Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)

Ingrediente

carne tocată amestecată 600 g
varză de Bruxelles 300 gr (poți și mai mult cine iubește)
măr dulce-acru 1 buc
ceapă 1 ceapa medie
usturoi 2 cuișoare
ou 1 buc
pâine albă 200 g
lapte 200 g
slănină (opțional) aproximativ 150 gr
sare, piper, maghiran gust

Metoda de gătit

  • În fața noastră este o altă variantă a pâinii germane din carne numită „Iepure într-un câmp de varză”. Sincer, aș spune că mai degrabă un câmp de varză în interiorul unui iepure)))), dar germanii știu mai bine.
  • Iepurele în acest caz, se pare, simbolizează carnea tocată (deși nu a fost niciodată un iepure), iar câmpul de varză este gândacul de varză de Bruxelles.
  • Deci: pregătiți toate ingredientele: răsuciți carnea tocată sau cumpărați gata preparate. Ar trebui să fie o rețetă preamestecată de 50:50 carne de porc-vită. Te uiți la capacitățile tale. Am amestecat carne tocată, dar cu predominanță de carne de porc. Răsuciți ceapa și usturoiul în carnea tocată. Înmuiați pâinea în lapte, tăiați slănina în fâșii.
  • Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)
  • Frecați mărul în carnea tocată.
  • Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)
  • Combinați carnea tocată cu pâinea și ouăle. Frământați până se omogenizează. (Am adăugat un pic de gri, deoarece pâinea nu era suficientă). Se condimentează cu sare și piper. Am vrut să păstrez culoarea roz a pâinii de carne, așa că am folosit o parte din nitrit de sare (aproximativ 8 grame). Puteți face cu obișnuitul.
  • Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)
  • Fierbe varza de Bruxelles până la al dente. Aruncă pe drushlag.
  • Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)
  • Jumătate din carnea tocată și se pune într-un vas uns. Se întinde varza deasupra. Se acoperă cu a doua parte de carne tocată și se omogenizează. Se acoperă cu felii de slănină.
  • Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)
  • Iepure într-un câmp de varză (Hase im Kohlfeld)
  • Coaceți la 180 gr. până gata. Verificăm disponibilitatea străpungând pâinea. Dacă sucul este limpede, atunci este gata. Mâncăm cu poftă.

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

cuptor

Notă

De ce germanii au numit acest fel de mâncare așa - nu știu. Apropo, dragostea crescută a iepurilor pentru varză este, în opinia mea, un stereotip comun. Nu, cu siguranță nu le deranjează să folosească lăstari tineri. Dar în timpul iernii - atâta timp cât mergem la vânătoare, am crescut iepuri oriunde - în câmpul de sfeclă, morcov, porumb, floarea soarelui, grădini de legume, buruieni, doar la arat, pe plante verzi. Pe varză, niciodată. Dar poate că iepurele german este special? Sau sunt baluvanny puternice?

Pulisyan
Helena, un nume mișto (poate un iepure pe câmp, care a mâncat deja varză și este în interiorul unui iepure) și un tăietor original! La început am crezut că castravetele este sărat ...
tuskarora
Aș spune că tocmai a mâncat varză. Minciuni - digere. Mă gândesc, data viitoare trebuie să pun bastoane de morcov între varză. Va fi mai elegant. Veți obține un iepure într-un câmp de morcovi și varză.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine