Pâine „4 rulouri”

Categorie: Pâine cu maia
Pâine 4 rulouri

Ingrediente

Aluat ușor:
Aluat de grâu 100% 200 î.Hr.
Făină de grâu 400 î.Hr.
Sare 7 g
Zahăr 40 g
Unt de Ghee 35 g
Lapte 100 ml.
Apă 80 ml.
TEST INTUNECAT:
Aluat de grâu 100% 200 î.Hr.
Făină de grâu 400 î.Hr.
Sare 7 g
Zahăr 40 g
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Lapte 100 ml.
Apă 80 ml.
Cacao 1 lingură. l.

Metoda de gătit

  • Frământați colobokurile separat.
  • Fermentați-le separat într-un loc cald timp de 2 ore.
  • După scurgerea timpului, împărțiți fiecare kolobok în 4 părți.
  • Întindeți fiecare parte ușor cu mâinile (nu folosiți sucitorul, pentru a nu deranja structura cu bule a aluatului) Combinați două, de culori diferite. Rulați în rulouri.
  • Se pune într-o matriță unsă.
  • Se lasă distanța de 60-90 de minute.
  • Coapte într-un filtru de pâine timp de 1 oră. 20 de minute. (Am marca HP 3801)
  • Pâine 4 rulouri

Notă

Firul pâinii este poros, ușor, nu sfărâmicios.

Loksa
Natasha, ești brutar-ac! Foarte bine! multumesc!
ANGELINA BLACKmai mult
Oksana, nu, doar învăț.
Sunt astfel de guru aici ... sunt chiar timid ... cu produsele mele de panificație))
belockka
Foarte interesant. Cum se colectează? Întindeți un alb, adăugați un rulou întunecat întins, alți doi și, apoi conectați-vă într-o formă. Sau întindeți-le pe toate patru, stivați una peste cealaltă și rotiți? O croială frumoasă este simplă.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: belockka
Cum se colectează?
belockka, Rulez 4 rulouri și le pun într-o găleată a unui aparat de pâine unul peste altul.
belockka
ANGELINA BLACKmai multOK, acum înțeleg
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: belockka
OK, acum înțeleg

Svetlana1333
Citat: ANGELINA BLACKmai mult

Oksana, nu, doar învăț.
Sunt astfel de guru aici ... sunt chiar timid ... cu produsele mele de panificație))
nimic timid .... o astfel de frumusețe și nu mă îndoiesc că este delicioasă !!!
ANGELINA BLACKmai mult
Svetlana, Nu voi nega despre „gustos”.
ANGELINA BLACKmai mult
Ieri am copt pâine conform acestei rețete. Tocmai am decis să o modelez diferit. Am împărțit ambele colobokuri în două, pentru două cutii de pâine „din cărămidă”. Într-una am făcut două suluri - una albă deasupra, întunecată în interior, cealaltă invers și le-am așezat una lângă alta într-o matriță.
Într-un altul am rulat bile și trei colobokuri împărțite (8 albe și 8 întunecate). Le-am pus într-o formă în două niveluri, într-un model de șah.
Pâinile s-au ridicat foarte sus. Pâinea s-a dovedit a fi inteligentă.
Pâine 4 rulouri

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine