Anna1957
Citat: nimart

Anh, mulțumesc pentru rețetă,
în desen animat ea, fulgi de ovăz,
Fug, dar încă nu există sybrizka

Și rețeta, ktati, Stafin, datorită ei.
Stafa
Citat: Anna1957

terciul este gata dimineața. Îl diluez după gust cu lapte, nu adaug zahăr - nu-mi place. Rezultatul este un bob moale pe care îl puteți mesteca.
Și uneori adaug și un măr ras în terci înainte de a mânca - este, de asemenea, delicios. Deși mănânc acest terci în fiecare dimineață, baza este aceeași - dar gustul este diferit. Am suficient 1mst pentru 4-5 zile ca să-l mănânc, dacă ciuperca nu ajută.
Mană
Citat: Anna1957

Am citit postările anterioare despre calciu din cereale - ei bine, mănâncă brânză de vaci, efectul este și mai bun. Poate pentru vegetarieni acest lucru este deosebit de important, dar pentru noi - laptele, brânza de vaci etc. ne vor oferi calciu.
Acidul fitic leagă nu numai calciul, ci și magneziul, zincul, fosforul, fierul și, mai jos, lista oligoelementelor ... Deci, brânza de vaci nu va fi suficientă. Pentru mine personal (nu-mi impun poziția nimănui - fiecare trăiește așa cum consideră acceptabil pentru el însuși), mi-am dat seama că este mult mai eficient pentru corp să păstreze ceea ce are în el decât să încerce să completeze ceea ce a pierdut .
Anna1957
Citat: mana

Acidul fitic leagă nu numai calciul, ci și magneziul, zincul, fosforul, fierul și, mai jos, lista oligoelementelor ... Deci, brânza de vaci nu va fi suficientă. Pentru mine personal (nu-mi impun poziția nimănui - fiecare trăiește așa cum consideră acceptabil pentru el însuși), mi-am dat seama că este mult mai eficient pentru corp să păstreze ceea ce are în el decât să încerce să completeze ceea ce a pierdut .

Nu mă voi certa
Mană
Citat: Anna1957

Nu mă voi certa
veneţian
Citat: Anna1957

Am citit postările anterioare despre calciu din cereale - ei bine, mănâncă brânză de vaci, efectul este și mai bun. Poate pentru vegetarieni acest lucru este deosebit de important, dar pentru noi - laptele, brânza de vaci etc. ne vor oferi calciu.

nu, nu este vorba de calciu din cereale, ci de calciu din toate, inclusiv din propriile lor, spun ei, oase. Voi clarifica acest lucru, pentru orice eventualitate, depinde de tine, desigur.
Mană
Citat: venețian

nu, nu este vorba de calciu din cereale, ci de calciu din toate, inclusiv din propriile lor, spun ei, oase.
veneţian, mulțumesc că ați observat acest lucru (nu am acordat atenție) Da, acidul fitic extrage oligoelemente din corp... Semnificația acidului fitic din cereale este că extrage oligoelemente din sol pentru germinarea cerealelor, cu cât sunt mai mulți fitați (săruri de acid fitic), cu atât crește cerealele, nucile și leguminoasele. În același mod, în organism, acidul fitic atrage microelementele (doar aici nimic nu va germina), începe să facă acest lucru deja în stomac, extragând oligoelemente, inclusiv din alte alimente (într-un mediu acid, fitatii se formează mai intens compuși stabili cu proteine, în alcaline - cu minerale). Germinarea neutralizează complet acidul fitic, înmuierea prelungită reduce conținutul acestuia.

Apropo, despre fulgi ... acidul fitic se găsește în principal în coaja bobului, dacă fulgii sunt realizați din miezul bobului, atunci conțin cantități mici de fitină. Tărâțele, cerealele integrale, leguminoasele și nucile sunt saturate cu acid fitic.

Despre făina de cereale integrale și / sau pâinea cu tărâțe ... Drojdia reduce activitatea acidului fitic datorită conținutului de fitază (o enzimă care distruge acidul fitic).

Totul, am tăcut, și am spus deja multe, și chiar în afara subiectului
Stafa
- Sarea este o otravă albă. Pâinea este o otravă neagră.
- Și m-aș fi otrăvit cu pâine (C).
marinastom
Nu taci!
Dar ce se întâmplă cu cei care coc pâine cu drojdie? Am citit toate acestea și am rămas uimit - se pare că, în general, trebuie să nu mai folosiți făină și tărâțe?
Mană
Nu de ce? Acestea (tărâțe și cereale integrale, făină integrală) sunt foarte utile, trebuie doar să neutralizați fitina cu aluat. Și dacă vrei pâine sau chifle cu drojdie, atunci mănâncă-le nu mai mult de o dată pe săptămână. Sau folosiți făină de cereale fără coji (există mai puțină fitină), deși beneficiile lor sunt deja discutabile.
marinastom
Dar eu și familia mea nu mâncăm pâine din făină de soare. Dacă este doar în produse de patiserie (plăcinte, pizza). Totul este pe dos! Întreb în jur despre Granate.
Mană
Nici noi nu mâncăm. Coac doar pâine de secară și numai aluat. Iar pentru coacerea cu sifon folosesc făină de primă clasă.
Pakat
Viața este dăunătoare, ei mor de ea!
Mană
Citat: marinastom

Totul este pe dos!
Nu vorbesc despre beneficiile făinii de soare, ci dimpotrivă. A fost vorba despre neutralizarea acidului fitic în făină și tărâțe de cereale integrale foarte sănătoase. Drojdia, din păcate, nu o neutralizează.

Măsura este importantă în toate - nu trebuie să vă grăbiți de la o extremă la alta.

Totul, acum cu siguranță voi taci
Anna1957
Citat: mana

Nu vorbesc despre beneficiile făinii de soare, ci dimpotrivă. A fost vorba despre neutralizarea acidului fitic în făină și tărâțe de cereale integrale foarte sănătoase. Drojdia, din păcate, nu o neutralizează.

Măsura este importantă în toate - nu trebuie să vă grăbiți de la o extremă la alta.

Totul, acum cu siguranță voi taci

Dar drojdia este aceeași drojdie, doar sălbatică.
Mană
Citat: Anna1957

Dar drojdia este aceeași drojdie, doar sălbatică.
Ei bine, da, aproape așa ... doar în dosp există și bacterii lactice și acestea sunt punctul central
Îmi cer foarte mult scuze că am luat atât de mult subiectul cu conversațiile mele. Subiectul este încă despre alegerea slow cookers și recenzii despre ele ...

Revenind

Fecioară, asta crezi că ar trebui să fie programul (sau algoritmul) aragazului lent? Aduceți la fierbere, apoi fierbeți, sau invers: fierbeți, apoi aduceți la fierbere?
Qween
Citat: mana

Fecioară, asta crezi că ar trebui să fie programul (sau algoritmul) aragazului lent? Aduceți la fierbere, apoi fierbeți, sau invers: fierbeți, apoi aduceți la fierbere?

Cred că este mai corect să ai mai întâi o temperatură ridicată și apoi mai mică. Ei bine, este ca într-un cuptor - în el, practic, este gătit la o temperatură scăzută.
rusja
Aici AICI Administratorul conduce moduri de gătit cu temperatură lentă
marinastom
Citat: rusja

Aici AICI Administratorul conduce moduri de gătit cu temperatură lentă
Olya, felicitări!
Deci, se pare că High este de aproximativ 100 de grade, Low este de 80-90, încălzirea este de 60?
Stafa
Când am încercat să realizez tehnologia sous-vide, temperatura era de 65 ° C când era încălzită.
marinastom
Citat: Stafa

Când am încercat să realizez tehnologia sous-vide, temperatura era de 65 ° C când era încălzită.
Ușor, pentru cisterne novice mai detaliat.
Stafa
Marin, nu ai nevoie de asta, este să gătești mâncarea în pungi de vid la temperaturi scăzute. Am încercat piept de pui - apoi nu știam unde să-l pun, l-am aruncat în pizza. Am făcut filet de porc - ca porc fiert într-un desen animat, dar fără să dansez cu pungi și apă. Căutați din motive de interes subiectul sau tastați în motorul de căutare sous-vide.
rusja
Citat: Stafa

Am încercat piept de pui - apoi nu știam unde să-l pun, l-am aruncat în pizza.
Sho, sa dovedit atât de cauciucat
Stafa
Citat: rusja

Sho, sa dovedit atât de cauciucat
Ar fi mai corect să spunem - NU, ca suculent și moale .. dar nu.
rusja
Panyatna și ai cumpărat un sous-vid adevărat sau ai tuns curentul pentru el
Stafa
Am făcut-o lent, îmi lipsea încă un sous-vid, un jgheab cu termometru. Am acele jgheaburi ca niște învelitoare de bomboane și un termometru. Su-vid este o tehnologie, iar modul de implementare a acesteia cu parcurile noastre este doar o chestiune de tehnologie.
marinastom
Acum, fecioare, chiar nu știți ce să mai inventați. A se distra.
Stafa
Citat: marinastom

Acum, fecioare, chiar nu știți ce să mai inventați. A se distra.
Și dintr-o dată ceva interesant și trecut, așa că am încercat să știu. Mai mult, este ușor de implementat, ce să nu încercăm. Tocmai mi-am comandat o tigaie cu gaz pe grătar, cu un singur confort pe panoul de gaz - a doua s-a spart, acum trebuie să cumpăr și un panou de gaz nou, dacă trebuie să mă duc la curte - pot prăji pește hotz pe el, nu pot să-l gătesc.
marinastom
Pescarul prăjește singur peștele.Spăl aragazul numai după el.
Stafa
Și aici totul rămâne în tigaie, deși al meu nu este pescar, el prăjește bine peștele, dar apoi peretele, capota și aragazul.
marinastom
Pe smochine, nu mă voi duce să citesc despre asta și apoi, brusc, vreau și eu. Pescarul meu mă va bate la ea.
Stafa
E slabă. Acum, dacă este lent - atunci PPC.
julifera
Citat: Stafa

Ar fi mai corect să spunem - NU, ca suculent și moale .. dar nu.

Și a adăugat câteva condimente? Sau înmuiat în marinată? Și toți nu?
Până acum, nu am încercat-o niciodată, cu calitatea noastră de carne, în special de pui - la temperaturi scăzute este foarte rău
Stafa
Citat: julifera

Și a adăugat câteva condimente? Sau înmuiat în marinată? Și toți nu?
Până acum, nu am încercat-o niciodată, cu calitatea noastră de carne, în special de pui - la temperaturi scăzute este foarte rău
Și condimente și înmuiate - dar gustul ierbii este iarbă, doar iarbă moale. Mai mult, puiul care a rămas a fost superb, copt în AF - ca unul de casă.
julifera
În afaceri, dar au scris - atât de delicios, atât de delicios ...

Administrator
Citat: julifera

În afaceri, dar au scris - atât de delicios, atât de delicios ...

Aceasta este o carne cu adevărat gustoasă. Îmi place să marin carnea în prealabil în saramură, cu condimente.
Am gătit atât piept cât și porc carbohidrați și curcan - așa se gătește
Stafa
Citat: julifera

În afaceri, dar au scris - atât de delicios, atât de delicios ...
Sincer să fim, nu mâncăm cu adevărat cărnile cumpărate în vid, structura cărnii nu se ciupe.
Aceasta poate fi părerea mea personală, în continuare gust mai bine la hoar după ce am pus la grătar. Sau ca nuggets în AF. Am făcut un sous vide, deoarece mănânc în principal pui și îl gust în diferite tipuri și soiuri.
IRR
Citat: julifera

În afaceri, dar au scris - atât de delicios, atât de delicios ...
Sincer să fim, nu mâncăm cu adevărat cărnile cumpărate în vid, structura cărnii nu se ciupe.

fuh, 3 pagini și fără mine Citește.
Dar, pe de altă parte, despre fitnift sau orice au fost deștepți în privința asta, ascultă, este pentru mine ... este ceea ce este în saci care deranjează vidul, nu se descompun deloc de 1000 de ani. Și, așa, cel puțin se spune că toate lucrurile urâte vor ieși din bulionul din mnyas-urile cu care l-au umplut, nu?
deși este o întrebare că trăirea este dăunătoare
: secret: groază, toate boabele care cresc și ne iau calciu, joi, mai bine să nu ne gândim la asta.
Masinen
Citat: Stafa

Ar fi mai corect să spunem - NU, ca suculent și moale .. dar nu.
Lumina mea sânul este de 60 de grade foarte gustos !!!
Ai făcut ceva greșit.
Masinen
Citat: Stafa

Și condimente și înmuiate - dar gustul ierbii este iarbă, doar iarbă moale. Mai mult, puiul care a rămas a fost superb, copt în AF - ca unul de casă.
Nu înmoaie nimic și nu pun mirodenii, doar îl sare și gata !!! Si iese sanul superb !!
Mananc copii de ambii obraji !!
Administrator
Rulouri de cârnați de pui cu caise uscate și „sous-vide” de salvie https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=242737.0

Aragaz lent: selecție model, caracteristici, recenzii

Jambon de porc în suc propriu de sous-vide https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=188706.0

Aragaz lent: selecție model, caracteristici, recenzii

Tehnologiile „sous-vide” și „cook-chill” sunt conforme cu cerințele internaționale de securitate sanitară și igienică HACCP (mult mai stricte și funcționale decât SanPiN-urile domestice tradiționale), inclusiv siguranța alimentară microbiologică.

Pur și simplu, dacă doriți, puteți întreba cum și unde să gătiți
Masinen
Și, de asemenea, nu este delicios !! Totul în conformitate cu tehnologia Su-Vid
Piept de pui
Aragaz lent: selecție model, caracteristici, recenzii
Carbonadă
În general șic
Aragaz lent: selecție model, caracteristici, recenzii
veneţian
: wow: sous-vid? Cine este acesta, de ce nu știu ??? Am nevoie sau nu de ea? !!!

Și despre primul scăzut sau ridicat - i-am scăzut cumva în instrucțiuni englezei mele că, dacă ești de nesuportat, atunci Dumnezeu să fie cu tine, pariază pe mare, dar nu te aștepți că vei avea o tandrețe atât de mică. Și după aceea, nu mă deranjez să comut comutatorul, l-am pus pe cel mai mic posibil (deoarece unele tipuri deosebit de rezistente de cartofi s-ar putea să nu aibă suficientă temperatură). Dar alimentele cu proteine ​​nu au nevoie de multe grade, de obicei le-am setat la minim imediat (deși în aceleași instrucțiuni s-a sfătuit să preîncălziți leșia lentă, dar cred că acest lucru se datorează faptului că produsele au fost prăjite acolo înainte de așezare, poate exploda dacă rece. Și, desigur, sunt atât de calmă, deoarece siguranța produselor nu este rusă ... Deși laptele este pasteurizat la 60 de grade, puteți spăla și carnea? Microbii - sunt și ei în viață, dacă carnea este gătită , atunci în teorie ar trebui, nu?

Și despre făină, da, oriunde o aruncați - există o pană peste tot, clasa premium are un indice glicemic ridicat, măcinarea grosieră are acid fitic ... În principiu, făina de grâu poate fi înlocuită în produse de patiserie unde drojdia non-naturală se înlocuiește - folosesc hrișcă, orez, secară, mei ... unde nu încerc să folosesc vopsea fără ea - dar nu știu dacă ajută, știu doar că are gluten scăzut ... Dar dacă problema acidului fitic se rezolvă cu un dosp natural, chiar dacă făina a fost fermentată și nu boabele? de fapt, fetelor, cât de mult italienii mănâncă făină de grâu atât de mult timp ar fi trebuit să se stingă fie de osteoporoză, fie de diabet, dar trăiesc ... În general, cred că uneori pâinea poate fi otrăvită)))
Masinen
Iată subiectul
Su-Vid
Stafa
Citat: masinen

Lumina mea sânul este de 60 de grade foarte gustos !!!
Ai făcut ceva greșit.
Mash, toți markerii sunt diferiți ca gust și culoare.
Mană
Citat: Qween

Cred că este mai corect să ai mai întâi o temperatură ridicată și apoi mai mică. Ei bine, este ca într-un cuptor - în el, practic, este gătit la o temperatură scăzută.
Mulțumesc pentru răspuns. Sunt înclinat să cred că așa, concentrându-mă pe gătitul la cuptor

Citat: rusja

Aici AICI Administratorul conduce moduri de gătit cu temperatură lentă
Vă mulțumim pentru link

Citat: marinastom

Deci, se pare că High este de aproximativ 100 de grade, Low este de 80-90, încălzirea este de 60?
Și asta depinde de aragazul lent. Acestea sunt toate diferite
În medie, cred că este. Deși Rominovy ​​Morphy are un singur mod la 100 ° C timp de 6 ore din șapte posibile.Ce fel de încetinire există Și există o mulțime de astfel de „încetiniri” monomodale la 100 ° C în spațiile deschise chinezești

Acum îmi examinez cratița pentru condiții de temperatură. Deci, și ea, practic, totul la 96-100 ° C. Încălzire numai la 80-90 ° C. Este bine că măcar există încălzire
irman
Citat: mana

:

Acum îmi examinez cratița pentru condiții de temperatură. Deci, și ea, practic, totul la 96-100 ° C. Încălzire numai la 80-90 ° C. Este bine că măcar există încălzire
Mannochka, care este aragazul tău lent?
Kalyusya
Gata, fecioare, și sunt acum cu Seabriz. A făcut o cale sinuoasă și dificilă, dar datorită lui Lenochka-Kolya, am o listă de dorințe mai puțin.

Lenusik, kolenko , Este pentru dumneavoastră!

Qween
Felicitări! De unde începi?
Tanyulya
Citat: Kalyusya

Gata, fecioare, și sunt acum cu Seabriz. A făcut o cale sinuoasă și dificilă, dar datorită lui Lenochka-Kolya, am o listă de dorințe mai puțin.

Lenusik, kolenko , Este pentru dumneavoastră!

Felicitări! Ea e minunată !!!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine