Sare de gătit "gremolata uscată"

Categorie: Blanks
Sare de gătit "gremolata uscată"

Ingrediente

Patrunjel proaspat 1 buchet, doar frunze
Frunze de mentă proaspete 1 pachet
Usturoi proaspăt 2-3 cuișoare după gust
Ardei iute proaspăt 1-2 mici după gust
Coaja de lamaie cu 1 lamaie
Sare gri grosieră 0,5-1 pahar

Metoda de gătit

  • Sarea a fost preparată pe baza rețetei sale
  • Sare de gătit "gremolata uscată"Pătrunjel și mentă gremolata
    (Administrator)
  • Ocazional, am luat pe piață menta de lămâie, cu un miros plăcut de lămâie.
  • Clătiți ierburile (pătrunjel și mentă) în caruselul de plante, uscați-l (stoarceți excesul de lichid) și lăsați să se usuce puțin din excesul de umiditate, așezat pe un prosop.
  • Tăiați verdele cu un cuțit, exact cu un cuțit, deoarece într-un blender iarba se va transforma în piure și va da mult suc.
  • Sare de gătit "gremolata uscată"
  • Tăiați mărunt ardeiul iute cu un cuțit pe o scândură, de asemenea, pentru a nu se transforma într-un piure lichid.
  • Tăiați usturoiul și coaja de lămâie în fâșii subțiri pe o răzătoare pentru a face bucăți mici, fără a forma exces de suc și piure lichid.
  • Sare de gătit "gremolata uscată" Sare de gătit "gremolata uscată" Sare de gătit "gremolata uscată"
  • Așezați pe masă o pungă mare de plastic sau un film culinar, puneți un prosop de hârtie în 2-3 straturi, deasupra hârtiei culinare sau a pergamentului. Acest lucru se face astfel încât hârtia și prosopul de hârtie să absoarbă bine umezeala din ierburi și sarea umedă, iar filmul de sub hârtie să nu permită umezelii să treacă pe masă și să nu o păteze.
  • Puneți sare, ierburi, chili, usturoi, coajă de lămâie pe hârtie. Se amestecă masa până se omogenizează și se lasă pe hârtie, astfel încât sarea să fie saturată cu condimente, iar condimentele sărate din sare - se împrietenesc între ele.
  • Sare de gătit "gremolata uscată"
  • Am avut prieteni pe masă trei zile, până când sarea a fost complet uscată.
  • În mod deliberat, nu am uscat amestecul în uscător, era important ca toate ingredientele să fie saturate cu suc și spirit reciproc, iar acest lucru durează.
  • Slăbiți periodic sarea, astfel încât să nu se coacă.
  • Rezultatul este o sare foarte aromată! Puteți simți pătrunjel, mentă de lămâie, coajă de lămâie și usturoi! Și există o ușoară amărăciune de ardei iute!
  • Am turnat sarea pregătită într-un borcan și am închis-o strâns cu un capac - spiritul vine de la el, super!
  • Și am măcinat fin o parte din amestec în sare fină, care poate fi presărată pe feluri de mâncare după gust. Un astfel de borcan este pe masa mea, împreună cu alte condimente, pentru a fi întotdeauna la îndemână))
  • Sarea grosieră este perfectă pentru marinată, particulele mari se vor deschide sub influența uleiului și a lichidului și vor satura produsele pentru marinată.
  • Sare de gătit "gremolata uscată"
  • Sare de gătit "gremolata uscată"
  • Sare de gătit "gremolata uscată"
  • Sare de gătit "gremolata uscată"

Program de gătit:

mânere

Notă

S-a dovedit a fi un plus excelent pentru orice fel de mâncare pe gust.
Astăzi am presărat ouăle cu sare fină - s-a dovedit foarte mental.
Și sare după gust, și condimente!
Poftă bună, tuturor!

Sare de gătit "gremolata uscată"Sare de gătit (amestec de întărire)
(Administrator)
Sare de gătit "gremolata uscată"Gătit sare de rozmarin citrice
(Administrator)
Sare de gătit "gremolata uscată"Sare de gătit "gremolata uscată"
(Administrator)
Sare de gătit "gremolata uscată"Sare Svan
(Administrator)

Rețete similare


Sare afumată (caramel)

Sare de gătit "gremolata uscată"

Sare neagră joi (Tumanchik)

Sare de gătit "gremolata uscată"

Tricia
În! Și îmi scot capul, ca și când fac iarbă proaspătă cu sare. Deja mă voi usca separat și apoi amestecăm. Și acum nu voi face, voi amesteca și usca imediat! Și există o lămâie pentru coajă.
Mulțumesc pentru idee.
Administrator

Nastya, buna decizie.
Sarea extrage lichid din iarba proaspătă, piper, coajă, le deshidratează și se înmoaie în condimente.
Sărează iarba în schimb
Yunna
Cât de bine am ajuns acolo și ingredientele sunt disponibile. Mâine fac sare.
Administrator

Natasha, pentru sănătatea ta! Sper să vă placă sarea
Trishka
Administrator, Tanechka, ce rețetă delicioasă, doar mirosea aroma ierburilor!
Mulțumesc, l-am dus la coșuri!
Administrator

Ksyusha, pentru sănătatea ta! O astfel de sare va ajuta în orice perioadă a anului, va da mâncării gust și aromă.
Mandraik Ludmila
Tatyana, mulțumesc, în timp ce totul este în grădină, trebuie urgent să o facem! Pentru marcaje
proshka
Balsamul de lămâie este menta de lămâie? Dacă da, atunci avem o monedă de zece în grădină. Se auto-semințe și crește peste tot, chiar și între dale pe o pasarelă. Aș.
Administrator
Inna, această mentă arată ca frunze buclate ascuțite, mai întunecate decât de obicei. Miroase a lămâie.

Înainte de asta, am cumpărat menta obișnuită în ciorchini din magazin și am folosit-o și în gremolat și chiar am turnat-o cu ulei de măsline.
De aceea am numit rețeta „gremolata uscată”, că sarea se face conform rețetei pentru uleiul gremolata și din menta obișnuită.

Dacă îți place gustul mentei, poți face sare din orice mentă. În masa totală cu alte condimente, nu există gust și miros ascuțit.

Sare de gătit "gremolata uscată"
proshka
Mijloace, nu melissa. Doar că menta noastră a murit și de câțiva ani nu am reușit să ne reproducem - nu crește. Au semănat ici și colo, semințe și așa ceva, și atât. Dar era vizibil și invizibil. Și și vecinii. Bine, o să cerșesc oameni
Amestecul tău de întărire nu părăsește masa mea.
Administrator
Citat: proshka
Amestecul tău de întărire nu părăsește niciodată masa mea

E minunat cum! Și la urma urmei, toate felurile de mâncare cu o astfel de sare sunt mai gustoase, gustul se intensifică în bine
Inna, pentru sănătatea ta!

Ieri, ieri am presărat ouă ușor cu gremolat la prăjire - și ce aromă a mers
natushka
Administrator, Tatyana, oh, ca o rețetă în timp, mulțumesc! Cu siguranță o voi face. În fotografie arată ca balsam de lămâie, mirosul de lămâie sigur. Poate fi determinat prin înflorire, dacă florile din axilele frunzelor de-a lungul tulpinii sunt balsam de lămâie, dacă culoarea de pe coroană este catnip, miroase și a lămâie. În principiu, acestea sunt numite diferit și balsam de lămâie și mentă de lămâie. Am scris-o, pentru că o iubesc foarte mult și în cele din urmă a devenit o tufă luxuriantă, altfel totul a înghețat.
proshka

Nu este ca balsamul de lămâie care crește aici, are frunze verzi pal și chiar și tinerii sau bătrânii nu au niciodată o culoare verde atât de bogată. Flori în sân, nu pot încărca o fotografie - Sunt într-un sat cu un internet lent. Ceaiul este foarte bogat cu el și, apropo, l-am pus în Jidzibiru.
Administrator

Fetelor, Am făcut gremolata în ulei cu mentă diferită, îmi place oricare.
Și în masa generală a condimentelor, este dificil să înțelegem despre ce fel de mentă vorbim.

La urma urmei, puteți găti o porție mică de sare și apoi să înțelegeți dacă se potrivește sau nu. Gătesc mult în diferite versiuni, deoarece am gustat deja gustul și acum mă joc după gust cu cantitatea de ingrediente, ceva mai mult , ceva mai puțin
redleafa
Teckelii, notăm, știu deja să fac Adyghe, voi face o astfel de tapericha !!!
Administrator

Zhdemsssss, impresiile sunt interesante
kubanochka
Există un palet pe masă în hol ... se usucă ... aroma este de așa natură încât vrei să trăiești tot timpul în hol, fără să mergi nicăieri ...
M-am grăbit, dar nu era pătrunjel ... L-am înlocuit cu mentă caucaziană.
Administrator
Lena, asta e sigur!
De îndată ce am intrat în bucătărie, mi-am băgat imediat nasul în sare și am mirosit, am notat mirosurile: acesta este usturoi, acesta este mentă ...
Iar mirosul bunătăților a crescut prin apartament

Am luat un borcan de 1,5 litri de sare, l-am închis bine cu un capac, am lăsat mirosul să fie păstrat acolo
Galina Iv.
Administrator, Tanechka, ce frumos totul este mereu cu tine !!!
Administrator
Citat: Galina Iv.

Administrator, Tanechka, ce frumos totul este mereu cu tine !!!

Galya, și delicios! Îmi place foarte mult această sare Cu toate acestea, ca gremolata în ulei
Mandraik Ludmila
Tanechka, dar ce crezi dacă adaug câteva frunze de salvie, altfel m-am dus să rup balsamul de lămâie, iar aici lângă mine mirosesc două tufișuri de salvie, aș fi putut să nu rezist să o smulg.
Mi se pare că în fotografie, menta de lămâie arată ca balsam de lămâie:
Sare de gătit "gremolata uscată"
În stânga este salvie, în dreapta este balsam de lămâie. Și nu avem nicio mentă cuibăritoare anul acesta, se pare că s-a înghețat complet, a crescut ca o buruiană pe tot site-ul și nu mai este acolo
Administrator

Luda, salvie are același miros înțepător ca menta (deși există cu siguranță diferențe) și se potrivește bine cu pătrunjelul. Prin urmare, dacă sunteți mulțumit de un astfel de miros gustativ, îl puteți adăuga la sare.

Menta în sare preparată, după uscare, nu are gust și miros ascuțit.
Acum, acum am cartofi cu picioare fierte, sare adăugată și mentă - zborul este normal, miroase delicios cu întregul buchet deodată, dar nu brusc.
Mandraik Ludmila
TatyanaMulțumesc pentru idee!
Tricia
Am făcut o ceașcă mică de gremolată uscată: piper, mentă, pătrunjel-țelină, coajă de lămâie. Este destinat unui pește.
Da, mirosul de mentă a devenit considerabil mai slab și toți ceilalți au devenit mai slabi. Și, probabil, trebuie să moriți fracțiile mai mari în mici, astfel încât amestecul de mirosuri să se deschidă mai luminos. Astăzi sau mâine se va usca, pune-o în râșnița de cafea și vedeți ce este ce.
Dar îmi place foarte mult amestecul de mirosuri!
Iată-o, frumusețea, se usucă.Sare de gătit "gremolata uscată"
Administrator

Gustul și mirosul sunt discrete, dar atunci când sunt presărate cu mâncare, decorează vasul
Mandraik Ludmila
TanechkkaEi bine, aici m-am întins să mă usuc
Sare de gătit "gremolata uscată"
Nu am făcut-o cu usturoi, nu vreau să o fac încă, nu am vrut să o fac cu chinezi - am folosit săgeți de usturoi, le-am derulat doar pentru decapare pentru depozitare, de acolo era mai uscat și am luat câteva linguri, iar ardeii amari nu erau încă gata, mi-am turnat pământul uscat anul trecut pe galaz.
Administrator

Câtă iarbă și nu vezi sarea din spatele ei
Luda, întinzi mai multă iarbă, adaugi mai multă hârtie, faci o suprafață mai mare, se va usca mai repede. Și agitați periodic masa.

Și mai am un amestec nou de uscat
Mandraik Ludmila
Sarea a turnat mai întâi 200 ml, nu părea suficient, a adăugat încă 100 ml ...
Citat: Admin
face mai multă suprafață, se va usca mai repede
Voi căuta o foaie de copt mai mare - o voi turna, ca un silicon din uscător, vor fi mai multe în toate direcțiile
Vreau să fac toate celelalte amestecuri de sare care ar dura timp! Am atât de multe lucruri noi în marcajele mele de făcut, nu de mâncat atât de mult! Măcar faci sare și apoi o folosești mult timp și voi coace etc., la urma urmei, trebuie să mănânci imediat - asta e groază!
NataliaVoronezh
Ce interesant! Cu siguranță o voi face! Acum există întotdeauna o stație de sărare și acest lucru trebuie făcut.
Citat: Admin
Și mai am un amestec nou de uscat
Dar mai multe despre asta.
Administrator

Natasha, peste 2-3 zile vă voi arăta când este complet uscat și va avea un aspect prezentabil
Până acum, spiritul de usturoi plutește în jurul bucătăriei bine - dar delicios

Și, în general, sarea cu ierburi-aditivi ajută astfel la prepararea de casă, cu aditivii săi la gust
Ieri am presărat cartofi fierți cu un praf de sare gremolată - gustul este „specific” Atât ierburile, cât și boabele de sare nu s-au dizolvat încă
Mandraik Ludmila
Citat: Admin
spirtul de usturoi în bucătărie planează bine
Tanechka, sincer să fiu, chiar și un miros obsesiv, dar în casa noastră de la țară nu există pereți și uși (cu excepția băii), bucătăria este unită cu sufrageria și zona dormitorului este separată doar de un dulap, am respirat amestec toată noaptea, a existat chiar și o idee de a-l scoate în verandă, dar mi-e teamă, acolo noaptea pisicile altor persoane pot colinda - sunt predate în căutare de hrană. Dar am îndurat-o o zi, nu sunt străini în timpul zilei, iar ai mei nu vor urca. În plus, acum usucăm ceaiul și absoarbe foarte mult toate mirosurile ...
Administrator

Ei bine, se pare că ceaiul este mai important, timpul se scurge. Ceai cu usturoi - not comme il faut
Și sarea poate fi făcută mai târziu, până atunci usturoiul va deveni mai viguros
Mandraik Ludmila
Tatyana, cu siguranță, voi face următorul lot de sare mai târziu, poate toamna, altfel am făcut-o mai întâi și apoi mi-am dat seama că nu funcționează bine cu ceaiul .. iar acum ceaiurile vor merge, aproape în fiecare zi, până decalajul dintre ploi permite colectarea ierbii
ANGELINA BLACKmai mult
Tan, iar tarhonul poate fi adaptat? Și apoi a crescut grozav și nu știu unde să-l pun)))
Administrator
Natasha, Nu-mi place tarhonul
Ne-am îndepărtat deja de rețeta originală pentru gremolata. Și pur și simplu faceți-o o rețetă fantezistă.
Prin urmare, dacă vă place tarhonul și vă armonizați cu alte ierburi, puteți adăuga tarhonul dacă gustul cere.
Cum se va simți în supă, cartofi, carne?
ANGELINA BLACKmai mult
Da, am înțeles. Pasiba, Tanyush.
natushka
Tanya, există doar sare gri mare? Mici nu se poate? Am salvat totul, dar nu era sare, a trebuit să fug la magazin, dar nu am găsit timpul.
Administrator

Natasha, sarea iodată nu va funcționa, înmoaie legumele.
Și altul mic nu va funcționa, deoarece umezeala legumelor se va dizolva rapid în legume - și nimic nu va funcționa, cu excepția ierburilor și legumelor sărate.

Am folosit atât sare de rocă gri, cât și sare de mare medie.
natushka
Citat: Admin
sare de mare de măcinare medie.
Da, o am la îndemână, o voi termina acum. Mulțumesc!
ANGELINA BLACKmai mult
Phew, așa că am pus porția de gremolata să se usuce)))
Sare de gătit "gremolata uscată"

Tan, nu am turnat tarhon ... Am decis prima porție strict ca doctor a prescris autorul
Administrator

Natasha, ce covor multicolor s-a dovedit Acum așteaptă, când se usucă!
ANGELINA BLACKmai mult
Și ce parfum, Tan. Nici măcar nu mă așteptam. Grozav !!!
Ei bine ... AȘTEPTĂ))))))
Sveta * lana
Tatyanași mă grăbesc, alerg cu recunoștință !!!! 👍👍👍👍👍! Tocmai am făcut-o, parfumul este nebun 👏👏👏👏👏 Mulțumesc, Tanya, rețetele tale sunt întotdeauna în top zece !!! 🌷🌷🌷🌷🌷
Administrator

Fetelor, pentru sănătatea ta! Lăsați mâncarea să nu fie atât de incoloră și de plictisitoare, cu aditivi totul este mult mai distractiv și mai gustos

Sveta, MULȚUMIM pentru feedback-ul dvs., sunt mulțumit!
ang-kay
Tanyush, dar despre care este raportul dintre ierburi și sare. Cât costă o grămadă de pătrunjel și mentă? Sau este totul la vedere?
Administrator

Angela, așa că am descoperit-o acum pe o riglă - cu diametrul de aproximativ 2-2,5 cm, dacă este măsurată de tulpini într-o grămadă „sub fir”, dacă mănunchiul este legat de-a lungul tulpinilor. Am tăiat rădăcinile - dar aceasta este deja o chestiune de gust, puteți și cu ele

Verzile se usucă mult când sunt uscate.
ang-kay
Clar. Întotdeauna am tăiat tulpinile. Înțeleg că nu ai smuls frunzele? Tocmai ai tăiat tulpinile?
Administrator

Nu, am tăiat tulpinile atât mari, cât și mici, am lăsat aproape câteva frunze atât pe pătrunjel, cât și pe mentă
ang-kay
Clar. Trebuie să fac) Mulțumesc)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine