Synichyk
Am un filtru de pâine Mirta BM2088. Dar, după cum am înțeles deja, principiul de funcționare al tuturor mașinilor de pâine este similar. Ele diferă doar în unele nume de programe, numărul de frământători (am 4 în trusă), dimensiunea vasului de copt și a vaselor de copt suplimentare (am o matriță pentru baghete în trusă).

De îndată ce am cumpărat o brutărie, am început să studiez principiul funcționării sale. Nu l-am mai folosit până acum. După ce am studiat temeinic instrucțiunile, am început să fac pâine.
Pentru prima dată, la coacerea pâinii, am folosit cartea de rețete care a fost inclusă. Am urmat cu strictețe rețeta și totul a funcționat perfect. Pentru a doua oară, am vrut deja să experimentez. După ce am monitorizat mult timp rețetele de pe site, am decis să coac pentru prima dată cea mai simplă rețetă pentru „Pâine albă”.
Deoarece am adaptat rețeta și calitatea făinii, aparent, diferea de cea folosită în rețetă, totul a mers prost pentru mine :) Nu știam ce fel de coc ar trebui să fie în consistență.
Deja știu. Ca aceasta Etape de coacere a pâinii în filtru de pâine Mirta BM2088
Urmărind procesul de frământare a aluatului prin fereastra de vizionare, mi-am dat seama că aluatul este prea subțire. A trebuit să improvizez și să raportez făina în timpul etapei „aluatului de frământare”. Rezultatul este o pâine grozavă. Singurul negativ s-a prăbușit grav.

Ce și cum face un producător de pâine?! Câte amestecuri sunt în programul de coacere?! Este posibil să adăugați componente suplimentare la un program care rulează deja?!
Vă voi povesti despre etapele de coacere a pâinii folosind exemplul mașinii de pâine Mirta BM 2088.
- După ce ai pus toate ingredientele. Am ales modul dorit, culoarea crustei și am apăsat butonul de pornire - nu se întâmplă nimic. Nu iti face griji! Asta este normal. Primul stagiu "Permanent".
- După un timp veți auzi un sunet ciudat :) Așa este, producătorul de pâine a intrat pe scenă „Frământarea aluatului”... Încet, la început, apoi accelerând. În acest moment, puteți deschide în siguranță capacul și puteți urmări procesul. De exemplu, dacă vedeți că aluatul este prea curgător, adăugați făină. Si invers.
- După bip, sună în ultimele minute de frământat aluatul, puteți adăuga condimente și aditivi.
- Următoarea etapă este "Creştere" de pâine. În acest moment, în niciun caz nu ar trebui să deschideți capacul mașinii de pâine!
- Și ultima etapă „Coacere”... Pâinea capătă o crustă crocantă.
După terminarea programului, trebuie să obțineți pâinea. Trageți frământătoarele folosind cârligul furnizat. Și lăsați pâinea să se răcească câteva ore.
Verochka
multumesc pentru informatii. Cred că va fi util mai ales pentru începători.
Cumpărați echipamente și, chiar dacă totul este scris în instrucțiuni, trebuie totuși să vă obișnuiți cu modul în care funcționează. Oricât de amuzant ar suna, dar trebuie să-l „simți”!
Administrator
Citat: Synichyk

Am un filtru de pâine Mirta BM2088. Dar așa cum am înțeles deja, principiul de funcționare al tuturor producătorilor de pâine este similar... Ele diferă doar în unele nume de programe,
Vă voi povesti despre etapele de coacere a pâinii folosind exemplul mașinii de pâine Mirta BM 2088.

Principiul funcționării producătorilor de pâine și în special etapele (cicluri, faze) detaliat postat pe forum 11-11-2008 în subiect Tema 2. PROGRAME ȘI ETAPE (CICLURI) DE BRUTĂRIE PENTRU COUTEREA PÂINEI
Despre cum ar trebui să fie aluatul de pâine, în detaliu și cu imagini prezentat pe forum 04-11-2008 în subiect Tema 7. FORMAREA UNEI HĂRȚI DE TEST - "CUTIE"

Vă recomand să citiți cu atenție și în detaliu în timpul liber

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine