Sos de kefir cu caramel

Categorie: Sosuri
Sos de kefir cu caramel

Ingrediente

Chefir 3/4 cană
Unt 115 g
Zahăr 375 g
Miere 2 lingurițe
Sare 1/4 linguriță
Sifon 1 linguriță
Extract de vanilie 2 linguri. linguri

Metoda de gătit

  • Ehhh, cât regret că am luat atât de mult timp să-l pregătesc. Kefirul din familia noastră nu este cumva foarte bun, dar eu cumpăr întotdeauna lapte rural și, ca urmare, există întotdeauna lapte acru în casă. Astăzi este ziua potrivită - ploaie, înnorat ... Clătite la cuptor, sos gătit. Sunteți gata? Sunt sigur că dumneavoastră și copiilor voștri vă va plăcea foarte mult. Și cu înghețată va zbura în general!
  • Sos de kefir cu caramel
    Se amestecă chefirul (am lapte acru, respectiv), unt, zahăr, miere, sodă și sare.
    Sos de kefir cu caramel
    Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional, pana cand fierbe sosul. Nu-mi repeta greșeala, ia imediat o cratiță mai mare, pentru că este foarte spumantă. De îndată ce a început să fiarbă, gătiți timp de 7 minute. Se amestecă constant. Treptat, sosul nostru va începe să se întunece. Am gatit pana am mirosit caramel.
    Sos de kefir cu caramel
    Se ia de pe foc, se adaugă vanilie sau extract de vanilie.
    Sos de kefir cu caramel
    Transferați într-un borcan sau alt recipient. Am o sticlă de sos de soia
    Sos de kefir cu caramel
    Servim cu orice vrea draga ta: clătite, prăjituri cu brânză, clătite, înghețată.
    Sos de kefir cu caramel
    Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

500 ml

Timp pentru pregătire:

10 minute

Program de gătit:

cratiţă

Notă

Rețeta este luată de la Bucătar.

Zhannptica
si ..... Kefir atunci unde s-a dus ??? Cum este atât de timp și transparent
Și cât din asta nu poți scrie? Misto!!
Nnatali_D
Citat: Zhannptica
Kefir atunci unde s-a dus ??? Cum este atât de timp și transparent
Și cât să-l stochezi nu poți scrie
Kefir se pare că s-a despărțit de sifon, nu știu cât să păstrez. Am gătit o jumătate de porție și jumătate a dispărut. Cred că nu va trăi până mâine
Helen
Asta e, da !!!!
Gnu
Vă mulțumesc pentru rețeta interesantă, ador așa ceva. Ajuns în oraș, voi face cu siguranță și chiar voi coace clătite.
Între timp, l-am dus la marcaje.
Premier
Natalie, și cât de acru a fost laptele?
În teorie, proteina kefir ar fi trebuit să se înghesuie și să precipite sau să rămână cu spumă ...
A mai rămas ceva în fundul cratiței?
Ar fi convenabil să folosiți zerul pentru așa ceva!
Irina F
Uimit !!!!
Și, dacă funcționează și pe zer, atunci aceasta este în general o valoare neprețuită și nu o rețetă !!!
Natalie, mulțumesc, cu siguranță voi încerca imediat ce mă întorc din vacanță)
Albina
Natalie, 🔗 Cum îmi plac rețetele când devii delicioasă din ingrediente imprevizibile. Pentru marcaje 🔗
Tumanchik
Îl voi marca. De asemenea, surprins de acest proces. Mulțumesc!
Nnatali_D
Citat: Premier
A mai rămas ceva în fundul cratiței?
Ar fi convenabil să folosiți zerul pentru așa ceva!
nu, nu exista sedimente în partea de jos. dar am citit că fetele găteau din zer, chiar și din ryazhenka.
laptele s-a înrăit ieri, l-am pus în frigider. azi am gatit sosul si am copt clatite de secara. s-a dovedit foarte gustos.
celfh
O rețetă minunată! trebuie încercat
Fetelor, de unde ai extractul de vanilie?
Nnatali_D
Gnu, Sper că nu veți fi dezamăgiți de rețetă!


Adăugat luni 06 iunie 2016 19:41

Irina F, încearcă, am citit că fetele găteau din zer.


Adăugat luni 06 iunie 2016 19:41

celfh, mulțumesc foarte mult!


Adăugat luni, 06 iunie 2016 19:55

Tumanchik, mulțumesc! Sper că nu veți fi dezamăgiți de rețetă!


Adăugat luni, 06 iunie 2016 20:49

Citat: celfh
de unde ai extract de vanilie?
îl poți găti singur. Aceasta este o tinctură de păstăi de vanilie cu vodcă.
Guzel62
Da, o rețetă cu adevărat fantastică! Fizică, chimie, biologie? Ei bine, foarte interesant! Categoric. la marcaje! Mulțumesc!
Nnatali_D
Guzel62, pentru sănătatea ta!
solmazalla
Ei bine, încearcă pe altcineva să gătească acest delicios, miau. În caz contrar, nu am ocazia acum, dar salivația este deja acolo
EUA
Am facut din ser, totul a iesit !!! Într-adevăr, luați o cratiță mai mare. Este un proces foarte interesant și spumează foarte mult. Casă degustată cu brânză de vaci - spun CLASA. Multumesc pentru reteta.
Nnatali_D
solmazalla, bine, așa că am gătit.


Adăugat marți 07 iunie 2016 07:07

EUA,: prieteni: spre sănătatea ta!
Fofochka
Nnatali_D, Fresc, mulțumesc ,: un sărut: marcaj. Îmi plac foarte mult clătitele, sosul va fi la locul său.
nila
Natalie, multumesc pentru o reteta foarte interesanta
Mâinile sunt mâncărime pentru a găti acest sos și clătite. Dar până acum nu există nicio posibilitate, chiar și noi nu vom transfera bani pe card, a trebuit să stăm acasă pentru weekend și nu ne-am putut aproviziona cu mâncare.
Cât mai repede posibil .... )))))
Nnatali_D
Fofochka, pentru sănătatea ta!
mamusi
Nnatali_D, Sunt bucuros să îl marcez și să-l încerc când coac clătite sau prăjituri cu brânză! Mulțumesc!
Nnatali_D
mamusida, ce pentru mine ...


Adăugat marți 07 iunie 2016 13:07

nilaSper că totul se va desfășura în cel mai bun mod posibil
Nikusya
Natalie, salut, ia raportul!
Sos de kefir cu caramel
Ei bine, pe clătitele lui Chuchi!
Sos de kefir cu caramel
Natasha, multumesc mult pentru reteta! ...
Dar sosul meu s-a dovedit a nu fi foarte diferit, este gros, trebuie aplicat cu o lingură, nu transparent. În consistență și gust, seamănă cu o caramelă moale. Am gatit strict conform retetei. Nu diferențe mari nu mă deranjează deloc, a fost foarte, foarte gustos pentru mine!
Nnatali_D
Nikusya, uau, cât de repede! Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut totul! sosul meu s-a îngroșat în această dimineață, dar a ieșit din sticlă. L-am pus în apă clocotită și s-a dezghețat puțin.
k @ wka
O rețetă interesantă, cu siguranță o voi încerca cu zer. Foarte des gătesc brânză de vaci într-un aragaz lent și rămâne o mulțime de zer. Așa că îl folosesc. Și apoi coc doar cu ea pâine.
Nnatali_D
k @ wka, încearcă, desigur!
Talie
Natalie, mulțumesc pentru rețetă Opțiune drăguță pentru sos de caramel

Prezența mierii se simte în sos, ceea ce, desigur, îl face special. Apropo, poate adăugați miere la titlu!?!?
Și simt sifonul, nu mult, dar există
Sos racit turnat în plastic o sticlă de stoarcere cu ketchup cu capac cu dozator. Foarte confortabil !!!

Sos de kefir cu caramel Sos de kefir cu caramel

La micul dejun, am mâncat caserola de porumb, turnând acest sos

Mulțumesc!
Nnatali_D
Talie, multumesc frumos pentru fotografie!
Citat: Talie
poate adăuga miere la titlu!?!?
din păcate, nu mai pot repara rețeta.
Citat: Talie
Și simt sifonul, nu mult, dar există
nu era un astfel de gust în sosul meu. puteți încerca să adăugați mai puțin din acesta?
Mirabel
Natalie, Puteți înlocui kefirul cu iaurt?
Andreevna
Nnatali_D,
Natalie, multumesc pentru reteta, cu siguranta voi incerca sa o fac. Fetelor, Natalie are kefir în rețeta ei și el stinge perfect sifonul, dar cum se comportă serul pentru stingerea sifonului? Poate acesta este motivul și de aceea îl simțiți în sosul terminat?
Talie
Alexandra, Am folosit kefir. Dar poate că acest lucru este individual, în general simt puternic sifon. Voi încerca să adaug mai puțin data viitoare.
Citat: Nnatali_D
din păcate, nu mai pot repara rețeta.
Am crezut că butonul „Editați” va funcționa timp de 3 zile. Ei bine, nu, nu
Apropo, de ce este miere aici? Adică, ce funcție „poartă” pe lângă gustativ? Nu știu chimie
Nnatali_D
Mirabel, Nici nu-ți voi spune. Am gătit doar din lapte acru de casă.


Adăugat miercuri 08 iunie 2016 22:35

Talie,
Citat: Talie
Nu știu chimie
de asemenea, nu este deosebit de puternic în el: girl_red: Cred că este foarte posibil să se facă fără el.
Mare
Mulțumesc Natalie. Azi am luat la cină clătite cu brânză de vaci și sos de caramel. Foarte gustos!
Am făcut jumătate din porție și a mai rămas puțin, trebuie să repet!
Am simțit sifon în sosul fierbinte, dar când a stat, s-a răcit, s-a îngroșat și nu mai era gustul sifonului.

Premier
Citat: Talie
Apropo, de ce este miere aici? Adică, ce funcție „poartă” pe lângă gustativ?
Pentru a preveni cristalizarea zahărului în siropul finit.
De obicei, se adaugă glucoză sau sirop invers pentru aceasta, dar, ca opțiune, sugerează înlocuirea acestora cu miere.
Nnatali_D
Mare, Marina, multumesc frumos! Mă bucur că ți-a plăcut.


Adăugat joi, 09 iunie 2016 09:47

Premier, Mulțumesc mult!
Talie
Citat: Premier
Pentru a preveni cristalizarea zahărului în siropul finit.
Olenka, dar ce zici de un simplu sos de caramel care este gătit în smântână (+ zahăr + sare + unt)? Nu există miere, dar nu cristalizează.

Premier
Dacă nu există altă apă în afară de unt, atunci, probabil, chimia este diferită
De fapt, o dată la rând nu este necesar, când este bombat, când nu.
Dacă există o dorință, atunci cine vă poate împiedica să încercați diferite opțiuni ...!

nila
Nnatali_D,
Natasha, am mâncat deja sosul, dar tot nu mă voi duce la computer pentru a raporta înapoi.
Iată-l, am făcut-o imediat a doua zi, dar tocmai am încărcat imaginile în computer.

Sos de kefir cu caramel
Am făcut poze în a doua zi, după o noapte de stat pe masă. Și, dintr-un anumit motiv, am decis să merg la plimbare, deci să merg, că o porție nu va fi suficientă pentru mine și am făcut o dublă, vă puteți imagina cum l-am prins pe aragaz când gătea
Am gătit sosul pe lapte copt fermentat. Mi-a plăcut foarte mult gustul și metoda de gătit rapidă și non-complicată
Și ieri am făcut un tort rapid din sosul rămas. Sora soțului meu a sunat că a plecat deja la noi. Bine că biscuitul meu cu vanilie a fost copt într-un aragaz lent. Când a ajuns acolo, am reușit deja să răspândesc tortul, deși nu a fost timp să „răcoresc” torturile, le-am tăiat în 3 torturi aproape fierbinți.
Sos de kefir cu caramel

Înmuiați biscuitul cu sirop de cireșe (cireșa era înmuiată în sirop pentru uscare) și îl ungeți cu sosul vostru. Blatul acoperit cu glazură, gătit într-un micron și frecat ciocolata. Cumnata a fost șocată, așa că i-a plăcut tortul și când am avut timp să-mi dau seama.
Vă mulțumesc din nou că ați adus o rețetă atât de interesantă pentru sosul de caramel! Cu siguranță îl voi folosi)))
Fofochka
Fetelor, au făcut un sos, raportați: delicios, dulce, gros. Am făcut o mică abatere de la rețetă. Au fost 70 de grame de unt, un pahar de chefir, sifon am pus puțin mai puțin decât o lingură de cafea. Restul este prescripție medicală. De la început a fost lichid, turnat într-un borcan, a rămas puțin în cratiță. Dimineața în borcan a devenit groasă ca maioneza și într-o cratiță ca jeleu. : trandafir: Mulțumesc, copilului i-a plăcut jeleul.
Nnatali_D
nila, Nelechka, mulțumesc foarte mult pentru un comentariu atât de detaliat! : girl_dance: Mă bucur foarte mult că mi-a plăcut sosul!


Adăugat marți 14 iunie 2016 08:28

Fofochka, Lena, mulțumesc pentru gătit!
petu
Sos de kefir cu caramelSos de kefir cu caramelSos de kefir cu caramel Multumesc mult pentru reteta !!! : trandafir: gătit din zerul care a rămas după brânză de vaci, clătite coapte din zerul rămas. Sosul este delicios! Multumesc din nou!
Nnatali_D
petu, Olenka, mulțumesc frumos! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut sosul!
fedorovna1
Și dacă nu există extract de vanilie, dar chiar vrei să gătești. Cum să fii?
Nnatali_D
fedorovna1, adăugați vanilină obișnuită.
fedorovna1
Natasha, Mulțumesc, voi încerca.
eleele
Natasha, MULTUMESC MULTE !!!!! Foarte gustos și cel mai important rapid. Dimineața am avut un caș făcut din varenete înghețate. Acum l-am turnat cu sirop și l-am stors Acum voi coace clătite, iar seara vor aduce un filtru de clătite scufundat, iar acum am mult sirop
Nnatali_D
eleele, clasa!
Biryusa
Nnatali_D, Natasha, buna idee! O rețetă extraordinară de truc! Sos mare! Pur și simplu nu există alte cuvinte
Sos de kefir cu caramel Sos de kefir cu caramel
L-am turnat fierbinte, așa că l-am pus într-o lingură pe o lingură (mi-era teamă că va sparge). Ei bine, este atât de gustos, atât de gustos ... Am curățat chiar toată cratița cu o bucată de pâine
Nnatali_D
Biryusa, Olenka, mulțumesc frumos! : yahoo: ce bucuros sunt că totul a funcționat și mi-a plăcut!
Tumanchik
Fetele vor să încerce în desenul animat. în ce mod să gătești?

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine