lappl1
Citat: Mary Poppins
Ceai granulat, ambele. Pentru a clarifica, cireșul cu fireweed, probabil la jumătate, dacă nu ați înregistrat proporțiile, atunci în părți aproximativ egale. Fermentare timp de 10 ore. Probabil mult timp.
Mary Poppins, nu, un astfel de ceai ar trebui să fie foarte aromat, cu o aromă de cireșe distinctă. Acum beau acest ceai - fireweed + cires. Proporții 10: 1. Sunt foarte puține cireșe, dar conferă o aromă și un gust nebunesc ceaiului! Fermentat 12 ore. Acesta este un moment foarte bun pentru fireweed și cireșe.
Si aici
Citat: Mary Poppins
Cireș de casă))
ar putea da o aromă și gust slabe. Am câțiva cireși soi nobili. puțin mai mult. Dar am încercat să fac ceai cu ea. Deci, nu am simțit-o deloc în Village Tea. Deși același raport cu vișinele vecine cresc ca sălbatic, în spatele gardului, dă un gust și o aromă foarte puternice.
Citat: Mary Poppins
Există o mure cu fireweed, există și una pură, fermentația este la fel. A fost cândva cultural, timp de 10-20 de ani a fost necultivat.
Avem o astfel de mure în satul nostru - din fostul cultural! Crește foarte frumos! Frunzele sunt mai mari decât cele ale murului sălbatic. Boabele sunt mai puțin tarte. Un vecin mi-a dat permisiunea de a tăia toate frunzele. Dar după 2 încercări de a prepara ceai, mi-am dat seama că acesta nu este genul de ardei iute cu care am făcut mereu ceai. Și m-am întors la arborele sălbatic, deși frunzele erau greu de strâns acolo.
lappl1
Citat: elena kadiewa
Fetelor, iartați infracțiunile trecute și viitoare (Doamne ferește).
Citat: Natalia-65
Fetelor, bună dimineața. Sarbatori fericite tuturor. Îmi cer scuze din suflet
Helen, Nastenka, Dumnezeu va ierta ...
Loksa
Borisyonok, Helen-Kitty,lappl1, Lyudochka,elena kadiewa, Helen,Natalia-65, Natasha, fetelor, Doamne iartă! si iart! Fetelor și iartă-mă, poate a jignit pe cineva, sau supărat! Poate că a scris prea mult sau nu!
Elena Kadiewa
Xun,
lappl1
Citat: Loksa
Dumnezeu va ierta! iar eu iert!
Ksyusha, dar după cum se dovedește, trebuie să răspunzi: "Dumnezeu va ierta. Și eu iert" ... Voi ști, mulțumesc. Ei bine, Dumnezeu te va ierta, dar nu este nimic care să te ierte! Prezența dvs. în subiect este întotdeauna fericită! La fel și prezența tuturor celorlalte fete!
Anatolievna
Fete cu Shrovetide TU. Vă doresc tuturor mult noroc, dragoste, sănătate și bunăstare familială!

Mai târziu voi sta să privesc rețetele de pâine. Poate voi avea o rețetă nouă. Voi coace după sărbători sau mâine, azi nu am timp. Pâinea este delicioasă! Rețeta nu consumă mult timp.

paramed1
Dragele mele fete! Și iartă-mă pentru ceea ce crezi că este necesar! Și iert pe toată lumea. Și Dumnezeu îi va ierta pe toți.
Luda, iar tu personal mă ierți că nu ți-am copt clătitele extreme. NU POATE MAI MULTE !!! Mai târziu, bine? Aici vin nepoții - băieți răsfățați, adoră dulciurile!
Mary Poppins, o ușoară aromă poate depinde și de modul de uscare. Materiile prime supra-încălzite, supraîncălzite, circulația insuficientă a aerului sunt mulți factori.
Anatolievna
Fetelor, iartă-mă pentru jigniri, poate că a supărat pe cineva, poate că a scris un lucru greșit.
Răspund tuturor celor pe care Dumnezeu îi va ierta! si iart!
lappl1
Citat: paramed1
Luda, iar tu personal mă ierți că nu ți-am copt clătitele extreme. NU POATE MAI MULTE !!! Mai târziu, bine? Aici vin nepoții - băieți răsfățați, adoră dulciurile!
Oh, Veronica, nu tu trebuie să-ți ceri scuze pentru că nu ai copt Chocolate Girl acum! Trebuie să-mi cer scuze pentru că te-am umplut cu rețete! Îmi pare rău dacă poți. Și în apărarea mea, la sfârșitul lui Shrovetide, seara voi expune o altă rețetă pentru clătite - una dietetică.Doar nu-ți arunca papucii. Și nu le coaceți ... Bine? Ei bine, dacă doar atunci cândva, când te hotărăști să slăbești ... Pentru că aceste clătite slăbesc ...
Citat: paramed1
Mary Poppins, o aromă ușoară poate depinde în continuare de regimul de uscare. Materiile prime supra-încălzite, supraîncălzite, circulația insuficientă a aerului sunt mulți factori.
Exact, Veronica! Vă mulțumim pentru adăugare! Și voi adăuga mai multe. Dacă se toarnă un strat gros de ceai pe o foaie de copt, se produce și aburirea ceaiului și pierderea aromei. Eu, oricât de mult nu aș vrea să usuc totul dintr-o dată, dacă este mult ceai, îl usuc în 2 pase. Îl întind nu mai mult de 1 cm grosime și chiar mai puțin, cu goluri. Apoi ceaiul se usucă repede, nu se abure și devine parfumat.
Citat: Anatolyevna
Mai târziu voi sta să privesc rețetele de pâine. Poate voi avea o rețetă nouă. O să mă coc după sărbători sau mâine, azi nu am timp. Pâinea este delicioasă! Rețeta nu consumă mult timp.
Tonya, vom aștepta. Vreau deja pâine, altfel clătitele interferează cu coacerea pâinii și există, de asemenea.
Mary Poppins
lappl1, paramed1Vă mulțumim pentru recomandări.
E sigur - trăiește, învață
Poate că într-adevăr nu este aceeași mure, dar ne vom ocupa de cireșe, voi încerca un alt mod de uscare. Dar mai întâi prăjesc totul într-o tigaie, apoi într-un uscător electric, la o rată medie, nu-mi amintesc acum) Da, mă grăbesc uneori să prăjesc totul rapid și obțin 2-3 cm, 1 cm rareori lucrat.
paramed1
Mary Poppins, iar un uscător electric nu este foarte potrivit pentru ceai. Acolo se spune că temperatura maximă este de 70, dar de fapt depinde de tensiune, poate fi mai mică. Mai ales dacă se află pe nivelurile superioare. Este mai bine să vă uscați într-un cuptor cu ușa ușor deschisă, într-un uscător de aer (am uscat mult ceai în el și nu există plângeri cu privire la calitate), fetele chiar s-au uscat într-un multicooker, dar acolo se dovedește pentru a usca un volum mic dintr-o singură dată. Mai mult decât atât, dacă este dificil să striceți fireweedul, atunci restul frunzelor își pierd ușor aroma, chiar și cu depozitare necorespunzătoare. Fireweed este similar în compoziție cu frunzele de ceai, taninurile sunt asociate cu substanțe aromatice. Și în frunzele plantelor de grădină există mai puține tanini, uleiurile esențiale sunt prezente în cantități mai mari și sunt diferite în compoziție, astfel încât acestea, neasociate cu nimic, se evaporă. Pe scurt, trebuie să încercăm să respectăm tehnologia de producție cât mai exact posibil pentru fiecare tip de materie primă.
Linadoc
Fetele, doar de la dacha: vizitați fetele-pui, hrăniți-le, dați-le apă (Galya știe), terminați cocoșul până la capăt, cel puțin afară, și înveseliți pescarii. Aici m-am întors la un Internet normal. Iartă-mă de dragul lui Hristos pentru infracțiuni voluntare și involuntare!... Iert pe toată lumea, lasă-te Dumnezeu va ierta!
Marika33
Lina și toată lumea sunt toate fete, Dumnezeu mă va ierta și mă va ierta de dragul lui Hristos dacă a jignit pe cineva cu un cuvânt sau neatenție!
Galina Iv.
Fetelor, toate cu o Shrovetide largă și iartă-mă pentru tot, nu am vrut să te jignesc, dar dintr-o dată, de bunăvoie, am spus ceva jignitor cuiva, iartă de dragul lui DUMNEZEU !!!! Vă ador pe toți, respectați și iertați pe toți, ca Dumnezeul nostru. Sunt mândru de voi și vă mulțumesc tuturor pentru tot !!!
Da, Lina și cu mine am distrat pescarii astăzi, am reușit, iar puii ei sunt minunați, au promis că vor alerga bine anul acesta, i-am hrănit, le-am dat apă și Lina a mers direct pe pista de schi, abia am ajuns din urmă cu ea. Pe scurt, relaxare completă după interacțiunea cu natura!
Elena Kadiewa
Înseamnă, și-a revenit!
Linadoc
Galya este modestă, m-a depășit și apoi a cochetat cu pescarii în timp ce eu m-am târât. Și când ne-am întors, am convins șamanica rămasă (împreună cu mine) și apoi am băut sincer ceai ... Ivanushka.
Elena Kadiewa
Șampania mea! Alcoolici!
Linadoc
Citat: elena kadiewa
Șampania mea!
Nu, Len! zanykano (chiar și Galya nu știe unde)
Elena Kadiewa
Fată bună, fată, nu ar trebui să-mi fac griji. Mi-ai escortat bețivul acasă? Și apoi, din nou, unde va cădea în zăpadă, dar îmi fac griji!
Linadoc
Len, își petrece noaptea cu găinile, există căldură și o gustare și ... Nu iti face griji. Când îți vei lua șamanistul?
Elena Kadiewa
Linaaaa, e acolo și va cânta găini! Ei bine, aceasta este Galya!
Linadoc
Nu suport, sunt stabile (instruite).
Galina Iv.
da, da, ouăle crude sunt o gustare grozavă și dacă asta îți vine la îndemână dimineața. Lenochka, nu-ți fie teamă, știu unde este șampania, sunt doar o fată cumsecade, nu voi bea a altcuiva, Lina, am văzut ce a fost îngropat în fânul din fața ușii ??? Și pescarul nu e așa ceva ... a spus că este singur și, când te-ai târât, a stricat toate zmeura
Natalia-NN
Ei bine, Galina Ivanovna a ajuns deja la Moscova cu schiurile și, în curând, Lenochka va ajunge și la tine, iar pe drum se poate opri la Nijni.
Linadoc
Citat: Galina Iv.
și când ai venit, ai stricat toate zmeura
Blinnnn! Am frânat, am frânat, dar totuși am ajuns acolo la momentul nepotrivit ... Îmi pare rău ... Data viitoare îmi voi da jos schiurile ...
Borisyonok
Asta e, fetelor ... acum vă puteți relaxa ... Oaspeții sunt hrăniți, udați ... toată lumea este fericită ... Astăzi soțul meu chiar mi-a făcut Maslena ... câinele nostru a fost în general șocat ... ea este ca o pisică mare din fire și lătră și se repezi la ea ca un câine de pază.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Elena Kadiewa
Fetelor, sunteți dintr-o familie decentă Khlebopechkin, cum vă puteți arunca astfel la pescari? chiar burlaci. (Era drăguț?) Și unde este acum, tot în cocoș?
Fericit așa, întâlnit!
Linadoc
Citat: Elena kadiewa
Și unde este acum, tot în cocoș?
Nu, suntem decenți ... măsurăm șampania împreună ... ei bine, dacă nu numărăm puii de sex feminin din jurul nostru (Vei fi al treilea? Îți vom scoate al tău din fân ...)
Elena Kadiewa
Ei bine, dacă aștepți!
Oh, și îmi place această afacere - să mă pocnesc în companie bună! Luda ne va trimite în curând să primim tratament, imediat ce Lina a părăsit locul de muncă, a devenit imediat câștigătoare și a dat tuturor să bea ...
Linadoc
Stai, stai, da Gal?! Am spălat deja paharul și păzim fânul cu ..., hai repede
Elena Kadiewa
Ia o gustare?
Linadoc
In, te jignești, totul este acolo, cel mai proaspăt ... Aleargă mai repede, îmi protejez cu pieptul ... fânul tău ... (Luda, iartă-ne ... balabolok)
lappl1
Citat: Borisyonok

Gata, fetelor ... acum vă puteți relaxa ... Oaspeții sunt hrăniți, udați ... toată lumea este fericită ... Astăzi soțul meu chiar mi-a făcut Maslena ... câinele nostru a fost în general șocat ... ea este ca o pisică mare din fire și lătră și se repezi la ea ca un câine de pază.
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Lenjerie! Ce tip bun ai! Ce Maslena! Nici eu nu mi-am dat seama! Acum trebuie să așteptați până la următorul carnaval!
Linochka, balabolte, dragă! Te-am citit cu plăcere. Nu aveți întotdeauna timp să discutați!
Elena Kadiewa
Am plecat deja, doar când ajung acolo, nu știu, sunt obosit astăzi. Noapte buna tuturor, am fost la Lina sa beau!
Aaaa, am uitat, Luda, dacă putem, ne lăsăm la tine, ai promis că mă vei trata cu cidru! Fetelor, începem să sărbătorim sărbătoarea bărbaților noștri, am ajuns deja.
Galina Iv.
Citat: Linadoc
Data viitoare îmi voi scoate schiurile ...
iar data viitoare mergeți în cele din urmă în sens invers
dar când pescarul te-a văzut, a strigat atât de aspru deoparte de mine: Sirena mea a venit! navigat! Sirenă
Da, mâine ne vom felicita bărbații, am 3 dintre ei în casa mea, se pare că am numărat corect.
Unde suntem fără ei! (Și ei au fost fără noi, indiferent dacă înțeleg sau nu)
Astăzi am făcut doar smântână și charlotte la cuptor - totul este prozaic)
lappl1
Citat: Elena kadiewa
Luda, dacă putem, vom trece pe la tine, ai promis că mă vei trata cu cidru!
Haide, Lenok, intră! Sunt mereu gata să beau cidru! Și nu numai!
Linadoc
Citat: Galina Iv.
mâine ne vom felicita bărbații, am 3 dintre ei în casa mea, se pare că am numărat corect.
Eu am la fel.
Mary Poppins
Citat: paramed1

Mary Poppins, iar un uscător electric nu este foarte potrivit pentru ceai. Acolo se spune că temperatura maximă este de 70, dar de fapt depinde de tensiune, poate fi mai mică.
La început am prăjit, apoi în uscător, părea că ar trebui să fie ... Am expus în grade, așa cum mi-a recomandat Lyudmila, acum nu-mi amintesc.
Sunt angajat în prepararea ceaiului în sat, nu există cuptor sau uscător de aer. Doar o sobă rusească, gresie și uscător.
Iată cu siguranță ceaiul lui Ivan, nu stricat, a ieșit bine (nu toate, o parte din el a fost fie subexpusă, fie supraexpusă în timp ce l-am studiat).

Borisyonokce adevărat Shrovetide ai! foarte tare! Cu câțiva ani în urmă, în sat, am ars și Maslenitsa, foarte colorată și păgână

paramed1
Mary Poppins, am înțeles. Am trecut cu vederea tigaia ... Atunci stratul ar trebui să fie doar mai mic. Și, în cele din urmă, în curând vor crește frunze noi, trebuie doar să experimentați. Uneori se dovedește a fi ceva neobișnuit și interesant. Și despre faptul că ceai complet diferit este obținut din diferite soiuri ale aceleiași culturi, este sigur. Ea însăși a trecut prin asta pe exemplul mărului și zmeurii. Cireșul din sat nu dă roade, iar frunzele de la toți copacii au același gust și aromă. Și foarte puternic și recunoscut în orice combinație și proporție. Pentru ca steagul să fie în mâinile tale (și și noi!), Și un sezon de succes!
Apropo, am păstrat temperaturi ușor diferite în AG, mai întâi 120-150 și apoi 80, cu excepția coacăzelor, rata este mai mică acolo. Și la viteză redusă a ventilatorului. Și totul a funcționat ...
Mary Poppins
paramed1, Da! vom continua să experimentăm! )))
Doar eu am o singură tristețe - grădina vecinului, care mi-a servit ca sursă principală de frunze de pomi fructiferi, nu mai este în această accesibilitate - a fost cumpărată, iar noii proprietari nu mai sunt la fel de indiferenți față de grădină ca și cei anteriori.
Dar un plus imens - am o experiență semnificativă și vara asta sunt pe deplin înarmat)) Și voi avea timp să pregătesc firewed nu ca anul trecut. Am fost în subiect abia de la mijlocul verii, am reușit să colecționez puțin înainte de înflorire
Galina Iv.
Mary Poppins, încercați o tigaie cu pereți groși, doar așa mă usuc, deși parcă am totul, mai întâi ritmul. înalt, apoi îl dau jos și amestec constant cu mâinile, îmi place să simt ceaiul într-un mod tactil.
Citat: paramed1
în curând vor crește frunze noi,
eh, nu în curând .. aici Lena-Kubanochka are +8 mâine, deși plâng, avem și +3 pentru a doua săptămână
Mary Poppins
Galina Iv., Prăjesc într-o formă cu pereți groși pentru aragaz / cuptor - se pare că este din fontă cu un strat interior din ceramică - greu, infecție)) Dar după prăjire îl turn în uscător într-un strat subțire. Pentru că trebuie să prăjești următoarea porție.
Aici, în timpul procesului de prăjire, am o mică încălcare a tehnologiei - aplic adesea un strat mai gros și, probabil, îl am la abur.
Galina Iv.
Mary Poppins, De asemenea, nu voi spune că am un strat subțire, dar nu plec, ci amestec constant, cu grijă pentru a nu mă arde și, așa cum spun, greblez materia primă până la marginile tigaii, ea se usucă mai repede, dar nu merg departe, într-un minut voi întoarce totul din nou, aroma va merge fabulos și continuu să amestec și să amestec. Observ că am făcut 90% foaie.
Da, primul an ne-a oferit multe, deoarece am încercat deja totul asupra noastră și a prietenilor noștri și am făcut concluzii clare - ce ne place cel mai mult - fermentație medie, slabă sau prelungită și din ce frunze ne-a plăcut cel mai mult.
Galina Iv.
Și știm sigur că ceaiul nostru nu este niciodată prea mult
Borisyonok
Citat: Galina Iv.
ceaiul nostru nu este niciodată prea mult
Galina, asta e sigur ... ieri l-am „tratat” pe prietenul meu cu mine ... M-am uitat - dar practic nu l-am avut pe Ivanushka ...
Și m-am gândit că îmi va fi de ajuns timp de doi ani.
lappl1
Citat: Mary Poppins
Aici, în timpul procesului de prăjire, am o mică încălcare a tehnologiei - aplic adesea un strat mai gros și, probabil, îl am la abur.
Mary Poppins, da, acest moment nu este potrivit pentru ceai - este aburit, pierzându-și aroma. Ei bine, Checkmark a explicat deja totul.
Mary Poppins
Am 90% granulat, pentru că l-am prins deja pe Ivan-ceai puțin, am făcut totul din frunzele copacilor și nu se împrumută bine mâinilor în forma lor pură. Îmi amintesc că faci multe frunze în măturat cu fireweed), apoi primești suc și fermentare.
Și nu-mi place foarte mult foaia datorită rezistenței și întunericului său scăzut)) Acum adaug granular la foaie - se dovedește atât frumos, cât și gustos)
Cumva am re-fermentat frunza și am gătit-o prea mult - se pare că este imposibil să se distingă de ceaiul negru obișnuit din frunze - este și negru) doar gustul este diferit

Când prăjesc, nu părăsesc deloc procesul - amestec constant cu o spatulă, parcă întorc ceaiul.

Eh, ar trebui să știu ce se întâmplă - în mâinile mele sau în cireșele prea cultivate

Lyudmila, acum cel puțin voi cunoaște aceste momente.

Borisenok, de asemenea, de multe ori turn ceai cu mine oaspeților))

Galina Iv.
Nu aș spune că ceaiul meu de salcie are o culoare nesaturată, am făcut aproape totul puternic fermentat.
în urmatoarele. sezon, trebuie să încercați diferite fermentații, nu amestecați și scrieți totul, inclusiv atunci când sunt colectate, prin congelator sau uscate ..
cate optiuni !!!
lappl1
Citat: Mary Poppins
Eh, ar trebui să știu ce se întâmplă - în mâinile mele sau în cireșele prea cultivate
Mary Poppins, nu în pixuri ... Știu exact care este problema! Ai nevoie doar de un cuptor. Am încercat să usuc ceaiul într-o tigaie. Nu sunt foarte bun. sa dovedit - partea este deja uscată, iar partea este umedă. Galya s-a obișnuit. Și cuptorul este simplu. Așadar, vă rugăm să prezentați cel mai simplu cuptor pentru 8 martie. Numai astfel încât să fie de sus în jos și temperatura să fie reglată. Am un mini cuptor rusesc de birou ieftin. Sunt foarte mulțumită de ea. Nu-mi pot imagina cum să fac ceai fără cuptor ...
Galina Iv.
în, în, o altă opțiune pe care o voi avea este să mă usuc la cuptor

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine