Pakat
azia , ca în copilărie: malyako acru, proaspăt ...
Vreau lapte acru, iaurtul nu este asta, am încercat să-l fac eu, dar katyk nu iese ... Laptele nu este asta, drojdie, vreau kurt ...
Kapet
Citat: Pakat

azia , ca în copilărie: malyako acru, proaspăt ...
Vreau lapte acru, iaurtul nu este asta, am încercat să-l fac eu, dar katyk nu iese ... Laptele nu este asta, drojdie, vreau kurt ...
Uuuuu, și vreau lapte acru, ceea ce obișnuia să poarte femeia uzbecă pe stradă, cu o crustă uleioasă deasupra. Și vreau și eu kurt. Și merele sunt atât de multe, delicioase, delicioase, așa cum am uitat deja că au fost numite, dar îmi amintesc încă gustul ...
azia
Pakat, de ce nu iese? Eu, ca mamă exemplară, fac sosuri pentru copii zilnic, câte 3 litri - o lingură merită deja, dacă iei lapte mai gras, 3,5% și mai mult
Pentru început iau Activia Curd sau Kefir, pur, fără aditivi precum căpșuni sau prune uscate. Împart un pachet în cutii de lapte de 3 litri. Și unele fermentate cu Linex (capsule cu bifidobacterii vii). Prima dată se poate dovedi a fi apos. Timpuri ulterioare fermentez cu laptele acru rezultat și consistența se îngroașă. După ceva timp, simt că drojdia este „depășită”, a devenit amară și cumpăr Activia din nou și din nou.
Mai întâi fierb laptele și îl pun deoparte. Apoi stabilesc temperatura dorită cu mâinile, dacă laptele este fierbinte, dar puteți atinge deja în siguranță cratița cu lapte fără opărire, atunci este timpul să o turnați în borcane și să fermentați. Învelesc borcanele cu un prosop și după două ore, dacă laptele tocmai a prins (nu lichid), îl puteți pune la frigider - congelați. Minunat lapte acru se dovedește! Dacă lăsați spuma în lapte și laptele în sine este foarte gras, atunci se va forma aceeași crustă de unt.

Kurt este cu siguranță mai dificil. Dar dacă doriți, puteți să-l amestecați și voi
azia
Citat: Kapet

Și merele sunt atât de multe, delicioase, delicioase, așa cum am uitat deja că au fost numite, dar îmi amintesc încă gustul ...

Boyarka sau ce? Care sunt vândute în borcane de sticlă ca semințe?
Pakat
azia, cumpărați lapte proaspăt, dar îl avem doar în supermarketuri, nu devine acru, chiar dacă durează săptămâni, și dacă devine acru, atunci se adaugă amare, conservanți și antibiotice ... Am un iaurt, un termometru și o pungă pentru brânză de vaci în kit. Iaurturi, brânză de vaci, le fac fără probleme, dar au un gust diferit, canadian ...
Și fermentele sunt diferite, dar vreau acel gust aproape uitat al Uzbekistanului ...
Mulțumesc pentru tehnologie, aproape că o fac, dar ...
azia
Citat: pachet link = topic = 459.0 data = 1239576780

azia, cumpărați lapte proaspăt, dar îl avem doar în supermarketuri, nu devine acru, chiar dacă durează săptămâni, iar dacă devine acru, se adaugă amare, conservanți și antibiotice ...
Da, nu ai noroc ...
Desigur, este mai bine să cumpăr proaspete, dar uneori sunt prea leneș să alerg la un lapte dovedit și să iau lapte din magazinul Nestlé. De asemenea, nu se deteriorează, poate fi păstrat fără frigider timp de șase luni. Ei fac publicitate că nu conservanții îi conferă astfel de proprietăți, ci o metodă specială de sterilizare.
Dar acest lucru nu este important. Principalul lucru este că fermentează și în mod normal.
Timp de doi ani a fermentat-o, dar abia recent a început să ia lapte privat din cauza costului ridicat al laptelui din magazin.
Kapet
Citat: azia

Boyarka sau ce? Care sunt vândute în borcane de sticlă ca semințe?
Sunt semne de naștere. Mulțumesc!
Tort
„Boyarka" nu sunt mere. Acestea sunt fructe de păducel. Adevărat. Am aflat despre asta doar în Rusia ... În Uzbekistan, la munte, în gazalkent. rupte pe pante, atât de gălbui. Și în Rusia sunt roșii, oasele sunt mai mici, dar gustul este ușor diferit. Numele botanic „păducel roșu-sânge” este absolut medicinal în el - atât flori, cât și fructe. și pleacă.Pentru miezuri, mântuire. Și pentru copii, bucurie.
Kapet
Citat: Tortyzhka

„Boyarka" nu sunt mere. Acestea sunt fructe de păducel. Adevărat. Am aflat despre asta doar în Rusia ... În Uzbekistan, la munte, în gazalkent. rupte pe pante, atât de gălbui. Și în Rusia sunt roșii, oasele sunt mai mici, dar gustul este ușor diferit. Numele botanic „păducel roșu-sânge” este absolut medicinal în el - atât flori, cât și fructe. și pleacă. Pentru miezuri, mântuire. Și pentru copii, bucurie.

_ - Da, într-adevăr, a fost un păducel. Nu știam. Mulțumesc!

De acolo: "Fructul este un măr mic format dintr-un gineceu crescut cu hipantiu la exterior, dimensiunea este de 1-4 cm. Se coace în septembrie - octombrie."

Un astfel de măr ...
MariV
Pentru ceea ce am trăit puțin în Tașkent, și apoi mi-am amintit - „boieri” - da, au vândut ochelari, tot nu puteam înțelege - ce este asta, și acesta este un păducel!
Pakat
Tort, poți lua prăjituri Tashkent?
Vreau gustul copilariei și al tinereții, tort cu cremă de biscuiți pentru 1 p 47 copeici,
sau un basm pentru 3 ruble ... Aici gustul nu este același ...
Tort
Pakat, Îmi amintesc deseori și de acele prăjituri ... Le-am numit „gastronomice” și „artel”. Aici erau delicioase gastronomice și artizanale - smochine! Familia soțului mergea întotdeauna la magazinul alimentar „Tașkent” de lângă magazinul central pentru vacanță și cumpăra un tort mare. Și am cumpărat întotdeauna în cel mai apropiat magazin alimentar (vizavi de spitalul 15 din oraș) mi-au plăcut mai multe prăjituri „bouchet” - cele sfărâmicioase, turnate cu ciocolată. Și tortul, desigur, este un „basm”!
Pot, rețetele au rămas GOST 72 de ani, dar dă-mi LA unt pentru 3-50, zahăr pentru 78 de copeici, făină fără înălbitori și amelioratori ... În „coșurile Patriei” găsiți carbonat de amoniu ... esența naturală a vanilinei .... EEEEEEEEhhhh ....
Pakat
TortȘi noi, pentru vacanțe mari, am cumpărat Tashkent într-un magazin alimentar, iar în timpul săptămânii, într-un magazin alimentar de lângă parcul Kirov sau într-o școală de lângă Bazarul Spitalului, mici sau într-un Basm, erau mereu proaspeți acolo. În cel mai apropiat magazin alimentar de pe Teatralnaya, nu erau întotdeauna proaspete ... Prăjiturile nu au mers bine, iar prăjiturile cu ceai au rămas ...
Mai în vârstă, sunt singur, aș putea mânca un mic tort ...
În „coșurile Patriei” găsiți carbonat de amoniu ... esența naturală a vanilinei ... EEEEEEEEhhhh ....
... și acel aer, acea apă, acel cer și tinerețe ... EEEEEEEEhhhh ...
Ac de păr
Asta ar fi o mașină a timpului ... Cel puțin pentru o zi, acum douăzeci de ani ... Mergeți pe străzi, mergeți la magazine, priviți la televizor, programul acela Timpul, acele mulăciere de frunte ... Acele inscripții GLORIE POPORULUI SOVIETIC .. și pe tine însuți, ÎN OGLINȚ !!!
Ac de păr
Practic, asta faceți aici ... Îmi lipsește și ACELE KOPTEVO ... Și acele leagăne în care se află acum parcarea ... ȘI PIAȚA ACEI KOPTEV ... Chiar dacă nu am plecat niciodată ...
Pakat
Ac de păr, am scris „Yashasyn Soviet Uzbekiston” și am vrut întotdeauna să-l văd pe acest Yash, care este fiul său ...
Ac de păr
Și nu m-am putut alătura pionierilor, pentru că nu aș putea jura că voi face toate astea ... După două luni de conversații cu mine, am convenit că atunci când toată lumea va jura (jurământul era rostit în cor), nu aș spune orice. Ei bine, ea nu a spus nimic. Așa că a intrat ...
Pakat
Ac de păr, s vaabsche devachka ataidy este vechi, iată sensul plânsului azyaty zhyletka ...
Ac de păr
Mulțumesc pentru fată, bunicule! Mă duc la tineri, nu mă voi amesteca cu bătrânii !!!
Tanyusha
Citat: ac de păr

Asta ar fi o mașină a timpului ... Cel puțin pentru o zi, acum douăzeci de ani ... Mergeți pe străzi, mergeți la magazine, vizionați televizorul, programul acela Timpul, acele mămălite de frunte ... Acele inscripții GLORIE PERSOANELOR SOVETICE. .. și pe tine însuți, ÎN OGLINȚ !!!
Scuză-mă că nu am televiziune prin cablu pe tema mea și există un program numit Nostalgie, îmi place să-l urmăresc, arată congresele de partid din 1960-1970. g., noapte bună copiilor, programul Timpul cu laptele și multe programe vechi din acele vremuri.
B.T.I.


Și nu mi-au plăcut dulciurile și ciocolata în Tașkent. Am comparat cu Moscova și bomboanele de ciocolată au avut un fel de divorț. Dar ne lipsește, desigur, tinerețea noastră. Și totul părea să fie minunat! Și doar o viață fericită era imaginată înainte.
B.T.I.


Am găsit fotografii din Tașkent din anii '70. Calitatea este adecvată, dar este foarte posibil să recunoaștem Bazarul spitalului și clopotele. Nu uitați, urtoklar!
Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații
Pakat
B. T. I., Am scris deja:
Citat: Link pachet = topic = 459.0 data = 1239224886

Pentru toti, aici este site-ul emigranților din Uzbekistan - 🔗/, există un forum, gătit, fotografii și căutarea oamenilor ... Am găsit o fotografie cu casa mea acolo ...
B.T.I.


Acest site mi se potrivește foarte mult. M-am născut la Moscova, în maternitatea numărul 6 de lângă gara Belorussky, iar acum locuiesc în apropiere. Îmi amintesc doar tinerețea mea.
Este atât de interesant!
azia
Citat: B. T. I.


Am găsit fotografii din Tașkent din anii '70. Calitatea este adecvată, dar este foarte posibil să recunoaștem Bazarul spitalului și clopotele. Nu uitați, urtoklar!

Mulțumesc! Spitalul a recunoscut cu siguranță locul meu preferat! Atâtea amintiri din copilărie sunt asociate cu ea!

Prima fotografie arată un magazin cu reduceri, care se află chiar la capătul bazarului, nu departe de a doua poartă. În acel magazin am luat țesături ieftine (cu o brachetă sau o margine de rulou) - tocmai potrivit pentru sarcinile mele de muncă, nu a fost păcat să mă distrug înainte ca magazinul să fie un pătrat cu pepeni, pepeni, sigur.

A doua imagine nu am înțeles încă din ce unghi a fost făcută. Se pare că ar trebui să existe magazine în acest loc.

Și clopotele sunt încă la locul lor.
Pakat
aziaÎmi amintesc acest magazin, la ieșirea din Ivlievskaya, deși eu nu am cumpărat nimic acolo. Mama mea s-a uitat acolo, iar eu eram nemulțumită, mă interesa mai mult strugurii, pepenii și pepenii verzi ...
Și există multe fotografii ale clopotelor, atât vechi, cât și noi ...
azia
Și la spital, magazinul de jucării mă atrăgea mai mult, erau întotdeauna atât de mulți oameni înghesuși acolo - jumătate din magazin era rezervat pentru înregistrări de gramofon. Am cumpărat rar și fără tragere de inimă jucării, dar înregistrări cu basme și benzi de film - destul de des. Ei bine, da, și eu m-am bucurat de asta
MariV
Despre prăjituri și produse de patiserie Tașkent - nu, nu mi-a plăcut în anii 70! Nu este delicios - în comparație cu Sankt Petersburg și Moscova.
Tort
Citat: pachet link = topic = 459.0 data = 1239918485

Ac de păr, am scris „Yashasyn Soviet Uzbekiston” și am vrut întotdeauna să-l văd pe acest Yash, care este fiul său ...

Pakat, admiră ce semne în iubitul tău Tașkent acum

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Și acesta, care nu înțelege imediat, „punctul de colectare a materialelor reciclabile”

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

În ceea ce privește dulciurile, sunt de acord! Nu aveau gust. Am studiat la școala 43 - pe strada Uritsky și în fiecare zi alergam la fabrica Urtak (pe aceeași stradă). Mătușile noastre din ferestre ne-au oferit cârnați fierbinți cu chei Kis-iris încă nu tăiate. Dar orice altceva nu este corect. Cu prima ocazie, dulciurile erau transportate în saci de la Moscova - de la un simplu „Vis” în ambalaje de bomboane roz până la cele mai scumpe ... Nu exista deloc marmeladă sau marshmallow în Tașkent - nici bune, nici rele. Îi luau și ei. Dar prăjiturile au fost drăguțe. Trebuia doar să cunoști locurile.
Spitalul nu este zona mea, recunosc, desigur, munți de pepeni și pepeni verzi pe podea, dar zona este imprimată în memoria mea de catedrala sa ortodoxă. M-am căsătorit acolo cu soțul meu. Întregul conservator Tașkent a lucrat în corurile de acolo și a fost demenial solemn și puteai asculta cântând mult mai mult decât acele 1,5 ore. pe care preotul ne-a căsătorit. Am acest hoam în fotografie ...
Pakat
Tort, minge - bar acceptăm ...
Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații
Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații
B.T.I.


Tot Hristos a Înviat!

Tort! Anunțuri despre „perashki”, „makala TURE” și salafani au fost pur și simplu uciși!
Mulțumesc! Tac doar despre zdrențe! Grozav! Clasa !!!
Tort
Într-adevăr înviat!
B. T. I., Eu însumi am râs până la lacrimi ... Așa că am decis „în subiect” și să te înveselesc

Pakat , multumesc frumos pentru fotografie !!! Acesta este un cadou minunat pentru mine de sărbătoare ... 7 mai va împlini 20 de ani, ca fată aici am stat cu o coroană deasupra capului și o lumânare de nuntă în mână .... Mulțumesc! Astăzi îi voi arăta soțului meu - și el se va bucura! Mulțumesc foarte mult! Dumnezeu sa te binecuvanteze!
azia
Fotografia despre bakala și deșeuri de hârtie este foarte familiară. Există un astfel de semn pe fiecare colț. Dar „perashki” - ceva necunoscut. IMHO, acest semn ridică dubii vagi. Aici tortele au două nume - „somsa” (coaptă) și „gumma” (prăjită în ulei). Exact asta scriu ei pe semne. Dacă scriu „perashki”, populația locală nu va înțelege.
Pakat
azia, khachu samsa, tandoor, obișnuit sau personalizat, cu grăsime de coadă grasă, copt, triunghi sau pătrat, puf ...
Nici eu nu voi refuza calirea prăjită ...
În Toronto, au încercat să coacă, au înființat chiar și un tandoor, tot nu este asta, nu este asta, carne, ceapă, făină, deși oshpazy foarte experimentat a făcut ...
Pakat
Confratii, aruncați o privire la acest site - 🔗 extrase de acolo:
Sunt multe altele, dar comentariile aici sunt ale mele ...

Beshagach
Ukhogorlonos pe Beshagach
Sunt văzuți în mod visat în mod visat.
Am implorat noroc la cozi -
Cel puțin o duzină, dar în mâinile mele!

Proaspăt, direct de la uzina de procesare a cărnii, care era în apropiere, deși uneori mirosea a uzina de procesare a cărnii, nu foarte plăcut ...

Fabrică
Vă amintiți lagmanul de la Zavodskaya?
Delicat, atât de uimitor.
Cine a mâncat acel lagman cel puțin o dată,
Transformat în dependent de alimente

Am trăit nu departe de acest lagmanny, cât s-a mâncat acolo ...
Pakat
MariV, mai ales pentru tine și soțul tău ...

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații
MariV
Ei bine, mulțumesc, Pakat!
Pentru aceasta - tum-tum-likitum, voi merge la Beshagach!
MariV
.. "Din păcate sau din fericire,
Adevărul este simplu:
Nu te intoarce niciodata
În locurile vechi.

Chiar dacă cenușa
Arată destul
Să nu găsim ceea ce căutăm -
Nici tu, nici eu.

Călătorie de întoarcere
Aș interzice
Și te întreb ca frate
Nu-ți tulbura sufletul.

Sau altfel voi fi rupt pe potecă,
Cine mă va aduce înapoi?
Și voi lăsa pe cizme de fetru
În anul patruzeci și cinci.

În patruzeci și cinci voi ghici
Unde - Doamne! -
Mama va fi tânără
Iar tatăl este viu. "
Pakat
Nu poți intra în același râu de două ori,
un mare poet a spus asta,
dar numai amintire, cu o labă moale,
va afecta un oraș care nu există ...
belk @
Sunt de acord că nu pot intra de două ori. Am încercat să mă întorc de unde am plecat când aveam 13 ani. Pură dezamăgire. A plecat în vremurile sovietice și a ajuns în 2001, a trăit un an, nu mai putea - nu este așa. De la producătorul nostru preferat de înghețată, unde am fugit după școală și am înghițit înghețată pentru zilele salvate la mese, am făcut un pahar! Ei bine, multe lucruri s-au schimbat, poate nu mai rău, dar nu așa și nu așa. Prin urmare, sunt complet de acord că nu trebuie să încercați să vă întoarceți. Lasă nostalgia să rămână, vor exista amintiri calde, dar nu va exista sentimentul unui cuib ruinat.
Administrator

Concursul de recenzie „Pâinea Samarkandului” din Samarkand.
La concurs, brutarii au prezentat peste 50 de tipuri de produse din pâine coapte în diferite regiuni.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații
MariV
„Tortilla, tortilla, tortilla”! - după cum îmi amintesc acum, o femeie uzbecă a chemat-o pe Lunacharsky ...
Pakat
Torturi plate din Samarkand - un cântec ...
Sunt fulgi, mult ulei, depozitare pe termen lung.
Când eram în Samarkand, le-am adus întotdeauna tortilla, părea să fie în apropiere,
330 de kilometri, iar în Tașkent nu au făcut așa ...

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Bazarul Chorsu (Orașul Vechi), le vând și pe acestea, delicioase ...
MariV
Mi se pare, în timp ce am locuit în Tașkent, nu am încercat puful ...
Administrator

Coacerea pâinii plate tradiționale uzbece

Tandoor distribuite în toată Asia și Caucaz, soiurile sale sunt în India (tandoor), Armenia (tonir), Tadjikistan (tanur), Georgia (ton), Turcia (tendir), Uzbekistan și Azerbaidjan. Cuptoarele moderne pot funcționa pe gaz sau electricitate, dar vasul va căpăta un gust unic numai într-un adevărat tandoor plin de cărbuni fierbinți. Tandoorii sunt foarte diferiți atât în ​​formă, cât și în scop. În unele coace pâine, în altele coace carne, sunt îngropate în pământ sau îndoite sub formă de vatră și sunt portabile, de bucătărie.

