Elya_lug
Irina, iar astăzi am sudat helios. Pe gustul meu, nu pot spune că sunt foarte diferite de vinetele obișnuite, dar gătesc mai repede. Am adăugat și ardei dulce, din 4 kg au ieșit 4,5 litri și 1,5 porții de marinată. De asemenea, am încercat să adaug o ceapă. Aveam o nucă mică ca o nucă și am tăiat-o în două, mi-era teamă că nu va fi prăjită. Ceapă prăjită delicioasă, gustul marinadei este aproape inaudibil, poate aș fi fost hrănit într-o cutie, dar nu i-am dat nicio șansă - am mâncat-o. Este rău că s-a stratificat, l-am prins mult timp.
Mikhaska
Olka44, Olya! Da, sănătate!
Citat: Olka44
Am încercat, poate devreme ..
Da, a mea nu este prea devreme. Stau lângă cratiță și la sfârșitul gătirii înlocuiesc plăcile, astfel încât să le poată mânca imediat cu apă clocotită.
Și, am încercat cu ardei iute. Da, ceva, nu au înțeles unde a mers severitatea când au început să deschidă bănci în timpul iernii.
==============================

Elya_lug, Ma bucur ca ai incercat sa gatesti ceapa in aceasta marinata! Tu, Elichka, apoi data viitoare puneți ceapa mică intactă. Și încearcă să-l pui iarna între catarame. Cred că vă va plăcea, deoarece ați apreciat ceapa neînmuiată în marinată.
Și, în ceea ce privește helio-urile ... Dacă le aveți în vânzare gratuită, este mai bine să le marinati? Ei bine, din moment ce rezultă mult mai repede cu ei. Orice s-ar spune, adulmecarea fumurilor de oțet nu este, desigur, cea mai sănătoasă distracție.
Ksyu-juha
Sunt recunoscător - am făcut cinci poltarashek - erau două bazine de vinete emailate - marinată după a doua cutie - am făcut una nouă, este foarte convenabil să procesezi o cantitate mare de vinete - tatălui meu i-a plăcut foarte mult - am adulmecat marinada - astăzi voi încerca, puțin mai rămâne!
Marinatele nu au spumat prea mult, olia rafinată, vinetele s-au lăsat apoi și au fost în marinată!
Mulțumesc mult!
Mikhaska
Ksyu-juha, Oksanochka! De asemenea, rulez cataramele în volume nu mai mici.

Citat: Ksyu-yuha
tatălui i-a plăcut foarte mult
Tatăl potrivit!
Citat: Ksyu-yuha
Marinatele nu spumau prea mult
Deci uleiul este de înaltă calitate, Oksanochka! Unele fete au scris că nici ele nu fac spumă. Esti norocos.
Și vă mulțumesc că ați acordat atenție acestei rețete și ați îndrăznit să gătiți folosind-o!
mowgli
Fetelor, sunt întârziată .. Helios este ce?


Adăugat joi, 11 august 2016, ora 13:30

Și care este cantitatea aproximativă de vinete care intră în această cantitate de marinată?
Mikhaska
Citat: Olka44
din 3 kg albastru s-a obținut o cutie de 3 litri și un litru.
Am folosit în total 0,5 litri de ulei, am umplut restul de 3 litri - l-am înfășurat, iar în litru - cât a fost, l-am lăsat să mănânc.
Aici, mowgli, se întâmplă așa ceva. Adică, o porție de marinată este suficientă pentru mai mult de 3 kilograme.
Ah, helios, Natasha, se pare, acest fel de catarame: rotunde și groase. Deci, cel puțin, au scris fetele.
izumka
Citat: mowgli
Helios este ce?
Sunt așa
🔗
Mikhaska
Bărbați arătoși!
izumka
Mikhaska, Irochka, raportez: borcane de 4 litri de vinete sub pătură se răcesc (mi-am adunat recolta azi dimineață)
Mikhaska
izumka, Miere! Ce bine este! Sper că veți fi mulțumiți!

dacă nu un secret, care este numele tău?

Taia
Așa arată vinetele albe într-un borcan. Cumva neobișnuit și neobișnuit.
Au fost 3 kg de vinete, din a doua porție de marinată, care este dată în rețetă, a rezultat 7 borcane de câte 500g.
De ceva timp îmi place să editez rețete în detaliu.

Vinete în marinată cu ulei (pentru iarnă)
Mikhaska
Taya! Într-adevăr, neobișnuit. Și ce gust au, totuși? Sau nu mai aveți niciun kusmanchik de încercat?
Mulțumesc că mi-ai arătat! Voi ști acum cum arată în bancă.
Taia
Nu, nu l-am încercat și nu a rămas nimic, totul se potrivește bine în borcane. Să gustăm iarna.
Poate cineva va crede că a curățat pielea, clarific - nu, acestea sunt vinete albe.
Trishka
Citat: Taia
Au fost 3 kg de vinete, din a doua porție de marinată
Taichka, mulțumesc pentru dozare. boom să știi din ce să dansezi ...
Olekma
Citat: Mikhaska
Și ce gust au, totuși?
Gustul vinetelor albe este același cu cel al albastrelor, singura diferență este de culoare.
Mikhaska
Citat: Olekma
Vinetele albe au același gust ca cele albastre.
Cred, Katyusha! Dar, oricum, privind la borcan Taieste atât de greu de crezut
Svetta
Citat: Olekma

Gustul vinetelor albe este același cu cel al albastrelor, singura diferență este de culoare.
Katya, sunt mai moi pe gustul meu. Acum am Bibo alb, violet diferite 3 soiuri și Tsakoniki cu dungi. Deci, albii sunt mai moi, în timp ce alții sunt la fel. Poate că depinde de varietate?
Elenka
Mikhaska, Irina, anul trecut am închis câteva borcane din jumătate de porție de marinată pentru testare. Mi-a plăcut foarte mult vinetele. Mulțumesc!
Anul acesta am gătit bine, am cumpărat o vinete mai mare și mai tânără. În total, am închis 6 borcane de 800 ml. Nu voi spune câte vinete am cumpărat de două ori, am folosit o parte pentru caviar la cină, probabil aproximativ 4 kg.
Nu am avut suficientă marinată anul trecut și astăzi. Cumva a fiert și chiar cumva s-a cristalizat puțin și nu s-a pus problema să-l vărsăm în cutii la sfârșit.
Anul trecut a avut loc un "test de pene" și am crezut că tocmai am gătit puțină marinată (o jumătate de masă), dar apoi am avut puțin mai mult de 1 kg de vinete.
Care este greșeala mea, ce este în neregulă cu mine?
Am pus vinete cu o lingură cu găuri, le-am călcat în picioare.
Tumanchik
Mlyn, și-au amintit ... dar nu sunt deloc cutii)))) dă cutii !!!!!!!!!!!!!!
Elya_lug
Tumanchik, Irishka, intră în zbor, cutii de jumătate de litru în vrac, nu am suficient vitriol în ele.
Elenka, Elena, mi-a luat o porție și jumătate de marinată pentru 4 kg. Și am pus 2 cutii, turnați deasupra, rulați, prăjiți mai departe, dacă nu este suficient pentru restul, apoi adăugați mai multe în tigaie și gătiți.
Mikhaska
Citat: Elenka
Care este greșeala mea, ce este în neregulă cu mine?
Lenochka! Vă rog să-mi spuneți, faceți mai multe borcane odată și abia apoi umpleți cu restul marinadei? Din povestea ta se pare că așa se întâmplă.
Am scris în rețetă că, atunci când cataramele sunt fierte, împachetez mai întâi unu borcan în vârf. O umplu cu marinată și o sigilez. Și abia atunci încep să umplu următoarea cutie. Și așa, până când marinada rămâne mică.
Apoi adaug din nou toate ingredientele pentru marinată în oală. Le las să fiarbă și continuu să gătesc cataramele.


Adăugat joi 18 august 2016 20:42

Asya Klyachina
Fetelor, fac vinete astea pentru al doilea an, se duc cu o explozie. Iar ardeii din această marinată sunt și mai buni, chiar mai fac ardei acum, îi iubesc mai mult. Iarna, pielea însăși le curăță și acești ardei-yum, yum sunt în salată.
Elenka
Irina, nu, nu mai multe, una câte una, a așezat vinetele cu o lingură cu o gaură, dar marinada a fost groasă și s-a mutat împreună cu vinetele. Nu am adăugat marinada, am călcat-o cu aceeași lingură, vinetele erau în marinată.
Am presupus că toată lumea avea marinada, dar nu am avut-o.
Este clar acum. Mulțumesc că mi-ai șters îndoielile.
Mikhaska
Și de ce este atât de gros încât îl obții - că, Helen? Eu, drept, mi-am rupt tot capul, cred.
Am unul foarte lichid. Chiar și când rămășițele sunt în frigider, acestea nu se îngroașă.
================================

Asya Klyachina, și ardeii sunt reci, da! Ah, eu însumi nu știu cu ce mă simt mai confortabil ... mănânc dolari - mor cum îmi place. Mănânc ardei - mă sufoc și de fericire.
Elenka
Ei bine nu stiu....
Există mult zahăr, puțin lichid - aproape sirop.
Sau nu am învățat rețeta atât de bine, am învățat-o deja pe de rost.
Poate că vinetele noastre sunt așa. Nu stiu.



Adăugat joi, 18 august 2016, ora 21:54

Mâine voi face o poză cu borcanele după-amiază. Ei încă se odihnesc în căldura cu mine, iar iluminatul nu este corect.
Mikhaska
Citat: Elenka
Poate avem astfel de vinete
Aici, tatăl meu îmi spune că ar putea fi un astfel de perdmonocle din soiul de vinete. El spune că mama lui, bunica mea, a plantat un fel de vinete necunoscute. Deci, atunci când se făcea o tocăniță de legume sau se gătea o supă, vasele erau jeleu.
Poate aveți un astfel de fruct magic în uz, nu?
Elenka
Da, da, siropul este gelatat.
În alte feluri de mâncare, ele se comportă așa cum era de așteptat.
Mikhaska
Citat: Elenka
Da, da, siropul este gelatat.
Ei bine, ce tare este! Nu am mai întâlnit pe nimeni de genul acesta.
mowgli
Helen, Ira și cu mine aveam o rețetă, apă se adăuga acolo, la fel de mult ca ulei
Elenka
Citat: mowgli

Helen, Ira și cu mine aveam o rețetă, apă se adăuga acolo, la fel de mult ca ulei
Natasha, mulțumesc! Această opțiune este potrivită pentru mine. În urmatoarele. Cu siguranță voi încerca.

Iată o fotografie a borcanelor mele.
Vinete în marinată cu ulei (pentru iarnă)
Mikhaska
Mowgli, Natasha! Ei bine, da. Există și rețete cu apă. Dar aceasta mi-a fost mai mult la inimă. Da, ce spun! Aproape toate rețetele de conservare a legumelor folosesc apă. Oh, acesta nu este.
==================================

Lenochka! Borcane atât de ispititoare! Astfel de vinete strălucitoare în ele!
Elenka
Irina, înseamnă că borcanele nu provoacă îndoieli cu privire la corectitudine. Marinada din ele este lichidă acum, se revarsă, dar nu prea mult. M-am uitat la borcanele de Tai mai marinată.
Mikhaska
Citat: Elenka
debordant, dar nu prea mult.
Ei bine, din moment ce aveți vinete atât de fantastice, atunci așa să fie ... Este puțin probabil să li se întâmple ceva!
Olekma
Ei bine, aici am fost onorat. Fierb, dragii mei, vinetele în marinată, oțetul din bucătărie împuiește bine, puteți deschide ferestrele. Iarna, o voi încerca, o să mă semnez!
Taia
Citat: Elenka
atunci borcanele nu provoacă îndoieli cu privire la corectitudine. Marinada din ele este lichidă acum, se revarsă, dar nu prea mult. M-am uitat la borcanele de Tai mai marinată.

Elena, am o părere și sunt aproape sigură că ai calculat puțină marinată pentru cantitatea de vinete.
Când am făcut prima dată această rețetă, am avut exact aceeași poveste pe care ați descris-o. Am tras concluzii și în vremurile următoare am pregătit deja mai multă marinată. În mesajele mele de mai sus, am scris raportul dintre saramură și vinete, numărul de conserve.

Subliniez: aceasta este experiența și concluziile mele.



Adăugat sâmbătă 20 august 2016 09:55

Citat: Taia
Au fost 3 kg de vinete, din a doua porție de marinată, care este dată în rețetă, a rezultat 7 borcane de câte 500g.
De ceva timp îmi place să editez rețete în detaliu.
Olekma
Irina, și când se vor „coace” vinetele în borcan, când pot fi gustate? în caz contrar a fost lăsată la locul greșit, am decis doar să o închid cu un capac din nailon și să o pun la frigider după răcire. Când o puteți încerca deja?
Elya_lug
Olekma, Îmi plac mai fierbinți chiar după gătit. Și așa se va răci și îl puteți folosi.
Olekma
Elya, mulțumesc! Acum hrișca va fi gătită pentru o garnitură și voi lua o probă atunci.
Mikhaska
Taia, Elya_lug, fetelor! Vă mulțumim că ați ajutat la subiect!
========================

Citat: Elya_lug
Îmi plac mai fierbinți chiar după gătit
Elichka! Sistraaaaa!
========================
Olekma, Katyusha! Da, ești chiar aici. Mirosul din bucătărie merită încă, mai ales la începutul gătitului. Atunci - deja adulmeci.
Al meu pufnește că lor, vezi, nu le place mirosul din apartament. Și, pe măsură ce vine momentul sfârșitului gătitului - există deja o coadă a celor care suferă de vinete fierbinți pentru a sărbători.
Olekma
Am încercat, sincer, nu am înțeles gustul, mi-a fost frică să mănânc ceva gras seara, am mâncat doar o bucată. Și apoi soțul a spus - Mmm! Și înainte să pot clipi din ochi - borcanul de jumătate de litru era gol! Și am închis doar 5 borcane. Acum trebuie să căutați vinete și să închideți mai mult pentru iarnă.

Mikhaska, Irina, pentru mine vă rog!
Mikhaska
Citat: Olekma
Am încercat, sincer nu am înțeles gustul.
Ei bine, atunci nu este al tău. Ei bine, nu toată lumea ar trebui să fie fericită. Gustul este, desigur, destul de excentric la vinete. Dar, soțul a fost mulțumit. Acesta este și cazul.
Citat: Olekma
pentru mine vă rog!
Am inteles. Mă voi îmbunătăți.
mowgli
Mikhaska, Ira, ai scris că ardeii sunt și ei posibili, aici sunt ai mei
Vinete în marinată cu ulei (pentru iarnă)
diluați-vă vinetele
mowgli
Ira, am făcut și eu vinete ..Mi s-au părut prea gătite, dar cum vor fi după răcire?
Mikhaska
Natashul! Ardeii sunt minunați! Și, despre vinete ... deja am scris cumva în răspunsuri la fete ...
Citat: Mikhaska
Și eu mă întunec întotdeauna! Eu, spre deosebire de ardei, îi gătesc întotdeauna într-o stare de epuizare completă! Iarna, o scoatem din borcane cu mare greutate (cu o furculiță cu o lingură așezată sub ea), pentru a nu se prăbuși complet de încântare! Ne-au plăcut mai mult după mulți ani de experimente privind densitatea pieselor.
Fetele au gătit anul trecut așa cum am descris. Și, mai târziu, cei care au decis că vinetele mai dense erau mai plăcute pentru ei, gătite pentru mai puțin timp.
Deci, cred că ar trebui să încerci tot ceea ce primești. Și apoi depinde de dvs. să decideți dacă ar trebui să reduceți timpul de gătit. Dacă, desigur, atunci decideți să le gătiți din nou.
mowgli
Am încercat ceva care nu se potrivea în borcan ...
Irisha, doar mortalitate .. și albastru și ardei !!!!
nila
Și cum mi-a fost dor de o rețetă atât de tentantă?
M-am gândit doar că anul acesta nu am făcut un singur borcan de piper și albastru, dar toate recipientele s-au terminat deja. Că ar trebui să merg la piață pentru borcane mici, pentru că mi-au dat o rețetă de ardei dulce într-o marinată cu miere, iar acum m-am împiedicat și de vinetele Mikhaskinei.
Ira, am înțeles că nu contează ce borcane și cu ce capace să iei? Adică, va funcționa un capac răsucit?
Svetta
Nelya, de multă vreme deja (5-7 ani) nu acord atenție tipului de conserve pe care l-ați dat la îndemână și îl umplu. Am ambele capace, se închide bine, costă grozav. Nu înțeleg discuția despre cusătură-răsucire, dar care este diferența, cine va explica ???
Și imediat, auziți - faceți imediat această rețetă !!! Anul trecut am făcut-o pentru un test, iar acum mi-am gătit aproape tot albastrul din grădină separat și cu piper, am umplut deja atâtea borcane cu ele.
Mikhaska, și din nou mulțumesc pentru rețetă, atât de delicioasă !!!
nila
Sveta, și eu cumva o rostogolesc în stilul vechi. Ei bine, mi se pare mai sigur să înfășurăm borcanul. Chiar și eu nu sunt deloc prieten cu răsuciri. Anterior, subsolul era umed, am rostogolit totul. Acum totul pare să fi fost ajustat, dar totuși prefer să rulez.
Citat: svetta
a umplut deja atâtea borcane cu ele.
Este mai ușor pentru tine ... și am elaborat aproape toate borcanele mele pavidlAm. La început m-am luptat cu caise, acum m-am luptat cu mere și din anul trecut rămân multe
Iată doar rândul spre albastru și piper, iar recipientul este plin
De fapt, am spus în primăvară că nu voi acoperi mai mult de o salată, că au încetat să mai mănânce. Sunt încă diferite de anul trecut.
Dar apoi am citit rețeta și nu am putut să o suport. Cred că trebuie să o facem și dintr-o dată asemenea albastre vor fi demne de noi
Am făcut-o după o rețetă similară, dar a existat o marinată cu apă - nu s-au dus. Și am agățat această rețetă, voi încerca
Mikhaska
nila, Nelya! Ma bucur ca te intereseaza aceasta reteta! Sper să vă placă aceste vinete. Și, despre care borcane sunt potrivite pentru tine svetta a explicat totul.
Atunci îmi poți spune cum a mers?
============================
svettași vă mulțumesc pentru sprijin și laudă!
Trishka
MikhaskaAm venit cu un raport, Irishik, uite ...

Vinete în marinată cu ulei (pentru iarnă)

Acesta este de la 3 kg de albastru și există destul de puțin ...

Pasibaaaa!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine