sel72
Citat: Mikhaska
Eu reprezint. Dacă sunt tratat, aș mânca probabil ceea ce se află în fundal. Sunt un oaspete recunoscător. Gândește-te doar că, timp de trei săptămâni, voi urma o dietă. Dar ce amintiri vor fi!

Aha - dar atunci va fi problematic să te ridici de la masă! ))))))))))) Și apoi ieșiți la plimbare și, ca să spun așa, contribuiți în orice mod posibil la digestia produselor)))))))))))))))
Gaby
Alexey, îți mulțumesc că ne-ai împărtășit rețeta și impresiile tale despre mâncărurile poloneze. A fost foarte interesant de citit.
Citind rețeta, dintr-un motiv oarecare mi-am adus aminte de supa bunicii, unde se adăuga cvasul de pâine albă la bulionul de pui, acidifiant-o, deși acolo supa este servită doar gata preparată la rece. (și acest lucru nu este okroshka)
P. s. Mi-au plăcut porțiunile din fotografie.
sel72
Citat: Gabi
P. s. Mi-au plăcut porțiunile din fotografie.

Îmi amintesc adesea de prima mea călătorie în Polonia și de prima mea vizită la o tavernă. Mi-era foame, eram gata să mănânc lupul! Dar când am comandat totul pentru familia mea - chiar și pe stomacul gol, a venit gândul: dragă mamă, cum vom mânca toate acestea! )))))))))))
OlgaGera
sel72, Alexey, o rețetă interesantă. Mulțumesc. O duc la marcaje. Și, poate, o voi face, dacă îmi explicați ce este drojdia Zhur. Cum este ea? Faptul că am înțeles-o ca pe o gură, dar din ce?
OlgaGera
Citat: Mikhaska

Dacă sunt tratat, aș mânca probabil ceea ce se află în fundal. Sunt un oaspete recunoscător. Gândește-te doar că, timp de trei săptămâni, voi urma o dietă. Dar ce amintiri vor fi!
Sistra nu voi merge doar la dietă
Câteva tablete pantocrine și a doua porție
sel72
Citat: OlgaGera
Și, poate, o voi face, dacă îmi explici ce este aluatul Zhur. Cum este ea? Faptul că am înțeles-o ca pe o gură, dar din ce?

Am copiat pentru tine din rețeta mea: "Când am gătit pentru prima dată, am folosit un aluat de casă, numit zhur. Tot ce ai nevoie este o lingură de făină de secară, 150 de grame de pâine de secară, un pahar cu apă clocotită, un cuișor de usturoi, frunze de dafin și un litru de apă fiartă răcită Se toarnă făina cu apă clocotită, prevenind în același timp formarea cocoloașelor, se trimit componentele rămase în recipient, se acoperă cu tifon și se pun la loc cald timp de 5-7 zile, fără a uita să amesteci totul de două ori pe zi ".

Apropo, aluatul de casă are un gust bun, dar este mai bine să îl țineți timp de 7 zile, și nu 5 ca mine, ar trebui să fie acru.
Mikhaska
În nici un caz. O intimidează. Și o am deja - dincolo de granițe.
sel72
Citat: OlgaGera
Câteva tablete pantocrine și a doua porție

Că doar un turist rus nu se va potrivi când există un bufet))))
OlgaGera
Citat: sel72
o lingură de făină de secară, 150 de grame de pâine de secară, un pahar cu apă clocotită, un cățel de usturoi, frunze de dafin și un litru de apă fiartă răcită. Se toarnă făina cu apă clocotită, prevenind în același timp formarea de bulgări, trimiteți componentele rămase în recipient, acoperiți cu tifon și puneți-le într-un loc cald timp de 5-7 zile, amintindu-vă să amestecați totul de două ori pe zi.
Apoi imediat întrebarea
- Și dacă folosești aluat pentru pâine de secară? Deja il am. Sau doar proaspăt pregătit?
sel72
Citat: OlgaGera
Apoi imediat întrebarea
- Și dacă folosești aluat pentru pâine de secară? Deja il am. Sau doar proaspăt pregătit?

Totul depinde de compoziția sa, vedeți compoziția zhurului, principalul lucru este că există aciditate. Unii acidifică și ciorba cu oțet.
OlgaGera
Citat: Mikhaska
O intimidează.
Dar cred că, chiar și eu mă simt bine așa că .. bau chiar mai puțină cafea. Și apoi steagul este drept în mâinile mele, toba este pe gâtul meu și alerg

Citat: sel72
Că doar un turist rus nu se va potrivi când există un bufet))))
Nu știu .... Am dificultăți cu bufetul. Până nu știu din ce este preparatul, nu pot mânca ...
OlgaGera
Citat: sel72
Totul depinde de compoziția sa, vedeți compoziția zhurului, principalul lucru este că există aciditate
Ingrediente: făină de secară și apă
A avea acru - înseamnă a ține mai mult timp.
Cred că va merge!
sel72
Citat: OlgaGera
Cred că va merge!

Se va potrivi cu siguranță!
Arka
Lelka, se va potrivi cu siguranță, mai ales secară, m-am gândit să-l folosesc și pe cel uscat
sel72
Citat: Arka
Lyolka, se va potrivi cu siguranță, mai ales secară, m-am gândit și eu să-l folosesc pe cel uscat

Dacă tot gătești cu bună dispoziție, atunci totul va funcționa. În general, încerc să fac totul numai pozitiv.
Kokoschka
Alexey este un fel de mâncare minunat, delicios, am vrut imediat să gătesc!
Există, de asemenea, turtă dulce Stavropol, dar aceasta provine dintr-o altă operă ...
sel72
Citat: Kokoschka
Alexey este un fel de mâncare minunat, delicios, am vrut imediat să gătesc!

Asigurați-vă că gătiți, nu este nimic complicat, produsele sunt disponibile, drojdia are nevoie doar de timp pentru a infuza.
sel72
Unul dintre vizitatorii acestui fir s-a îndoit că polonezii au servit această supă în pâine. Mai jos este o fotografie a certificatului, am fost special să mănânc pe a șaptea înainte de a pleca acasă.

Staropolsky Zurek

Aceasta este o opțiune de prezentare despre care am scris în rețetă și există o altă, în fotografia de mai jos. Pe 6, am fost într-un alt loc, ca să fiu sincer, am vizitat acest restaurant pentru prima dată. Au adus un astfel de castron de zhurek, am întrebat-o și pe chelneriță de ce erau două prețuri în meniu, am răspuns că porția mai scumpă este mai mare. Ei bine, hai să obținem mai multe, dracu, nu suntem străini de asta. Cartofii fierți au fost aduși la supă pe o farfurie separată, presărate cu carne tocată prăjită și ceapă. Pentru doi, în principiu, este normal, dar se poate sparge

Staropolsky Zurek

Faptul este că am comandat totul împreună și nu știam că porțiile erau foarte mari. Întotdeauna căutați un restaurant nou înainte de o călătorie, studiind meniul și recenziile. Prin urmare, de regulă, fiind deja într-un restaurant și fără meniu, pot face o comandă, deoarece totul a fost studiat în prealabil. Pentru hamei, suc de grâu și supă, a fost comandat un astfel de fel de mâncare - numit patelnia gospodarza, în rusă tigaia stăpânului. Aici cel puțin au scris că o porție este pentru două. Când toate acestea au fost aduse pe o scândură mare de lemn, tocmai m-am strecurat sub masă - bine, mai, din care sunt atât de multe! Pe tablă era o tigaie umplută cu cartofi întregi prăjiți și carne la grătar: friptură de porc, carne de vită, carbohidrați de gât de porc, piept de pui și cârnați albi. Toate acestea sunt presărate cu carne tocată prăjită cu ceapă. Există încă trei sosuri pentru acest caz, o farfurie cu legume murate (foarte interesant, am încercat asta pentru prima dată - morcovi tineri subțiri, păstăi de fasole și țelină) și o farfurie cu bigos, care este din nou cu carne)))) ). S-a încheiat cu faptul că am cerut factura și resturile de colectat la mine, deoarece tot combustibilul și beția erau băute și pur și simplu este imposibil să le mănânci pe toate !!! În general, acum acesta este locul meu preferat

Staropolsky Zurek
Merri
Alexey, cină somptuoasă!
sel72
Da - după aceea, mergeți doar în aer curat, ceea ce am făcut de fapt)))) Când am intrat prima dată în restaurant, aveam un far atât de particular - am observat că prin unul dintre vizitatori au părăsit stabilimentul cu recipiente de alimente în mainile lor.
OlgaGera
Citat: sel72
vizitatorii prin unul părăseau unitatea cu recipiente cu alimente în mână.
nu, dar ce, acest lucru este normal.
Mereu, când eram la restaurantul Proletarskaya „Georgia”, mergeam acolo cu tigăile mele. Vei mânca și vei lua cu tine.
Plătit!
sel72
Citat: OlgaGera
Plătit!

Acest lucru este notat pe bună dreptate - nu risipiți binele! ))))))))))))
mur_myau
sel72,
La revedere de la dietă!
sel72
Oh, ea această dietă - sărbătorile, până la urmă! Acum Shrovetide, și apoi Postul Mare! )))))))))))) Aceste excursii nu sunt deloc dietetice, deși până în seara primei zile, oboseala se răstoarnă. Ridică-te dimineața devreme la patru și jumătate, drum, frontieră, drum din nou, magazine, cumpărături, intră într-un apartament și abia apoi relaxează-te.
nata4a
sel72, Alexey, mulțumesc pentru rețetă! Am încercat zurek-ul în Cracovia - mi-a plăcut atât de mult! Am căutat pe Google rețeta, apoi m-am uitat la HP-ul meu natal - și iată-l! Păcat că am citit târziu că dospul se vinde în sticle, îl căutam în pulberi, nu voi avea timp să-l cumpăr, dimineața zburăm afară. Mulțumesc pentru rețetă, voi încerca.
Svetlenki
Citat: sel72
o farfurie cu legume murate (foarte interesant, prima dată când am încercat asta - un morcov subțire tânăr, păstăi de fasole și țelină)

sel72, Alexey, nu ai rezolvat încă această enigmă? M-a interesat foarte mult. Aș vrea să „fermentez” acest lucru. Rădăcină de țelină sau tulpini? Nu v-ați dat seama de setul aproximativ de condimente și condimente?

Mulțumim pentru rețetă, fotografii grozave și performanță minunată!
coroană
Svetlenki, M-a interesat și eu acest lucru, dar m-am gândit că poți fermenta câteva legume mici în adjika (avem o rețetă pentru adjika fermentată pe forumul nostru, fără a găti, se păstrează la rece). Vreau să fac una mai aproape de toamnă și să încerc să adaug legume întregi acolo. Merele sunt fermentate în varză decât morcovii sunt mai răi.
În ceea ce privește supa poloneză, o puteți servi și în chifle de casă de secară porționate. Ca să spun așa, versiunea feminină. :-)
Arka
Sveta, judecând după fotografie, țelină rădăcină
sel72
Citat: nata4a
Alexey, mulțumesc pentru rețetă! Am încercat zurek-ul în Cracovia - mi-a plăcut atât de mult! Am căutat pe Google rețeta, apoi m-am uitat la HP-ul meu natal - și iată-l! Păcat că am citit târziu că dospul se vinde în sticle, îl căutam în pulberi, nu voi avea timp să-l cumpăr, dimineața zburăm afară. Mulțumesc pentru rețetă, voi încerca.
Deloc - contactați dacă asta! ))) Și tocmai am venit din vacanță, 3000 km - Republica Cehă, Austria, Ungaria, Slovacia, Polonia. În ceea ce privește cultura de început - faceți-o singur, nu este dificil, dar da, cultura de început gata este vândută în sticle de jumătate de litru.

Citat: Svetlenki
sel72, Alexey, nu ai rezolvat încă această enigmă? M-a interesat foarte mult. Aș vrea să „fermentez” acest lucru. Rădăcină de țelină sau tulpini? Nu v-ați dat seama de setul aproximativ de condimente și condimente?
Mulțumim pentru rețetă, fotografii grozave și performanță minunată!

Nu am rezolvat ghicitoarea, mai ales că servirea felului de mâncare se schimbă de fiecare dată și acum nu există legume murate în compoziție, au fost înlocuite cu murături și s-a adăugat un kebab))))

Staropolsky Zurek





Citat: CroNa

Svetlenki, M-a interesat și eu acest lucru, dar m-am gândit că poți fermenta câteva legume mici în adjika (avem o rețetă pentru adjika fermentată pe forumul nostru, fără a găti, se păstrează la rece). Vreau să fac una mai aproape de toamnă și să încerc să adaug legume întregi acolo. Merele sunt fermentate în varză decât morcovii sunt mai răi.
În ceea ce privește supa poloneză, o puteți servi și în chifle de casă de secară porționate. Ca să spun așa, versiunea feminină. :-)

Distribuiți rețeta)))
coroană
împărtășește rețeta)))
chifle sau adjika? Chifle din orice aluat de pâine, iar acum voi încerca să introduc un link către adjika. Adjika fără gătit, "murat" S-a întâmplat! :-)
sel72
Citat: CroNa
chifle sau adjika? Chifle din orice aluat de pâine, iar acum voi încerca să introduc un link către adjika. Adjika fără gătit, „murat” S-a dovedit! :-)
Multumesc pentru reteta! ))))

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine