Brioșă moale fără ouă și unt de Christoph Mishalak

Vă mulțumesc foarte mult pentru ajutor. Downy doar

[Barbara]

Barbara, Tatyana, iar aluatul nu este prea moale pentru a forma plăcinte?

Ella, pentru sănătatea ta! Mă bucur că mi-au plăcut chiflele.

Ei bine, nu ca plăcintele. Mai mult ca un burger.)))

[Manya]

Manya, dar vreau doar astfel de plăcinte pufoase, cred că o încerc, da)))

[Barbara]

Mai mult ca un burger

Barbara, cu caș, probabil, ar trebui să fie bine.

Vreau doar așa plăcinte pufoase

Tanechka, împărtășiți mai târziu, vă rog, cum sa întâmplat.

Manechka,

Manechka, s-a pregătit să coacă din nou chifle. Mi-am cumpărat un cuptor plin. Pe vremuri era mic și nu era unde să pun un recipient cu apă pentru abur și tocmai am stropit apă în cuptor. Spuneți-ne despre abur - când să turnați apă în recipient, dacă trebuie să o scoateți mai târziu. Nu știu nimic despre asta

Lyudochka, felicitări pentru noul tău cuptor! Lasă-l să servească mult timp și doar te rog.

Spune-mi despre cupluri

Preîncălziți cuptorul cu un recipient de apă gol (așezați-l pe fundul cuptorului). De îndată ce introduceți pâinea în cuptor, turnați 100-120 ml de apă clocotită în recipient. Închideți ușa cuptorului imediat. După 6-8 minute, deschideți ușor cuptorul și eliberați excesul de abur. Îndepărtez recipientul mai târziu, la 15-20 de minute de la începutul coacerii, pentru a nu elibera căldura.

Am înțeles. Mulțumesc. Chifii s-au dovedit grozavi fără aburi.

Luda, mă bucur foarte mult că chiflele au avut succes.

Va multumesc pentru reteta !!! Multă vreme rețeta a rămas în semne de carte, nu a îndrăznit să coacă în nici un fel.
Chifle s-au dovedit a fi atât de delicate, delicioase, copiii au mâncat-o într-o clipă, mulțumesc!

[Oksana]

Oksana, rulouri excelente. Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut.
Dacă este posibil, pentru mine pe „tu”.

Cum obțineți o culoare atât de uniformă pe chifle? Astăzi am încercat această rețetă și după ce am băgat-o în cuptor la 220 de grade, au început să ardă repede de sus. Care ar putea fi problema? Ați avut nevoie să puneți un recipient cu apă? Cuptorul nu este cu convecție. Și uleiul este neapărat măslin?

[KerberoV]

KerberoV, Am si cuptor fara convectie, coc la cel mai inalt nivel. Cu abur, crusta devine mai subțire și „se confruntă” mai târziu. Puteți încerca să reduceți temperatura cu 20C grade.
Conform rețetei autorului, uleiul pentru aceste rulouri este uleiul de măsline, dar copt cu floarea soarelui rafinat, nu s-a dovedit a fi mai rău.