Tandoor clasic de pâine Este un cuptor semicircular cu o gaură, instalat cu susul în jos pe o platformă de lut undeva în curtea unei case primitoare. A face un astfel de cuptor este o artă întreagă, secretele creării de tandoori sunt transmise de către maeștrii de ceramică din generație în generație. Tandoor-ul corect poate dura 7 ani fără a da o singură crăpătură, aluatul se coace întotdeauna uniform în el și nu arde niciodată. De ce? Unul dintre secrete a fost descoperit de mult - lutul de cămilă sau de oaie curățat și pieptănat cu grijă este adăugat. În primul rând, servește ca liant pentru masa de argilă și apoi, când piesa de prelucrat pentru tandoor este arsă, lâna arde și se formează porii în locul său în interiorul pereților.Datorită lor, tandoorul „respiră” și distribuie uniform căldura. De asemenea, este important ca pereții cuptorului să aibă o pantă corectă, netedă - deoarece produsele din pâine sunt coapte pe pereții interiori ai acestuia. Este necesară o abilitate mare de la brutari! Își îmbracă o mătuță specială, iau o pernă rotundă în mână, pun o prăjitură pe ea și ... uneori se urcă într-un tandoor fierbinte cu capul pentru a lipi aluatul pe pereții săi. Exact așa, în poziție verticală, sunt coapte timp de 5-8 minute și apoi îndepărtate cu o spatulă specială.

Carne (tandoor-kebab), peștele și legumele sunt gătite în tandouri în formă de ulcior mare - produsele sunt așezate pe grătaruri sau agățate pe cârlige speciale în interiorul cuptorului peste cărbuni. Orice mâncare gătită în tandoor are propriul gust și aromă unică.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații





Administrator

Patyr non (acasă - în cuptor)
🔗

Mama a venit să mă viziteze. Am adus mai multe pâini plate ale lui Patyrs, pe care le-am mâncat în siguranță și împreună cu alte cadouri din însoritul Uzbekistan în prima săptămână. Dar apoi mama a plecat și a vrut atât de mult să mănânce mai multe prăjituri.
Nu am un tandoor, dar am avut toate ingredientele.

Ingrediente:
1 kg de făină.
50 gr. drojdie
1 lingură. o lingură de zahăr
0,5 l lapte cald
100 de grame de grăsime topită grăsime coadă. (poate fi înlocuit cu 50 ml. vegetal)
0,5 lingurițe semințe de susan negru (susan)
o șoaptă de sare.

Pregătire:
Se toarnă zahărul, o șoaptă de sare și drojdie în laptele cald. Se amestecă, zdrobind drojdia până se dizolvă. Treceți făina printr-o sită. Se toarnă încet untul și laptele, amestecând întreaga masă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o minge mare, astfel încât să nu se lipească de mâini. Îndepărtăm 20 de minute într-un loc cald.
Împărțim în părți din fiecare facem două bile, din care apoi pâine plată. În centru cu un pumn împingem suprafața astfel încât grosimea să fie de 2-3 mm. Treceți același centru pe întreaga suprafață cu o furculiță și presărați semințe de susan. Porniți cuptorul, puneți o prăjitură pe o foaie de copt și lăsați-o să stea pe ea până când cuptorul se încălzește până la 220 de grade. Introduceți foaia de copt cu pâinea plată în cuptor și după 3 minute, scoateți-o, acoperiți-o cu gălbenuș și din nou în cuptor pentru 15-20 de minute.
Patyr nu trebuie neapărat să fie mâncat fierbinte, deși are cel mai bun gust pentru amărăciune. Poate fi păstrat până la o săptămână și gustul său nu se schimbă prea mult.
Bucura-te de masa ta!
Administrator

Și acum același lucru - în limba maternă:


khullas, birinchi bulib khamir koriladi - kuy yogi, ozgina suv, khamirturush va un solinib

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

keyin, khamir oshganidan keyin (undeva 2-2,5 soat) zuvalachalar kilinib, undan patir yasaladi.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

(Mani Onajonim ...)

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

în paralel, tandir kizdiriladi (asosan mani vazifam). keiin busa, kizigan tandirga non yopiladi

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

wa non write bilan, uzib olinadi. tayer patilar. fakat-chi, nimaga bula kichkina dmela, kichkina kilish - we will order edi. Ikhchamgina, bagga solib bu yokka obkevotganimdayam kup joini omidi. iskilib - shunaka ...
Administrator
Fără comentarii…. cei care sunt familiarizați cu viața din Uzbekistan vor înțelege totul doar uitându-se la fotografie.
Mulțumim site-ului: 🔗 și autorul fotografiei.

Pentru confortul vizualizării și comentariilor, voi numera fotografiile - numerotarea este plasată deasupra fiecărei fotografii.

Fotografia 1.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 2.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 3.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 4.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 5.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 6.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 7.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 8.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 9.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 10.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 11.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 12.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 13.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 14.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 15.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 16.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 17.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 18.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 19.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 20.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 21.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Foto 22.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 23

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 24.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 25.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 26.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 27.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 28.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 29.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 30.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații

Fotografia 31.

Estul este o problemă delicată, pilaf, bucătărie și conversații
Bucurați-vă de toate amintirile

Să avem și forumul nostru cu puțină aromă orientală.

Pakat
Citat: Admin


Patyr non (acasă - în cuptor)
🔗

Nu am un tandoor, dar am avut toate ingredientele.

Ingrediente:
1 kg de făină.
50 gr. drojdie
1 lingură. o lingură de zahăr
0,5 l lapte cald
100 de grame de grăsime topită grăsime coadă. (poate fi înlocuit cu 50 ml. vegetal)
0,5 linguriță de susan negru (susan)
o șoaptă de sare.

Pregătire:
Se toarnă zahărul, o șoaptă de sare și drojdie în laptele cald. Se amestecă, zdrobind drojdia până se dizolvă. Treceți făina printr-o sită. Se toarnă încet untul și laptele, amestecând întreaga masă.Ca urmare, ar trebui să obțineți o minge mare, astfel încât să nu se lipească de mâini. Îndepărtăm 20 de minute într-un loc cald.
Împărțim în părți din fiecare facem două bile, din care apoi pâine plată. În centru cu un pumn împingem suprafața astfel încât grosimea să fie de 2-3 mm. Pătrundeți același centru pe întreaga suprafață cu o furculiță și presărați semințe de susan. Porniți cuptorul, puneți o prăjitură pe o foaie de copt și lăsați-o să stea pe ea până când cuptorul se încălzește până la 220 de grade. Introduceți foaia de copt cu pâinea plată în cuptor și după 3 minute, scoateți-o, acoperiți-o cu gălbenuș și din nou în cuptor pentru 15-20 de minute.
Patyr nu trebuie consumat fierbinte, deși are cel mai bun gust pentru amar. Poate fi păstrat până la o săptămână și gustul său nu se schimbă prea mult.
Bucura-te de masa ta!

Am făcut asta de mai multe ori, când așteptam oaspeții, și l-am străpuns și cu o furculiță, dar aveam nevoie de un chakich, un instrument special pentru prăjituri ...
Administrator, eu senga sevaman un site întreg din Uzbekistan, am vrut și eu, dar nu am îndrăznit ...
Ai locuit și acolo?
azia
Cool True, care a plecat cu mult timp în urmă nu recunoaște unele dintre fotografii

Primele două fotografii sunt rânduri spontane de comercianți lângă stația de metrou Buyuk Ipak Yuli (fosta stație de metrou Gorky), lângă supermarket. Acolo sunt întotdeauna împrăștiați de poliție pentru a nu încălca „peisajul” și se împrăștie în întreaga zonă cu cutii.
A 17-a fotografie - rânduri cu orez pe Kuilyuk
A 18-a fotografie - o vedere de la scări la rânduri cu verdeața bazarului Kadyshev
Zhigar a ieșit bine în fotografia a 19-a, era deja salivă!
Apoi sunt fotografii pe drumurile montane. A 25-a fotografie, de exemplu, este faimoasa piață Kurt pe drumul spre Valea Fergana înainte de a intra în tunelurile de la pasul Kamchik.
Navvat nu a înțeles unde vând, după părerea mea, acesta este Chorsu.
Kaz-urile stau și ele pe rânduri subțiri pe Chorsu (și pe Kuylyuk, de asemenea)
Nuhot shurva - delicios

Totul este delicios și frumos, mulțumesc, Admin!

p. din. Tandoor se află la un vecin de la primul etaj, în grădina din față. Fumuri, contagiune, pe toate cele nouă etaje, dar ea coace prăjituri delicioase, aproape în fiecare zi.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine