Vafe de drojdie cu secară și făină integrală

Categorie: Produse de patiserie
Vafe de drojdie cu secară și făină integrală

Ingrediente

Drojdie proaspătă 10 gr. (sau uscat 1 linguriță.)
Făină rustică 500 gr. (250 alb + 100 secară + 100 cereale integrale sau alb cu tărâțe)
Lapte 500 ml (am luat zero, dar puteți folosi orice lichid)
Ulei vegetal 3 linguri. l. (a luat alune)
Fructoza (zahar) 2-3 st. l.
Sare 3/4 linguriță
Ouă 4 lucruri.
Praf de copt 0,5 lingurițe

Metoda de gătit

  • În continuare experimentez pe selecția aluatului nu foarte gras cu conținut scăzut de calorii și făină integrală.
  • De data aceasta a luat făină franceză „Country Mix” (Pain de Campagne).
  • O folosesc adesea la coacerea pâinii și am găsit deja compoziția făinii noastre obișnuite, care înlocuiește acest amestec. Este vorba despre 2 părți de făină albă de panificație, câte 1 parte de secară decojită și cereale integrale, adică tapet de grâu integral (sau alb obișnuit cu 3 linguri de tărâțe)
  • Se dizolvă drojdia proaspătă în laptele cald cu zahăr și unt. lăsați să stea 10 minute. Dacă drojdia este uscată, nu este nevoie să o diluați, amestecați-o cu făină uscată. Frământați aluatul ca o clătită groasă, adăugați lapte dacă este necesar. Se lasă 2 ore sau până când aluatul se dublează. Apoi separa galbenusurile si amesteca in aluat. Bateți albul într-o spumă groasă cu sare și praf de copt și combinați cu grijă cu aluatul.
  • Coapte într-un aparat de sandwich Philips 3 în 1, cu un aparat de fabricat vafe
  • Jumătate din aluat a fost amestecat cu ceapă prăjită uscată, cârnați de doctor tocați mărunt și brânză suluguni. Rezultatul este vafe de gustări.
  • Cealaltă jumătate a fost amestecată cu un măr verde tocat mărunt. Aceasta este o opțiune de desert.
  • Am pus aluatul ieri, după ce am crescut, l-am amestecat și l-am pus la frigider, iar dimineața am amestecat aluatul care se ridicase din nou în frigider cu ouă, umpluturi și coapte.
  • Fiul, care este singura noastră „lucrătoare” sâmbătă, a mers la școală neobișnuit de fericit după un cappuccino de dimineață cu vafe


Alexandra
Opțiunea de gustare

WaferOnion.JPG
Vafe de drojdie cu secară și făină integrală

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine