tuskarora
Cine nu are încredere? Nu am incredere? am incredere
Dar mi-e teamă
Kara
Lena, principiul dizolvării gelatinei este încălzirea. În acest caz, nu contează în ce fel o faceți: într-o baie de apă, într-un cuptor cu microunde sau într-o masă caldă. Efectul este UNUL ȘI ACELASI. Dar da, dacă vă oferă o plăcere suplimentară, puteți dizolva gelatina separat
Și, apropo, într-un alt subiect (nu-mi amintesc care) subiect au discutat activ, ca să nu spun, au susținut că gelatina, chiar dizolvată (încălzită), nu s-ar dispersa niciodată într-un amestec rece. Prostii!!! Declar cu autoritate că se va dispersa și agita cu siguranță. Ei bine, numai dacă nu o scufundați în înghețată și uitați timp de două ore.
tuskarora
Irlandez, l-am învins. Adevărul este un pic înșelător. Puneți gelatina îmbibată într-o masă caldă până când este cremoasă. Ei bine, vreau să spun, când ciocolata era deja amestecată, dar masa era încă mai caldă decât temperatura camerei, la 38-36 grade Mabut acolo, el s-a agitat superb și apoi a adăugat crema. Pur și simplu a înghețat în fața ochilor noștri, abia a apăsat biscuitul. Totul este în congelator până dimineața și îl voi umple dimineața. Îmi fac griji că brusc unde s-au format cavernele datorită densității. Dar dacă Th, le voi spăla cu ganache dimineața și le voi îngheța puțin mai mult.
Kara
Poftim!!! Ce ți-am spus!

Ei bine, tu, mamă, ai dat, la 36 chiar și eu nu aș risca



Și găurile sunt vindecate prin bătuți / atingând formularul de pe masă atunci când sunt inundați. Și acest lucru se aplică, apropo, nu numai pentru bazele groase, ci și pentru lichidele complete

Și în ce formă ați turnat-o?
tuskarora
Ei bine, nu l-am măsurat cu un termometru, degetul meu era cald, deci poate că erau mai mult de 36)))
A bătut uniforma, cu siguranță.
Cea mai comună formă este rotundă. Am împușcat părțile laterale cu o bandă groasă de silicon, iar fundul cu o folie groasă. Mustață pe știință


Adăugat miercuri, 08 martie 2017 01:13

A, și am vrut să cer mult timp. Ei bine, ai pete deasupra glazurii - Leo, nu? Cum o faci?
Kara
Boca a împușcat - este ceva nou

Len, da, acesta este Leo, dar sunt totuși cu el, nu înțeleg bine. Și se face simplu (bine, ar trebui făcut simplu), deasupra glazurii aplicați presiune fierbinte (glazură neutră făcută cu NH pectină)
tuskarora
Citat: Kara

Boca a tras - acesta este ceva nou
Cu toate acestea, jocurile subconștientului
Si cum? Se aplică spatulei?

Și apropo, tortul s-a dovedit. Dar părțile laterale au făcut încă o plimbare. Mousse-ul era cam gros. Mă întreb de ce?
Kara
Deci, opriți-vă, cum a fost această mousse groasă dacă ați mers pe lateral?
tuskarora
În sensul cavernelor erau. Totul nu a fost compactat cum ar trebui.
Kara
Lena, fiecare strat de mousse trebuie „tamponat” lovind formularul de pe masă. Și este mai bine să umpleți cu mousse dintr-o pungă de patiserie, atunci riscul găurilor este minim și controlați în mod clar procesul de umplere.
tuskarora
Ira, da, am decis deja pentru mine că o voi scoate din geantă. Tocmai când se încarcă dacquoise, coaceți-o, îmi voi face eu prăjitura pe de altă parte, doar compotul va fi cireș, mai mult pentru un ban tropical este prost))))))
Tyetyort
Tort cu amestec tropical
Tort cu amestec tropical
Ira, am mâncat TACUT!
Kara
Adică „i-a plăcut” sau „nu mi-a plăcut”? Nu înțeleg
Tyetyort
Ira, cum poți !!!! Deliciul prost!
Kara
Fuh! dar chiar m-am gândit, fffsё




Lena, sunt nenorocită din bezeshek-ul tău. Am mâini cu cârlig, nu am decorat nimic cu cremă și, prin urmare, nu știu cum să lucrez cu atașamente din cuvântul „absolut”. Ei bine, cred că acest lucru este deja de înțeles, uitându-mă la lozincile mele de pe acest tort. Le-am cam lăsat deoparte, dar în cuptor s-au cam inundat
Cum le faci? Sunt chiar acolo unul la unu. Ar trebui să țin geanta cumva într-un mod special? Ce dimensiune ar trebui să fie „verzi” doar plantate?
Tyetyort
Ir, duza M252, tin geanta pe verticala, apas usor si o las jos unul cate unul. Decorez adesea cu ei.

Tort cu amestec tropical

Împingeți slab și la scurt timp - un lucru mic, mai greu și mai lung - o bezeshechka mai mare.Dimensiunea este de la o monedă de 10 copeici la 4-5 cm. Și trandafiri ombre pe bețe și fără, de asemenea, de diferite dimensiuni. Aparent, mi-am umplut mâna asupra lor: girl_manikur: Ieftin și supărat ... Dar cookie-ul nu a reușit. Este bine că otkaznichik!
Tort cu amestec tropical
taneskaa
Buna !
Vă rog să-mi spuneți dacă trebuie să înmuiați prăjitura cu ciocolată?
Nu am văzut impregnarea în rețetă)))
Mă tem că va fi brusc uscat
Kara
Tatiana, îmi pare rău, din anumite motive notificările din acest subiect nu au venit.
Nu este nevoie să înmuiați tortul, chiar și dacquoises-urile sunt foarte suculente
taneskaa
Vă mulțumesc foarte mult pentru răspuns.
Dar am încercat deja tortul
Biscuitul a fost îmbibat cu lichior Baileys, iar compotul a fost zmeură
Mulțumesc foarte mult, ei bine, doar uriaș pentru rețetă !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine