Prajitura de aluat de noapte „rece” de la Maggie Gleser

Sonadora, Manechka, mulțumesc frumos! Și un raport. Totul a funcționat. Miros, gust - tot ce iubim. Pe potecă. Voi coace un an. Am supraexpus la cuptor, dar asta pentru că conform primei rețete (conform cărora coac de mulți ani), prăjiturile nu au fost coapte. Și totuși, poate că mi-a fost dor de tortul de Paște. Dar toate nuanțele au fost deja înregistrate pentru viitoarele produse de patiserie.



Toți oaspeții l-au verificat și l-au rupt rapid.

Hristos a înviat! Paște fericit!
Aș vrea, de asemenea, să-mi împărtășesc părerea (nu mă lovi puternic pentru el).
Am făcut prăjituri conform acestei rețete de Paște de trei ori, de fiecare dată la ritm complet. Am încercat rezultatele doar în timpul micului dejun de Paște.
Aluatul, când a fost fermentat în frigider, s-a comportat decent, a crescut cu un capac ușor deasupra nivelului recipientului, s-a sprijinit de film și astfel s-a oprit.
Părerea despre prăjiturile de Paște rezultate este ambiguă.
În primul rând, despre „plusuri”:
1. Confort în distribuirea timpului: mai întâi puteți frământa și puteți coace într-o zi sau două.
2. Miere destul de gustoasă pentru tort.

„Contra” (pentru mine, dar pentru cineva s-ar putea dovedi a fi un „plus”):
1. Neindulcit (deși am adăugat aproximativ 100 g zahăr)
2. Aluatul nu este deosebit de diferit de alte prăjituri de Paști „nu reci”: pentru mine nu s-a dovedit nici fibros, nici deosebit de moale și aerisit, nici suculent, așa cum mă așteptam după ce am citit comentarii entuziaste aici. A rezistat aluatului timp de 24, 28 și 36 de ore. Nu l-am ciocănit cu făină, l-am frământat într-un filtru de pâine timp de 30-40 de minute (poate trebuie să-l frământ mai mult? ținut timp de 25-30 de minute. la 180 de grade fără convecție. Din păcate, nu am reușit să obțin filament și „super aerisire”, așa cum sa întâmplat cu cei care s-au dezabonat aici.
3. După părerea mea, prea multă sare: firimitul, desigur, nu este sărat, dar sarea se simte. Când frământam, am fost surprins de cantitatea de sare, dar am avut încredere în ea și am turnat-o în continuare conform rețetei. Se pare că va trebui redus.

Ceva de genul. Oricum, vreau să vă mulțumesc pentru rețetă. Poate voi încerca să coc niște prăjitură pe ea cu ajustări de sare și zahăr ... și dacă fibrozitatea va apărea cu suculență? Și felicitări pentru premiul Rețetei săptămânii!

Acceptați și raportul meu de vacanță:


Tortul s-a dovedit aproape ca prima dată de testare, în ciuda faptului că porția festivă a fost făcută deja pe drojdie vie și folosind un mixer staționar. Puțin uscat în cuptor, a fost necesar să-l obțineți cu 5-7 minute mai devreme. Cu toate acestea, atât gustul, cât și consistența m-au satisfăcut complet. Mulți oameni scriu că nu există suficientă dulceață, dar este tocmai potrivit pentru mine. Într-un astfel de test ușor și aerisit, nu mai vrei, totul este armonios. Mulțumesc din nou pentru rețeta grozavă!

[Fete,]

Fete, iartă-mă, te rog, că nu am răspuns la timp la subiect. Vă mulțumesc tuturor pentru că ați încercat și ați împărtășit experiența și rezultatele excelente. Înviere strălucitoare pentru tine.

Aș vrea, de asemenea, să-mi împărtășesc părerea (nu mă lovi puternic pentru el).

varietate, mulțumesc pentru distribuire! Sunt sigur că va fi interesant pentru mulți. Nu pot spune nimic despre firimituri, pentru mine acest tort nu este ideal, îmi plac mai mult cremă și gălbenuș. Dar sare - da, suntem obișnuiți cu faptul că se adaugă foarte puțin la aluatul de prăjitură, un praf, există o cantitate neobișnuit de mare aici. Rețeta originală conținea și mai mult - 8 grame.

Despre zahăr. Tort prăjit deja săptămâna aceasta conform acestei rețete.Am crescut cantitatea de zahăr la 130 de grame (a mea mi se pare mai dulce) și am luat drojdie presată (înainte de asta au copt pâine cu aceeași drojdie, au crescut-o foarte bine). În frigider, aluatul a ieșit foarte greu, recipientul de trei litri a fost complet umplut cu aluat. Apoi, aluatul a fost încălzit la temperatura camerei timp de aproximativ trei ore, când a fost așezat sub forme, nu mai era rece. Prăjiturile au stat la corecție timp de aproximativ 3 ore, abia au atins volumul necesar. L-am pus într-un cuptor rece pentru coacere - au crescut, dar nu semnificativ.
Sentimentul meu este că cantitatea mare de zahăr nu a mers bine la test. Drojdia a mâncat-o în stadiul de fermentare a aluatului, a eliberat o cantitate mare de alcool și nu a avut puterea să crească.
Aluatul, cu aceeași cantitate de zahăr, 130 de grame, dar cu drojdie uscată a crescut perfect în forme.

Aluatul, cu aceeași cantitate de zahăr, 130 de grame, dar cu drojdie uscată a crescut perfect în forme.

Deci, trebuie să-l introduceți în rețeta însăși. Altfel ne-o amintim astăzi, dar anul viitor s-ar putea să nu ne amintim. Doar că pentru mine în capul meu a fost amânată „voi coace și anul viitor”. Poate o voi coace azi. Pur și simplu nu am copt toate prăjiturile pe care mi le doream. Acum este, de asemenea, verificat conform unei rețete diferite. Am copt astăzi de Paști conform a trei rețete, cu așteptarea că, dacă ai mei încă mai doresc să mănânce prăjituri de Paște, le voi coace din nou. Încă vreau să coac una cu ciocolată.

Aluatul, cu aceeași cantitate de zahăr, 130 de grame, dar cu drojdie uscată a crescut perfect în forme.

De asemenea! Doar eu am pus 120 g pentru ultima oară.

Deci, trebuie să-l introduceți în rețeta însăși.

Albin, drojdia indicată în rețetă este uscată. Sau vorbești despre zahăr?

De asemenea!

Olga, încă nu înțeleg. Rezultatul depinde într-adevăr atât de mult de drojdie sau sunt doar ghinionist?

Și eu, dimpotrivă, am fost cu 20 la sută mai în viață. Zaharul se pune 100g de ambele ori. Frământarea și coacerea au fost o lacună în timpul zilei. Dar lotul pe drojdie uscată s-a încălzit timp de 2 ore și în timpul verificării nu a așteptat creșterea până la vârf, au mai rămas încă 1 cm (am vrut să dorm). Dar pe drojdie vie, aluatul meu a fost încălzit timp de 4 ore (întârziat când am ajuns acasă) și a durat foarte mult, iar prăjiturile au ajuns chiar la margine (am fost din nou reținut și am crezut că aluatul era deja acru). La drojdia vie, prăjiturile bine încălzite și dezghețate s-au dovedit a fi mai înalte, pufoase cu firimituri fibroase, dar mai puțin dulci. Ingredientele erau aceleași peste tot, cu excepția drojdiei. Porțiuni duble mixte. Am mâncat totul cu plăcere. Cu siguranță voi coace anul viitor. Mulțumesc, Manechka pentru rețetă

Așa că am scris deja aici că, cu aceleași componente, dar numai cu drojdii diferite, a existat un rezultat diferit. Cu uscat - aluatul aproape că nu se potrivea în frigider, dar a crescut rapid în forme, iar cu cele vii a fost exact opusul: în frigider, aluatul a fost rupt pe întreaga tigaie și în forme s-a ridicat foarte încet.

Albin, drojdia indicată în rețetă este uscată. Sau vorbești despre zahăr?

Omule, despre zahăr, desigur. 75 g ca în rețetă este foarte mic.

[Sonadora-Manechka]

Sonadora-Manechka, fetelor, mulțumesc că ne-ai împărtășit observațiile. Permiteți-mi să împărtășesc și impresiile mele.
1. Cu siguranță voi coace și voi coace, pentru prima dată când coaceam prăjituri m-am simțit aproape calm, lucru pe care chiar și soțul meu l-a observat (_{și mai devreme îi era frică să intre în casă în timpul prăjiturilor de Paște} )
2. Pentru o porție triplă - erau doar 300 de grame de zahăr. și a adăugat aproximativ 70 de grame de făină. Coapte cu drojdie proaspătă, pentru volumul meu, 45 de grame
3. Aluatul atât în ​​frigider, cât și în timpul dovedirii și coacerii s-a comportat cu demnitate, calm, fără extreme, cum ar fi scuturi ascuțite și evadare
4. Am copt la sfatul lui Kroshi, începând de la un cuptor rece, acum voi coace așa. Kroshik_Innusya,
5. Torturile de Paște sunt fragede și au o proprietate uimitoare - după ce mănânci o bucată, ajungi la următoarea, oprindu-te literalmente. Prăjiturile de Paște au devenit mai gustoase timp de 2-3 zile.
6. Dintelui meu dulce (soțului) i-a plăcut foarte mult, dar eram puțin dulce.
7. Singurul lucru pe care mi l-am dorit au fost prăjituri cu mai multe straturi, dar apoi cred că nu pot.

Sonadora-Manechka, multumesc mult de la mine .. si de la sotul meu

[Manyasha]

Manyasha, dar m-am încurcat ... Am vrut să încerc să coac după o altă rețetă, iar numele atras în acea rețetă ... Ei bine, am copt-o. Gustul, structura, aroma pierdute 100% !!!! Acestea sunt jamon și hepatică, Mercedes și Zaporozhets. Ceva de genul asta ... Am simțit că nu merită să-l caut pe cel mai bun, ei bine, nu merită! Dar nu, spiritul de aventurism și lene a forțat să meargă pe căile ușoare și rețetele necunoscute
Familia și-a ridicat mâinile, spun că a vrut ceva mai simplu, așa că a înțeles-o. Dar au promis că vor mânca, astfel încât să nu fiu foarte supărat.

începând cu un cuptor rece

Cum este? In sensul introducerii la cuptor fara a o preincalzi ???

[Svetlana]

Svetlana, Da

După 60 de minute de dovedire, mi-am copt prăjiturile de Paște, începând cu un cuptor rece, la 160 gr. (convecție) exact 30 de minute, la cel mai mic nivel al cuptorului) ...

[Tatyana]

Tatyana, Mulțumesc! Vom încerca...
Dacă vă gândiți bine, atunci pentru un cuptor obișnuit va fi 170-180?
În general, este înfricoșător - fundul cuptorului meu poate arde la nivelul inferior ... dar dacă nu încercați, nu veți ști ..

[Sveta]

Dacă vă gândiți bine, atunci pentru un cuptor obișnuit va fi 170-180?

Fără convecție 180 gr. ...

Adăugăm 20 la grade cu convecție, obținem temperatura care trebuie setată în cazul coacerii fără convecție ...

Sveta, ai cuptor electric?

Nu, arderea obișnuită a gazelor ...

[Svetlana]

Svetlana, cineva a scris aici că cu cuptoarele cu gaz această metodă de coacere nu este foarte bună, cu atât mai mult cu siguranță nu aș pune-o pe raftul inferior .. Am și gaz, iar fundul va arde cu siguranță. O coc pe al doilea raft de jos într-unul preîncălzit. Deși am un aragaz AEG excelent, nu voi experimenta cu produse de patiserie reci. Când gazul este pornit, o căldură foarte puternică va fi călcată dedesubt, cuptorul cu gaz nu se încălzește la fel de uniform ca cel electric.
Bineînțeles, de dragul interesului, atunci când coaceți din unul rece, puneți o foaie de copt, de exemplu, cu sare, pentru o distribuție mai uniformă a căldurii, dar asta din nou, dacă ceva nu funcționează cu coacerea dintr-o cuptor preîncălzit ...

Când gazul este pornit, o căldură foarte puternică va fi călcată dedesubt, cuptorul cu gaz nu se încălzește la fel de uniform ca cel electric.

Am un gaz Zanussi, întotdeauna coac pâine și chifle și am copt aceste prăjituri dintr-un cuptor rece, am pus formele pe raftul din mijloc, nimic nu a ars vreodată

[Manechki]

Cuptorul meu se încălzește până la t-ul dorit în 10 minute, în timp ce gătesc din partea de jos a hoo-ului, după ce formezi un anumit t, se coace uniform, așa că nu am încercat niciodată un cuptor rece, pur și simplu nu văd rostul pentru mine.
Dar câți oameni, atâtea opinii diferite și câte cuptoare și fiecare cu caracterul său. Prin urmare, aleg singura cea mai optimă și mai convenabilă metodă de coacere. Dar acest lucru trebuie să intre deja în tema gazelor / sobelor ...
Avea Manechki Îmi cer scuze pentru că am discutat despre subiect.

Și cred că totul este pe subiect - discutăm cum să coacem corect acest tort! Dar, în general, probabil că nu ar trebui să experimentați atât de mult - se coace într-unul preîncălzit - și bine ...

Cum este? In sensul introducerii la cuptor fara a-l preincalzi ???

Am copt în mai multe pase. există o diferență între cald sau frig. și cu siguranță a ieșit mai bine din frig.
Am deschis cuptorul și am lăsat să iasă căldura. Nu am așteptat până s-a răcit complet. dați cuptorul - nu este fierbinte, puneți cuptorul

Adăugat duminică 08 mai 2016 00:39

și am făcut și un lot pur pe gălbenușuri, celălalt pe albi. pe proteine ​​ceva mai rău în cuptorul potrivit. dar aroma de coajă și vanilie din ea era extraordinară.

În timpul nopții, aluatul din greabăn nu a crescut, ci s-a îngroșat. Asta este normal? Drojdia (cu acțiune rapidă) poate fi preparată cu lapte? Aluatul a fost lichid, am adăugat încă 70 de grame de făină.
Acum este cald. Îl poți revigora cumva dacă nu se ridică?

P. s. a trecut o oră, se pare că prinde viață.

[păpădie]

păpădie, a scris deja aici:
- cele rapide stau liniștite în frigider, dar se potrivesc excelent în uniforme
- cele presate se străduiesc să scape din frigider, dar se potrivesc foarte puțin în forme.

- cele presate se străduiesc să scape din frigider, dar se potrivesc foarte puțin în forme.

Svetlana, am copt „Lux” presat doar, inclusiv trei frământări ale acestei prăjituri de Paște în zile diferite, niciodată nu a încercat aluatul să scape și să se potrivească perfect în matrițe. Eu fac corecția în matrițe într-un cuptor cald.

Vă mulțumesc tuturor, o rețetă excelentă și fără cusur. Principalul lucru nu este să vă faceți griji)))

[Andreevna]

Andreevna, Da, totul nu este întotdeauna ca la oameni ... În general, ceva care nu este combustibil arde, ceea ce ar trebui să se îngroașe - refuză să se îngroașe și, desigur, acest aluat doar ca prin minune nu a scăpat în frigider (și aceasta este doar 8 ore ...) ... Prin urmare, până acum am copt numai și exclusiv într-o mașină de fabricat pâinea - îmi pare rău pentru produse !!!
De aceea mulțumesc respectatei Sonadora pentru minunata rețetă - aceasta este prima rețetă prin care am decis să coac la cuptor și s-a dovedit !!!.

[Manechka]

Manechka, in sfarsit am un raport! S-au dovedit prăjituri foarte gustoase! Pulpa s-a dovedit a fi luxuriantă și aerisită, când a frământat a adăugat puțin mai multă făină, puteți vedea o astfel de calitate în ea. Mi-a plăcut mai ales tehnologia de gătit, că nu trebuie să coaceți imediat, dar puteți pregăti aluatul și lăsați-l la frigider. Odată cu programul meu de lucru (adesea că lucrez în weekend, în zilele lucrătoare mă odihnesc) de asta am nevoie! Mulțumesc mult, dragă, pentru rețetă!

Fetelor am copt acest tort și apoi de încă 2 ori!
Cât de gustos este când este umed. Și aluatul este atât de convenabil. O rețetă foarte bună. Acum este preferatul meu !! Multumesc mult !!! 😙👍👌👏👏👏

[Manechka]

Manechka, Nu m-am raportat în mod deliberat, am tăcut, am așteptat-o ​​pe Radonitsa, pentru că mi-a plăcut foarte mult tortul pe gustul meu (și al tuturor), deși la început nu părea dulce (asta a fost imediat când au mâncat fierbinte și mirosind a drojdie), apoi au gustat-o ​​mai bine de Paști și au fost mulțumiți (coapte în Joia Mare), dar cel mai important test pentru tortul de Paște, după cum înțeleg, este să trăiești la Radonitsa nu sub forma unui crutoan ei bine, eu nu coc prăjituri de Paște după Paște). Deci - a trăit! nu numai că, era încă foarte moale și aromat. Multumesc drag pentru o reteta minunata

Tortul meu, pe care l-am copt cu coajă de lămâie, a fost ieri exact două săptămâni. Coapte într-o matriță din teflon, fără hârtie, stătea fără celofan, doar pe un platou.
Tortul este foarte gustos, mirosul ascuțit de coajă a dispărut, gustul amintește oarecum de aluatul de pâine scurtă.
Mulțumesc din nou pentru rețetă, Manechka.

Am citit comentariile la această rețetă de foarte mult timp. L-am citit ca un roman incitant, chiar și numele i-a fost dat „Tort de Paște al anului, sau pasiuni în frigider”. Și, în cele din urmă, am decis să coc.
Impresiile sunt ambigue, dar voi începe în ordine.
Mi-a luat 2 ore să frământ aluatul, am luat cea mai simplă făină, a fost nevoie de 420 de grame, nu am adăugat nicio aromă, ci doar stafide din umplutură, drojdie uscată. Sarcina a fost de a evalua gustul natural, aroma și structura firimiturilor. Adevărat zahăr, am îndrăznit să bat cu 140 de grame. pentru că cele prescrise 75 pentru familia mea despre nimic.
Aluatul a dispărut în frigider exact 48 de ore. S-a comportat decent, a crescut de 3 ori, dar nu a făcut nicio încercare de evadare, nici măcar nu a ajuns în vârful unei tigaie de 4 litri.
Dar apoi au început dificultățile. Aluatul a fost încălzit pe masă timp de 3 ore. În acest timp, s-a dezghețat complet, a emanat arome, s-a estompat puțin, dar nu s-a ridicat nici măcar un milimetru. Puțin jenat, l-am împărțit în două bucăți de 575g fiecare, l-am rotunjit și l-am pus în forme. Au stat la verificator încă 4 ore, dar am avut răbdare, am așteptat să se ridice de trei ori. L-am pus într-un cuptor rece, am setat temperatura la 180 * și l-am copt 1 oră. În cuptor, au crescut un pic mai mult, iar noi avem niște cupole atât de frumoase. Această fotografie este doar din cuptor:

Apoi am decis să fac un alt experiment, am agățat un tort de Paște (cel din stânga) pentru a se răci pe ace cu capul în jos, iar al doilea chiar în formă. Drept urmare, cea suspendată a păstrat complet forma și netezimea cupolei, iar a doua s-a încrețit puțin și s-a așezat:

Acum despre gust, aromă și așa mai departe.Toată lumea a apreciat gustul, i-a plăcut, dar nimic special. Dar aroma era foarte strălucitoare, culichnică, bogată în note de vin, și asta în ciuda faptului că nici măcar nu am adăugat vanilie. Mirosul de vin a apărut chiar și în aluat, dar în culisul finit s-a deschis și mai bine, poate acesta este cel mai parfumat dintre toate prăjiturile pe care le-am copt. Firul s-a dovedit a fi ușor, poros, ușor umed, dar deloc fibros. Tortul de Paște întreg, netăiat, este bine conservat, l-am mâncat la două zile după coacere, totul a fost minunat, dar feliat, își pierde literalmente aroma peste noapte și se usucă semnificativ.
Astfel, tortul este bun, este foarte posibil să se coacă, principalul plus este o aromă foarte specială, principalul minus este să-l faci pentru o perioadă foarte lungă de timp, de exemplu, am o colombă gata de la zero în 7 ore, dar aici doar încălzirea aluatului și corecția a durat atât de mult timp.
Se pare că a scris tot ce și-a dorit. Mulțumim autorului pentru rețetă.
Oh, da, iată o fotografie a tăieturii:

[Fete,]

Fete, Vă rog să mă iertați că nu am răspuns la timp. Vă mulțumesc tuturor pentru feedback și opinii. Mă vor ajuta foarte mult și pe cei care vor coace acest tort în continuare.
suvoykaMaria, am avut exact aceeași poveste: am crescut cantitatea de zahăr, aluatul a crescut bine în frigider, dar a crescut foarte încet în doveditor, în trei ore abia a umplut matrițele cu trei sferturi, a venit ușor în cuptorul. Pentru mine, am decis că nu merită să măriți cantitatea de zahăr pentru acest test special, deoarece în timpul fermentației lungi drojdia „arde”.

[Sonadora]

Sonadora, Vreau, de asemenea, să vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă! S-a întâmplat ca prima porție de prăjituri să se facă după o altă rețetă. Anterior, totul a funcționat bine, dar anul acesta a fost ghinion - prăjiturile nu au crescut, s-au dovedit a fi cupcakes densi. Și așa că m-am hotărât să-l încerc pe al tău (nimic din ceea ce sunt pe „tu”?). Frământându-l deja noaptea, chiar și puțin timp nu putea suporta cel corect. Dar prăjiturile s-au dovedit a fi doar uimitoare. Adevărat, nu am făcut o fotografie, pentru că s-a rotit. Dar cel mai important, după iluminare, i-am dat prietenului meu o prăjitură (am făcut mici, s-au dovedit 3 bucăți), iar ea a pus-o în raft fără ambalaj și a încercat-o abia după 6 zile. Așa că era la fel de proaspăt ca în prima zi!
Multumesc din nou

[Helena]

Helena, Mă bucur foarte mult că rețeta nu a dezamăgit. Este întotdeauna păcat pentru efortul petrecut, produsele și timpul.

el că sunt pe „tu”?

Manechka, l-am verificat acum, dar nu am expus fotografia. Multumesc inca o data pentru reteta delicioasa.

[Toate]

Toate, prăjituri minunate de Paște. Cea mai moale firimitură.

[Sonadora]

Sonadora,
Manechka, am venit la tine să te informez că prăjitura ta va fi coaptă anul acesta! El, anul trecut, potrivit unui sondaj realizat de gospodării și vecini de la țară, a ocupat primul loc. Joi, voi începe drept, tocmai la timp pentru Paști, el își va dezvălui proprietățile minunate.

DESPRE! Am văzut că Temka a fost crescut, lasă-mă, cred, și voi sărbători! :) Și anul acesta voi coace acest tort, mi-a plăcut foarte mult în trecut! Iată pentru cineva multă vreme, dar pentru mine este invers .. Fac aluatul seara, mă duc calm la serviciu a doua zi, după prânz îl scot din frigider și este timpul să coac. chiar când vin acasă de la serviciu! (y) Ei bine, atât de convenabil! : girl_claping: Și parfumul !! Și gustul !!

Iată cuiva pentru mult timp, dar pentru mine este celălalt mod .. Fac aluatul seara, mă duc calm la serviciu a doua zi, după prânz o voi scoate din frigider și este timpul să coac chiar când Vin acasă de la serviciu!

De asemenea, îmi place că nu este necesar să rulați testul de o sută de ori într-o singură zi și nu. Cred că chiar și cu un copil pot coace prăjituri

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, sunt cu un raport! Multumesc frumos pentru reteta! Am citit întreg Temka, am crescut zahărul la 90g, nu am adăugat coajă, l-am copt dintr-un cuptor rece (prima mea experiență, mi-a plăcut) Am folosit deja aluat rece în alte rețete, și îl iubesc din ce în ce mai mult! S-au dovedit 3 kulichik, dar unul s-a rupt (a târât hârtia în spatele lui în timpul ascensiunii, spre încântarea copiilor) Fărâmica este un miracol, gustul poate fi mai dulce, dar cred că va fi chiar lucrul cu glazura!

Mulțumesc tuturor fetelor pentru sfaturi (îmi cer scuze pentru textul mare) Rețeta s-a stabilit ferm în familia mea!))) Mulțumesc!

[Alexandra]

Alexandra, Helena, Tina, coacere fericita!
Tatyana, s-a dovedit grozav! Se vede că firimitul este aerisit. Voi ține pumnii, astfel încât următorul, festiv, să iasă grozav.

[Sonadora]

Sonadora, și de la mine multe mulțumiri pentru rețetă. Pentru al doilea an, pregătesc prăjituri de Paște pe el, este foarte simplu de gătit și se dovedește foarte gustos.

coacere fericita!

Mulțumesc că am pus deja aluatul, anul acesta a dispărut multă făină sau umiditatea este mare acasă sau altceva, dar cred că totul va fi bine

[Sonadora]

Sonadora, Manechka o să-ți coacă tortul, spune-mi că nu știi întâmplător rețeta pentru ce volum este conceput, anul trecut am cumpărat două forme speciale. pentru prăjiturile de Paște, unul pentru 1 litru, al doilea pentru 1,8-2 litri, este suficient pentru întreaga rețetă, nu?

Fetelor, spuneți-mi vă rog, de câtă drojdie proaspătă aveți nevoie? Și dacă frământați manual, cât va dura? Și chiar frământați? HP nr.

[Mila Sweetheart]

Mila Sweetheart, drojdia este de trei ori mai mult decât uscată, dar pe uscat, aluatul meu nu a fugit în acel an, dar în acest timp l-am amestecat pe viu, am scăpat de Shawshank
Este cu adevărat posibil să frământați manual, dar pentru o lungă perioadă de timp, am frământat o porție dublă simultan în combinație, cumva nu s-a descurcat foarte bine, m-a ajutat periodic cu mâinile, trebuie să frământați până când aluatul nu se lipeste la mâinile tale

Fetelor, spuneți-mi vă rog, de câtă drojdie proaspătă aveți nevoie?

Anul trecut am copt pe viu, am pus 17g de drojdie Lux. Totul a fost ok.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, anul trecut am copt - este scris într-un caiet că am primit (am hârtie) 2 forme de 12 cm și unul de 9 cm. Din păcate, nu știu deplasarea lor ...

Multumesc pentru raspunsul rapid. Funcționează mai bine pe uscat? Și le-am cumpărat special pe cele proaspete, în timp ce scriu că sunt mai bune pentru coacere. Am vrut să frământ aluatul în seara asta și să coac mâine. Și câți litri de container sunt necesari pentru o astfel de cantitate, astfel încât să nu curgă departe? :-) Sau este mai bine să te uiți la drojdia uscată?