Mi-a plăcut mai mult carnea de porc. Voi continua să caut raportul optim de sare și apă. Pentru curcan am luat 80 g de sare la 1,5 litri de apă. Mi s-a dovedit prea sărat. În comparație cu carnea de porc, mai mult lichid a fost eliberat din curcan în timpul gătitului.

Este mai bine să alegeți carne proaspătă pentru a găti carne de porc fiartă

Poate că ar fi mai corect să scrii nu „proaspăt” ci „nu înghețată”. Carnea aburită nu este potrivită pentru carnea de porc fiartă. Va fi mai gustos atunci când carnea (carnea de porc) după sacrificare timp de câteva zile, până la o săptămână, „se odihnește”, fermentează înainte de a intra în solinadă. Dar, în general, este vorba de pixuri cu pâslă, adică IMHO ...

Cred că este delicios! Mulțumesc!

Cred că este delicios! Mulțumesc!

Pentru sănătatea ta!

Nu vreau să încep o polemică, altfel vom ajunge la inexactitățile dvs. în prezentare. În țara noastră, cred, toată lumea a înțeles la ce mă refer, deoarece sintagma în circulație este „carne proaspătă și carne congelată”, sau chiar mai bine „congelată”. Nu am scris despre pereche.

Am gătit curcanul, dar nu sunt foarte mulțumit de rezultat. Mi-a plăcut mai mult carnea de porc. Voi continua să caut raportul optim de sare și apă. Pentru curcan am luat 80 g de sare la 1,5 litri de apă. Mi s-a dovedit prea sărat. În comparație cu carnea de porc, mai mult lichid a fost eliberat din curcan în timpul gătitului.

Ce parte din curcan ai gatit? Poate nu reduceți sarea, dar reduceți timpul?
Și cred că este mai bine să umpli curcanul cu ceva.

Ce parte din curcan ai gatit?

Olya, am gătit un piept de curcan pentru a-l folosi mai târziu la sandvișuri.

Poate că sarea nu ar trebui redusă, dar timpul ar trebui redus

Și cât să păstrezi. Sunt suficiente 12 ore?

Și cred că este mai bine să umpli un curcan cu ceva

I nizzza usturoi, dar în afară de morcovi nu-mi vine nimic în minte. Dar morcovii nu merg bine cu curcanul după părerea mea

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, mulțumesc pentru carnea de porc fiartă! Am făcut-o dintr-o șuncă, dar piesa nu a reușit în totalitate, prin urmare, fără o fotografie, carnea a fost marinată 24 de ore, am avut mai puțin de kg, sarea a fost normală, dar cred că pentru o dimensiune mai mare este nevoie de 48 ore, coapte într-o pungă, cu o sondă de temperatură la 140 de grame. până la 84 gr. S-a dovedit foarte gustos!

[Yarik]

Yarik, Ma bucur foarte mult ca mi-a placut rezultatul acestei retete! Da, carnea nu este niciodată urâtă, așa că aduceți pozele data viitoare! Da, o bucată mai mare - trebuie să marinezi puțin mai mult, dar în niciun caz nu va supralibera prea mult.

Olya, am venit cu tine să mă gândesc la asta. Vreau să-ți prepar carnea de porc fiartă în Ninza. Ce mod crezi că este cel mai bun? Astăzi am cumpărat o șuncă grozavă la Foodcity. Plănuiesc porc fiert pentru o vacanță, dacă mâine gătesc carne de porc murată, pe 30 - bine? 4 zile în solinada - nu este înfricoșător?

[Kara]

Kara, Irlandez, încă mai am puțină experiență cu Fudka ... Pickle de câteva zile, e în regulă. Sau un cuplu, apoi îmbrăcați, presărați condimente nu foarte sărate, înfășurați-l strâns cu folie și puneți-l în cel mai rece loc din frigider pentru a vă juca în siguranță.
M-aș gândi la mai multe opțiuni.
Gătit lent cu control al temperaturii pe raftul de sârmă.
Aburit într-o pungă de prăjit. Apoi vrei să faci o crustă, vrei să o lași fragedă.
În folie la o temperatură de 160 grade Coaceți, deschideți folia înainte de a fi gata și faceți un uscător de aer să se balanseze pentru o crustă frumoasă.

Gătit lent cu control al temperaturii pe raftul de sârmă.

Adică bucătar lent? Sau abur?

În modul de gătit lent, ca și în aragazul lent.
Sau abur de înaltă calitate sub presiune pe grătar. Îl puteți înfășura strâns cu folie, astfel încât să nu se destrame. Sau o grilă. Apoi prăjește dacă vrei.
Iată cum am făcut-o.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386403.0
Irlandez, aici trebuie să încerci, dispozitivul este nou până la urmă ...
În orice caz, va fi comestibil, principalul lucru nu este să supraexpuneți și să gătiți la o temperatură blândă, astfel încât temperatura din interior să fie corectă.
Ei bine, ca și cum am găti cârnați - creșteți încet temperatura, astfel încât să nu existe umflături, și cu carne.

Aparent, în modul de coacere, trebuie să gătești, acolo poți seta temperatura, nu-ți place aburul.



Asigurați-vă că păstrați-l rece peste noapte înainte de a felia. Și rețineți că temperatura crește inerțial chiar și după scoaterea cărnii, prin urmare, se face răcirea prin șoc. Adică a scos-o și imediat în frig.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, acum, raportez acum cu poze))) Am făcut dintr-o coadă, într-o pungă.
Foarte gustos, tăiat bine. Mulțumesc!

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, mulțumesc pentru raportul frumos - puteți vedea din structura cărnii că a fost carnea de porc fiartă! Carne excelenta! Direct dietetic!
De asemenea, urmează să gătesc pentru oaspeți în weekend.

Și am făcut-o din nou astăzi, ne-am îndrăgostit de ea, doar am adăugat puțină sare în saramură, ei bine, ne place totul sărat. Mâine voi raporta cu o fotografie.

[Yarik]

Yarik, Voi aștepta cu nerăbdare!
Am o mica bucata marinata, sunt confuz! Și în acest fel vreau să o fac și să verific noua lentă ...

Fotografia nu va fi, am uscat-o, am pus-o sub grătar, se va face maro, nu voi mai face asta.

[Yarik]

Yarik, ce păcat! Ei bine, cel puțin l-au mâncat așa sau l-au transferat într-o umplutură?
Voi aștepta următorul lot!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, da, bineînțeles că am mâncat-o, este încă delicioasă.

Rada-dms, vreau să vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă. Mi-a plăcut mai ales că mai întâi trebuie să-l ții în solinadă. A făcut-o pentru Anul Nou. Coapte în mânecă. Mi-a plăcut foarte mult că interiorul bucății de carne era bine sărat. Acum voi pune flanc de porc (sau peritoneu?) În solinad timp de 2 zile. Voi face din el o ruladă cu prune uscate și nuci.

[Volga63]

Volga63, cel mai mult că nici unul dintre ei nu este adevărat porc fiert în fotografie! Mă bucur foarte mult că rețeta a venit la îndemână și mi-a plăcut rezultatul! Iar ideea cu rulou și prune este grozavă, eu, la rândul meu, o iau în considerare, tocmai din flanc.