Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva)

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Italiană
Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva)

Ingrediente

Făină din grâu moale 200 g (adăugată 1 lingură fără blat)
Ouă mijlocii 2 buc
Gălbenușuri 2 buc
Lapte 6% (am lapte + smântână) 100 ml
Ulei de măsline (extra virgin) 100 ml
Zahăr 200 g
Praf de copt 7 g
Zahar vanilat 1 lingură. l.
Stafide (opțional)
Nuci de pin sau pin 100 g
Compoziția de cremă recomandată:
Lapte 6% 250 ml
Galbenusuri de ou 3 buc
Făină de grâu, cernută 4 linguri. l.
Zahar vanilat 1 lingură. l.
Zahar granulat 3 linguri. l.

Metoda de gătit

  • După ce am vizitat Italia de mai multe ori, am devenit dependenți de plăcinte și brioșe de copt în ulei de măsline pur. Ei bine, ne place foarte mult această aromă unică pe care uleiul de măsline o dă aluatului.
  • Acest tort de la Dario Cecchini a fost publicat de celebrul blogger Ella Martino, care locuiește în Italia și popularizează aici bucătăria italiană.
  • Ne-am așteptat să fie delicios, dar tortul sa dovedit a fi atât de grozav, sfărâmicios, moale, încântător de aromat încât familia noastră a condamnat-o într-o singură ședință. Nici nu a avut timp să se răcească complet. Merge bine cu un lichior bun și o ceașcă de cafea.
  • În mod surprinzător, în absența componentelor citrice, o notă citrică se simte clar în gust. Poate că acest efect se datorează uleiului de pin sau de măsline. Apropo, am ales cel mai viguros ulei pentru această rețetă - verde închis și tartă.
  • Cremă de vanilie a fost planificată pentru plăcintă, dar această plăcintă cu brioșe s-a dovedit a fi destul de autonomă. Gustul de nuci de pin aromate (pin), în opinia mea, înlocuiește complet crema. Cu toate acestea, tortul se pregătește foarte repede, ca o brioșă obișnuită.
  • Pregătirea
  • Toate alimentele trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei.
  • - Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți matrița divizată sau siliconată cu ulei de măsline. Pentru a fi sigur, am stropit cu fulgi de ovăz din porumb (îi sfătuiesc pe toți să stropească).
  • - Bateți ouăle, gălbenușurile și zahărul granulat cu un mixer. Masa ar trebui să crească în volum de cel puțin 2 ori. Acesta este un punct important!
  • - Se toarnă ulei de măsline în ouăle bătute, se adaugă zahăr vanilat și lapte. Se amestecă totul bine.
  • - Adăugați făină cernută cu praf de copt în amestec și amestecați până când cocoloașele dispar, dar fără fanatism, pentru a nu păstra aerisirea tortului.
  • Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva) Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva) Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva)
  • - Se toarnă aluatul în matrița pregătită, se presară deasupra cu nuci de pin sau nuci de cedru. Se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace tortul aproximativ 40 de minute. Aruncă o privire în cuptorul tău. Vă recomand să acoperiți blatul cu folie sau cu un covor antiaderent după 15-20 de minute.
  • - Lăsați tortul să se răcească aproape complet în tablă și îndepărtați-l cu atenție.
  • Cremă
  • (Până să o fac, orice cremă va face, până la ciocolată sau caramel sărat. Ceva pentru mine este cu 3 gălbenușuri prea mult pentru 250 ml de lapte, aș adăuga 2 ...)
  • - Măcinați gălbenușurile cu zahăr până se albesc, adăugați puțin lapte și amestecați totul cu făină și zahăr vanilat până când nu există bulgări.
  • - Aduceți restul de lapte la fierbere și turnați, amestecând constant, într-un jet subțire în gălbenușuri, aduceți amestecul la primele „gurglee”, amestecând continuu, scoateți-l de pe foc și răciți sub un film. Ungeți plăcinta sau serviți-le doar pe o farfurioară cu plăcinta. A doua opțiune îmi place mai mult.
  • O recomand cu drag celor care s-au săturat de cupcakes obișnuiți și doresc să se bucure de gustul italian.
  • Și iată o pâine foarte neobișnuită, interesantă pe măsline.
  • Există deja fani ai acestei pâini, la fel ca noi.

  • Pâine italiană de struguri (Focaccia cu struguri, ulei de măsline și ardei) (Rada-dms)

    Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva)

Notă

Autorul recomandă să ia o formă de 27 cm în diametru, această formă mi s-a părut prea mare, aș lua o formă de 24-25 cm, tortul va deveni mai înalt.
Am adăugat sare din aluat de la mine.
Nucile pot fi adăugate și la aluat. Am adăugat stafide pe aluat, ceea ce fac deseori italienii.
Pe scurt, am luat ultima bucată din alergare și m-am dus la cuptor pentru a doua fugă!
Scuze pentru fotografie, a insistat soțul meu! El a spus când veți face încă o fotografie separat, iar rețeta este foarte gustoasă.

Svetlenki
Rada-dms, OOOOO !!!!!! L-ai postat !!!!! Am visat-o atât de mult! De când ați citit mențiunea din briosa de lămâie! Am vrut chiar să scriu într-un mesaj personal, să cer să pun plăcinta în ulei de măsline pe site, deoarece nu existau rețete. Mulțumesc. Cu siguranță voi încerca! Biscuitul este foarte frumos
Rada-dms
Citat: Svetlenki
Biscuitul este foarte frumos
Îl tăiam încă! Mulțumesc, dragă, rețeta este decentă, armonioasă. Voi fi în curând o coacere cu lămâie!
francevna
Olga, mulțumesc pentru rețetă, nouă pentru mine. Nu am fost niciodată în Italia și nu-mi pot imagina bucătăria italiană. Îmi doresc foarte mult să încerc, dar pentru asta trebuie să cumperi unt și nuci.
Elena Tim
Citat: Svetlenki
Biscuitul este foarte frumos
Mă voi abona.
Și descrierea ... um, devii gelos.
Rada-dms
Elena TimLenus, delicios, crusta este de așa natură încât mmmmm .... Ajută-te, draga mea!
Rada-dms
francevna, Allochka, voi răspândi încet rețetele italiene. Vă mulțumim că ați observat, rețeta este bună. Specificitatea este în nuci și în ulei, bine, și în două gălbenușuri în plus. Și vom adăuga veverițe la omletă mâine cu fasole verde, pentru care Lenusya mă inspiră mereu.
Rada-dms
Elena Tim, Lenka, ești doar o vrăjitoare cu un astfel de avatar! Poți să îți faci dorințe?
Elena Tim
Likhko!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Likhko!

Pe scurt, dacă se va adeveri, atunci voi spune tuturor! Ești foarte bun acolo, încearcă, cred, în interesele noastre comune!

Elena Tim
Citat: Rada-dms
Chiar îți pasă acolo
Uhtyzh! Da, de dragul așa ceva, vânzări ... Voi găsi un păr pe barbă și voi scoate nah - dracu-tibidoch-tibidoch!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
dracu-tibidoh-tibidoh!
Ei bine, mustață, acum voi fi cel mai fericit!
Vrei să te sperii?
Elena Tim
Nu, în sfârșit este bine! Îi dau aici o zână, neobosit de epilator, o fac fericită și nu mă înspăimântă!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Vrei să te sperii?
Fară bani!
Rada-dms
Elena Tim, neeeeeee ...... Și eu, după ce am cumpărat 15 cadouri!
Seki!

Avem o mireasă, tu ai un mireși... (voce insinuantă)


Che, speriat ??
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Nu, în sfârșit este bine! Îi dau aici o zână, neobosit de epilator, o fac fericită și nu mă înspăimântă!
Zână, zână, nu te teme!
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Che, speriat ??
Nu am înțeles, să mă sperie.
Elena Tim
Ai vrea să mai iei un câine? Spaniel?
Rada-dms
Elena Tim, ahhh .... Desigur, trebuie să mă sperii! Pe scurt, am avut un vis că o să o curățăm pe Ruska pentru a ta! Și atunci am o turmă de terrieri cu părul roșu în bucătărie care linge bolurile, cred, din fericire! 5 băieți și 5 fete!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Ai vrea să mai iei un câine? Spaniel?
Deci cred că nu altfel ...
Elena Tim
Citat: Rada-dms
atunci am o turmă de terrieri cu părul roșu în bucătărie, lingând bolurile, cred, din fericire!
Da, dracu ce fericire!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Da, dracu ce fericire!
Contează-l, încă nu-l avem, dar sunt aproape fericit !! așa că pregătește-te pentru nunta ta, chiar și virtuală! Există o zestre! Pentru noaptea nunții! Pentru noi ceea ce este mai modest, altfel halabudele noastre vor fi suflate în iad!
Olive Oil Pie de Dario Cecchini (torto cu olio di oliva)
Elena Tim
Ha, e în pijamale sau ce? Misto!
Rada-dms
Elena Tim, citește ce este scris?: "Căutând probleme" Misha interpretează: "Nu intra - el va ucide!"
Elena Kadiewa
Ndaaaa, reteta misto! Discuție furioasă despre vise și câini! Sunt cu tine, Elena, vreau să jur, ia-o pe Radka de la adevărata cale spre calea de noapte! Prea dimineața se duce să doarmă, iar acum mai sunt câteva vise ... nebune ... 10 câini?!
Fiică, taie o bucată ... de mamă flămândă ... altfel a uitat complet de îndatoririle fiicei sale ...
Rada-dms
elena kadiewa, Mamă, amintește-ți, de DEFAULT, ai întotdeauna prima, cea mai bună, cea mai bună piesă!
Și tot mă gândesc, poate eu și Lenusya avem un apetit atât de pervertit încât vrem să mâncăm noaptea ?? Nu-l vrei?!
Elena Kadiewa
Care este valoarea implicită? Mamă, ți-e rușine de shtoliv?
Și o plăcintă răcoroasă, atât de însorită, chiar acum foișoarele se vor lăuda și vor lua micul dejun!
Tanyulya
Olga, arată delicios. Trebuie să încerc.
Albina
Olga, mă tot uit la o plăcintă atât de minunată 🔗 , dar broasca este strâns dureroasă pentru a pune astăzi unt atât de scump într-o plăcintă
🔗
Yunna
Rada-dms, Există ulei bun, dar numai nuci și alune, va trebui să mergeți după nuci de pin și să coaceți, am luat o rețetă pentru ceva similar cu o cupcake. Avem nevoie de un cuptor! Mulțumesc!
Rada-dms
Yunna, încercați să o coaceți, este ca un tort, dar mai interesant, după părerea mea. Și unde crește pinii tăi? Și nu există migdale, mai potrivite pentru această rețetă. Și am crezut că pâinea cu struguri și ardei era pe punctul de a se coace.
Vă mulțumim pentru interesul acordat rețetei!
Rada-dms
AlbinaAlbinka, broasca ta este atât de drăguță! Da, am înțeles, desigur, dragă unt și a noastră! L-am bătut de acolo ... În general, decideți singur, dacă msolo este bun și nu este suficient, l-aș lăsa pentru salate, aici vă spun sincer. Beneficiile vor fi mai multe în funcție de clima dvs.!
Rada-dms
Citat: Tanyulya

Olga, arată delicios. Trebuie să încerc.
Tanya, ei bine, coace-o cumva, când vei găsi timpul! Multumesc ca ai observat reteta !!
Rada-dms
Citat: elena kadiewa
Care este valoarea implicită? Mamă, ți-e rușine de shtoliv?
Sunt mândru de tine, de fapt! Nu toată lumea are astfel de MAME și frați-surori, pe care tu, printre altele, mi le-ai organizat!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine