Latkes de cartofi (pe baza rețetei Karaidel)

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bucătărie: Evreiască
Latkes de cartofi (pe baza rețetei Karaidel)

Ingrediente

cartofi 1 kg
usturoi 3 cuișoare
ou 1 bucata
amidon de porumb 4 linguri. linguri
condimente la alegere (piper negru sau roșu, boia afumată, chimen măcinat etc.) gust
sare gust
ulei vegetal (pentru prăjit) aproximativ 1 teanc.

Metoda de gătit

  • 1. Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră (răcesc Berner Baby Greyter sau Roco).
  • 2. Strângeți usturoiul printr-o presă.
  • 3. Combinați cartofii, usturoiul, amidonul, oul și condimentele (alegerea dvs.).
  • 4. Încălziți energic uleiul într-o tigaie. Se întinde 1 lingură. lingura masă de cartofi la distanță una de cealaltă, întindeți cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până când sunt crocante.
  • 5. Se servește fierbinte.
  • Latkes de cartofi (pe baza rețetei Karaidel)
  • Cu ce ​​să trimiți?
  • Poate fi servit cu crăpături, ceapă prăjită, ciuperci fierte, smântână rece sau sos de iaurt, ketchup ...

Vasul este conceput pentru

4 porții

Timp pentru pregătire:

10 minute de pregătire, 30 de minute de pregătire

Program de gătit:

prăjire

Notă

Rețeta originală este aici. 🔗
L-am schimbat puțin și îl gătesc regulat. Îmi place că, spre deosebire de clătitele de cartofi, nu trebuie să stoarceți cartofii, plus aroma ușoară de usturoi prăjit ... um ...

Am schimbat ușor rețeta.

În loc de amidon de cartofi, folosesc amidon de porumb, sucul se leagă mai bine și nu este nevoie să te amesteci așa, amestecând masa de fiecare dată când prăjești. Amidonul poate fi înlocuit cu făină de grâu.

Nu am găsit niciodată semințe de țelină, așa că tocmai le-am exclus.
Am încercat să adaug semințe de mărar din umbrele care sunt vândute pentru recoltare - nu este rău, dar nu atât.
Alte opțiuni de condimentare care mi-au plăcut: piper negru sau roșu măcinat, boia afumată (pur și simplu nu exagerați!), Chimen măcinat. Deci, datorită condimentelor, puteți schimba gustul unui fel de mâncare familiar.

Uneori frec o mică bucată de rădăcină de țelină împreună cu cartofi, capătă un gust foarte special! (în acest caz, excludeți usturoiul)

gala10
Helena, multumesc pentru reteta. Aceasta este una dintre acele metode de gătit pe care tocmai le ador: rapid, simplu, delicios ...
Svetlana62
mur_myau, Lena, mulțumesc pentru rețetă!
Mai mult, am semințe de țelină, borcan de 85 g, firmă Aidigo. L-au cumpărat la Carusel, soțul meu l-a confundat în departamentul de condimente, dar la checkout i-a fost rușine să refuze. Acum o voi folosi.

Latkes de cartofi (pe baza rețetei Karaidel)
mur_myau
gala10,
Pentru sănătatea ta. Bucura-te de masa ta! Există foarte puțină agitație, este nevoie doar de timp pentru a prăji.

Svetlana62,
Mulțumesc! Voi căuta acum. Totuși, este interesant de ce Karaidel pune acest condiment în multe feluri de mâncare, nu numai în latkes.
Svetlana62
Citat: mur_myau
Mă întreb de ce Karaidel pune acest condiment în multe feluri de mâncare, nu numai în latkes.
Mai adaug puțin la borș, varză înăbușită și pilaf. Fiicei și soțului cel mai mic le place. Gustul amintește oarecum de dragoste și, de asemenea, este foarte parfumat, ai nevoie de foarte puțin. Este foarte picant pentru mine, dar mărește pofta de mâncare a celor care suferă de absența sa, așa că adaug.

Dar nu am găsit niciodată semințe de mărar la vânzare. Mi-a plăcut foarte mult peștele într-un aragaz lent, copt cu semințe de mărar (un prieten mi-a dat niște semințe), aș vrea să-l repet, dar vai ...
mur_myau
Svetlana62,
De obicei, fie le aduc de la dacha, fie cumpăr mături din aceste umbrele de mărar în piață în august-septembrie (sunt vândute pentru conserve de castraveți). Îl usuc pe dos, apoi îl curăț în borcane. Semințele de mărar sunt foarte gustoase de măcinat și adăugate la pâinea neagră.
GuGu
Fete, semințe de mărar, semințe de chimen, fructe de ienupăr pe care le cumpăr în farmacie de mulți ani ...
mur_myau
GuGu,
Natalia, mulțumesc pentru pont.
Svetlana62
Ieri am făcut latkes într-un fabricant de sandwich-uri Steba SG-40. Am pus semințele de țelină. Am încălzit aparatul de sandwich, am turnat o linguriță de ulei de măsline de floarea soarelui în celule și am întins masa de cartofi în 2 linguri. linguri, după 10 minute a întors triunghiurile (și-a schimbat locurile cu cele vecine), deoarece uleiul nu s-a turnat deasupra și s-au înroșit rău, și s-au copt încă 7 minute. Au mâncat doar cu smântână. Foarte gustos, neobișnuit, îl voi repeta astăzi. Mulțumesc!
mur_myau
Svetlana62,
Grozav!
Și mă tot uit la acest producător de sandvișuri, uitându-mă ... Se pare că este necesar. Și se pare că îl vreau și pe Beem cu panouri înlocuibile (dar sunt doar patru piese, nu opt, ca în personal). Cantitatea produsului finit captivează în personal.

Apropo, prăjesc latkes în 4 bucăți într-o tigaie și trebuie să fii atent.
Svetlana62
Citat: mur_myau
Și mă tot uit la acest producător de sandvișuri, uitându-mă ... Se pare că este necesar.
Elena, un dispozitiv foarte bun. Gătesc ceva în el aproape în fiecare zi. Nu ezitați - nu veți regreta cumpărarea.
mur_myau
Svetlana62,
Convins. Eh ... să aștept până la vacanță. Și apoi tocmai am introdus ferestrele. Și ... și ... voi fi în echipa de tot felul de sandvișuri și caserole.
Katko
citind pe al 75-lea cerc subiectul producătorului de sandvișuri Steba, am dat peste un link către această rețetă ...
foarte interesant de încercat
mulțumesc

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine