Kokoschka
Administrator, Tanya Am prune mari, dar să nu spun că sunt foarte dense, dar cărnoase, gustoase. Vânzătorul nu cunoaște soiul. Culoarea este ca o neagră neagră, dar nu ea. Uscarea a cedat normal.
Ce crezi că vor merge, nu se vor descompune?
Administrator

Crinpoate veni. Numai nu le gătiți la început ca dulceața... Se toarnă la fel ca al meu cu sirop fierbinte.
Kokoschka
Mulțumesc Tanya pentru un răspuns rapid! O voi face atunci. Și acum fac castraveți. Mai ales ieri am cumpărat vreau să încerc o rețetă care este ca a ta de la Nezhinsky. Mi s-a părut foarte comod.
Erhan
Am făcut 15 umpluturi. Nu l-am gustat încă.
🔗
Au rezultat trei borcane:
🔗
Administrator
Citat: Erhan
Nu l-am gustat încă

Dar de unde știi gustul? Cum așa? A rezistat cu adevărat tentației
Am luat un eșantion în fiecare golf și de fiecare dată s-a dovedit mai delicios

Sveta, pentru sănătatea ta! Sper să vă bucurați de gust
Erhan
Tatyana, Am crezut că voi mânca ceea ce nu va intra în bănci. Și prunele se potrivesc atât de uniform, umplutura atât de exact a fost suficientă pentru toată lumea de sub gât, încât nu am îndrăznit să rup armonia. În plus, acum există o mare lipsă de timp, totul funcționează, iar degustarea nu tolerează agitația. Acum va fi mai mult timp liber, apoi mă voi așeza și voi încerca cu sentiment, într-adevăr, cu aranjament. Între timp, lăsați-l să se maturizeze puțin la frigider.
Vă mulțumim din nou pentru o rețetă atât de rafinată.
Administrator

Sveta, atunci voi aștepta coacerea prunelor, chiar vreau să aud părerea ta despre gust
Fotina
Tatiana, poți steriliza prunele? Sau voi strica totul? Nu vreau să păstrez în frigider și nu există niciun borcan pe loggie.
Sau este mai bine să faci prune uscate atunci?
Am cumpărat 4 kg de maghiară, mă grăbesc între două rețete)))
Cimbru proaspăt și rozmarin disponibile.
Administrator
Sveta, am astfel de prune (restul de 0,8 ml în borcan) sunt în frigider din „acele vremuri”, și stau fără probleme. Ca perele! Calculați cât timp va trece de la data rețetei. Dar, înainte de aceasta, au stat pe balcon într-un borcan, în sirop din octombrie până în mai.
Într-adevăr, în aceste prune, datorită turnării calde zilnice, sucul brut al prunelor este complet înlocuit cu sirop de zahăr, iar zahărul este un conservant.

Dacă prunele sunt uscate în cuptor, atunci acestea sunt, conform principiului unei roșii, vor trebui sterilizate în ulei. În cuptor timp de 1,5 ore la 100 * C.
Deși, mi-au rămas câteva conserve în ulei în ultimul an, sunt bine la frigider. Anul acesta îl voi steriliza în cuptor și îl voi pune în cuptor pentru depozitare.
Olgita
Tatyana, de mulți ani acum fac prune conform rețetei tale. Anul acesta, ceva incredibil .... Au început să rătăcească .... Au turnat doar de 3 ori pe a patra, capacul a fost umflat. Am adăugat oțet, miere și zahăr, am fiert din nou timp de 5 minute și am turnat peste. Și în partea de jos, parcă nu miere dizolvată în partea de jos a borcanului. Vreau sfatul dvs.: aruncați-l sau așteptați. În același timp, primul lot de prune cu aceeași miere și oțet este în regulă. Și încă o întrebare. Dacă mi-a fost dor de ziua turnării (a trebuit să plec) de următoarele 2 ori dimineața seara o pot fierbe? Mulțumesc.
Administrator
Citat: Olgita
Turnat doar de 3 ori pe a patra capacul a fost umflat.

Prunele trebuie turnate și turnate de 12-15 ori !!! Abia atunci vor sta fără probleme.

Deoarece principiul acestei metode de conservare este înlocuirea sucului crud din prune cu sirop de zahăr. Prin urmare, sunt necesare astfel de turnări multiple și exact cu sirop fierbinte.

Ceva pe care l-ai „nămolit” cu prune puternic și chiar cu rețeta. Pur și simplu nu am oțet în rețetă, aceasta este din nou o altă rețetă pentru prune, de un alt autor.
Încercați să turnați în continuare sirop fierbinte.Scurgeți din borcan, fierbeți și turnați prunele fierbinți din nou, scoateți-le pentru o zi.

Dacă se pierde un ciclu, nu este nevoie să-l măriți - siropul trebuie să se răcească complet și să înmoaie prunele.
Olgita
Prune uscate 3 kg.
Zahar alb 700-800 grame
Mierea (melasa) 200-300 grame
Oțet de mere (vin) 150 ml.
Frunze de dafin, uscate 5 grame (1 pachet standard)
Rozmarin proaspăt (uscat) 4 ramuri medii
Cimbru proaspăt (uscat) 10-15 crenguțe
Cuișoare în muguri 1 linguriță (opțional)
Tatyana are oțet, tocmai le-am turnat timp de doar 3 zile, iar în a patra am început să le scurg și capacul a făcut puf
Administrator

Da, îmi pare rău - am văzut-o și eu
Numai că nu înțeleg unde și de ce se umflă capacul?
Pruna se toarnă într-un borcan obișnuit și capacul nu se închide strâns. Da, chiar și într-o cratiță, nu contează.
Și în fiecare zi trebuie să fierbeți siropul și să turnați din nou prunele.

Continua sa fiarba siropul si sa-l toarni in fiecare zi. Se va vedea mai departe. Pruna va începe să capete un aspect normal undeva pe la 5-6 zile. Și înainte de aceasta, va fi slab și urât, are încă o mulțime de suc propriu crud.
Olgita
Tatyana, capacul este din plastic și s-a umflat. Dacă totuși am adăugat totul și am fiert, e în regulă?
Administrator

Scoateți capacul strâns, puneți ceva mai simplu, doar astfel încât gâtul cutiei să fie acoperit.
Ei bine ... acum trebuie doar să aștepți, după adăugările tale. Gustă siropul, ce lipsește?

Am ieșit, am gătit gemul de prune cu sare și piper ... din greșeală - și rezultatul a ieșit superb

Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbruPrune coapte la cuptor cu sare și piper
(Administrator)
Olgita
Mulțumesc foarte mult, Tatyana, înțeleg. Voi aștepta rezultatul. Cel mai interesant lucru este că din primul lot doar nisipul este diferit. Și rezultatul
OhiAh
Citat: Admin
Prune uscate, masă "fructe confiate (fructe glace)", cu rozmarin, cimbru
Am inundat deja prune de 7 ori. Doar eu am scos oasele. Aproape toată lumea s-a încrețit deja. Încă o dată turn 5. Și este delicios ... Mulțumesc, Tatyana, pentru rețetă.
Administrator
Citat: OhiAh
Și ce delicios ...

Ei bine, încă nu ar fi delicios Nina, pentru sănătatea ta!

Alte rețete din secțiunea „Preparate din fructe și fructe de pădure”

Sirop de melissa-menta
Sirop de melissa-menta
Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice
Iubitorii de citrice - gem de piersici-citrice
Dulceață de mere (gătit rapid)
Dulceață de mere (gătit rapid)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine