Merele înmuiate cu miere și mentă

Marina avea mere pe verandă la plus 12-15
Și cu acest T, are loc procesul de fermentare?

[nakapustina]

nakapustina, faptul că spuma de saramură este normală, fermentează. Spuma va dispărea în timp. Nici eu nu cred că culoarea lui este importantă. Cel mai probabil depinde de produsele originale. Totul va funcționa, mai ales că prima încercare te-a mulțumit.

[Milă]

Milă, din punct de vedere tehnologic, nu știu temperatura de fermentație, dar cutia spumă, adică procesul se desfășura în mod clar, iar rezultatul a fost în regulă. Deși, poate la o temperatură diferită, s-ar fi dovedit puțin diferit. nu pot spune sigur.

Multumesc pentru reteta! : girl_dance: Căutam cum să fac mere murate și acum l-am găsit. Cred că este tocmai la timp, sezonul mărului!
Ridic subiectul!
Galya a postat o rețetă cu vid, dar dacă nu există?

[Jouravl]

Jouravl, Speranţă, încearcă-ți sănătatea! Anul acesta avem puține mere, dar planific încă un borcan, este prea dureros pentru mine să le ard. Încă nu am încercat alte rețete.

Marinochka, mulțumesc pentru rețetă, acum urinez mere, 14,5 kg, sper că voi face totul bine.

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila! Desigur, încercați și împărtășiți-vă experiența. Am obținut această rețetă cumva imediat "cu o explozie" sa dovedit, mi se pare dificil să faci ceva greșit în ea. Deci totul va funcționa. Mult noroc!

Marina, poți avea oricare fel de mere de iarnă sau nu, am propriul meu "SEMERENKO", dar se deteriorează rapid la subsol, încă verde, iar noi nu le mâncăm, altfel vor fi folosite

[olesya26]

olesya26, se recomandă în general să luați soiuri de iarnă deoarece sunt puternice și după înmuiere își vor păstra „crocanța”. Cercetând acum despre merele Semerenko, ei scriu că este iarnă și foarte bine când sunt depozitate corect. Și dacă nu sunt depozitate în subsolul tău ... nici nu știu. Încercați o cantitate mică (cât de mult nu vă deranjează în caz de eșec), poate murătura pentru ei va fi „depozitarea corectă”.

Nu se află în subsol, deoarece este atât de umed, era în ultimii ani. Se pare că acum au găsit cauza umezelii, să vedem cum merge. Și merele din acest soi sunt date doar de Anul Nou, sunt atât de viguroase și dure, au fost preferatele mele în copilărie și cum le-am roșit în septembrie: girl_pardon: și a fost delicios Deoarece sunt posibile orice soiuri de iarnă, atunci am se va face

[Olesya]

Olesya, avem și un măr cu un soi necunoscut, potrivit bunicului, care a plantat acest măr (nu-și amintește numele), un soi de iarnă, dar nu vrea deloc să fie depozitat. Adevărat, sunt deja destul de gustoase toamna, poate el încurcă ce ... iarna ... toamna. Dar cele de iarnă le-am îmbibat, cele care zac până în primăvară.

Marina, pe lângă conserve, mă pot înmuia într-un alt recipient? merele mari nu se potrivesc în borcane

[olesya26]

olesya26, Există găleți speciali numiți „Pentru murături” cu o capacitate de 10,13,20 litri. Există o găleată în sine, un capac și opresiune din plastic. Vreau să fac asta pentru 13 litri. Dar de unde să iei mere? I-am întrebat pe toți cunoscuții mei, ei spun că am întârziat, am terminat. Și pe piețe doar soiuri importate, dintre care smochinul știe de ce va ieși. Și de ce am văzut această rețetă atât de târziu?

Alla, avem și importate pe piață, dar există locuri în care oamenii își vând ale lor, poate chiar tu, aruncă o privire mai atentă, întreabă în jur. Nu am văzut astfel de găleți, sunt doar cele din plastic cu capac. Sincer, nu vreau să cheltuiesc bani pe ele, am un butoi în el se potrivesc 3 găleți, se pot forma apoi mucegai în el, voi risca, cred că nu vor avea timp să se deterioreze, eu ' Le voi mânca înainte: girl_est: Le voi mânca Vă mulțumesc pentru sfaturi

[Olesya]

Olesya, pot fi înmuiate în căzi de lemn, borcane de sticlă, recipiente emailate și în recipiente din plastic pentru alimente.Mi se pare doar că, cu cât mai aproape de „antichitate”, cu atât mai bine (mai natural, poate), adică sunt preferabile butoaie și căzi din lemn, dar acum un proprietar rar se poate lăuda cu ele, așa că puneți ceea ce este convenabil.

Există găleți speciali numiți „Pentru murături” cu o capacitate de 10,13,20 litri.

Nici pe nimeni nu am văzut așa. Dar avem meri odihniți anul acesta, oricum se vor încadra într-un borcan de 3 litri ... și până în sezonul viitor trebuie să căutăm astfel de găleți.

numai în ea se poate forma apoi mucegaiul

Ce material aveți? Poate o apă clocotită din ea? Îmi amintesc de bunica mea, când foloseam butoaie de lemn pentru sărare, le așeză din interior cu un film pentru a nu se scurge, altfel erau deja bătrâne. Poate că această metodă va funcționa și aici.

dar se deteriorează rapid la subsol, totuși

Olesya, am pus Semerenko în cutii de pantofi, fiecare înfășurat într-un șervețel. Zac foarte bine până la primăvară, deși se ofilesc, dar totuși poți mânca!

vă puteți înmuia în căzi de lemn, borcane de sticlă, recipiente emailate și în recipiente din plastic pentru alimente. Mi se pare doar că, cu cât mai aproape de „antichitate”, cu atât mai bine (mai natural, poate), adică butoaie de lemn și

L-am înmuiat într-o cadă din oțel inoxidabil.

Ei bine, da, dintr-un oțel inoxidabil, se pare, de asemenea, că este posibil. Nu este permis în aluminiu și în cele zincate.

Am doar un butoi din oțel inoxidabil, mă voi apuca de treabă luni Vă mulțumesc tuturor pentru ajutor

Am înmuiat merele pe 18 octombrie, stau în picioare, gâlgâie, miros. Ieri cred că dă-mi un măr, care a apărut din greșeală. Cât de surprins am fost că: miroase delicios înmuiat, dar înăuntru, ei bine, niciun gram nu a absorbit deliciul, un măr obișnuit, viu. Poate că a fost necesar să-i intep, dar am ratat acest moment?

Poate că a fost necesar să-i intep, dar am ratat acest moment?

Nu, nu trebuie să te ciupi. Pur și simplu nu s-au udat încă. De asemenea, trebuie să stea timp de șapte săptămâni.

[Marina]

Marina, ieri am incercat mere, COMBINATIE! Mulțumesc pentru rețetă, nu am încercat încă un homar atât de delicios!

[Ludmila]

Ludmila! Eu, drept, toată bucuria că s-a dovedit „COMBINARE”. Mănâncă pentru sănătatea ta! O astfel de mâncare nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă!

[Mariii]

Mariii, Marina a decis să vă folosească rețeta și să facă mere cu miere
Și am o întrebare dacă este cald în apartament și frig pe balcon.
Unde se păstrează primele 7 zile?

[Crin]

Crin, mi se pare că puteți încerca să le lăsați la temperatura camerei, doar procesul de fermentare va merge puțin mai intens, mai repede. Adică, păstrați-le la această temperatură timp de 5 zile, spuma ar trebui să apară la suprafață și să se așeze puțin (asigurați-vă că merele nu sunt expuse) și apoi în frig. În multe rețete, se constată că este necesar să lăsați prima săptămână la temperatura camerei. Și am mai citit că astfel de mere, cu un proces de fermentare accelerat, nu sunt depozitate atât de mult și de bine ... așa că trebuie să „mănânci” repede

Vooot! Le-am făcut! De anul trecut am vrut, dar nu au existat mere. Acum am pus-o într-o găleată de 13 litri specială pentru murături. Merele de iarnă sunt mici, asterisc, frumos, roșu închis. Păcat că nu mai există frunze de zmeură, cireș și coacăze, dar sper că va funcționa așa.

[solmazalla]

solmazalla, Toate, e grozav că am încercat-o, doar mă duc. Dar anul acesta s-a dovedit a fi foarte umed pentru noi, iar merele sunt toate neprezentatoare ... este dificil să le alegem pe cele frumoase. Și în loc de frunze de grădină, puteți încerca și ramurile lor, nu va fi mai rău, iar dacă vă place să faceți ceai, puneți ceai din plantele necesare. Anul acesta tocmai am uscat frunzele pentru viitor.

Marina, ieri am pus mere dupa reteta ta, multumesc !!! Totul este foarte simplu, o dificultate este cum să aștepți rezultatul.