Bakeware Nordic Ware: achiziție, caracteristici, recenzii, rețete

[Sivana]

Sivana, deci principiul este același: unt + făină, numai în amestec antiaderent ulei - fără proteine ​​și impurități, ceea ce permite ca acest amestec să fie depozitat la nesfârșit și îl puteți face pentru utilizare ulterioară.

[Sivana]

Sivana, dar proporțiile sunt 2k1, este în greutate?

[Kara]

Kara, Irina, în principiu, compoziția este similară, aici diferența este tocmai în răcirea acestui lubrifiant))

Irina F, Irin, pun jumătate din făină pe ochi ca unt, amestec și aplic totul) Amestecul este constant într-o tavă mică Tupperver (pentru cuptorul cu microunde), în frigider, dacă se termină, re-topesc untul și adăugați făină în ochi)

Și am observat că o prăjitură necoaptă iese mai rău, ca să nu spun că este complet crudă - doar că crusta nu este suficientă „scorțișoară”. Am un cuptor nou și nu m-am obișnuit încă, așa că reglez gazul tot timpul. Deci, când îl suflu și temperatura scade, încep să adaug gaz - se poate prăji, dar în interiorul unor astfel de dansuri nu se coace (este o prăjitură mai umedă) și apoi iese mai rău din matriță. De aceea, producătorii recomandă coacerea la temperaturi mai scăzute, dar mai mult timp, ca și când ar usca prăjitura și pentru a nu arde. Și dacă ouăle sunt mai mari sau făina este umedă, aluatul se dovedește a fi diferit. Coac un tort de ciocolată pe chefir (același lucru este întotdeauna același), aluatul este foarte des diferit: uneori mai subțire, alteori mai gros! Și coapte foarte des diferite. Ei bine, în cazul meu este vorba de chefir etc., și în cazul brioșelor, este important să se respecte regimul de temperatură pentru o anumită umiditate a aluatului. Sau planetele au greșit?

În cele din urmă am încercat Lemon-ul meu, un mix de cupcake cumpărat de la magazin. Krivenko, desigur, a funcționat - dar totuși mișto. Culoarea cupcake-ului este normală, fotografia nu transmite

Antonovka, Lena. care este strâmb, nu văd. Frumos cupcake!
Și eu, fetelor, am copt după rețeta „Smântână cu afine”. În loc de afine, erau căpșuni înghețate.
Aluatul este gustos, dar greu din cauza cantității mari de unt și smântână.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, un cupcake frumos, nu este strâmb, foarte minunat.
Și am uitat complet de acest formular, trebuie să-l obțin și să-l testez.
svbone, Svetlana, o brioșă superbă, va trebui să coaceți și smântână, tocmai cu asta să înlocuiți afinele. În congelator, cu excepția zmeurii și cireșelor, dar acestea sunt gropite, nu există alte fructe de padure.

In, frumos!
Svetlana, tort frumos, în relief.

[Lena]

Lena, cupcake frumos!
Svetlana, iată un interesant „herrit”, foarte interesant. Afinele pot fi înlocuite cu lingonberries.

[svbone]

svboneCât zahăr este în această rețetă de tort cu smântână? Am gătit asta chiar zilele trecute, am luat cantitatea de zahăr cu ochiul, în forme mici a ieșit relativ bine și, într-o formă mare, aluatul s-a lăsat, parcă coapt, deși a crescut bine în timpul coacerii ... într-adevăr senzația de aluat greu, dar atunci când este așezat într-o matriță, este greu, nu arăta ...

Tanya, am pus 240 de grame. Aluatul a crescut foarte bine. Pare aerisit. Când este tăiat - de asemenea, o senzație de mare densitate, greutate. Cu siguranță nu vei mânca mult - este puțin gras.

Vă mulțumesc tuturor pentru sfaturile referitoare la coacerea drojdiei. mi-a copt cadourile astăzi. Am uitat să ung mucegaiul cu ulei. Nimic nu s-a blocat, a sărit cu o explozie. Arată foarte decent.

„Cvartetul” a apărut din nou pe Ozone. Se pare că cineva îl renunță și ea îl expune din nou. Dar dacă are astfel de defecte, atunci de ce nu la o reducere

Este a doua oară când mi-au trimis o notificare, se pare că nimeni nu vrea să o ia)

Și tocmai am primit o notificare.

Toată lumea primește o notificare.

Alaltăieri am pus acest cvartet în coș. Pe potecă. ziua s-a uitat și el a plecat. Notificarea a venit din nou astăzi. Mă tot întreb: să comand - să nu comand. Astept 2 pachete cu formulare.

[svbone]

svbone, bukabuza, Tanyulya, Loksa și totul, totul, totul,
Fete, mulțumesc)

Deci nu știu ce să fac?! Și vreau, și pare deja prea mult Dar voi lua coșuri oricum dacă apar, vreau mai mult!

Am 7 cutii pe drum. Îmi place să coac pe monitor până acum. Așa că nici nu știu dacă am nevoie de mai mult. Și atunci vor veni, vor trebui să fie alergați din nou. Îl voi folosi. Won Shtebu a comandat un producător de sandvișuri, dar l-a folosit o dată sau de două ori și a ratat-o. În picioare.

[TatianaSa]

TatianaSa, acest cvartet cu rugină.

[Maria]

Maria, Tund cercuri în jurul Cvartetului Și Tatyana vrea un coș

["Trandafiri"]

"Trandafiri"




140 g biscuiți tocați (Am firimituri de biscuiți, o modalitate bună de a elimina produsele de panificație eșuate)
140 g făină
2,5 lingurițe praf de copt
1 lingură. l. scorţişoară

amestecați ingrediente uscate, 2 linguri. amân

120 g unt înmuiat bate cu 200 g zahăr, adăuga 100 g smântână (groasă)
, zahăr vanilat, adăugați unul câte unul 2 oua.

Adăugați amestecul de făină treptat.

Sfărâma 100 g ciocolată amară, se adaugă 2 linguri. l. amestecați făina uscată și amestecați ușor în aluat.

Am uns cu generozitate forma cu făină + ulei, aparent că am exagerat, deoarece pe trandafiri s-au format pete ușoare, dar acest lucru nu a stricat deloc aspectul, dimpotrivă. Coapte la 180 de grade. 30 minute. Scoasă din formă cu dificultate

Această cantitate de aluat a fost suficientă pentru forma „trandafirului”.

Ideea de rețetă de aici

🔗 „Cupe de vafe”

Doamne, fetelor, sunteți atât de meșteri și inventatoare! Tocmai mă împiedic de la voi toți!
Sveta, trandafiri minunați!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, o rețetă foarte originală de dragul ei și puteți „strica” mai întâi biscuiții, cu siguranță voi încerca să coac mulțumesc pentru idee

Fetelor, mulțumesc, cupcakes s-au dovedit a fi foarte gustoase, am luat ideea de pe site (vezi sub spoiler), am adăugat-o la rețetă

Fetelor, am primit o notificare pe Cvartet pe 6 și eram la serviciu. Ieri dimineață am venit acasă, am văzut și am comandat. Și câteva ore mai târziu, soțul meu și cu mine a trebuit să mergem urgent la Sankt Petersburg pentru mâncare specializată pentru bebeluși la Yulmart, iar lângă acest punct de problemă era Maxid, iar soțul meu mi-a cumpărat un cvartet ca cadou de Crăciun. Acesta este cu adevărat un miracol de Crăciun, pentru că deja nu-mi poate vedea dispozitivele, îl enervează. Și apoi a dat-o și nici nu am întrebat, i-am spus să aștepte în mașină și fug repede. Așa că l-a găsit el însuși, în timp ce mă grăbeam în secțiuni și l-a târât repede la casierie. Sunt doar șocat.
Și astăzi am primit o notificare de la Ozon că mi-au trimis și Cvartetul. Am decis să verific dacă au mai multe și da, prin notificare, puteți pune și comanda și în coș. Deci nu sunt singuri. Acum cred că, dacă vine unul necorectabil, îl voi cumpăra înapoi. Să fie doi, mi-a plăcut foarte mult.
Fetelor, și dacă căsătoria, cum să o refuzi? Obțin Ozon la momentul emiterii și plătesc acolo. Dar încă nu au existat refuzuri în orașul nostru. Cum se face? Trebuie să scrieți o declarație? Avem o femeie foarte bună care lucrează în acest moment, nu vreau să o dezamăgesc. Cumva cartea lui Komarovsky mi-a venit, după cum se părea, fără CD, așa că a fost atât de supărată încât am vrut să nu o iau, așa că am cumpărat-o. Și discul casei a fost găsit în interiorul cărții, iar site-ul web a indicat că era atașat la coperta din spate.
Acum mă voi îngrijora de Cvartet, zgâriat și nu vreau să ruginesc ...

[Svetlana62]

Svetlana62, pur și simplu nu răscumpărați și gata)
Nu trebuie să scrieți nimic.
Este posibil să nu primiți nici măcar comanda dvs. și veți fi trimis înapoi)

Este posibil să nu primiți nici măcar comanda dvs. și aceasta va fi trimisă înapoi

Masha, vreau să o văd. Dacă este bine, atunci îl voi cumpăra înapoi.
Multumesc pentru raspuns. Este bine că pur și simplu nu trebuie să îl cumpărați, altfel în Yulmart este același lucru în avanpost, dar în magazinul lor central plătiți mai întâi comanda și apoi, dacă ceva nu este în regulă, trebuie imediat să scrieți o grămadă de declarații astfel încât să o poată lua imediat și banii au fost returnați. O astfel de povară!

Am pus acest Cvartet în coș și am mai avut 2 forme acolo. Din nou, am primit o notificare că am pus-o în coș, dar nu am plasat comanda. M-am dus la Ozone, dar Cvartetul a dispărut. Iată o mizerie pe care o am.

[Albina]

Albina, după ce a fost plasat în coș, a fost necesar să plasați o comandă, deoarece.nu la vânzare gratuită, dar pentru cei abonați la notificarea de punere în vânzare, aceasta ar putea fi emisă până când cineva te va bate, de când ai introdus-o, iar răscumpărarea nu a fost garantată prin plasarea unei comenzi. Dacă cele două forme care erau deja în coș, în momentul de față nu ați avut ocazia sau dorința de a le răscumpăra, acestea trebuiau doar să fie selectate și transferate în mărfurile amânate, iar un cvartet a fost comandat. În plus, dacă doriți ceva, dar nu intenționați să cumpărați încă, transferați-l imediat din coș în cel amânat, atunci prețul pentru acesta nu crește odată cu Ozonul și dacă o comandă neînregistrată atârnă în coș, atunci foarte de multe ori prețul este crescut, apoi prețul special este stabilit.

Apropo, în coșul cu ozon puteți vedea câte mărfuri sunt în depozit. Dacă există mai multe, atunci puteți schimba cantitatea și puteți vedea câte dintre ele pot fi comandate în acest moment (în limite rezonabile, dacă există într-adevăr o mulțime de bunuri, atunci, desigur, cantitatea nu va apărea, mi se pare, în decurs de o duzină).

Dacă formularele noastre sunt mai multe decât una, atunci puteți comanda. Dacă există una, atunci cel mai probabil sunt abandonate. Pentru că totul interesant a fost deja cumpărat, dar nu au existat încă provizii noi.

Ozonul crește foarte ușor și în „amânat” prețurile.

Fetelor, ieri coșuri coapte cu fructe și friscă. Ajută-te!

Svetlana, coșuri, nu? Aici le vreau

[svbone]

svbone, Am făcut și așa de dulci, aveam mere și înghețată înăbușite, nu există fotografie există o fotografie nu foarte clară cu o salată
unul și caviar (Mlyn ar fi un borcan întreg)
Mi-au plăcut atât de mult aceste coșuri, aluatul nu este intruziv atât cu dulce, cât și cu sărat!

[Svetlana]

Svetlana, este special pentru ca eu pomErla?! Și acum cum să trăiești fără coșuri la fermă?!

[Svetlana]

Svetlana, oh mai ai un aluat?! briose! Poftim aici -Am coșuri cu custard, ei bine, mi-a plăcut foarte mult!

Fetelor, păi, salvează pe cineva fir !!! Ideea de a lua coșul?

A făcut o cupcake conform GOST în „inimă”. Toată lumea a plăcut foarte mult. Înainte de asta, am făcut-o doar într-o mașină de fabricat pâinea. Gustul este diferit. Este mai moale la cuptor. Făcătorul de pâine este mai uscat. Coapte timp de 35 de minute la 160 °. Cinci minute după părerea mea au fost în plus. Am sărit din formular fără să aștept 10 minute. Am folosit un lubrifiant universal de pe forum - ghee, făină, ulei vegetal. Multe mulțumiri tuturor pentru sfaturile din acest fir (și nu numai în acesta)!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, cupcake frumos! setul complet de produse din rețetă a intrat în forma „Inimă”?

Coapte timp de 35 de minute la 160 °. Cinci minute după părerea mea au fost în plus.

Și mereu îmi ia cam o oră să mă coc la această temperatură (în forme atât de mari).

[panarino]

panarino, se pare că au cuptoare cu convecție, cam „usucă” produsele de panificație. Cu convecție, se coace din ce în ce mai repede, pun apa ca să nu se ardă fundul și coac și eu o oră, ei bine, se întâmplă 50 de minute.

[Loksa]

Loksa, oh, dar nu am văzut că există și o astfel de rețetă aici. Acum voi căuta și voi compara. Am reținut în rețeta mea. nisip, stafide, ulei de prune. 175g fiecare, făină - 240g. Pudră de copt 1 linguriță. (s-a dovedit că a trebuit să sting sifonul cu lămâie) și 4 ouă. Și totul este ca de obicei pentru briose: zahăr și unt alb, ouă pe rând, făină cu praf de copt și vanilie / vanilie. Parcă nu uit nimic. panarino, cupcake are un volum mai mic decât alte rețete. Eu însumi nu am crezut bățul uscat al tortului după o jumătate de oră. L-am ținut într-un cuptor încălzit încă cinci minute. Cred că este în zadar. Dar într-un filtru de pâine îl coac (aceeași compoziție) mai mult de o oră.
M-am dus să caut o rețetă de tort pe forum

[Loksa]

Am găsit un cupcake „Stolichny în conformitate cu GOST”. Proporțiile sunt similare, dar este cu drojdie. Am făcut-o mereu fără drojdie. Trebuie să încercăm într-un mod nou. Pentru mine într-un mod nou.
Loksa, da, cu convecție.

Aici am două eșecuri - un cheesecake vienez într-o formă pentru un măgar de briose de lămâie și bătut cumva. Dar am setat cronometrul timp de 99 de minute (2 ore în rețetă). Așa că el chiar s-a copt și nu că a fost un măgar, copt cumva. Iar cadourile nu mi-au funcționat, s-au întrerupt, deși am întins forma, ca de obicei. L-am încredințat soțului meu să verifice pregătirea cu o scobitoare. A verificat, a decis că este gata, l-a scos și a fugit să se răcească pe balcon. După 10 minute, răstoarnă matrița, dar prăjitura nu iese.Apoi a sărit afară, dar jumătate a rămas în formă. Totuși, trebuie să te verifici, nu să ai încredere. 10 minute ar adăuga mai mult timp și ar fi bine.

Fetelor, SOS !!!
Voi coace un cupcake folosind această rețetă:

Rețetă Nordic Ware - Cupcake cu afine și cremă acră

Rețeta folosește forma Nordic Ware Heritage
Ingrediente:
3 stive (360 gr.) Făină
1 ½ ceai praf de copt
1 ceai lingura de scortisoara
1/8 te. linguri de nucsoara macinata
1/8 te. linguri de sare
1 ½ stivă (360 gr.) Unt
3 ouă mari
2 ceaiuri. linguri de extract de vanilie
1 ceai o lingura de coaja de lamaie razata marunt
1 ½ stivă (350 gr.) Smântână
2 stive (300 g) afine sau afine proaspete sau congelate
Glazură:
2 stive (240 g) zahăr glazur
3 masă. linguri de suc de lămâie proaspăt stors

Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 170 gr. C. Lubrifiați matrița cu ulei.
Cupcake: Într-un castron, combinați făina, praful de copt, scorțișoara și nucșoara. Într-un alt castron, folosiți un mixer la viteză medie pentru a combina untul și zahărul până se omogenizează. Adăugați ouă continuând să amestecați. Puneți extract de vanilie și coaja de lămâie acolo. Apoi adăugați treptat amestecul de făină cu condimente acolo, apoi adăugați smântână și afine acolo.
Se toarnă aluatul într-un vas de copt și se coace timp de 75 până la 85 de minute. Verificați disponibilitatea cu un termometru marca Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 10 minute, apoi se scoate din mucegai.

Glazură: Strângeți 3 linguri de suc de lămâie (Zyliss Easy Squeezy - vk.cc/2reXIY este perfect pentru asta). Se amestecă cu zahăr pudră până se omogenizează și se aplică pe tort.

Nu-mi dau seama cât zahăr trebuie pus în aluat?

Inca o intrebare. Vreau să înlocuiesc ouăle de pui cu ouă de prepeliță. Deci cred că de câte sunt necesare? Cel mai simplu mod de înlocuire este probabil în greutate. Câte grame cântărește un ou mare de pui?

Iată rețeta originală:
🔗
2/3 cană zahăr

Despre ouă, am cântărit recent un ou mare Oka - 70 g, cele obișnuite cântăresc 55-60 g

LENA, este mai bine să nu coaceți această rețetă !!! La cuptor acum 3 zile! Aluatul este greu, dens și gras datorită cantității mari de unt și smântână !!! Am scris despre asta ...

Fetelor, o întrebare adresată proprietarilor formularului Harvest.
Confruntată cu faptul că ea în cuptorul meu nu vrea să stea exact pe grătar, cade pe o parte. Ieri a trebuit să-l pun în tigaie, nu mă puteam gândi la nimic mai deștept în grabă. Drept urmare, tortul a ieșit puțin dur, pentru că probabil a existat o pierdere de temperatură. Cum iese cineva din situație? Sau grila mea este prea rară? Da, se pare, de obicei ...