Eintopf Ueckermuende

Categorie: Prima masă
Bucătărie: limba germana
Eintopf Ueckermuende

Ingrediente

varza murata 400 gr.
porc 200 gr.
cârnați afumați 100 g
slănină, slănină cu fantă 100 g
apă sau bulion 1,25 litri
cartofi 5-6 buc.
morcov 1 BUC.
ceapă 1 BUC.
radacina de patrunjel 1 BUC.
rădăcină de țelină 100 g
scurgerea uleiului. 1 lingură. lingura
făină 1 lingură. lingura

Metoda de gătit

  • Ueckermünde este un tip de eintopf, al cărui constituent principal este varza murată și cârnații afumați și slănina. Această supă poartă numele orașului în care este comună. Ueckermünde (Uckermünde) este situat în Mecklenburg-Pomerania Occidentală. De fapt, acest aintopf este foarte, foarte asemănător cu supa noastră de varză.
  • Conform rețetei originale, fierbeți varza murată, porcul, slănina și cârnații polonezi în apă clocotită timp de 20 de minute. Adăugați cartofii și legumele tocate și fierbeți încă 20 de minute. Completați cu apă dacă este necesar. Condimentează supa cu făină prăjită în margarină. Tăiați carnea, slănina și cârnații în bucăți și puneți-le în supă.
  • Am schimbat ușor tehnologia pentru a se potrivi gusturilor familiei mele și am gătit într-o oală sub presiune, nu pe aragaz.
  • 1. Tăiați carnea de porc în bucăți mari, grăsimea mică de porc și cârnații. Ceapa am tăiat-o cubulețe, am dat morcovii, am tăiat cartofii cubulete.
  • 2. Slănină prăjită cu carne de porc și ceapă într-o tigaie.
  • Eintopf Ueckermuende
  • 3. Am trimis prăjirea, cartofii, toate legumele, cârnații în tigaia oalei sub presiune și l-am umplut cu bulion. Sare și piper. Setează să gătească până se înmoaie.
  • 4. Făină prăjită în unt și amestecată cu pătrunjel tocat. După încheierea programului SLE, am umplut supa cu făină și am mai lăsat-o să fiarbă încă 2 minute.
  • 5. Lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 1 oră.

Vasul este conceput pentru

mulți

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

aragaz, oala sub presiune

Notă

Acum este umed, rece și dezgustător aici. Supa fierbinte groasă este foarte deplasată. În general, am devenit un mare fan al intopfs. Aproape am înlocuit supa tradițională și borșul.

Lerele
Supa super !!!!!!
tuskarora
Mulțumesc! L-am gustat deja.
Lerele
Vreau să fac una, pentru că gătesc supe în principal cu carne de vită sau pui, iar aici cu carne de porc, și chiar cârnați, și cu varză, este probabil delicios.
tuskarora
Delicios, dar gras. Grăsimea poate fi mai mică. Am o mulțime de varză, așa că o împing în jur.
Gaby
Helen, ce supă frumoasă și cu siguranță delicioasă.
tuskarora
Mulțumesc, Vikus. Adevărat, delicios și foarte satisfăcător. Am mâncat o farfurie pentru prânz - și tot mai mult nimic hotz.

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine