Ikra
Oksana, ratat de lămâie! Îmi pare rău.
Talie
Vreau să vă spun și eu. Dacă cineva o va face într-o formă rotundă, atunci este mai bine să începeți să așezați „acordeurile” din cercul exterior spre centru. Am întins un cerc complet, apoi altul și așa mai departe până la sfârșit. În acest caz, „acordeurile” practic nu se deschid. Când totul era completat, exista un loc în centru și nu era nici aici, nici acolo, va trebui să tăiați o bucată dintr-o foaie întreagă. Apoi, doar am modificat și așezat totul într-o spirală din centru. îndreptând puțin ceea ce ai acoperit deja
Am urmărit videoclipul și m-am gândit: "Ce fac împreună ???" Apoi mi-am dat seama că, dacă pornești de la centru, cineva trebuie să o țină tot timpul pentru ca aluatul să nu se îndrepte.

Am ... cumpărat un băț în sistemul de materiale cu o secțiune transversală de 9 mm. Soțul meu are doar o secțiune transversală de 12 mm, care este groasă. De asemenea, puteți regla acul de tricotat dacă găsiți unul potrivit. Eu nu am găsit unul. Sau am fost lacom

Clarificare:

Un băț cu o circumferință de 9 mm și o secțiune / diametru de aproximativ 5 mm.
Kokoschka
Doamne Irochka ce rețetă mișto !!!
La urma urmei, m-am uitat la aluatul lui Philo din Ashan ... M-am gândit să iau totul sau să nu-l iau ...
Ikra
Talie, este minunat că ați încercat această metodă. Trebuie să o luăm în funcțiune!

Kokoschka, încă o vei lua. Este interesant, puteți face multe lucruri cu el.
Vreau totuși să fac o plăcintă „mototolită” cu fructe, dar uit să cumpăr cu aceste ciuperci)))) Mergem la magazine după ciuperci, sunt deja nebun, pentru că doar în capul meu - ce să fac cu ciupercile .
Kokoschka
Ikra, dar nu știm cum ne-am mutat și stăm fără ciuperci ...
Ira, ce fel de plăcintă cu fructe mototolită?

Erhan
Irina, suntem în Rhev de la 2 iulie, prima ploaie a fost alaltăieri, ieri și astăzi ploua în timpul zilei. Cu siguranță mai erau multe ciuperci aici, au adunat găleți de la bunica mea în sat, au luat doar ciuperci albe și aspen. Și acum nici nu știu, nu este nimic cu care să călărești și cu nimeni. Și nu este nimic de comparat, avem cele mai multe locuri de ciuperci sau există încă „cele mai multe”.
Și ceva mai mult despre baklava: soacra mea nu unge straturile cu ulei, ci toarnă unt fierbinte pe baklava tocmai scoasă din cuptor. Mai mult, uleiul este încălzit la foc mic pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu rămână apă în el, care poate înmuia straturile.
Yulia Antipova
Citat: Erhan
soacra mea nu unge straturile cu ulei, ci toarnă unt fierbinte pe baklava tocmai scoasă din cuptor.
Adică se coace uscat? Umplut cu ulei, și când sirop?
Ikra
Kokoschka, Am uitat, unde locuiesti?

Plăcintă mototolită - a fost o rețetă pe un pachet de aluat pe care l-am aruncat Ceva de genul acesta: hârtia de copt unsă se pune într-o formă rotundă (marginile hârtiei ar trebui să iasă afară, astfel încât plăcinta să poată fi îndepărtată cu ușurință), 1 strat este așezat cumva, în aluat pliat, care se unge cu o perie cu unt topit. În același mod, cutând cu falduri frumoase, se așează o altă foaie, se unge și a treia în același mod. Principalul lucru este să aranjați și laturile, cu excepția pliurilor. Straturile trebuie așezate, încrucișându-le astfel încât colțurile să iasă uniform.
Piersicile proaspete (puteți mânca caise, nectarine etc., ce fel de fructe să mâncați) sunt tăiate în bucăți mici, împrăștiate în pliurile stratului superior, presărate ușor cu zahăr și întreaga structură este introdusă în cuptor. Pe măsură ce aluatul devine maro, îl puteți scoate, scoate ușor pe un vas (de preferință în 4 mâini) și când se răcește, savurați-l cu ceai.
Imaginea a fost frumoasă. Pur și simplu nu știu dacă mi-am amintit exact de toate, trebuie să cumpăr din nou același aluat și să-l fac.
Erhan
Yulia, din ghee, parcă se prăjește instantaneu deasupra. Și apoi siropul. Numai eu am uitat ceva, după o răcire completă se udă, sau chiar pe un baklava cald.
Ikra
Am încercat acest sirop cumva cald și l-am turnat peste unul cald - s-a îmbibat complet în „cârpe”.Probabil, soacra are sirop în proporții mai groase. Sau doar știe cum să o facă așa cum ar trebui)))) Chiar acolo, ca în toate, este nevoie de îndemânare și experiență.
Kokoschka
Citat: Ikra
Kokoschka, am uitat, unde locuiești?
Suntem în Krasnoznamensk, este lângă Galitsino.
Interesant, Irochka, se poate păstra aluatul lui Philo în congelator?
Ikra
Kokoschka, nu numai posibil, ci și necesar, și este stocat acolo mult timp. Principalul lucru este să îl înfășurați corect și să îl trimiteți înapoi. Dezgheț și îngheț de trei ori.
Lil, locuiești în epicentrul ciupercilor Și nu trebuie să știi nimic: mergi în orice direcție de-a lungul drumului local și vezi unde stau „bețivii”. („Bețiv” - acesta este fiul meu cel mic care a chemat mașinile pe marginea drumului, se spune, băieții s-au îmbătat și au fugit în pădure :)) Unde stau, există pete de ciuperci. Ridicați-vă în apropiere, unde există o intrare în pădure și mergeți mai departe. Mergem în Zvenigorod, puteți merge pe acest drum sau puteți merge la Mozhaisk.
Talie
Citat: Yulia Antipova
Și în Turcia m-am îndrăgostit de Kuru Baklava cu sirop de rodie. A fost cel mai delicios gust pentru mine.

Adevărat? Am un sirop ca acesta săptămâna viitoare și voi încerca
Yulia, mulțumesc!

Kokoschka
Deci Narsharab se poate adapta la această afacere!
Sperietoare
Vei râde de mine acum, dar am fost în Turcia de 8 ori și ... în mod normal nu am mâncat niciodată baklava. A mușcat, probabil de vreo două ori și a renunțat să mai încerce ... Mi se pare nebună și dulce, dulce. De fapt, simt doar gustul dulceaței pure (zahărului) și nimic altceva. Este aceasta baklava rea? Nu ar trebui să fie? Nici nu-mi plac gemurile cu conținut clasic de zahăr. Este aceasta o propoziție? Nu sunt inspirat de baklava?)))
Tot ce mă uit la ea, mă uit, îl am pe Filo în stoc și pur și simplu nu mă pot aduna împreună))).
Talie
Natus, așa că faceți, coaceți și încercați să turnați siropul tău preferat Și îl poți numi după cum îți dorește inima Și vino spune
Când mănânc aceste dulciuri dulci, voi trece la rețeta ta
Kokoschka
Sperietoare, să încercăm, voi fi, de asemenea, fericit să aștept până ajung la Clan, este timp să elaborăm tactica și strategia pentru gătit Baklava!
Loksa
Sperietoare, Natasha, atunci îți vor plăcea cu siguranță pe ai mei și pe Limonka fără pretenții. Trebuie să mănânc baklava fără rădăcini, dar s-a gândit să toarnă gem de miere de păpădie. Se pare că îl puteți umple cu orice sirop. Mai am aluat și nuci rămase - am nevoie de un nou cuptor „corect”.
Kokoschka
Loksa, Oksanochka, ai rețeta ta?
Loksa
Lilechka, rețeta mea? Este vorba despre lămâie? Așa că am aruncat o linguriță de acid citric în sirop fără diapozitiv, este mult, s-a dovedit acru. Nu voi spune: nu este delicios, simplu, nu se înghesui. Imi place. Și rețeta, nu, tocmai am repetat-o ​​pe Irina, um, cu o abatere.
Kokoschka
Loksa, este clar Gusarovka, eu însumi sunt pasionat cât de dulce și acru îmi place! Principalul lucru acum este să cumpărați aluatul
Ikra
Sperietoare, ceva de râs? ))))) De asemenea, nu-mi plac multe lucruri, cum mănâncă toți oamenii. Dacă dintr-o dată îți dai seama cum să faci asta cu altceva, mă voi bucura să o fac, deoarece reducerea zahărului nu este niciodată dăunătoare.
Bună idee despre narsharab! Și autentic. Să încercăm, rețeta va beneficia doar de asta.
Yulia Antipova
Citat: Ikra
Bună idee despre narsharab!
Va fi dulce sau nu?
celfh
Fetelor, sunt filo în congelator de doi sau trei ani, crezi că se va rezolva ceva? Sau să nu aburi și să-l arunci?
Ikra
celfh, mamuții zăceau mai mult în permafrost și, spun ei, când câinii i-au găsit, carnea a fost roasă cu plăcere. Uite - dacă nu există semne de mucegai, care se coc rapid - dacă nu baklava, atunci plăcinte cu ciuperci))))
Yulia Antipova
celfh, Tatyana, De asemenea, am un "deținător de record" ascuns în frigider (deși nu phyllo). Totul a funcționat cu o explozie!
Citat: Ikra
mamuții zac mai mult în permafrost,
Kokoschka
Ikra, Îmi place să fac o înghițitură!
Cred că va merge la Baklava, doar aluatul rămas de cumpărat!
Ikra
Kokoschka, de ce să nu iei o înghițitură? Când există o rodie pură. M-am urcat acum în frigider, dar ... fără narsharab !!!! Am uitat că am mâncat cu ceva timp în urmă.Acum îngrijorarea este de unde să cumperi un bun ...
celfh
Citat: Ikra
mamuții zăceau mai mult în permafrost și, spun ei, când câinii i-au găsit, carnea a fost roasă cu plăcere
Ikra, convins)))
Ikra
celfh,
ochi
Citat: Ikra
Acum îmi pasă de unde să cumpăr un bun
Irin, l-am dus la METRO. Nu am lucrat înainte, nu este nimic de comparat, dar există opțiuni.
l-am luat pe acesta, ne-a plăcut
Filo aluat baklava
Kokoschka
Ikra, ia-o în Ashan, o duc mereu acolo, pur azeră
Le-a spus prietenilor ei care locuiau în Baku că este a lor!
Am vrut să introduc o fotografie de ce nu funcționează ...

Iată-l

🔗

Ikra
ochi, Kokoschka, mulțumesc! Vechiul meu narsharab era fără zahăr și fără alți aditivi. Iată-l ... mai mult decât Tanyoma phyllo M-am uitat pe internet, nici măcar nu am găsit o astfel de poză, aparent, ei nu o mai fac. Bine, să ne uităm. Nu se poate că nu există nimic la Moscova)))))
Kokoschka
Ikradacă o găsești. fotografie în studio!
Yulia Antipova
Citat: Yulia Antipova
Și în Turcia m-am îndrăgostit de Kuru Baklava cu sirop de rodie. A fost cel mai delicios gust pentru mine.
Citat: Kokoschka
Deci Narsharab se poate adapta la această afacere!
Citat: Ikra
Bună idee despre narsharab! Și autentic. Să încercăm, rețeta va beneficia doar de asta.
A-A-A-A-A-A-A !!!! Invidiati-ma pe toti !!! Ieri, în satul meu din Lenta, am luat una din ultimele două sticle de Narsharab de la Kinto! Și a turnat baklava ...
hmmm ... Asta e ceva cu ceva !!! Îi sfătuiesc cu tărie pe toată lumea !!!
🔗
Ikra
Yulia Antipova, Deja invidiez)))) l-am turnat cu sos nediluat?
Dacă ar fi arătat.
Yulia Antipova
Citat: Ikra
Ai turnat-o direct cu sos nediluat?
Dacă ar fi arătat.
Nu, nu putea fi nediluat ... Broasca m-a băgat cu un cec în nas și acolo scrie 250 re pentru această sticlă mică. Amestecat cu sirop simplu. Nu există cameră, dar nu înțelegeți de la telefon că, iartă-mă, se dovedește ...
Kokoschka
Yulia Antipovași stau și vreau să nu încerc urină ...
Julia și în ce raport ați turnat 1: 1 sau un norsharab mai mic?
Ikra
Yulia Antipova, dă-l de la telefon!
Ce mai afacere! Apropo, camerele nu sunt atât de rele în telefoanele moderne. Așadar, nu fi leneș
Yulia Antipova
Hopa ... Acum adidașii vor zbura spre mine ... Devuli, dragă, am fost la bucătărie să fac poze, dar FĂRĂ OCHELI !!! Nici o bucată! Totul este înghițit! Doar sosul a rămas în matriță, așa că ei (soțul și fiica) l-au acoperit cu un capac și o pungă ...
Mlyn, acum voi merge din nou pe 30 km pentru aluat. Va fi necesar să iei mai multe pachete cu o astfel de viteză de consum !!!
Citat: Kokoschka
Julia și în ce raport ați turnat 1: 1 sau un norsharab mai mic?
Narsharab este mai puțin ... Undeva 2: 1 ... Și cred că data viitoare voi crește sucul de lămâie, se dovedește foarte armonios lămâie-rodie-miere
Loksa
Yulia AntipovaȘi totuși, vă recomand cu tărie să scrieți mai detaliat despre diluarea cu sirop de vapare Narsharaba-Eto Hto?
Yulia Antipova
Citat: Loksa
Vă recomand cu tărie să scrieți mai în detaliu despre diluarea cu siropul Narsharaba-Eto Hto vapche?
O să-ți spun! L-am cumpărat pe acesta:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0
Siropul a fost gătit conform rețetei în același fir: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424486.0 În proporție:
apă 200 ml,
zahăr 300 ml,
suc de lamaie - 1 lingura.
Când siropul a fiert și s-a răcit, am dizolvat aproximativ 2 linguri în el cu un munte mare de miere (îl am solid). Nu l-am fiert intenționat, astfel încât să se păstreze cel puțin ceva util. Apoi a adăugat aproximativ 100 ml de narsharab. Și a turnat baklava gata făcută conform rețetei.

Concluziile mele - nebunie de gustoase, dar sălbatic de dulci și prea mult sirop se obțin pe noua mea formă (10 cârnați se potrivesc acolo).
Data viitoare voi reduce siropul obișnuit, voi lăsa aceeași cantitate de rodie și voi fi sigur că adăugați suc de lămâie înainte de a turna încă 3-4 linguri - Vreau să adaug aciditate. Și cu siguranță nu o voi întoarce la fel de strâns ca înainte. De data aceasta am făcut cârnați cu densități diferite și mi-am dat seama că tot tsimesul este în goluri - siropul curge acolo mai bine!
Ikra
Yulia AntipovaEi bine, ai avut noroc că ai tăi au mâncat tot))) Otmazatsya pe fotografie.
În general, mă bucur foarte mult că rețeta a fost destinată oamenilor
Talie
Yulia Antipova, Julia, deci mierea este același zahăr, doar specific, de aceea a ieșit foarte dulce (oricum nu era dulce) Încercați să înlocuiți o parte din zahăr cu miere data viitoare

Și am făcut sirop cu rodie, tocmai am înlocuit sucul de lămâie cu o masă cu sirop de rodie și s-a dovedit Sunt delicioasă, dar soțului meu nu i-a plăcut.
Siropul meu de rodie este acru, dar ce gust are?

De data aceasta am făcut-o cu un filo normal pentru produse de patiserie dulci, atât de blând
Am încercat cum se descurcă în videoclipuri: am turnat o treime din porție fierbinte cu sirop fierbinte (am văzut suficient) nu mi-a plăcut, a devenit acru

Data viitoare am o comandă de la soțul meu: să o fac cu miere, cu sirop de arțar și vreau să mă repet cu sirop de rodie. Soțul meu a spus: "FĂRĂ Lămâie"

Filo aluat baklava Diametrul matrițelor este de 11,5 cm, înălțimea de 2,5 cm.

Am găsit și mâncăruri experimentale acasă, altfel nu știam pentru ce am cumpărat
Rezultă doar 3 armonici într-una. Și puteți turna diferite siropuri.
De această dată am tăiat bucățile deja în formă, dar încă nepuse la cuptor, cu un cuțit mic ascuțit: fiecare acordeon în 4 părți.

Citat: Ikra
În general, mă bucur foarte mult că rețeta a fost destinată oamenilor
Oooooh, chiar în timp ce mergeam, într-un pas mare
Mulțumesc, Ira! Este simplu și delicios!
Kokoschka
Talie, aceasta este o idee interesantă pentru a împărți în forme mici și a completa diferite linii, va deveni rapid clar care dintre acestea are un gust mai bun.
Talie
Citat: Kokoschka
va deveni clar mai repede care are un gust mai bun.
CrinAi dreptate, este foarte convenabil În ultima vreme, de multe ori fac asta cu mâncăruri noi.

În familia mea, este vorba și de a afla cui îi place ce. Deși suntem doar trei, fiecare are gustul său: iubesc dulce și acru, soțul meu este foarte dulce, iar fiica mea ... fiica mea iubește CIOCOLATA
Kokoschka
Talie, aici iubesc dulce și acru.
Un pic off topic ... zilele trecute a existat o experiență de coacere a unei prăjituri dulci și acrișoare, umplute cu măcrișe, din păcate pentru noi toți ni s-a părut ciudat, și atunci m-am gândit deja că ar fi trebuit să coacem plăcinte mici cu umpluturi diferite , și am jucat o foaie de copt întreagă, acum abia mâncăm ..
Și și-a dat fiul cel mare să lucreze cu mine ...
Yulia Antipova
Citat: Talie
Încercați să înlocuiți o parte din zahăr cu miere data viitoare.
Ei bine, da, cred că am depășit-o)))
Loksa
Talie, este inteligent să facă acest lucru la copii.
Kokoschkace nu ți-a plăcut măcrișul? Și de ce? Zahăr turnat și amidon? Un pic de nuci deasupra? Chiar mi-a plăcut. Numai măcrișul s-a așezat puternic, iar plăcinta ... era ca baklava - totul în sirop. Am avut un biscuit.
Kokoschka
Loksa, Am făcut totul bine și siropul a ieșit, dar s-a schimbat .... Nu al meu .... Simt gustul de măcriș și atât. Și îmi place măcrișul să am un ou, smântână, adică dacă îl coaceți, nu este dulce!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine