Eugene
Manechka, multumesc pentru reteta delicioasa de crocant!
Realizare
Inna, bine, bine făcut! Nu „spiritul aventurismului a dispărut în tine”!
Visez la aceste chipsuri de mult timp, dar ceva nu este încă posibil ... poate acum voi merge mai departe!
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Suntem în fierul de vafe \ pentru subțire \ așa că facem
Mirabel
Anatolie, pre-rulează-l? sau o minge de aluat pe un vafer și stoarceți?
umbră
Pace cu voi, brutarii!

Îl desfășor, îl tai în segmente \ bine, astfel încât să nu depășească limitele \ drept 3 minute și gata
Când am să gust bere cu prietenul meu, pun pe semifabricate \ un pic mai multă sare \ și le pun periodic în fierul de vafe - stăm și crăpăm
Mirabel
Citat: umbră
-stai crunch
Misto!
Este ca o rachetă euro. Stăm, discutăm și gătim chiar acolo.
Cu siguranță voi încerca conform metodei tale.
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Ei bine, de fapt, este convenabil - sunt încă calzi și este atât de răcoros să-i înmuiați în sos - ca tartrul
Nu-mi amintesc despre ce subiect am postat poze, ei bine, nu chiar această rețetă, ci ceva similar
Realizare
Citat: Krosh
Roșind deasupra, de asta ai nevoie! Se mușcă foarte ușor și se sfărâmă în gură ca aluatul de pâine scurtă !!! Ei bine, minunat, ce produs s-a dovedit!
Inna, mulțumesc pentru experiment și raport emoțional!
M @ rtochka
Citat: Krosh
O să vă povestesc despre roade puțin mai târziu ...
Oh, deja acest Krosh, a adăugat un mesaj! Și încă mai aștept impresii, dar nu sunt și nu sunt))
Innochka, mulțumesc, voi coace și atunci fără sare și ulei
Crenguţă
Și i-am gătit iesirile astea. Supraexpus, deși în cuptor. Îmi plac puțin mai puțin semințele prăjite. Dar totuși, delicios. Uleiul a picurat puțin, dar puteți face fără el. Semințele în sine sunt uleioase.
Helen
Veta, multumesc ca ti-ai bagat nasul in chipsuri!
Croșetată
Citat: Twig
este posibil fără ea. Semințele în sine sunt ulei

Din acest motiv nu am vrut să adaug ulei ...
umbră
Pace cu voi, brutarii!
Scurg aceeași picătură de ulei - fiul tuturor de la muncă s-a antrenat, așa că experimentez, adăugând sos de soia, sos de prune, sos de pere, chiar și pește
Mi-au plăcut uleiurile cu susan, struguri și fistic

Și mai multe despre semințe, m-am așezat să iau coaja în Cinci, sunt în astfel de cupe, există în diferite napolitane și doar, și astfel primesc o reducere aproape o săptămână mai târziu și costă 15-20 de ruble pe ceașcă

Chipsuri suedeze cu semințe
MouseYulka
În primul rând, mulțumesc Manei, precum și tuturor celor care au ridicat subiectul
Chipsuri suedeze cu semințe
Am fost onorat să o fac și nu am regretat. Obișnuiește-te puțin cu sfârșitul coacerii, dar am fost deja mulțumit de rezultat. Aluatul s-a dovedit a fi puțin lichid, am adăugat puțină făină și tărâțe. Când se rulează, se presară cu un amestec de tărâțe și făină de secară.
Crenguţă
Am făcut-o cu semințe de dovleac, sunt mari, așa că nu am reușit să tai frumos aluatul. Data viitoare (și nu este departe!) O voi face cu semințe de floarea soarelui.
Vă mulțumim că ați adus subiectul și Manechka!
Croșetată
Citat: Doxy
Voi pune mai puține semințe data viitoare, altfel s-a dovedit a fi un fel de bombă cu calorii!

Calorii în aceste chipsuri și într-adevăr, mama nu vă faceți griji ...

Am numărat în calorizor cu ingredientele cu care am copt (totul este strict conform rețetei, - / minus uleiul), a rezultat ceva în regiunea de 450 kcal. / 100 g. chipsuri ...

Citat: Doxy
120 de grame de semințe la 110 grame de făină sunt prea mari, puteți să le înjumătățiți în siguranță

Dacă împărțiți semințele și le înlocuiți cu făină, conținutul de calorii este redus la aproximativ 390 kcal / 100 g. ...

Încă jumătate mai puțin și prețul acestor chipsuri nu ar fi !!!

Încercați să coaceți ceva din apă ...
Realizare
Han, nu-ți face griji! Conținutul tabelar de calorii obținut prin ardere și biodisponibilitatea sunt două mari diferențe.Bănuiesc că semințele de susan și in nu sunt practic digerate sub această formă! Este plăcut să le strângeți, dar funcționează, mai degrabă, ca fibrele alimentare - se umflă, iau ceva pe parcurs și părăsesc corpul.
Orice a ajuns pe dinți și a crăpat, va fi asimilat într-o oarecare măsură, desigur.
Croșetată
Citat: Finalizare
Han, nu-ți face griji!

Lenochka, De fapt, nu am nimic de întristat, sunt doar un interpret, iar alții mănâncă ...

Și îndurerarea din cauza fiecărei calorii în plus, cu siguranță nu este vorba despre ele.

Citat: Finalizare
Conținutul tabelar de calorii obținut prin ardere și asimilarea biologică sunt două mari diferențe

Așa îmi place mai mult !!!

Lenochka, multumesc frumos, acum sunt mult mai sigur pentru mancatorii mei !!!
Sonadora
Cât este scris aici!
Kroshik, Innus, aici îi poți agita pe toți. Din moment ce spuneți că chipsurile sunt destul de roșibile chiar și fără ulei, de acum înainte voi coace și eu așa. Vă mulțumim că ați încercat și ați distribuit rezultatul.
Croșetată
Citat: Sonadora
De când spui

Dau un dinte!
dopleta
Și m-a amuzat că Kroshik, care nu putea fi văzut în spatele bățului de mop, se ocupa de conținutul de calorii!
Maria Evgenevna
Citat: dopleta

Și m-a amuzat că Kroshik, care nu putea fi văzut în spatele bățului de mop, se ocupa de conținutul de calorii!
Deci ea, poate nu despre ea însăși, dar are grijă de ceilalți)))
Pchela maja
Oh ce lucru! Asigurați-vă că îl coaceți, marcați-l)
Croșetată
Citat: Maria Evgenevna
Deci ea, poate nu despre ea însăși, dar are grijă de ceilalți)))

Ochiul de taur !!!

Așa este, îmi pasă de cei trei bărbați grași ai mei ...
Cifra
Chestii tari!
Mămăligă, semințe de susan, semințe de chimen, semințe de floarea soarelui și semințe de in. Uleiurile au adăugat jumătate din rețetă, uscate puțin peste o oră. Voi încerca cu diferite făini.
Chipsuri suedeze cu semințe
Chipsuri suedeze cu semințe
Sonadora
Helena, croșete frumoase!
Croșetată
Manechka, fetelor, dar dacă aluatul nu este fiert, dar se adaugă apă la temperatura camerei?

Ce dă prepararea aluatului în această rețetă?

Interesant ...
Realizare
Han, ei bine, ce dă, ce dă - la fel ca peste tot.
Nu mă pretind a fi un răspuns exhaustiv, pentru că nu un tehnolog, dar, pe scurt, fără detalii biochimice, fabricarea berii dă:
1. capacitatea de a obține un aluat mai plastic, cu mai puțină apă (datorită gelatinizării amidonului și zaharificării concomitente (dacă are timp să se întâmple aici) și efectelor de temperatură asupra structurii proteinelor); pentru făină de porumb cu t. sp. tehnologic este vital, așa cum îl înțeleg;
2. Neutralizează aroma porumbului.
În principiu, uleiul funcționează și asupra plasticității aluatului, dar l-ați eliminat deja. Tot ce a mai rămas este berea.
Sper că, dacă sunt undeva grav înșelat, mă vor corecta.
Dacă încercați fără preparare, asigurați-vă că îmi spuneți! Deodată, în lumea noastră nebună, făina de porumb se comportă deja diferit?!

Croșetată
Lenochka, oh, ce interesant!

Mulțumesc pentru știință, draga mea !!!

Citat: Finalizare
Dacă încercați fără preparare, asigurați-vă că îmi spuneți!

Cu siguranță !!!

Doar după răspunsul dvs., nu prea vreau să experimentez ...
Realizare
Puteți risca cu grâul
M-am dus să văd în ce moment s-a adăugat sare și am înțeles de ce ai uitat-o! Ea nu este indicată pur și simplu în procesul de gătit.
Deci, dacă (brusc) data viitoare când decideți să adăugați sare, adăugați-o în apă - faceți ceai sărat... Ei scriu că prepararea sărată este cea care maximizează proprietățile fizice ale aluatului.
Am uitat să scriu că aluatul de cremă se rumeneste mai ușor, ceea ce este bine - nu există deloc zahăr în rețetă și că se învecheste mai încet!
Sonadora
Citat: Krosh
Interesant
Innus, annee experimentatorul! dacă o faci fără să faci făină, atunci împărtășește-ți impresiile, te rog.

Helena, mulțumesc pentru răspuns. Nu aș fi putut să o fac atât de extensiv și rezonabil.
Natusichka
Și am gătit acest delicios.
🔗

Făcut cu o rețetă, cu făină de porumb. Numai că nu aveam semințe de in, așa că le-am înlocuit cu mai multe semințe și semințe de susan (alb + negru).A fost nevoie de mult mai multă făină decât în ​​rețetă. Nu știu de ce, dar cu cantitatea indicată în rețetă, am obținut un aluat foarte subțire, așa că am adăugat făină până când aluatul a fost moale.
Am copt 1 oră, s-a dovedit a fi chipsuri foarte gustoase, crocante! Soțul este încântat! La fel și eu. De obicei, după o plimbare de seară, bem ceai cu mentă noaptea, iar ieri nu ne-am putut împotrivi, am mâncat 2 crunchii ...
Manechka, Vă mulțumesc foarte mult pentru o rețetă atât de delicioasă! Cu siguranță, le voi coace, voi experimenta diferite făini și diferite umpluturi (semințe, semințe etc.)

Fete, ați menționat câteva chipsuri aici, avem rețeta lor? În timpul postului și nu numai, o astfel de mâncare este doar o bombă! Și gustos și sănătos !!!
Mirabel
Natusichkași s-a dovedit a nu fi foarte solid? crocant tandru?
Natusichka
Citat: Mirabel
și s-a dovedit a nu fi foarte solid? crocant tandru?
Mirabel, Vika, Crocant, dar este nevoie de puțin efort să mesteci. Se rup bine.
Sonadora
Natusichka, chipsuri cool! Deci, hozza scoate un cuplu și crunch. Este ciudat că s-a cheltuit mult mai multă durere.
Mirabel
Citat: Natusichka
un mic efort de mestecat
cumpărat chipsuri de ieri, cu o structură complet delicată, se sfărâmă atunci când mușcă și se topesc în gură, dar deasupra era o stropire. Așa că vreau să obțin un rezultat similar sau să adaug o praf de copt
Dar voi încerca mai întâi rețeta originală.
Croșetată
Citat: Mirabel
praf de copt sau ceva de adăugat

Vikusya, se topesc / se sfărâmă fără praf de copt în gură !!!

Incearca-l !!!
Mirabel
Citat: Krosh
se topește în gură
Aha! cu siguranță!
Natusichka
Innuska, nu se topesc în gura mea, trebuie mestecate bine. Poate o asemenea făină?
Vika, De asemenea, am avut dorința de a adăuga praf de copt ...
Eu și soțul meu ne-am gândit, ne-am gândit ce gust au pentru noi ... Popcorn! o sută %!
Imposibil să se desprindă, au rămas 2 bucăți.
Sonadora
Natusichkapoate ai devenit mai dur pentru că a trebuit să adaugi făină.
Sincer să fiu, nu-mi amintesc ce fripturi erau în textură, cât de dense. Trebuie repetat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine