Clatite pe patiserie choux cu gris

Categorie: Produse de patiserie
Clatite pe patiserie choux cu gris

Ingrediente

sudare:
griş 100g
făină de grâu sau de hrișcă 100g
apă clocotită 600 ml
aluat:
brew întreg
ser 0,5l
apă caldă (lapte) 1L
făină de grâu 500g
zahar (miere) 4-5 st. l.
drojdie uscata 11g
aluat:
tot aluatul
făină de grâu 250g
chefir (iaurt, lapte la cuptor fermentat) 250ml
sare 10g
sifon 1 linguriță
ulei vegetal 4-5 st. l.
ou 3 buc.

Metoda de gătit

  • Clătitele făcute din acest aluat sunt aromate, delicate, pufoase și elastice. Pregătiți frunzele de ceai adăugând un amestec de făină și gri în apa clocotită cu agitare continuă. Se lasă să se răcească. Adăugați totul pentru aluat în frunzele de ceai, amestecați intens până când cocoloașele dispar. Lăsați aluatul să crească timp de 3 ore într-un loc cald. Aluatul este dublat, deci trebuie să gătiți într-un recipient mare. Adăugați tot restul pentru aluat, la final adăugați ouă pe rând. Se amestecă bine și se lasă să crească din nou timp de 30-40 de minute. Coaceți într-o tigaie bine încălzită. Așezați într-un teanc sub o cratiță sau castron adânc pentru a „aburi”.
  • Clatite pe patiserie choux cu gris Clatite pe patiserie choux cu gris Clatite pe patiserie choux cu gris Clatite pe patiserie choux cu gris


lappl1
Lina! Frumusețe și multe altele! ca întotdeauna, bine făcut! Trebuie să-l gătesc urgent, dar mă voi îndepărta puțin de prietenii mei ... Și cu siguranță îl voi coace. Chiar respect patiseria cu griș!
Marika33
Ce fel de groază se întâmplă, câte rețete și toate cât de frumoase, neobișnuite, delicioase! Și când ar trebui făcute toate acestea? Au mai rămas cinci zile pentru carnaval ... Și nici măcar nu mă ridic pe cântar ca să nu mă supăr.
Lina, mulțumesc pentru rețetă, o voi marca, o să încerc să o fac înainte de Postul Mare!
Borisyonok
Linadoc, Linochka! Frumusețea și deliciul sunt o forță teribilă! Acum rămâne să obțineți serul ... și plecați! Marcat!
Linadoc
Citat: lappl1
Respect cu adevărat produsele de patiserie cu griș!
Da, Luda, ea dă fast și sațietate. Astăzi nu au mâncat jumătate din ele (încă).

Citat: marika33
Au rămas cinci zile pentru carnaval
Nu te descuraja, Marin, după ce ai postit în orice moment.

Citat: Borisyonok
Acum rămâne să obțineți serul ...
Len, ce pisică fără ser? Tulburare Trebuie să începeți urgent (încă 5 zile înainte de Postul Mare)!
Nagira
Linadoc,
Lina, clătite delicioase! Și rețeta este neobișnuită! Pentru mine asta
Poți glumi? câte ore la aragaz cu o astfel de cantitate de aluat, nici măcar nu mi-am crezut ochii la început - unii oameni nu schimbă un kilogram întreg de făină cu lucruri mărunte ... Invidiez gospodăria!
Anatolievna
Linadoc, Clătite delicioase! Avem zer, îl vom coace.
Linadoc
Irina, De fapt am un standard ... aluat de la 1,5-2 kg de făină Familia cu mulți copii + prieteni / prietene din generația mai tânără Ieri am făcut 2 kg, deci au mai rămas 3 clătite! Și astăzi este ceva prea modest, am mâncat prea mult ... Și mă coac pe un filtru de clătite în schimb cu fiica mea, în timp ce coaceam, am hrănit pe toată lumea cu umpluturi diferite și am stors rețeta. Per total, puțin sub 100 de clătite de diferite dimensiuni.
Loksa
Mulțumesc, Linochka! În fiecare zi trebuie clătite clătite noi! Pentru asta este carnavalul!
Nagira
Citat: Linadoc
Ieri am făcut 2kg, deci au mai rămas 3 clătite
Citat: Linadoc
Per total, puțin sub 100 de clătite de diferite dimensiuni.

mamadaragaya ... fără cuvinte ... doar buchete
Florichka
Mulțumesc foarte mult!
Elena Kadiewa
Cleoch Linochka, a expus rețeta la cererea unor găuri vechi, mulțumesc, mâine serul va fi copt.
Florichka
Desigur, nu pot coace sau mânca atât de mult. Voi încerca să-l reduc.
NataliARH
Linadoc, cu clătite minune Shrovetide, strălucitoare!
Linadoc
Mulțumesc Natalie! Sunt atât de elastice încât nu se rup deloc, pe care le poți încheia. Așa că l-am întors ... încă nu putem copleși
Anatolievna
LinadocVa fi bine cu brânză de vaci și banane? Vreau sa fac asta!
Linadoc
Tonya, grozav! Am făcut-o cu banane și ciocolată (și apoi, și apoi în bucăți și prăjim ușor pe ambele părți), și am amestecat brânza de vaci cu smântână și zahăr + zahăr vanilat și, de asemenea, ușor prăjită, cu gem de mere deasupra timp de trei minute .
julia_bb
Da, acestea sunt clătite, mulțumesc
Dar mă tem că sunt greu de pregătit pentru mine. Și nu aș refuza să încerc
Anatolievna
Linadoc,
Citat: Linadoc
Am făcut cu banane și ciocolată
Mulțumesc foarte gustos! Am făcut și cu o astfel de umplutură.
Elena Kadiewa
Lina, am înțeles că aproximativ 100 de clătite sunt coapte din această cantitate de aluat, adică face jumătate din normă. Și brânza de vaci este de casă, nu uscată, va curge? Și prăjiți pe 2 laturi sau este mai bine la cuptor?
Mâine va fi o mulțime de oameni aici să vă coace clătitele, așa că pregătiți-vă!
Linadoc
Citat: elena kadiewa
Și brânza de vaci este de casă, nu uscată, va curge?
Nu, nu va curge. Dar sunt în 1 lingură. l. Adaug amidon si 1 ou (bine, exista zahar, zahar vanilat ...).

Citat: elena kadiewa
Și prăjiți pe 2 laturi sau este mai bine la cuptor?
Coac o clatita pe o parte, apoi intind umplutura pe aceasta parte, o invelesc si prajesc a doua parte cu umplutura. Adevărul a fost prăjit în Princesk și, ia în considerare, în cuptor.
Elena Kadiewa
Mulțumesc, cred că sunt pregătit pentru mâine
francevna
Linochka, ce rețetă frumoasă și delicioasă, cu siguranță o voi coace. Îl voi marca.
Elena Kadiewa
Ei bine, prima porție (cu brânză de vaci și ceapă prăjită) este gata. Soțul meu a stat lângă mine și a mâncat cele fierbinți, adică nu am avut timp să le prăjesc, am mâncat FOARTE, deși el încearcă să nu mănânce făină (ha! El încearcă!).
Acum am amestecat aluatul, pentru că nu mai este suficient pentru dulciurile mele cu brânză de vaci. Concluzie - este necesar să faceți o porție completă, pe care a indicat-o proprietarul rețetei.
Ei bine, și postfața este delicioasă! Linochka, MULTUMESC, și mulțumirile mele speciale!
Linadoc
Multumesc lui Dumnezeu! Te-am hranit pe tine si pe sotul tau infometat !!!
Marika33
Clatite pe patiserie choux cu gris

Lina, am venit cu recunoștință și un raport. Azi am copt clatite conform retetei tale, multumesc, foarte gustoase. Grisul nu se simte deloc, clătitele sunt foarte moi, delicate, pufoase. Dar în loc de apă am folosit ser și nu aveam lapte la cuptor fermentat, am stins soda cu ser. Aluatul era doar viu, a crescut și a crescut cu spumă până când toți au fost coapte.
Stivele de clătite din fotografie nu au mai funcționat, acestea sunt resturi.
Linadoc
Marina, bucuros că ți-a plăcut tu și familia ta! Sper că toată lumea este plină. Apoi mi-a fost oprită apa, așa că am preparat-o cu lapte și am adăugat și zer în aluat.
Borisyonok
Lina, ți-am stăpânit clătitele astăzi. Oaspeții sunt fericiți! Delicios, luxuriant ... mi-a plăcut. Nora a cerut să tipărească rețeta ... așa că clătitele tale s-au dus „la oameni”! Făcut puțin mic (astăzi am o nebunie pentru „mic”) și înveliți sferturi de banane prăjite în caramel în ele.
Clatite pe patiserie choux cu gris
Linadoc
Kitty, a ieșit grozav! Iar ai mei deja nu se pot uita la clătite, au mâncat prea mult. Astăzi le-am făcut cotlete ... 50 de bucăți am o manie pentru cantități mari
Borisyonok
Citat: Linadoc
Am o manie pentru cantități mari
Mulțumesc!
Eu însumi nu mă pot schimba în ghivece mici ... și sufletul meu este fericit când sunt mulți oaspeți ... despre „mania pentru mic” - vorbesc despre mărime! Și așa ... astăzi sunt clătitele dvs., Oameni de cartofi (2 porții) - pâinea dvs. de carne (2 porții) ... șuncă .... ei bine, deci, un pic de ceva.
Din fericire, fratele și soția rămân până luni ...
Linadoc
Asta am înțeles
VGorn
Linochka! Multumesc mult pentru reteta! Am vrut atât de mult să învăț cum să coac clătite delicioase de drojdie! Am încercat atâtea rețete .... Și toate! Și acum ... Acum, acesta este singurul mod în care voi găti! Oh și delicios! Doar eu am gătit o treime din porție și am pus drojdie vie. A pus aluatul la frigider pentru noapte, iar dimineața m-am încălzit și l-am copt. Mulțumesc!
Linadoc
Victoria, Mă bucur foarte mult că a apărut rețeta! Aceasta este rețeta mea „de datorie”, când nu este nimic special, dar trebuie să vă hrăniți - vă rog clătite cu „orice”. Și toată lumea este fericită.
Maria-regina
Clatite pe patiserie choux cu gris
Clatite pe patiserie choux cu gris
Cu un raport, clătitele sunt minunate, mulțumesc
Linadoc
Ooooh, frumusețe! Fată deșteaptă! Peks pentru sănătate!

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine