Salată de brânză albastră și pere

Categorie: Mâncări reci și gustări
Salată de brânză albastră și pere

Ingrediente

para tare (conferință) 3 buc.
amesteca salata (radicchio, frize, iceberg) 100 g
ceapa rosie (medie) 1 BUC.
nuci 2 linguri. l.
brânză albastră (gorgonzola / roquefort / stilton) 50 gr.
foietaj (fără drojdie) 500 gr.
otet de sherry (vin / balsamic / lamaie) 2 linguri. l.
ulei de masline 2 linguri. l.
muștar (franceză) 1/2 linguriță
lapte 1 lingură. l.
crema de otet balsamic pentru decorare

Metoda de gătit

  • Vă sugerez încă o salată cu brânză albastră și pere. Brânză albastră, nuci, pere, salată amară - combinația este mai mult decât clasică, s-ar putea spune, canonică. Dar există \ "dar \". Coacem o parte din pere, din aceasta capătă o anumită cremă și cremă. Când se topește într-o barcă fierbinte, brânza albastră înmoaie astringența pentru a-și sublinia imediat picantul în combinație cu pere proaspete și radicchio amar. Una peste alta, sper să încercați și să vedeți singur.
  • Decongelați aluatul foietaj. Se curăță 2 pere (se lasă 1 pentru mai târziu), se împarte în jumătăți, se îndepărtează mijlocul. Se înmoaie în apă sărată (1 linguriță de sare de mare la 1/2 litru de apă rece) sau acidificată, pentru a nu se întuneca.
  • Salată de brânză albastră și pere Salată de brânză albastră și pere 🔗
  • Acoperiți fiecare jumătate a perei cu aluat, tăiați-o de-a lungul conturului perei. Apăsați marginile aluatului, chiar îl puteți îndoi puțin, dar destul de puțin. Tăiați frunzele din resturile de aluat, trageți venele, tăind doar stratul superior al aluatului. Puneți bărcile pe o foaie de copt cu pera tăiată. Treci prin aluat cu un cuțit, înțepă pe alocuri. Ungeți aluatul cu lapte.
  • Se coace la cuptor la 180 * C, 15-20 minute sau până se rumenesc.
  • Salată de brânză albastră și pere Salată de brânză albastră și pere Salată de brânză albastră și pere
  • În timp ce pera se coace, pregătește salata. Tăiați ceapa, radeți perei necojite în benzi subțiri pe arzător, amestecați cu frunzele de salată spălate și uscate.
  • Proporția clasică este de la 1 parte acru la 3 părți unt, plus arome. Dar de obicei încep cu 2 linguri de suc de lămâie sau oțet și 3 linguri de ulei de măsline, apoi mă acomodez după gust. Adăugați muștar în ulei și oțet și amestecați bine până se face o emulsie. Zahărul nu este necesar, pentru că avem o pere dulce, sarea nu este nevoie, avem brânză sărată.
  • Salată de brânză albastră și pere Salată de brânză albastră și pere
  • Când bărcile cu pere sunt aproape coapte, adăugați nuci și dressing la salată, amestecați. Nu merită din timp, altfel frunzele de salată se vor ofili.
  • Scoateți perele din cuptor. Verificați cum a rezultat tăierea. Uneori rămâne complet ușor, apoi caramelizează tăietura pe aragaz, arzător sau sub grătar. Așezați câteva cuburi de brânză albastră în fiecare jumătate de pere.
  • Salată de brânză albastră și pere Salată de brânză albastră și pere Salată de brânză albastră și pere
  • Puneți salata deasupra cu un tobogan, adăugați încă câteva cuburi de brânză. Serviți pere cu salată în porții: o barcă de pere cu salată, o frunză de foietaj pe fiecare farfurie, stropiți ușor cu cremă de oțet balsamic, dacă doriți. Serviți salata rămasă într-un castron de salată.
  • Salată de brânză albastră și pere

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

25 de minute

Program de gătit:

cuptor

Zhannptica
Dara, felicitări pentru prima rețetă)))
Depunerea inițială a luat act
Dara
Zhannptica, mulțumesc pentru salut.

Aici, acum doi ani, căutam o rețetă de vafe pentru un vas de vafe sovietic pe Yandex. Am găsit „girafe” pe Bread Maker. De atunci am fost aici tot timpul. Am studiat zeci de subiecte, am recitit sute de pagini și am decis rețeta.

Odată am căutat pe feed. Nu-mi amintesc. Se pare că este doar pentru frumusețe, dar de fapt nu sunt niciodată prea leneș să coc o pară.Are un gust deosebit.
Zhannptica
Am stat și eu în tufișuri timp de trei ani
Dara
Aha, sufletul poetului nu-l putea suporta.

Am petrecut 10 ani gătind și nu am îndrăznit. Aici cumva totul este mai dinamic cumva, nu am putut rezista.
NataliARH
DaraVă mulțumim pentru rețeta de calitate pentru restaurant! Atat de frumos! Prezentarea și combinația de produse este doar clasă!
ang-kay
Dara, salată delicioasă și servire excelentă. Mulțumesc.
Dara
NataliARH, ang-kay, fetelor, mulțumesc. Întotdeauna îți citesc rețetele cu respirație.

Visez să fac totul cândva. Dar iubesc totul repede, așa că arăt din ce în ce mai mult.

Ndaa, din anumite motive, prima poză din post a fost înlocuită. Mi s-a părut că nu era deja atât de rea.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine