ang-kay
Byaka zakalyaka, iată ce scrie Lena:
Citat: kubanochka
Și a fumat cârnații după ce s-a uscat în cuptor și a petrecut o noapte în frigider.
kubanochka
Citat: Byaka zakalyaka

kubanochka, spuneți că îl aduceți la temperatura necesară în cuptor, apoi în afumătorie, sau pur și simplu îl uscați o vreme și îl aduceți la pregătire în afumătorie. mulțumesc
Am gătit cârnații la cuptor până se înmoaie, la fel ca Angela în rețetă. 3 ore la cuptor, răcire în apă cu gheață, uscare cu un prosop și agățat în frigider peste noapte. Gata, cârnații sunt gata. Este gata fără fumat. Am fumat doar jumătate din bare. Pentru depozitare, am aspirat fiecare pâine. Vreau să pun un cuplu într-un pachet de vid în congelator, să văd ce i se întâmplă după dezghețare. Îl poți păstra așa?

Citat: Olga din Voronezh

Ar trebui să o notez într-o carte. Pot împărtăși prietenilor?
Ol, mă surprinzi ... De ce arătăm cu toții aici?
ang-kay
Citat: kubanochka
Vreau să pun un cuplu într-un pachet de vid în congelator, să văd ce i se întâmplă după dezghețare. Îl poți păstra așa?
Lena, Am înghețat șunca și cârnații. Totul e bine.
Citat: kubanochka
Pentru depozitare, am aspirat fiecare pâine.
Și care este aspiratorul tău?
kubanochka
Citat: ang-kay

Și care este aspiratorul tău?
Am un ProfiCook. Am tăiat o pungă mare pe jumătate pe lungime și am sigilat o tăietură lungă în două treceri. S-a dovedit a fi o pungă lungă și îngustă. Pâinea doar intră în ea. Prima fotografie prezintă două bare împachetate.
ang-kay
Da. L-am vazut. Mă gândesc că trebuie să cumpăr și eu un aspirator.
kubanochka
Citat: ang-kay
și trebuie să-ți cumperi un aspirator.
Am cumpărat pentru SuVid, dar apoi am pus lucrurile în ordine în congelator, în frigider și chiar ... în dulapurile cu haine. Toate lucrurile de vară, cum ar fi tricouri, pantaloni scurți, salopete, în saci și ... în loc de o grămadă de lucruri - stive mici de genți. Lucrurile mici ale copiilor nepoților (dintre care au crescut deja), care ocupau un întreg dulap, se potrivesc acum pe un singur raft. Fără o unitate de vid, nicăieri, un lucru foarte necesar în gospodărie!
Byaka zakalyaka
mulțumesc
annnushka27
kubanochka
Citat: Byaka zakalyaka

Lenochka, mulțumesc, cum să gătești în cuptor, știu că sunt foarte interesat de felul în care ai fumat, mai exact, pe ce este cârnații așezați în afumătoare? După uscare în cuptor și gătit complet într-un afumător sau complet în cuptor, apoi răcit și apoi fumat deasupra?
Am gatit complet la cuptor. Și dimineața am fumat cârnații gata pregătiți. Data viitoare o voi păstra mai puțin în afumătoare, a ieșit foarte parfumat, poate mai puțin.
* Anyuta *
Citat: kubanochka
s-a dovedit foarte parfumat, poate fi mai puțin.

In, iar după ce ați stat în frigider, mirosul nu a scăzut? De obicei după 10-12 ore gustul și mirosul fumatului scad ...
Apropo, după congelator cu siguranță va fi mai puțin „gust afumat”!
* Anyuta *
Citat: Olga din Voronezh
la joint-venture-ul marelui forum Foronezh se achiziționează carcase naturale pentru cârnați de casă!

Ol, sunt acolo scoici artificiale? Am mers pe site-ul asocierii în comun, așa că nu găsesc un motor de căutare acolo ... și vând sare acolo? Altfel, aș fi cumpărat sare, dar la 200 pe 500 grame ... cumva cam scump ...
SchuMakher
Citat: NatalyMur
și, de asemenea, pe

și iată-l, a trebuit să-l citesc pentru noapte
* Anyuta *
SchuMakherOmule, nu suferi ... nu ești singurul ... Stau și citesc și mă plimb pe diferite locuri de cârnați .... se pare că este timpul să facem cârnați și nu doar șuncă .. .
SchuMakher
Citat: * Annie *
Omule, nu suferi.

Nu sufăr, am suferit ieri, degetele kada de la sine au apăsat butonul „Cumpărați”!
kubanochka
Citat: * Annie *
Se pare că este timpul să facem cârnați și nu doar șuncă ...
Are un gust mai bun, mult mai gustos ...
Și șunca din coajă are un gust mai bun decât șunca. Și în vezicii de porc, și într-o folie de colagen ... Și ce cârnați uscați se dovedește!

Cârnați de porc și carne de vită de la 50 la 50

Sedus de cârnați sau spectacol?

Citat: ShuMakher


Nu sufăr, am suferit ieri, degetele kada au apăsat butonul „Cumpărați”!
Degetele știu lucrurile lor.
* Anyuta *
Citat: kubanochka
Sedus de cârnați sau spectacol?

Show - show .... .. dar ceea ce sedus este deja 100% ... Studiez informații despre scoici și adrese cu „sare” deja căutând ...
kubanochka
Citat: * Annie *
Studiez informații despre cochilii și adrese cu „sare” căutând deja ...
Și cumpăr totul de la Kolbasnik. De la o zi la alta astept un alt colet. (Cu sânge).
* Anyuta *
Citat: kubanochka
Cu sânge
Te tachinezi?

si ai 2000 de mesaje !!!
SchuMakher
Este bine pentru tine cu casele tale private, dar unde o să fac asta într-o singură cameră?
* Anyuta *
Citat: ShuMakher
unde o voi face?

Ei bine, opțiunea numărul 1 - pe balcon ...
opțiunea numărul 2 - în țară ...
opțiunea numărul 3 - cineva a promis să viziteze ... vara s-a terminat deja ...
SchuMakher
Citat: * Annie *
Ei bine, opțiunea numărul 1 - pe balcon ...

atașați o pridezza
Citat: * Annie *
opțiunea numărul 2 - în țară ...

aceasta este vara curenta ...
Citat: * Annie *
opțiunea numărul 3 - cineva a promis să viziteze ... vara s-a terminat deja ...

și ai dispărut, am crezut că ne-am fi putut schimba Dar există o „toamnă aurie”
NatalyMur
Fete - o mică problemă cu un loc apare numai atunci când fumează, se rezolvă ușor dacă există un balcon. Și astfel, aproape toată lumea are o sobă cu cuptor. Dacă există un desen animat cu o bucătărie multiplă, ajută și ... Iată problema spațiului liber în frigider pentru toate delicatese noastre - aceasta este într-adevăr o problemă. Și ea este hotărâtă cu adevărat - dacă o familie numeroasă sau mulți prieteni-rude ...
SchuMakher
Am o afumătoare Brandovskaya, voi face baruri mici, dar cu o problemă vindecată la uscat ... A, aș folosi un balcon ... Putem întreba vecinii

Și dacă într-o afumătoare, atunci pe una rece? Și ce oră este atunci?
NatalyMur
Am doar fumatul fierbinte - îl pun pe loggii, îl încălzesc aproximativ 12 minute, începe un fum bun, îl opresc. Când afumătoarea se răcește, o scot .. Învăț doar ... Dar se dovedește foarte parfumat ...
* Anyuta *
Citat: NatalyMur
Aceasta este problema spațiului liber în frigider pentru toate delicatese noastre - aceasta este într-adevăr o problemă.

aceasta este într-adevăr cea mai mare problemă ...

Citat: ShuMakher
Și dacă într-o afumătoare, atunci pe una rece? Și ce oră este atunci?
Omule, cred că 15-20 de minute vor fi suficiente!

Citat: ShuMakher
și ai dispărut, am crezut că ne-am fi putut schimba Dar există o „toamnă aurie”

O, omule, după vacanță, totul „lovește” la serviciu ... dar sunt gata să te aștept chiar și toamna, chiar și iarna ...
* Anyuta *
NatalyMur, Natasha, ce fel de sare folosești? Nitrit? Dacă înainte, de unde l-ai cumpărat?
NatalyMur
* Anyuta *, pe ki, și am primit și un kilogram de șuncă din Polonia ...
Apropo, livrarea la un preț fix poate fi comandată pentru mai mulți oameni din Voronej, dar aici ne vom da seama ...
ang-kay
Oh, fetelor! Ce interesant ești! Lena. în cele din urmă m-am entuziasmat cu delicatesele mele! Păstrez totul pentru o afumătoare dacă trăiesc.
NatalyMur
ang-kayCe vrei să spui - ai? Acesta este subiectul tău și cârnații tăi au determinat astfel de conversații
Și afumătoarea este un lucru mișto, dar chiar și fără ea, se fabrică cârnați excelenți ...
ang-kay
Citat: NatalyMur
Ce vrei să spui - tu?
NataliaDoar glumesc! Am plecat pentru o zi, dar aici s-a dezvoltat un astfel de subiect. Atat de interesant!
NatalyMur
Citat: ang-kay

Atat de interesant!
Tocmai, astăzi am alergat din nou la piață pentru carne. Vreau să fac puțin uscat, altfel stocurile se epuizează ... Ultima dată am fost prea leneș - am făcut o șuncă cu măsline într-un aparat de preparat șuncă ... Dar wow - a ieșit foarte suculent
ang-kay
Am subliniat, de asemenea, vindecat. Am scris cultura.
NatalyMur
Eu sunt modul de modă veche, voi face cârnați „neculturi”
ang-kay
Da, am găsit prețul normal, de aceea l-am scris.
NatalyMur
Super - apoi descrie rezultatul - poate că și eu am nevoie de asta
ang-kay
Ofer cochilie și sare.AICI
ang-kay
Ofer carcase de cârnați și sare de nitriți.AICI
Tatiana M.
Cârnați buni, dar în cârnați fierți aș ​​sfătui să folosiți sare de nitrit amestecată cu gătitul ...
ang-kay
Tatiana M., mulțumesc. Opinia dvs. este foarte importantă având în vedere cunoștințele. A copt cârnații. Și coapte?
Tatiana M.
Citat: ang-kay
Și în cuptor
Da, și coapte ... Este mai indicat să folosiți sare de nitrit fără sare de masă pentru afumatul umezit și nefiert ...
NatalyMur
Tatiana M.de ce este mai bine? Altfel, am pus și sare de nitrit 100% în șuncă și cârnați ...
Tatiana M.
Citat: NatalyMur
de ce este mai bine
Ei bine, de ce ai nevoie de atât de mult nitrit în aceste produse? Dacă îl puneți 50/50, nici calitatea, nici gustul nu se vor schimba, mai ales că aveți volume mici ...
NatalyMur
Tatiana M., sincer sa fiu, nici nu credeam ca este mult. Voi încerca să pun 50/50 data viitoare.
Tatiana M.
Citat: NatalyMur
Nu credeam că este mult
Ei bine, acest lucru nu este atât de mult ... nu va fi nici un rău din aceasta (sarea de nitrit este sigură), dar beneficiile sunt, de asemenea, reduse ...
Olga din Voronezh
Citat: NatalyMur
Apropo, livrarea la un preț fix poate fi comandată pentru mai mulți oameni din Voronej, dar aici ne vom da seama ...
Oferta a întârziat. Ordonat
Amestec de condimente pentru cârnați și mezeluri semi-afumate
- Greutate: 50 grame 63 ruble.
Sare nitrită - Greutate: 500 grame 200 ruble
Crystallut - Greutate: 30 grame 64 ruble.
Accesoriu pentru cârnați Mignon 1 190 frecați.
Suma: 517 ruble.
Cost fix de expediere: 150 ruble.
Total: 667 ruble.
NatalyMur
Olga din Voronezh, felicitări pentru o comandă bună ...
Am și mai multe kilograme de sare de nitrit - am sugerat acest lucru pentru a sprijini compania și pentru a reduce costurile de livrare
Olga din Voronezh
NatalyMur, L-am comandat pe 8 septembrie.
NatalyMur
Olga din Voronezh, bine făcut - am comandat acolo și de mai multe ori
Olga din Voronezh
Citat: * Annie *
Ol, sunt acolo scoici artificiale? Am mers pe site-ul asocierii în comun, așa că nu găsesc un motor de căutare acolo ... și vând sare acolo? Altfel, aș fi cumpărat sare, dar la 200 pe 500 grame ... cumva cam scump ...
Tocmai am citit întrebarea ta. Nu există carcase artificiale, ci doar naturale: carne de vită, porc și miel). Presarat cu sare.
Nu există sare de nitriți.
Desigur, 200 de ruble pentru 500 de grame sunt scumpe. Dar degetele mele „au apăsat singuri butonul„ comandă ”. M-am resemnat la comportamentul lor, la ce să fac ...
Atașamentul Minion este, de asemenea, prea scump. Unul similar, dar pentru cârnați, același numai cu un diametru mai mare, l-am cumpărat de la noi în Voronezh din întâmplare pentru 50 de ruble. Da, și „Mignon” a fost promis pentru același preț (50), dar a așteptat toată vara fără rezultat.
Olga din Voronezh
NatalyMur,
Iată cum să cumpărăm totul și conform rețetei „Cârnați de porc și carne de vită 50-50” ne vom pregăti și vom veni, dacă Dumnezeu va dori, cu rapoarte pe această temă.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine