Antonovka
Palych,
Igor, am pus și unul de măr și nu am mărit cantitatea, dar trebuie să mănânc, și nu sub rotire

Și iată un alt site minunat pentru numărarea oțetului

🔗

Palych
În timp ce scriam, am visat și ... m-am pregătit.
Am amestecat-o, am adăugat 1 cățel de usturoi tocat mărunt (semimarinat, are un gust la fel de viguros ca și proaspăt), am aruncat o frunză de dafin (dar în teorie ar fi trebuit să fie pusă imediat) și un vârf de negru. piper (Schaub era Feng Shui).
Este multă apă! Ei bine, cu jumătate din masă, așa că ar trebui să fie ??? Roșiile mele erau suculente, ar trebui să fie mai plastice?
Cine poate măsura în greutate? Pentru mine aceste lucruri nu sunt ca il faut to guess !!! Diverse cepe, albastre, roșii. Deși proporțiile. Câte grame de ceva .... despre +/-.
Svetta
Igor, mulțumesc pentru cantitatea cântărită, este posibil să fie foarte util cuiva. Adaug condimente imediat, pun lavrushka și mazăre de ienibahar. Uneori pun niște piper amar tocat mărunt. Usturoiul va fi foarte potrivit, dar eu nu-l folosesc, soțul meu nu poate.
Când ați terminat o dată, veți înțelege ce trebuie adăugat gustului dvs. Mult noroc! Și mai îndrăzneț în experimente, nu trebuie să te ții de rețetă până la gram.

Ei bine, în timp ce scriam, totul era deja pregătit. Pentru a-l face mai puțin lichid, creșteți puțin vinetele (dacă o faceți într-un desen animat).
Palych
svetta, da, totul s-a întâmplat deja. 10min + și l-am oprit ... am deschis capacul și așteaptă ... îl pot pune fierbinte într-un castron și pe balcon pentru răcire? Sau lăsați-l să fie într-un castron multiplu ... nu totul devine acru acolo?
Chiar acum voi lua o mostră)), doar timpul pentru o gustare.




Gustos, înghițit)
Care sunt greșelile mele. Ceapa, deși nu a fost așa grosieră tăiată, s-a crăpat. Roșiile izbucnesc în mod clar, din ele doar piei. Trebuie să luăm altele mai grele, și nu cele apoase ca ale mele. Toată umezeala de la ei. Norme de vinete. pe punctul de a se răspândi, ardeiul este excelent, dar pe traseu. taie mai mare. Dulce. Normele de zahăr. Și sarea este bună. Usturoiul nu se simte, ci doar un ușor postgust plăcut pe gust cu amărăciune. Nu este acru, dar nu știu că pot stoca / păstra acest lucru și nu este suficient, explodează?
Aș pune arcul mai întâi și puțin mai mare. Am citit Admin pregătind supe / borș fără apă (se toarnă la sfârșitul gătitului), întotdeauna mai este ceapa!
Ar crește numărul de vinete cu 50-100g. totuși, acest lucru este de bază. Roșiile sunt mai tari sau la vârf. Nu turnati mult ulei odata (jumatate), lasati ceapa sa prajeasca putin / s. Este suficient din sucul său. Și pentru o varietate de culori - galben bulg. piper / și roșie.
Seara, cap. expertul își va da cu părerea!))
Antonovka
Și am foarte puțin lichid (mi se potrivește), cred că din cauza roșiilor cherry
Svetta
Igor, bine, e frumos că prima clătită nu a fost cocoloasă. Vă sfătuiesc să luați roșii tari, smântâna este mai bună sau puțin maro, deoarece se vând deja acum. Astfel de roșii vor da puțin lichid. Și indiferent unde ați pune roșiile, acestea vor da tot suc din cauza sării și temperaturii. Puteți obosi mai întâi ceapa sau să o tăiați puțin mai mică, stoby fiind mai moale. Fă totul pe gustul tău.
Am primit rețeta exact așa cum am scris-o și a fost un avertisment să nu schimb straturile. Se pare că există ceva în asta. Gătesc așa de ani de zile. Puteți încerca diferit.
Palych
svetta, Am comandat deja roșii mai tari, sau le voi ține mai târziu în frigider, astfel încât să nu se târască în timpul tăierii. Și o minge colorată. piper, mi-a plăcut gustul său, este atât de copt ca pe un grătar, încât pot avea mai mult. Și voi arunca imediat arcul, mai mare, dar în jos. Și roșiile până la vârf. Lăsați tanutul și saturați toate straturile. Și îți dau o jumătate de oră să construiești, lasă-i să-ți dea sucul.
Și mă tem că pot lua oțet de la soția mea. aciditate și o simte puternic ((, va trebui să adaug cidru de mere pe marginea inferioară a acestuia. Și încercați fără fanatism cu unt, mai puțin și nu imediat. Pentru CF semiermetic și 30 min.)un pic prea mult. O voi reduce la 20 - 25 de minute. incl. încălzire, este mai bine o jumătate de oră, apoi va transpira sub capac ... sau se va amesteca mai atent, nu o pot face delicat ... trebuie să-l întreb pe vecinul meu cu o mână ușoară)
MouseYulka
Citat: Palych
pentru alimente, va trebui să o adăugați de-a lungul marginii inferioare și a mărului
Palych, puteți adăuga mai puțin la mâncare, mai ales dacă există contraindicații. Mi s-a părut imediat prea oțet, nu mănânc așa, iar iarna au deschis cutia și totul s-a echilibrat (l-am luat de-a lungul marginii inferioare)
Palych
MouseYulkaEi bine, ei spun că oțetul își pierde claritatea atunci când este rulat. Am luat cina acum o oră cu o salată răcită și cred că este destul de posibil să se mărească chiar jumătate din normă. Roșiile își dau deja aciditatea.
Svetta
Igor, oțetul nu își pierde ascuțitul în timpul rulării, dar atunci când este insistat să ruleze, legumele absorb marinada, astfel că se obține un gust echilibrat.
Și adăugați deja oțet pentru mâncare, bine, sau nu adăugați deloc.
Palych
svetta, ha! L-au mâncat. Toată lumea a plăcut foarte mult. Boom să se închidă. Și această marinată s-a îngroșat, absorbită, delicioasă și a spus normele pentru sare / acid. În general, zgâriet din nou tavanul.
Svetta
IgorEi bine, nici măcar nu m-am îndoit de rezultat! Să aveți o iarnă delicioasă cu givech!
Palych
De asemenea, am înfășurat givech (în paralel cu sote). Versiunea completa. Este încă rău că nu există un aspect pe gram! Albastrul este diferit, mic și mai mare, chiar și așa se vând chiar acum. Ardeiul a luat culoare și roșu și galben și alb și verde strălucitor ... aparent drăguț. Roșiile sunt smântână tare, și asta este din vedere, trei ceapă mică-medie și trei, dar arpagic mare. Oțet de mere, dar la o rată superioară. Un vârf de condimente și dafin diverse. Uleiul este obișnuit, au spus că ar putea avea un gust amar după aceea. În general, nu am calculat și totul nu s-a potrivit ((, a trebuit să selectez partea.
Așezați straturile în felul său.
Am unt bolul multicookerului cu o linguriță de ulei de perie, deși este un strat antiaderent, dar grăsimea nu doare, pentru că am decis să fac prima etapă fără ulei, pe propriul suc de legume.
Imediat ceapă, apoi dop. produs - vinete, turnate cu oțet și presărate cu sare, două lavrushka, apoi un strat de bulg multicolor. ardei și roșii deasupra. Deasupra lor se presară zahăr. L-am pus la încălzit o jumătate de oră. Cele albastre sunt murate, roșiile se topesc în zahăr, toate straturile sunt înmuiate.
Apoi, modul este 90 ° С - stingere timp de 20 de minute. Acest lucru este puțin mai puțin decât al autorului, dar legumele nu au avut timp să se digere, să se înmoaie, ca "aldente", și, prin urmare, amestecul a fost bine tolerat. Sarea a fost turnată în fața lui. ulei, potir și condimente.
A doua etapă - aceeași tocană timp de 20 de minute (dar trebuia mărită la 30, se părea că erau umede). Deși mai târziu a făcut urmele unui nou lot, jumătate, apoi regimul 20 + 20 min. suficient.




Am notat aspectul în funcție de greutăți, pe baza a 1,5 kg de albastru ... prea mult, nu se potrivea în 5 ore.
Cred că ar trebui să fie:
Vinete - 1 kg
Roșii - 700-800g.
Bolg. piper - 350-400gr
Ceapă - 100-130g.
Usturoi și specialități - gust.
Svetta
Igormulțumesc pentru aspectul greutății. Într-una din aceste zile voi face un givech pentru cusături și pentru interes voi cântări totul, apoi vom compara.
Palych
svetta, da da da ... suspendare. Am mai mult piper decât tine, de două ori, dar atât de special. Chiar și eu nu l-am avut suculent și la gătit s-a dovedit ca niște bucăți de carton, puțină „carne”, de aceea am pus roșii suculente pe el, vor zuma și vor înmuia ardeiul oricum, împiedicându-l să se usuce.
Și ceapa a fost suficientă de 70-100 de grame, dar am pus mai multe, dar chiar în partea de jos, pentru elementele de încălzire, ultima dată a fost umedă, crăpată. Acum este moale, înăbușit. Roșiile de mai sus nu sunt zdrobite de nimic și nu ar trebui, teoretic, să-și piardă carnea. Oțet și sare direct pe vinete - trebuie să fie marinate și păstrate în formă.
Palych
svetta, Buna ziua. Am urcat pe forum și am dat peste această rețetă.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138646.0
Am atras atenția asupra stratificării legumelor într-un bol multicooker, mi-au furat ideea! (, Adică am gândit totul corect.
Ingredientele sunt aceleași și cantitatea de ardei și ceapă, pe care am crescut-o intuitiv (ghidată de aspectul general). Așa că am vrut să stropesc în secret totul deasupra cu ierburi tocate și să adaug imediat usturoi și condimente.
Nu înțeleg încă considerațiile când trebuie să toarnă oțetul.În unele rețete imediat, în unele la sfârșit ... ce afectează acest lucru? Evaporează sau își pierde sv-va sau înmoaie excesiv legumele sau le face strânse și din lemn (cum ar fi cartofii) Ce este, în teorie, totuși?)
Svetta
Igor, Nu prea știu despre această teorie. Fac ca în rețeta mea și sunt mulțumit de gustul și textura legumelor. Nu sunt din lemn, așa că de ce să schimbăm ordinea oțetului? Dar dacă aveți îndoieli, atunci faceți ceea ce credeți că este cel mai bine.
lana light
Am făcut jumătate de porție de mâncare azi. Am luat legume de dimensiuni medii, dar probabil că roșiile erau prea suculente - totul plutea în lichid ... Am decis să mă evapor timp de 5-10 minute la o temperatură ridicată, așa că totul s-a sfărâmat în terci ... Ei bine, bine, L-am prezentat precum caviarul de vinete! Mi-a plăcut gustul!
Va trebui să iau mai multe vinete data viitoare
Palych
svetta, bine, cum, cântărit? Încă o dată am tastat brațul alimentar cu ridicata pentru a pregăti o porție nouă sau două. Ne-a plăcut acest givech). Spălați, tăiați, așezați în straturi într-un vas multiplu, amestecați o dată și .. gata.
Svetta
Igor, nu, nu am gătit, am închis alte goluri. Și faceți așa cum ați făcut înainte, ei bine, de ce este atât de corectă gramul, principiul principal de acțiune și gustul final. Mult noroc!
Palych
svetta, ascultă ... Mi-am marcat roșiile verzi, vreau să le acri, ca o salată murată pe care am citit-o undeva, în general, dar dacă le pui și tu?) Sunt strânse, sunt maronii, probabil sunt acre și se toarnă mai puțin oţet? Mă întreb dacă au timp să fiarbă? Nu le-a folosit niciodată.
Svetta
Nu aș risca în Givech, decât să le pun pe cele mai înroșite. Oțet ca de obicei. Există multe alte rețete de roșii verzi.
Palych
svetta, este clar ... și nu permiteți să luați inițiativa ((, și aș fi interesat să verific ce gust au roșiile verzi înăbușite / înăbușite).
Svetta
Igor, roșiile verzi vor deveni mai moi la tocană, dar nu aș îndrăzni să rulez un astfel de givech, doar puțin pentru mâncare. Este puțin acid în ele, gustul este neutru.
Palych
svetta, procesul a început. Totul în etape-pași-straturi:
1h l subs. ulei (vas de grăsime mv)
135g ceapă în jumătăți subțiri de inele
1kg vinete tocate
1 st. Sare grosieră
50 ml mere oțet 5%
Mod multi-gătit 50 ° С 30 min.

La sfârșitul programului, adăugați în straturi:
400g bulgăr tocat. piper de diferite culori
800g roșii roșii tocate
3. l zahăr
4 căței de usturoi fin
Al 2-lea. mărar tocat mărunt
1 frunza de dafin
Un vârf de amestec de ardei (pe pungă)
Mod de stingere (90 ° С) 20 min.

La sfârșitul programului adăugați:
Pasta de 160 ml. ulei (jumătate raf și nu raf)
Amestecarea straturilor.
Mod de stingere 25 min.

La sfarsit:
Desfășurarea pe sterilă. bănci.
Svetta
Igor, surprins de această abordare a gătitului! Ești perfecționist sau pedant? Întreb cu amabilitate, pentru că pentru un bărbat o astfel de cercetare în bucătărie este extrem de rară. Femeile gătesc de obicei cu o rețetă, dar nu la fel de meticuloasă. Mai sunt 50g bakla, mai puțină ceapă, am uitat să pun sare - apoi o voi pune ... cumva și totul funcționează!
Dar vă mulțumesc foarte mult pentru că ați descris totul în termeni de procese și greutate, sunt sigur că aceste informații valoroase vor fi cu siguranță utile.

Apropo, nu prea înțeleg sensul primei etape. De ce această încălzire se încălzește până la 30 de minute, dacă totul are timp să se pregătească fără ea? Timp suplimentar, complet inutil.
Palych
svetta, o mică „pălărie” de 5 litri este obținută în fila rezumat. mai des, dar nu puteți „apăsa”. Aceste 30 de minute sunt doar pentru un fel de lâncezire și murare de vinete și ceapă, compactarea lor naturală, formarea de suc, pentru că turn ulei la mijlocul ciclului.
Au închis-o în ulei acum o oră:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
Fotografie rapidă:
Givech
Svetta
Igor, dar luați mai puține legume și nu va exista un astfel de capac și nu este necesară încălzirea. În rețeta mea, este indicată doar cantitatea optimă pentru un multi de cinci litri. Și turnați mai întâi uleiul, totul se va încălzi și se va așeza. De ce să reinventăm roata și să îngreunăm viața?
Palych
svetta, Sunt un artist independent, după cum văd))
Svetta
Citat: Palych
Sunt un artist independent, după cum văd))
Igor, privește lucrurile mai ușor, inclusiv rețetele!
Palych
Citat: svetta
mai sunt 50g bakla, mai puțină ceapă, am uitat să pun sare - apoi o voi pune ... așa ceva, și totul funcționează!
Și de aceea cei mai buni bucătari, patiserii, medici, designeri de modă etc. sunt bărbați!
În general, nu puteți înțelege acest lucru.)
Svetta
Citat: Palych
Și de aceea cei mai buni bucătari, patiserii, medici, designeri de modă etc. sunt bărbați!
În general, nu puteți înțelege acest lucru.)
Hehe!
Palych
svetta, gustul. Ceapa și vinetele voluminoase! Ardei - puțin crocant, ar mai avea încă 5 minute, dar va rezista în borcan. Si urmatorul. o dată și puneți-l deasupra vinetelor pentru murare. Acum este cărnoasă, nu ca cea pe care am făcut-o înainte.
S-au dovedit 5 cutii de câte 430 ml fiecare și puțin (farfurie) de mâncat.
Svetta
Igor, Nu m-am îndoit de rezultatul tău. Cu această abordare!
Palych
svetta, pot avea un fel de premiu de la autor?), trebuie să întreb ...
Svetta
Igor, Răsplătesc!
Givech
Palych
svetta, tadammm ... soția mea dimineața (a plecat acasă de la serviciu) a mai adus o vinetă). Givech și limbi. Boom pentru a găti, pentru mâncare și apoi mai rămâne puțin din conservare pentru a mânca. Îmi place la cald, încălzim porția într-o farfurioară la cuptorul cu microunde și tocmai am gătit. Deci acum suntem fani ai givechevodului.
Svetta
Igorda, givech este un lucru!
Palych
svettacând vei găti? Poate fi paralel în seara asta. Să alegem cel mai bun ... Îmi dau un început (cu un asistent)
Svetta
Igor, Nu am toate legumele în stoc și avem o mulțime de rețetă completă acum. Prin urmare, pe măsură ce stelele converg, așa voi face.
Palych
svetta, iar noi - punem o jumătate. A durat 4 minute cu un asistent.
Palych
Și noi din nou (fără stele) o porție completă dintr-o oală de 5L sub vârf). De data aceasta, jumătate din oțet și ulei. Pentru mancare.
Svetta
Și din nou trec pe lângă ...
Anna Makl
Și am planificat-o pentru mâine))) Trebuie să fim la timp până când toate legumele sunt ieftine și măcinate
Palych
Raport de cusătură ... cu microunde pentru a avea gust la fel de proaspăt.
Anna Makl
Diferă puțin pentru mine, desigur, dar este mai gustos atunci când este încălzit.
metel_007
Sveta, mulțumesc pentru rețetă, făcută într-un aragaz lent Givech Am inchis un borcan, lucru minim, super !!!
Svetta
Olga, Nu am o mișcare lentă, dar trebuie să încerc o multitudine la T joasă pentru o lungă perioadă de timp, este interesant să compar rezultatul. Mulțumesc pentru raport!
metel_007
Sveta, mi-a plăcut foarte mult: un sărut: am gătit 8 ore, l-am încărcat dimineața, am venit acasă de la serviciu și gata, frumusețe)))
Ivanovna5
svetta, mulțumesc pentru rețeta grozavă, gătit și m-am gâlcit noaptea. Delicios! Voi repeta, trebuie să încercăm să o închidem pentru iarnă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine