Oala multi-aragaz sub presiune-aragaz lent Steba DD2 / DD2 XL

[Trishka]

Trishka, de ce 75 de grame? pune 60 de grame și vezi.
Pe limbă, temperatura scade și acest lucru este normal.
Cu cât temperatura setată este mai mare, cu atât este mai mare eroarea, pentru aceasta este necesar să turnați apă deja încălzită și apoi nu vor exista astfel de salturi de temperatură,
Citiți constatările mele.

Încercați să turnați apă caldă și să vedeți cum se comportă senzorul.

Eroarea mea a fost de 3 grame (valoare maximă)

de ce 75 gr

Manyash, dar am expus acest lucru pentru șuncă, ar trebui să fie gătit la 78-80 *, apropo, când am gătit șunca, aveam 78 setate, iar temperatura a variat de la 75 la 83 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, sunca se prepara din 75 gr.

Fetelor, cât timp ați setat temperatura setată, altfel Shteba mea este de 6 litri. ar trebui să sosească mâine, cumpărat din loc și transferat peste graniță, întoarcerea va fi foarte problematică.

[Inna]

Inna, puteți vedea testul meu? totul este scris acolo, atât timpul, cât și temperatura și totul este programat din minut, probabil pentru cineva pe care l-am făcut.

M-am gândit doar: este bine că temperatura TENA nu este afișată pe afișaj în aparatele de fabricat pâine. Altfel, brutarii ar fi avut un atac de cord în timpul creșterii aluatului. pariuri.

Masha, ai făcut o treabă grozavă, bine!

[Maria]

Maria, M-am uitat la al tău și mi-am dat seama că, dacă setezi timpul mai mult, atunci încălzirea este mai precisă fără sărituri și, dacă timpul este mai mic, atunci pot exista salturi ascuțite? dacă am înțeles totul corect

și dacă timpul este mai mic, atunci pot exista salturi ascuțite?

Da, Masha a fost exact ceea ce a vrut să ne transmită - a pus-o pe a ei, mă uit ...

Poate adevărul, trebuie doar să crezi și nu trebuie să îl verifici prea mult, altfel cunoștințele inutile nu duc la bine,

[Olga]

Olga, Deci, aici sunt și eu la fel!

La fel ca în alte multicooker, nimeni nu măsoară și tuturor nu-i pasă ce sare acolo și unde, principalul lucru de pe afișaj arată 60 și toată lumea este bine.

direct 100 +++++ pentru tine!

Singurul lucru este că, dacă ați făcut deja, ar trebui să existe o eroare minimă.

Maria, M-am uitat la al tău și mi-am dat seama că, dacă setezi timpul mai mult, atunci încălzirea este mai precisă fără sărituri și, dacă timpul este mai mic, atunci pot exista salturi ascuțite? dacă am înțeles totul corect

Da, totul este corect. A fost exact același lucru în primul model. Pentru a face acest lucru, am sfătuit să turnați deja apă caldă pentru a evita supratensiunile bruște)

Ca și în alte multicooker, nimeni nu măsoară și nimănui nu-i pasă

„Multe cunoștințe înmulțesc durerea” (c). Adică știi mai puțin - dormi mai bine
Voi, fetele, v-ați fi îndepărtat termometrele și ați fi gătit calm.
Avem patru termometre medicale cu mercur în familia noastră (cumpărate de la o farmacie, cu semne OTK etc.) și toate prezintă temperaturi diferite, cu o diferență de jumătate de grad. Nu excludeți posibilitatea ca instrumentele dvs. de măsurare să nu funcționeze corect.

Singurul lucru este că, dacă ați făcut deja, ar trebui să existe o eroare minimă.

Am întâlnit pe forum informații despre faptul că elementele de încălzire TOATE multi-aragazele au o eroare de temperatură de 5-6 grade. Inducția are mai puțin. Și dacă doriți cu adevărat o acuratețe maximă, atunci trebuie doar să cumpărați un dispozitiv cu drepturi depline pentru sous vide.
Apropo, expresia „temperatură răspândită” de 13 grade apare adesea aici. Nu-l confundați cu conceptul de „eroare”. Adică, cu o eroare admisibilă de 5-6 grade, aceeași răspândire va fi de 10-12 grade. După cum se spune, simțiți diferența.

[Olga]

Olga, te iubesc
Nu este nimic de adăugat direct

Fetelor, nu am măsurat niciodată temperatura în Kuku, Borka, cred că, dacă aș începe să mă măsor, aș fi intrat în panică, da da, pentru banii irosiți

dacă doriți cu adevărat o precizie maximă, atunci trebuie doar să cumpărați un dispozitiv cu drepturi depline pentru sous vide.

Plus pizza.

Oh, mi-am amintit de Thermomix și, dacă aș lua și temperatura acolo, ar trebui să chem o ambulanță

Nici nu vreau să mă supăr
Despre suvid repet tot timpul că, dacă vrei precizie, ai nevoie de un aparat specializat!

Olya, milen plus

[Masinen]

Masinen, citiți testul. Concluzia mea este că și modul în care senzorul din desenul animat însuși îl arată nu este chiar atât de important. Ceea ce contează este temperatura din vas! Iaurt, și mai ales souvid. Am avut practic aceleași măsurători. Puneți 60 și practic când temperatura senzorului din vas ajunge la 60 dorită, temperatura nu se menține, ci se târăște înainte și înapoi într-o parte de 3-4 (am avut până la 5) grade. Adică, personalul nu diferă în ceea ce privește o anumită acuratețe, dar acuratețea obișnuită a tenova multi este de 2-3 grade (într-o masă de desene animate de lucru), adică pentru suvid, dacă sunteți copleșit de ideea de O stivă, exact 57 de grade nu este potrivită. Dar ea, de fapt, nu este poziționată ca o suvidniță

Masha, mulțumesc din nou - am setat 4 ore și diferența * pe față *, aproape ca în fotografia ta, cu mici abateri de 3 grade în sus, dar nu 14 * (am setat 1 oră pentru prima dată ... .. ) - este foarte, foarte fericit ...

[petu]

petu, Olyayayayaya, multumesc frumos !!! Iată o medalie pentru tine că ai citit corect testul meu !!!!

Unde este zâmbetul care se pleacă

Fetelor, Masha noastră este un salvator !!! De câte ori ne-a salvat!

Masha, trebuie să încetezi să te pleci de o sută de ori pentru a ne învăța și a ne îndruma ...

Dar este interesant să faci un astfel de test în Shtebovskaya suvidnitsa. Cine a făcut?

Cu o mare încredere, pot spune ce au făcut: ingineri, dezvoltatori
Se pare că următoarea etapă a discuțiilor din subiect va fi să verifice acuratețea numărării timpului cu un cronometru în mână - ce se întâmplă dacă Shteba „trișează” și fură din prețioasa sous-vid nu numai grade, ci și minute

șunca este gătită din 75 gr

Dar nu sunt eu, am scris că am pus 78 * pe șuncă, iar tu ai pus hameiul?

Din nou sunt eu, problemă.
Pe scurt, l-am setat la 60 * pentru 4 ore, apă 4 litri, inițial erau 24 de grade.
Ca rezultat, discrepanțele cu datele Mașinii sunt după cum urmează: pentru temperatura superioară 64 * (65 * a clipit o dată), pentru cea mai mică 55 *.
Spune-mi lui Shaw că aceasta este norma și voi dormi liniștit!

La urma urmei, am aruncat toată agitația, pentru că au scris că, dacă temperatura sare puternic, atunci la final s-ar putea ca desenul să ardă, dar nu mi-ar plăcea, deja m-am îndrăgostit de ea din tot sufletul!
Voi ascunde pozele experimentului meu sub spoiler ...

Va rog sa nu loviti puternic, si nu kidacaa cu papuci ,!

[Ksyusha]

Ksyusha, Am pus 75 g pe ale mele, dar acum voi pune 73 g.

Ei bine, totul este în regulă cu tine. Se pare că țineți cont de aceste erori și atât. Pune iaurt 36g
Pentru sunca 72 g)

Haide, mergi pentru asta !!

Manyasha, mulțumesc, m-a liniștit!
Ei bine, acum voi fi de două ori mai fericit decât Matroskin!

Pune iaurt 36g
Pentru sunca 72 g)

Dar pentru această Milă personală!

[Masinen]

Masinen, Sunt surprins de rabdare !!! Bravo, multumesc mult pentru munca depusa.
Trishka, nu vă panicați, totul este super și aveți chudus și minute. Fetelor, sunt atât de fericită, nu mănânc sous-vide ... Și sunt puțin obosit de iaurt ... Fac smântână, o pun în covor siliconic, puteți pune și un suport metalic scăzut pentru a găti în centrul exact al temperaturii corecte.

[Oksana]

Oksana, totul este corect, cel mai cald loc este partea de jos)
Dar nu este corect să măsurați temperatura de-a lungul fundului. Prin urmare, puteți tăia covorul rotund și așezați-l. O șuncă pe picioare, tot nu atinge fundul))

Julia și Masha, mulțumesc foarte mult pentru teste!
Din câte am înțeles, testul Juliei nu este pe deplin corect, deoarece sonda se afla în partea de jos a bolului.Dar chiar și în ceea ce privește senzorul, se pare că XL este încă puțin mai puternic decât abaterea în grade.
Și da, după ce ați încălzit jumătate de oră, acum senzorul nu ajunge la 70-71 s, arată maximum 67 (cu 60 set).
Eram foarte nedumerit. Mâine deja a fost de acord cu livrarea. Și se pare că poate nu are sens.
Fetelor, dar unde, în general, puteți încerca sous vide la Moscova pentru a înțelege dacă am nevoie și dacă da, cât de mult se va simți față de ceea ce a gătit Shteba mea.

[Natalia]

Natalia, da, se pare că este cu 1 g mai mare decât în ​​DD2.
Și unde să-l încerc. Nici macar nu stiu. Dacă doar într-un restaurant în unele)
Sau la mine
Bine, glumesc doar pentru mine

Apropo, Ksyusha-Omela a încercat, dacă nu mă înșel, fie o șuncă, fie un gât ca oaspete.
A venit după tupeu pentru cârnați, ei bine, am tratat-o)

[Masha]

Masha, nu, diferența se dovedește a fi 3C. Ai avut maximum 64 pe tabela de marcaj cu 60 de seturi, iar Julia a avut maximum 70 cu 63 de seturi.

Și despre încercarea asta la o petrecere ai spus bine Acum jumătate din forum se va aduna imediat))) Găsești atât de multe delicii delicioase, am urmărit deja o grămadă de videoclipuri, ei inspiră, vreau doar să fac minuni în bucătărie )))

Ai gătit vreodată sous vide în acest desen animat? Numai direct în sous-vidnitsa?

[Natalia]

Natalia, gătite și chiar au o rețetă video.
Oh, l-am gătit în DD1)

Și în DD2 am gătit piept de pui, am fost reticent în a obține suvid.

Rump steak (friptură de vițel) folosind tehnologia Sous-Vide (Masinen)

Mliiiin ... Nu am măsurat sau verificat nimic. Știam doar că e în regulă. Și totul este în regulă, da. Era.
Am citit-o. Stau. Măsura sau ce? ...: girl_in_dreams: Cu siguranță, dacă încep să măsoară, atunci vor fi dezvăluite dezechilibrele continue.
Ar trebui sau nu ar trebui? ...
Nu, nu nat. Mă duc să folosesc Shteba și mă bucur de faptul că gătește așa cum îmi place.

[PYTNUK]

PYTNUK

În ceea ce privește vasul standard, este normal ca partea de jos a vasului să strălucească cu toate culorile curcubeului în sens literal, totul este bine la exterior, dar partea interioară a fundului este multicoloră dreaptă, încearcă să postezi pozele puțin mai târziu dacă pot să le captez.

Aceasta este specificitatea oțelului inoxidabil ca material al bolului.
Nu vă deranjați să încărcați fotografii, nu veți spune nimic nou.
E in regula.
În caz de îndoială, citiți subiectele despre oale, tigăi etc. din oțel inoxidabil.
Confuz de estetică, este - lavabil. Forumul a fost discutat.

[Masinen]

Masinen, oh, ce apetisant, Mashenka!
Are un gust foarte diferit de ceea ce se gătește în Suvidnița?

RituslyaSe pare că am confundat pe toată lumea cu această temperatură. Mulți au decis să meargă să verifice temperatura la încălzire)))
Dar soțul meu mi-a spus imediat: "Este delicios! Așa că nu vă deranjați!"
Dar, la naiba, am o asemenea natură, am nevoie ca totul să fie perfect!

Dar, la naiba, am o asemenea natură, am nevoie ca totul să fie perfect!

Nimic nu este perfect. Și nu veți găsi Shteba mai bine în această categorie de preț. Numai pentru viteza de gătit este de peste 10 pe o scară de cinci puncte
Kashki în 4 minute
Ce compot, nu am gustat niciodată asta
Supe bogate

Ieri am decis să fac un miel - am pus o bucată mică de 4cm grosime timp de 5,5 ore 63g. Cauciuc, la naiba. Nu este potrivit să văd miel pentru o imagine sub sau am făcut ceva greșit. Gatit la cuptor

Abia atunci, să nu scriem terciul în 4 minute. Încălzire, plus cele 4 minute necesare, plus decizia generală că nu este necesar să deschideți supapa cu forța, adică timpul de eliberare a presiunii.

[Irina]

Irina, ovăz laminat 5 minute lapte + apă pune 1 minut și toate împreună 4 minute, maxim 5
Am setat 15 minute timp de 4 minute și împreună cu toate cazurile 10
Într-un aragaz lent, după 25 de minute de gătit, nici eu nu îl deschid imediat, îl las să stea o vreme. Iar economiile de energie sunt tangibile
Este necesar să se țină cont de gătit timp de 1-4 minute (indiferent cât de multă presiune este eliberată) sau 25 de minute într-un multicooker

Ieri am decis să fac un miel - am pus o bucată mică de 4cm grosime timp de 5,5 ore 63g. Cauciuc, la naiba. Nu este potrivit să văd miel pentru o imagine sub sau am făcut ceva greșit.

Este ciudat, moale mi-a ieșit. Chiar și soțul meu care nu mănâncă miel a verificat)

Ieri am decis să fac un miel - o bucată mică cu grosimea de 4 cm a fost setată pentru 5,5 ore 63g. Cauciuc, la naiba. Nu este potrivit să văd miel pentru vedere sub sau am făcut ceva greșit

5 ore nu sunt suficiente. A fost necesar să adăugați timpul pentru încă cinci ore. Carnea de vită durează, de asemenea, mult timp pentru a găti.

Are un gust foarte diferit de ceea ce se gătește în Su-Vidnitsa?

într-o suvidnitsa se dovedește puțin diferit. DAR cine nu a încercat-o, atunci va fi bine de la multicooker.

[Maria]

Maria, dar la naiba a fost necesar. Am citit atâtea forumuri și peste tot 5 ore. Și aici este o bucată mică și nu groasă. Depinde și de vârsta berbecului. L-am cumpărat la metrou, deci nu se cunoaște vârsta. Deci se pare că carnea de vită este gătită timp de 5 ore?

Am gătit o friptură de vită timp de 2 ore, dar avea gust destul de uscat. Iar pieptul de pui nu mi-a ieșit ultima dată. Mai degrabă, avea același gust ca și cea fiartă. A făcut totul conform rețetei. Curcanul a fost minunat, totuși. Și sânul a ieșit și mai devreme. Poate carnea este veche? Temperatura părea să se potrivească.

Timpul de gătit depinde de carne și de ce parte. Am gătit carne de vită 8 ore la 57 de grame, s-a dovedit a fi prăjit scăzut.
Dar carnea de porc nu poate fi gătită la o temperatură atât de scăzută. Mielul poate fi.

Colegi,
Am citit aici tot felul de rețete de „pește”,

vă rog spuneți-mi

dacă la etajul al doilea - într-un coș - puneți un pește (în folie sau pergament), puteți găti cumva orez sfărâmicios la primul etaj în același timp pentru o garnitură (nu ne place foarte mult orezul Kuban, aburit) ? În ce mod este mai bine să o faci și cât timp?

Și o altă opțiune - să transferați orezul cu pește și legume - cât timp este și în ce mod este mai bine să încercați să gătiți? în general, orezul crud dacă schimbați peștele cu legume - va găti?

Mulțumesc mult!

ps. Azi am primit complimente de la mama - alaltăieri am făcut supă cu chiftele de curcan. Prăjind ceapa și morcovii, m-am săturat, apoi am turnat apă clocotită peste ele, am pus acolo chiftelele tocate de curcan cu ou și gris (s-au dovedit a fi subțiri, așa că am folosit apă clocotită), cartofi în cuburi, țelină în felii mici și pe supă timp de 12 minute, apoi sărate și adăugate verdețuri, fierbând la foc mic „prăjind” doar câteva secunde și oprite. S-a dovedit o supă foarte gustoasă, bogată. Mama verifică

[Margo31]

Margo31, asta este! economii de energie! ai scris-o corect. Atunci când discutăm despre moduri și avantaje, trebuie să ținem cont de împărțirea timpului în: gătitul efectiv (inclusiv încălzirea) și așteptarea eliberării presiunii, timpul în care nu folosim electricitatea. Și de aceea opresc încălzirea, mai ales în țară, există un preț pentru un electrician!

Minunat

5 litri de sare de pește de aruncat

Am făcut un amestec de pește conform uneia dintre rețetele utilizatorilor forumului nostru. Personalul a fost lansat astăzi pentru prima dată, era frig.
Primele 15 minute pentru 0,7 Supă - Am gătit bulion de pește cu orz. Minunat, bulionul a fost gătit minunat. Am pus în el - cartofi, morcovi, castraveți și orice altceva conform rețetei. S-a dovedit a fi o supă groasă, mai era loc până la nota maximă. Am închis capacul, am închis supapa, l-am pus pe supă 0,7 3 minute și în cele din urmă am mers să stau o vreme peste seară. Nu am cronometrat timpul, nu a mai rămas putere pentru nimic, cred că, oricum, multicookerul va scârțâi, așa că trebuie să mai aștepți încă 15 minute și să mergi la control. Și ea nu scârțâie și nu scârțâie. Deși nu l-am cronometrat, cred că ceva nu a sunat de mult. Și cel mai important - mirosul de hodgepodge se răspândește în toată casa. Este ciudat, pentru că atunci când supa începe să fiarbă, se colectează mult abur, supapa este blocată și gata - practic nu are miros. Și aici - aroma murăturilor în toată casa. Am coborât, m-am uitat - plutitorul a crescut, supapa era închisă, aburul se revărsa de sub capac. Am încercat să apăs pe capac, ca, astfel încât să fie blocat, presiunea sa acumulat .. Pe afișaj, timpul nu contează înapoi și presiunea nu se afișează. A fost inutil să apăsați în jos, nimic nu s-a blocat, supapa s-a deschis în liniște, nu mai era abur din ea.Am decis să deschid capacul, iar privirea mea surprinsă părea să fiarbă cu forță și cu putere și nu cu un amestec minunat. Există un lichid în jurul vasului interior pe plasticul de deasupra, capacul în general, așa cum a fost într-un război atomic, este totul în bulion de legume. Un paragraf, pe scurt. Plângeți cel puțin. Nu mă bag în bătaie, îmi pare rău de timp (obosesc foarte mult la serviciu, trebuie să gătesc pentru familia mea acasă - deja realizez o ispravă din ultimele forțe, m-am bazat pe un asistent și un astfel de perdimonocle)
Guma nu a ajuns când am gătit bulionul și am pus legumele. Bulionul a fost bine gătit sub presiune. Am pus doar legumele în ea și am închis-o din nou.
Singura opțiune - poate supa a început să fiarbă și a revărsat supapele cu această căldură .. Nu știu .. Dar nici nu am depășit nota maximă. Principalul lucru este că numărătoarea inversă nu a început. Și era clar că fierbe de mult timp, deoarece cartofii fuseseră fierți de mult timp și totul fierbea, doar o nuanță roșiatică a rămas dintr-o cutie de roșii în propriul suc (((Cum mult timp s-ar fi gătit această grămadă până să mă duc să caut? Este înfricoșător să mă gândesc ((((
Pe scurt, eram teribil de supărat. Rassolnik îmi pare rău pentru cât de oribil. În timp ce găteam murătura, am pus orezul cu pește și legume într-un castron de teflon. Prin urmare, când am scos supa, am spălat aragazul lent, capacul, guma, a trebuit să bag acest martor 13 minute în terci cu 0,7. Acum am auzit, ca plutitorul de duze, apoi am făcut clic. Sper că orezul se gătește bine.
În general, nu totul este atât de simplu și nu totul este roz. Ce s-a întâmplat în timp ce făceam supa - dacă cineva are idei, mi-ar plăcea să citesc.

Guma ta trebuie să se fi desprins

[Irlarsen]

Irlarsen, gândindu-mă sobru, tind și la gingie, simptomele sunt dureroase asemănătoare .. Este ciudat cum s-ar putea desprinde .. Tocmai am deschis capacul, am pus legumele și am închis capacul. A fost necesar să văd imediat ce s-a întâmplat cu banda elastică, dar nu mi-am dat seama.
În timp ce trag o concluzie - este timpul să identificăm, cel puțin aproximativ, și să verificăm guma înainte de fiecare închidere.
Orezul cu pește a fost gătit sub presiune, miroase delicios, voi încerca mâine, azi nu am putere ((

PS Nu am întors mâna pentru a revărsa amestecul, voi încerca mâine, poate îl poți mânca ...

[Dasha]

Dasha, părinții mei au suportul inelului sudat descentrat, iar inelul este foarte greu de împins pe o parte și uneori cade pe cealaltă. Era deja așa, se scurgea abur de sub capac, ar trebui să te uiți întotdeauna la închidere, astfel încât inelul să nu zboare

[darsergevna]

darsergevna, Ai deschis capacul și, cu siguranță, nu l-ai ținut în mâini? Au pus-o undeva. Banda elastică este aburită, s-ar putea desprinde.
Nu am încercat niciodată pornirea întârziată din acest motiv. Mi-a fost oarecum înfricoșător să las personalul nesupravegheat până când supapa s-a ridicat și am auzit că aburul nu mai iese. Liniștit - puteți pleca.

[darsergevna]

darsergevna, Dasha, am primit borș pentru prima dată ... de o culoare de neînțeles. Voiam și eu repede. Și apoi mi-am dat seama. cum să gătească. sunt supe în ea. Sub presiune, gătesc cartofi, varză. și sfeclă, pastă de roșii, ierburi, sare și piper ... asta e deja pe langură ... atunci se dovedește SUPER !!! Iată și un bucătar de mazăre. Mai întâi, pun ceapă-morcovi la prăjit, adaug carne tocată mărunt ... prăjiți. Apoi am pus mazăre, cartofi, program de supă timp de 10 minute, presiune 0,7. Se arde singur, pun toate condimentele, sar piperul, îl aduc în minte și mănânc 15 minute. Supa este delicioasă. Ca de la cuptor. Adaptare Am fost primul desen animat din viața mea și apoi am învățat Și mama mea va avea 76 de ani, acum spune că nu vreau să gătesc pe aragaz, dă în ea astfel de capodopere (i-am dat pe NG , deși a refuzat, a spus că nu poate face față)

Da, din cauza unor astfel de cazuri, nu am încredere în Stebe, uneori pur și simplu nu există timp să aștept să se închidă supapa și începe timpul, este mai ușor să puneți totul în multicooker și să setați un timp mai lung.