Pâine de grâu-secară pe cvas (filtru de pâine)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de grâu-secară pe cvas (filtru de pâine)

Ingrediente

Cvas (încă) 400 ml
Făină de grâu 300 g
făină de secară 260 g
Zahăr 1-1,5 linguri. L. (am pus 1 lingură. L.)
Sare 1,5 lingurițe.
Ulei vegetal 2 linguri. l. (25 g)
Panifarin 4 lingurițe
Agram 2 lingurițe
Drojdie uscata 1,5 linguri. l.
Chimen 2 lingurițe
(puteți ajunge până la 1 lingură. l. sau fără deloc)

Metoda de gătit

  • Vreau să vă ofer rețeta testată în mod repetat pentru pâinea de grâu-secară cu cvas.

Notă

Rezultatul este o pâine înaltă, parfumată, pufoasă și atât de delicioasă!

LaraN
Krosh, ce fel de aragaz ai? O astfel de rețetă, cu excepția untului, a aluatului și a panifarinei, se află în instrucțiunile din 255 Panasonic. Am spus în tema mea că această rețetă nu a făcut pâine din instrucțiuni. Aveți unul frumos în fotografie
Croșetată
LaraN, am Mulinex-5002. Și am luat rețeta din prospectul din „Casa-pâine”, am înlocuit doar apa cu cvas ... și așa s-a întâmplat. Apropo, fără panifarină, pâinea conform acestei rețete s-a dovedit a fi doar o kaaapel mai mică.
LaraN
Am încercat cumva secară din acest prospect, nu-mi amintesc care, poate chiar și acesta, desigur, fără cvas, dar cu malț. Nimic nu a reușit. Nu am luat mai multe rețete de acolo.
Khoma
Am făcut-o conform unei alte rețete din carte pentru Panasonic-255, acolo raportul dintre secară și făină de grâu este diferit, există mai multă secară
Elven
Innochka, multumesc frumos pentru reteta Atat de delicioasa !!! Am numărat-o la 450 de grame de făină, am adăugat încă 3 linguri de făină pe parcurs. Așa s-a întâmplat (acoperișul a ieșit puțin, ca și cum cocul a fost așezat uniform)

Pâine de grâu-secară pe cvas (filtru de pâine)

Pâine de grâu-secară pe cvas (filtru de pâine)

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine