OlgaGera
Și al meu atârnă ...
Pod
Toată lumea are frumusețe. La serviciu mă uitam la poze și visam să ajung acasă cât mai curând posibil și să mănânc heringi. Seara mi-am luat sufletul.
fedorovna1
Ei bine, totul este agățat de pește. Am cumpărat încă trei kg de hering, l-am sărat. Acum voi tăia file și voi face bug-uri.
Katko
Citat: Fedorovna1
Ei bine, totul este agățat de pește
Amenda
Antonovka
Fetelor, cineva a spus că macroul este prieten cu coriandrul. Azi am scos macrou din saramură - ar trebui să-l stropesc doar cu coriandru întreg? Fără ceapă și ulei?
ochi
Lena, da, puteți zdrobi o parte cu o lingură, dacă vă place gustul acesteia, va fi mai bogată
Antonovka
ochi,
Mulțumesc, Tanya, o voi face acum)
Sperietoare
Citat: Antonovka

Fetelor, cineva a spus că macroul este prieten cu coriandrul. Azi am scos macrou din saramură - ar trebui să-l stropesc doar cu coriandru întreg? Fără ceapă și ulei?

Am spus că aceasta este combinația mea preferată. Este mai bine să zdrobiți mazărea întreagă, astfel încât să dea aroma, dar nu măcinată.
Antonovka
Sperietoare,
Am stors putin intr-un mortar)
Masha Ivanova
Pod, Natasha! Vă mulțumim pentru rețeta de sărare! Am sărat într-un milion de moduri diferite, la fel ca fiecare dintre noi. Cel mai mult mi-a plăcut metoda sărării uscate, stropind pur și simplu heringul cu sare. Dar, în același timp, heringul este sărat mai mult (1-1,5 zile), este recomandabil să îl întoarceți o dată pe zi, iar acestea sunt mâini murdare cel puțin. În plus, dacă pielea este mai subțire sau ușor deteriorată, atunci se poate dezlipi, poate deveni prea sărată sau poate asta o face mai fragilă, nu știu cum să o corectez. Pe scurt, metoda dvs. este lipsită de toate aceste probleme. Și după 12 ore gustul heringului este super! Data viitoare o voi încerca în 10 ore.
Multumesc din nou!
BlackHairedGirl
Natasha, îți mulțumesc pentru povestea ta despre tată. Mișcat până la lacrimi. Cu siguranță îți voi testa rețeta.
Katko

Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Sperietoare
Katko,

Vei avea sare pe papa ta! Îți spun exact!)))
Katko
Sperietoare, nu




Există doar 17 hering și 2 macrou 550 g fiecare, astfel de lingouri, islandeză)
Yarik
KatkoKatyusha, nu strălucești încă în întuneric? )))
Katko
Yarik, Iaroslavna, ca și cum nu ar exista pachet
Katko
Faceți cunoștință cu heringul Dima
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)




Iubita lui Lucy (ea este un macrou) a înotat cu el în același bazin, dar acum a dispărut o zi
Masha Ivanova
Katko, Kate! Este atât de bine încât ți-am văzut fotografiile de hering! Când obișnuiam să sărăm heringul, după sărare, toate aveau aceeași culoare bej. și recent, chiar și după sărare, există zone roșii conservate pe ea, de parcă ar fi bucăți de ceva care nu ar fi sărat! Apropo, după decapare și uscare într-un uscător, fileurile de pui au, de asemenea, astfel de zone roșii (cum ar fi pete). Spune-mi care este acest fenomen în opinia ta?
Poate că Natasha-Bridge și altcineva își vor spune părerea?
Katko
Citat: Masha Ivanova
e bine că ți-am văzut fotografiile

Și poți vedea unde ce fel de pete ai?
ochi
Citat: Katko
Faceți cunoștință cu heringul Dima

Citat: Katko
Prietena lui Lucy (macrou)
- Alice, asta e budincă.
- Budincă, aceasta este Alice ...


ceea ce nu se întâmplă în lume,
de ce oamenii nu o fac:
mâncarea se numește tonbova,
și abia atunci îl mănâncă)))
și chiar dacă ești hering
calea ta nu-ți stă drept în gură
prima tanbovskaya Katyonka
Te sun pe nume!
Masha Ivanova
Katko, Kate! Nu pot insera fotografii. Spoturile pe care le spun sunt exact ca în imaginea ta. Majoritatea pieselor dvs. le au în regiunea creastei și le puteți vedea clar în partea stângă sus.
Pod
Katerina, unde, mă întreb, Lucy a dispărut? : fata-q: Sunt literalmente îngrijorat de soarta ei
Masha Ivanova, Nu pot spune despre un pui.Poate, oh, acestea sunt petele care rămân pe carne după dezghețare?
Știu despre hering că pot exista pete roșii în jurul creastei. Cum ar fi cheagurile de sânge. Și le am. Nu sunt tehnolog, nu știu cum sunt numiți corect. Dar nu sunt înfricoșători, nu sunt sânge. Aparent, disponibilitatea lor depinde de calitatea materiilor prime.
Katko

TanyaOka mi-a scris poezii
Masha Ivanova
Pod, Natasha, mulțumesc!
Katko
Helena, Natasha a explicat totul așa, nu este nesărat
Ce altceva este frumusețea acestei metode: în peștele întreg există un proces natural de fermentare, nu există contact cu oxigenul, prin urmare totul nu devine bej și procesul de sărare este uniform și neagresiv, fără a extrage grăsime și umiditate din carne de peste
Masha Ivanova
Katko, Kate! Îți sunt foarte recunoscătoare ție și lui Natasha pentru răspunsurile tale, dar am o părere puțin diferită. După cum probabil ghiciți, am sărat hering de o mie de ori în viața mea, am văzut multe heringuri diferite, proaspete și sărate (la fel ca găinile) și nu am mai văzut un astfel de fenomen pe carne sau pește până acum.
Cred că toate acestea sunt urme ale diferitelor „injecții” sau ale unei alte prelucrări a cărnii, peștilor etc. de către producătorii și vânzătorii actuali. Sau acum hrănesc pești și diverse animale cu un fel de chimie care provoacă „hemoragii” similare în timpul vieții.
Am acordat atenție acestui lucru în ultimele șase luni. Repet, nu am mai văzut asta până acum.
Katko
HelenaEi bine, pui, bine, ei se hrănesc și stropesc, dar heringul este un pește sălbatic
Au pus un agent anti-aglomerare în sare




A, am vrut să vă împărtășesc bucuria mea: am găsit în sfârșit sare de rocă, extrasă prin metoda minelor, și nu sare de masă, am căutat-o ​​timp de un an
Masha Ivanova
Katko, Kate! De aceea sunt surprins ce fel de pete din carne și din pește pot fi, care din timpuri imemoriale nu existau. Doar presupunerile mele sunt că aceasta provine din seringi și din chim. droguri, dar ceea ce este cu adevărat, nu știu. De aceea am pus tuturor o întrebare. Dar ceea ce sunt sunt un fapt. Iar fotografia ta este dovada acestui lucru.
Dar mă interesează și sarea de rocă. Și cum au aflat că a fost prin metoda minelor este de asemenea interesant.
Sperietoare
Citat: Katko

HelenaEi bine, pui, bine, ei se hrănesc și stropesc, dar heringul este un pește sălbatic
Au pus un agent anti-aglomerare în sare




A, am vrut să vă împărtășesc bucuria mea: am găsit în sfârșit sare de rocă, extrasă prin metoda minelor, și nu sare de masă, am căutat-o ​​timp de un an

Sarea de rocă se mai numește sare de masă, deoarece este folosită pentru gătit. Deci peste tot pe pachete este scris: sare de masă. Probabil v-ați referit la ceva precum o apă clocotită - așa ceva este numele procesului de evaporare atunci când sarea este obținută prin această metodă.
Ce ai găsit? Folosesc Posolskaya de mult timp. Este exploatat în Siberia prin metoda minelor.
Katko
Deci aici
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)




Ei bine, da, nu s-a evaporat
Sperietoare
Katko,

Cumpărăm același producător. Sarea ambasadorului este, de asemenea, o sală și producător Tyretsky.

Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Katko
Nata, nu iau biroul ambasadorului la noi, cel puțin acesta a fost adus și asta e bine
În cea mai mare parte Iletskaya a fost vândută recent
Sperietoare
Katko,

Care este diferența, este încă de la aceeași mină. Dar a mea. Atât asta cât și asta. Iau pachete de 3 kilograme (sau 2,5 ??).
kirch
Nata, Prima dată când văd o astfel de sare, nici nu știam ce se întâmplă. Poate că nu a acordat atenție. Trebuie să aruncăm o privire mai atentă
Katko
Ludmila, avem aici într-un astfel de pachet
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
kirch
Katerina, da, mulțumesc, o să mă uit
ochi
Ludmila, Iau Pyaterochka
kirch
Tatyana, Mulțumesc. M-am uitat în mai multe magazine, dar nu și în cele Cinci. o sa vad
Katko
Citat: ok

Ludmila, Iau Pyaterochka
Și și noi am apărut mai întâi în 5k, apoi în Auchan
Katko

Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Katko
Taxiuri saturate
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Katko

Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Katko
Acel caz acru când, în loc de zece heringi în Kusman, sa dovedit a fi 13
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)




Pod, Natalia,
OlgaGera
Citat: Katko
în loc de zece heringi în Kusman s-a dovedit 13
Ce ai mâncat deja?
Katko
OlgaGera, Lelka, fchira curent cumpărat, chiar acum plutind pe jurnal
Pod
Katko, și am și ultimul, într-adevăr. Dar acest lucru îl face și mai gustos
Katko
FSE a tăiat-o imediat, acum întotdeauna gata în congelator
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)
Hvesya
Noroc, dar nu purtăm un hering normal și nu vrem să cumpărăm unul sărat. Și așa suferim ... Ocazional reușim să apucăm unul decent.
Katko
Hvesya, Irina, Simpatizez ... fără hering, viața nu este kaneshna, tristețe
Katko
Stau o oră la temperatura camerei, mă tocat cu un cuțit ascuțit și, în timp ce cartofii în uniforme sunt aburi, așteptăm
mancand linistit ciabatu cu ulei de masline
Hering sărat în saramură saturată (cea mai simplă rețetă de bază)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine