Masinen
Alexei, Da multumesc! trebuie să începem și articulația)
domovoyx
Maria, o să-ți placă
Pavla
Vă rog să răspundeți cine știe: dar în absența unui aparat sous-vide, puteți face această frumusețe în cuptor, de exemplu, puneți aceleași 90 de grade. iar noaptea timp de 12 ore?
domovoyx
Sub formă de sous, vasul este gătit în suc propriu într-o pungă de vid, dar în cuptor se va dovedi a fi un fel de mâncare complet diferit. O puteți încerca într-un multicooker, dar există diferite moduri, iar volumul este mic. Acest sous vide va fi doar în sous vidnitsa.
Dar poți experimenta oricând, dar dintr-o dată funcționează.
Pavla
Alexey, o voi pune într-o pungă de vid, nicio problemă. Și care este diferența dintre un cuptor și un sous-vide, dacă în cuptor puteți face și temperatura de 90 de grade? Sau există alte particularități în acest dispozitiv?
Pavla
Am găsit caracteristicile sous-vid-ului pe internet și, desigur, am eliminat toate întrebările.
domovoyx
Încerci, dacă nu experimentezi, atunci nu știi.
Masinen
Pavla, o puteți face la cuptor.
Împachetați și afișați 90g în cuptor. și gătește. Nu va exista nicio diferență.
Fotina
Citat: domovoyx

Și iată-mi articulația „mea” ...Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
în sos de soia cu ceapă
Își aminti Dexter. Sau seria noastră „Metodă”
dar cred că este delicios.
domovoyx
Citat: Fotina

Își aminti Dexter. Sau seria noastră „Metodă”
dar cred că este delicios.
Nu am înțeles, probabil că te gândești cu voce tare ... la ceva îndepărtat, al tău ...
kubanochka
Larisonka, ia raportul!

Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Este atât de delicios !!!!! După 12 ore într-un sous-vidnice, s-a copt într-un uscător de aer timp de aproximativ 10 minute, crusta este fragedă, dar în același timp crocantă. Carnea este suculentă, fragedă ... Este delicioasă!

Fotografiile nu transmit culoarea reală, cu atât mai puțin gustul și aroma. Fiica mea a luat o cameră normală la concert. Prin urmare, cu un bliț și fără bliț, este încă culoarea greșită. Dar nu afectează gustul ...
dopleta
Oh, Lenochka, ce frumusete ! Nu este prietenos! Chiar și crud, aș spune! Și acum ce să faci cu dorința intolerabilă pentru o astfel de articulație? Cum să lupți? Seara într-o vacanță, nu vă veți grăbi la magazine pentru a căuta o articulație potrivită - veți găsi smochine! Eh, mă duc să sap gălbenușuri de caviar din sare ...
kubanochka
Citat: dopleta
Eh, mă duc să sap gălbenușuri de caviar din sare ...
Și tocmai am picurat ...
dopleta
Deci ai și „caviar” la picioare?! Ei bine, și tu îngrășezi !!!
domovoyx
„ia două” s-a destrămat puțin Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
dopleta
Citat: domovoyx
tocmai s-a destrămat puțin
Evident, delicios, Alexey, dar poate ai nevoie să gătești mai puțin timp?
domovoyx
Să încercăm seara.
Se pare că se pregătește la timp și nu deranjează, ci moale
Vinokurova
Laris, mi-am cumpărat o lovitură de fund ... Îl gătesc pentru weekend ...
Am, ca întotdeauna, o întrebare ... Probabil că îmi place să mă joc ...

Nu am o suflantă și nu am un uscător de aer .. cum pot să-i dau articulației un bronz frumos?.

și cum să tai pielea astfel încât să fie ca a ta, ca înfășurată în tăiței?
dopleta
Citat: Vinokurova
Iubesc ...
Haide, haide, și te bag eu! AlenushKa, tăiați pielea superficial, nu pe carnea în sine, atunci piciorul nu se va destrăma și își va păstra forma și îl puteți prăji după cum doriți - atât într-o tigaie, cât și într-un cuptor fierbinte pentru a arde rapid.
Vinokurova
Lar,
Citat: dopleta
puteți prăji după cum doriți - atât într-o tigaie, cât și într-un cuptor fierbinte, ardeți rapid

Ei bine, este după un sous-vid, nu? imediat, fierbinte?
dopleta
Da . Un duș rece este făcut pentru pachetele cu produse supravegheate, în special atunci când se presupune că vor fi depozitate mult timp în vid. Se da la frigider pentru a forma jeleu in punga. Există, de asemenea, o părere că, dacă răcoriți brusc produsul după gătit, sucurile curg din el se opresc - dar, sincer să fiu, nu am observat că fără această răcire sucurile continuau să curgă, prin urmare, nu fac băi cu coadă rece.
Vinokurova
Larissa, pune-l ... acum voi lăsa totul până aștept ... bine, cel puțin nu miroase ...în asta, desigur, un mare plus al sous-videului - sigilat și gătit fără miros)))
Laris, pune-l la ora 14, pentru că mai am un picior sănătos ... abia mă încadrez în desenul animat)))
Voi scrie după weekend ..
dopleta
De acord, aștept!
Vinokurova
Larissa, Sincer am vrut să fac o poză cu lucrarea ... Nu pot decât să dau sfaturi fetelor: dacă doriți să lăsați o fotografie ca suvenir, nu arătați mai întâi nimănui, aranjați o ședință foto și apoi la masă ...

Fetelor, rețeta este minunată ... demnă de o masă festivă, ca o carne obișnuită cu gelatină ...
Se pregătește ușor și cu puțin timp ... iar gustul ... mmmmmmmmmm este minunat ... Simt că în curând nu va exista volan în zonă ...
dopleta
Citat: dopleta

De acord, aștept!
Nu am asteptat mult! Mulțumesc, dragă!
Vinokurova
Citat: dopleta
Nu am asteptat mult
Vei aștepta, dacă ai noroc))))) ei mă adună la piață, astfel încât să pot cumpăra o articulație și să mai fac una!
dopleta
Și minți-i pe toți că nu ești pregătit până nu faci o fotografie!
Vinokurova
Larissa, nu am cumparat .. asteptam ...
Anna1957
Cum să alegi cozi? Mai mare sau mai mic? Mâna ajunge la cea mare, dar dacă este un porc, și nu un porc? Mi-e frică de miros
domovoyx
Aleg întotdeauna o coadă pentru a avea vizual mai mult strat de carne. Nu contează dacă este mare sau mic, va fi în continuare gustos.
lettohka ttt
Larochka, și eu cu un raport)) Am făcut-o pentru prima dată, am văzut-o pe aragazul cu gaz, desigur, nu o pot compara cu frumusețea ta !!!! Dar voi încerca))) Și culoarea și gustul m-au mulțumit))): băuturi_laptele

url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)

Multumesc pentru reteta !!! Voi găti mai mult!
Offf abia a expus o fotografie :-) :-) :-) :-) :-)
dopleta
Citat: lettohka ttt
culoarea și gustul m-au mulțumit
Și acesta este cel mai important lucru! Mulțumesc, dragă, și tu m-ai făcut fericit!
Marina22
lettohka ttt, miroase prin monitor
Borisyonok
dopleta, Larissa!
Iată-ne!
Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
S-a dovedit gustos, suculent ... Nu voi traduce cuvintele soțului meu!
Coada nu s-a destrămat în ciuda tăieturilor adânci, carnea este moale, dar nu bumbac!
După sous-vid am stat în frigider o săptămână ... apoi scurt la cuptor sub grătar și ... multă plăcere!
dopleta
Lena ! Ce crustă delicioasă! Mulțumiri speciale soțului meu pentru epitetele încăpătoare!
Vinokurova
Larissa, Am o întrebare ... Am nevoie de ajutor ... La urma urmei am cumpărat o articulație .. dar nu se încadrează într-o caserolă

ce dăunător, imaginează-ți!


Sugerează orice! murat și ambalat ... Panasonic este disponibil ... așa că mă gândesc, ar trebui să gătesc la încălzire sau să stropesc cu apă și să gătesc pe tocană? în Panas, nu fierbe pe tocană, așa că cred ... dar, sincer, mă aplec spre încălzire ...
Există, de asemenea, un afumător de foc cu un castron suplimentar ... dar în modurile sale, cu excepția fumatului, nu sunt deloc ghidat ...
Lar, mi-am răsucit tot creierul ... Vreau din nou o asemenea articulație .. ce să fac?
dopleta
AlenKași l-a tăiat pe soț în două ... în nici un caz? Vedeți, am văzut-o în centrul Caso. Putem, chiar acum fetele vor ajunge din urmă cu sfaturi ...
Vinokurova
Citat: dopleta

AlenKași l-a tăiat pe soț în două ... în nici un caz? Vedeți, am văzut-o în centrul Caso. Putem, chiar acum fetele vor ajunge din urmă cu sfaturi ...
Da, este deja târziu, Laris ... am stricat totul ...
L-am pus în Panas pentru stingere ... temperatura a trecut, a măsurat ... a fost prea mare .. a lăsat capacul deschis ... apa s-a evaporat ((((((
Voi continua să evoc ...
Apoi voi scrie ... dar cu siguranță nu azi, pentru că miezul nopții a trecut în spațiul gol ((((

aici e rău ... și am înghițit deja saliva, amintindu-mi cât de tare era să o mănânc!

Vinokurova
Iată-mă aici...
Larus, vrăjit ... inversat ula de cealaltă parte ... a turnat din nou apă ... a pus-o pe încălzire ..
Desigur, articulația a fiert și s-a destrămat ... dar asta nu a împiedicat-o să fie delicios delicioasă ... Am desfăcut articulația, am tăiat carnea și am turnat bulionul parfumat topit din ea ... și mâine voi avea un super-duper ho-lo dec !!!!!
În general, sunt fericit, ca o sută de chinezi)))
L-am notat pentru viitor, în Panas îl puteți pune în siguranță pe încălzire pentru noapte ... și nu s-a întâmplat nimic teribil !.
dopleta
Ei bine, și ea m-a liniștit. Nu am Panas, dar știu că în multe desene animate, la stingere, la un moment dat temperatura ajunge la o sută de grade, apoi scade. Și în suvidul meu păstrează până la zecimi de grad.
Vinokurova
Lar, parcă nu am bani pentru asta, așa că fac tot posibilul ...Vreau să mănânc delicios ...
Kapet
O articulație mică poate fi „văzută” într-un termopot, așa cum Aici Am scris ...
domovoyx
Kapet, există 5-6 litri, în principiu posibil. Am 80,90,98 și 100 ° C pe termo-oală
Helen
Ce delicios este !!!! Larisa, multumesc pentru reteta !!!! Acum o săptămână am făcut-o și am pus-o pe balcon ... am scos-o ... am împins-o ula cuptor gratar .... clasa !!!!

Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)Coadă SousVide (Caso SousVide Center SV 1000)
Kapet
Citat: domovoyx
Am 80,90,98 și 100 ° C pe termo-oală
: O Ne pare rău pentru offtopic, dar aveți cu siguranță 100 ° C? Adică fierbe constant? Mă întreb - de ce este asta? Cu excepția cazului în care curățarea / răcorirea pielei de căprioară cu abur nu este convenabilă ... Pe 60, 80, 90 și 98 ° C ...
Vinokurova
Helen3097, acum iară mă bavesc peste tastatură ... ce plăcere gustoasă ... Am făcut-o deja de două ori ..
Mă duc să cumpăr din nou o articulație ... trebuie să spun o rețetă uimitoare!.
domovoyx
Frumos și gustos.
Kapet, Modul „Ceai”, fierbe constant
Kapet
Citat: domovoyx
Kapet, modul Tea, fierbe constant
Sufletele chinezești misterioase ... De ce fierbe ceaiul în mod constant?

Cred că 80 de grade vor fi bine pentru articulații ...
Vinokurova
Kapet, domovoyx, poate veți merge la oale termice, nu? vorbeste despre grade si despre ceai ... poate mai este cineva care iti trage un fir?
Kapet
Citat: Vinokurova
Kapet, domovoyx, poate te duci la termo-pot, nu?
Și cine a scris aici la începutul lunii: „Lar, parcă nu am bani, așa că ies cât pot ... Vreau să mănânc delicios ...” ?

Așa că îți alunecăm opțiunea „săraci sous-vide”, cu un termo-vas ... În orice caz, această opțiune este mai aproape de original decât doar gătitul într-un aragaz lent ... Ne pare rău pentru celălalt offtopic!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine