Nikitosik
svetta, Mulțumesc, trăiește și învață !!!
calfă
Stăteam, aproape că plângeam, al doilea lot și, din nou, seridinka se lăsa pe mai multe, oarecum pur și simplu, fără pălării, cu excepția fetelor, care este motivul, am folosit unt doar în aluat, poate fi cazul ??
Svetta
calfă, Nici nu știu ce să spun ... pasăre ...
Elena Bo
Poate prăjiturile de Paște au stat pe loc în timpul creșterii?
calfă
Citat: Elena Bo
Poate prăjiturile de Paște au stat pe loc în timpul creșterii?
Cât ar trebui să urce, mi-au stat 2 ore
Svetta
Citat: Journeyman

Cât ar trebui să urce, mi-au stat 2 ore
Ceva pentru o lungă perioadă de timp, cel mai probabil a stat. Era răcoros în bucătărie sau erau curenți de aer?
ochi
a mea s-a despărțit 1,5 ore la 40 de grade în cuptor, s-a ridicat bine, a pus-o în cuptor -frumusețea, ce erau pălăriile, și acum mă uit (((cad ((nu am avut timp să mă bucur, probabil că nu trebuie să coac astăzi, dar eu nu va fi nicio ocazie până sâmbătă
Svetta
ochi, după mult timp, 1,5 ore ... de asemenea, a rămas nemișcat, probabil.
ochi
svetta, deci nu s-au ridicat corect mai devreme, era prea devreme pentru a se stabili. impus la 1/3, într-o oră numai creșterile au avut timp de două ori.
Am făcut totul conform rețetei, mi-a amintit de Pokhlebkinsky, doar că mai sunt încă 2 ouă acolo.
Acum am arătat - nu e rău, dar nu și asta, voi spera că nu vor da greș deloc.
Svetta
Citat: ok

svetta, deci nu s-au ridicat corect mai devreme, era prea devreme pentru a stabili. suprapus pe 1/3, într-o oră, au reușit să crească doar de două ori.
Am făcut totul conform rețetei, mi-a amintit de Pokhlebkinsky, doar că mai sunt încă 2 ouă acolo.
Acum am arătat - nu e rău, dar nu și asta, voi spera că nu vor da greș deloc.

Și cât este scris în rețeta mea ??? Acolo câinele a scotocit ... Desigur, s-au oprit!
ochi
svetta, Nu am nici o pretenție la rețetă, dar, după părerea mea, 1/3 și 2/5 sunt atât de aproape, nu am măsurat cu o riglă, poate că era 2/5 acolo.
făina avea 1 kg, nu 1,1, poate de aceea, dar făina mea este uscată, are nevoie de mai puțin.
Îl distribuiam și în timp, apoi nu se ridicau deloc la marginea superioară, trebuia să tai forma, bine, hârtie
Svetta
ochi, Tanya, doar această rețetă cu un aluat curgător, așa că ar trebui să fie pusă în matriță puțin mai mult decât de obicei, ei bine, puțin mai puțin de jumătate. Un astfel de aluat nu se ridică atât de bine în forme și de aceea se oprește în picioare.
Iar făina din rețeta mea este de 1 kg, unde este 1,1?
Este păcat că au ieșit puțin prăjituri de Paște nereușite. Încercați încă o dată ...
Natalishka
Apropo, și 2/5 m-a pus pe gânduri
ochi
Citat: svetta
ei bine, puțin mai puțin de jumătate
da, undeva așa
Citat: svetta
Un astfel de aluat nu se ridică atât de bine în forme și de aceea se oprește în picioare.
Voi ști, mulțumesc!
Citat: svetta
Iar făina din rețeta mea este de 1 kg, unde este 1,1?
din rețetă
Citat: svetta
Este păcat că au ieșit puțin prăjituri de Paște nereușite. Încercați încă o dată ...
Încă sper că sunt gustoase, acesta este principalul lucru, au un miros foarte gustos și au copt mult timp, o oră de la 500 g de aluat, cred că vacanța a influențat încă

Odată, în tinerețe, eu și soacra mea (am trăit împreună) am decis să coacem un tort de biscuiți pentru a marca sărbătoarea nu numai cu ouă (ea nu a copt prăjituri, nu am învățat încă). deci biscuitul nostru nu a crescut, l-au atribuit misticismului, așa că acum merg și eu acolo: nu timpul, vezi


Voi picta - voi arăta
ochi
Citat: Natalishka

Apropo, 2/5 m-a și făcut să mă gândesc

Ltd! Mi-am amintit cum să compar fracțiile acum o jumătate de oră și, în timp ce citeam rețeta, eram sigur că 1/3 este mai mult de 2/5, dar nu - 1/15 este diferența
shoko11
svetta, data viitoare voi frământa la frământător atunci. Apropo, am avut și blaturi uniforme, fără pălărie, dar era foarte convenabil să ung cu caș de lămâie, nu picura nimic.
Paralel
L-am pus și pe 1/3, undeva mai puțin, dar, în general, pe ochi - atât cât îmi scoate mâna, am pus la fel de mult) Nu mă deranjez cu acoperișurile, principalul lucru este că era gustos. dar aici este necesar ca experimentul să pună mai mult aluat și să încerce să facă o cupolă. dar ce zici de mijlocul căzut. undeva în subiectul prăjiturilor am văzut sfaturi - cum să stabilesc pregătirea aluatului pentru coacere după corecție. este necesar să apăsați cu degetul, dacă fosa se îndreaptă imediat, atunci este prea devreme, dacă treptat - atunci doar, dacă fosa rămâne, atunci este prea târziu, s-au oprit, iar apoi mijlocul va cădea. în forme ieri, apropo, au stat și ei mult timp, o oră și jumătate cu siguranță, dar prima creștere, fără ulei deloc, a fost reactivă))) M-am uitat într-o oră pentru a verifica - și aluatul ar ieși dintr-o găleată de 12 litri (2 porții).
Paralel
da, iată altul - coacerea completă în ulei cu siguranță nu a afectat mijlocul căzut. Nu coc niciodată nimic pe margarină, totul merge bine cu untul.

oh, și mi-am amintit și eu, poate îți va veni cineva la îndemână, care este prea leneș pentru a obține un blender)))) Am făcut aluat în Kesh. frunze de ceai cu lapte și apoi drojdie cu lapte acolo - frecat cu o duză flexi, a ieșit grozav.
Albina
Citat: Paralel
atașament flexi
Ce este? Dacă este posibil fotografie
Paralel
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Iată o astfel de duză - aceasta merge la Kenwoods. are o astfel de piesă de cauciuc pe una de plastic. Am avut totul în jur, iar apoi fetele mi-au sugerat să o încerc pentru caserola de brânză de vaci, brânza de vaci foarte fină se macină și se amestecă cu alte ingrediente, bine, așa că am decis să încerc să macin tortul de ceai cu această duză. rezultatul a fost foarte mulțumit
Albina
Gulya, pozele nu sunt vizibile Am Kesha.
Citat: Paralel
și apoi fetele au sugerat să o încerce pentru caserola de caș,
unde a fost arătat?
Paralel
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0 aici Masha a spus că freacă brânză de vaci pe coșuri, apoi pagina din discuție. au făcut și cremă de unt cu aceeași duză, dar am bătut perfect această cremă cu un tel, nu am încercat flexi pe ea.

și ce, în afară de mine, nimeni altcineva nu vede poza? ((poate o scoateți complet atunci?
Leka_s
Citat: Paralel
și ce, în afară de mine, nimeni altcineva nu vede poza? ((poate o scoateți complet atunci?
nu scoateți .. puteți vedea poza
Svetta
Fetelor, aici am făcut prima coacere și o fotografie pentru toată lumea pentru claritate!

Împărțiți aluatul în forme - aceasta este cantitatea de aluat pentru 1 rețetă. Formulare pentru 250g și două forme pentru 125g. Câtă formă de copt - atât de mult aluat și pus! Aluatul în formă este doar mai puțin de jumătate, așa cum spun - 2/5.
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

Aluatul a venit într-un cuptor cald 50 de grade. (Nu am mai puțin) 45 de minute
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

Coacere la 175 grade. 35 de minute
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta

ychilka
Frumusetea!
Miroase a vacanță!
Chiar dacă vremea este însorită
Mama Tanya
Sveta, fotografii foarte utile !!!
Cum altfel să aflăm pentru ce este conceput formularul? Am toate cele de hârtie.
Elya_lug
Mama Tanya, Am fost și eu nedumerită de această întrebare, pentru că am cumpărat altele diferite, nu-mi amintesc câte grame. Dar există Internetul, îl deschidem, vedem înălțimea-lățimea formularului, îl comparăm cu al nostru, aflăm greutatea.
🔗
Forme de hârtie 90x90 mm. (250 de grame.)
Khokhloma, Zhostovo, Templele pe un fundal colorat,
Standard - litere aurii ХВ
Forme de hârtie 134x100 mm. (450 - 500 grame.)
Khokhloma, Zhostovo, Templele pe un fundal alb,
svetta, multumesc pentru fotografie!
larka
anavi
Sveta, Svetochka, îți voi coace prăjiturile de Paște. Ca profesionist, explicați-mi, nerezonabil, vă rog, de ce să-i bateți pe albi până la vârfuri? Într-adevăr, atunci când pregătiți biscuiți, toate rețetele spun: „LA SFÂRȘIT, introduceți cu grijă proteinele biciuite într-o spumă puternică MUTându-VĂ SUS ȘI JOS - CU ATENȚIE!” Și, după cum înțeleg, coaceți imediat. Și noi (și nu numai în magnificele tale prăjituri de Paște) amestecăm, introducem și apoi frământăm mult timp! Ei bine, pur și simplu nu înțeleg!
Bună, m-aș aventura să răspund - proteinele bine biciuite absorb umezeala din aluat și, dacă nu le bateți, ele (proteinele) vor lichefia aluatul, cumva, l-am citit mult timp, îmi amintesc, dar Nu-mi amintesc unde
Mama Tanya
Elya_lug, dar iubitul nostru Bread Maker are de toate !!! Trebuie doar să puteți arăta!))) Atât dimensiunea, cât și greutatea piesei de prelucrat.)
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0
anavi
larka, Larissa, mulțumesc pentru răspuns. Dar îi vom bate la fel de bine - împreună cu gălbenușurile?
Elya_lug
Mama Tanya, cu siguranță, am văzut înainte, dar am uitat. Bravo pentru reamintire!
TORT
svetta, Am mai găsit drojdie vie)))) Am acum o întrebare de genul acesta - să stau la 50 de grade, și apoi, fără a scoate prăjiturile din cuptor, creșteți doar la 175 de grade și coaceți?
Svetta
TORT, nu, nu este necesar să-l lăsați la cuptor! Am nevoie de el mai repede, așa că îl bag în cuptor. Și trebuie să faci T 40 de grade, iar eu am minimum 50 în cuptor (am scris despre asta).
Dacă, totuși, dovezile sunt în cuptor, scoateți prăjiturile, măriți T la nivelul necesar și puneți-le la copt.
Am un cuptor electric, deci 175 de grade, pentru gaz ai nevoie de 180 de grade.
TORT
svetta, multumesc mult pentru promptitudine! Voi începe acum! (Mă duc acasă, și de la toate ferestrele pot fi auzite aroma de coacere, soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo withhooooooo
larka
anavi Olya, din câte am înțeles în rețetă, gălbenușurile cu zahăr și separat albul se bat separat. Mâine intenționez să coac, o voi face, voi putea apoi să raportez cum va ieși, doar până când am reușit să găsesc drojdie adevărată, sunt îngrijorat - cumva va funcționa cu cele uscate ... și rețeta este soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowowered, doar un miracol!
Albina
Mă uit la această rețetă, dar poate că nu va funcționa cu drojdie uscată. Cele presate sunt în congelatorul meu de mai bine de un an. Mi-e teamă cumva să le folosesc. Nu vreau să ratez cu prăjiturile de Paște.
Paralel
Citat: svetta
Dacă, totuși, dovezile sunt în cuptor, scoateți prăjiturile, măriți T la nivelul necesar și puneți-le la copt.
Am încercat să nu scot prăjiturile din cuptor după ce am dovedit, chiar și pe ultima rețetă de prăjituri. Ei bine, nu am scos-o de atunci)) totul este în regulă. cuptorul este, de asemenea, electric.
Jiri
.
TORT
Fetelor, cineva activează convecția? mi-am cumpărat un nou cuptor cu convecție și nu-l folosesc
Svetta
Nu voi spune nimic despre drojdia uscată, nici nu o cumpăr.
Nu am convecție, nici nu știu.
TORT
Paralel, adică doar crești temperatura și sunt la fel în cuptor? Mi-e frică teribil să-i deranjez scoțându-i după verificare
Paralel
Da, așa este, doar cresc temperatura - mi-e și frică să le deranjez, să le trag înainte și înapoi) Mă coc la convecție la 180 de grade, pe două nivele simultan. dacă pe una - atunci fără convecție. de asemenea, puteți pune o tigaie cu apă clocotită la începutul coacerii, când cuptorul se încălzește până la 180 °. scoateți-l când blatul începe să se înroșească puțin și coaceți fără abur. dar nu te poți deranja, ci doar adaugă temperatura și gata))
Paralel
Citat: CAKE
mi-am cumpărat un nou cuptor cu convecție și nu-l folosesc
dar, în general, convecția este un lucru mișto! nu-l folosești degeaba) îți permite să coacem totul la mai multe niveluri. prăjituri de pâine scurtă, prăjituri, prăjituri cu miere, bezea, napoleon - pe trei niveluri simultan, plăcinte cu drojdie / plăcinte / prăjituri, biscuiți - pe două niveluri. dar dacă coaceți la același nivel cu convecția, atunci nu uitați că adaugă +20 grade. adică, de exemplu, un biscuit pe un singur nivel poate fi copt la 180 de grade sau la 160 + convecție. iar pe două niveluri coc 180 + convecție.
TORT
Paralel, mulțumesc! cu siguranță trebuie să încerci, dar încă mă lupt în stilul vechi)))))))

* am făcut primul lot cu proteine ​​... Aștept ...
notka_notka
Oh, fetelor, îmi puteți spune despre convecție? Nu am unul separat, ci doar un mod combinat: jos + sus + convecție. De asta ai nevoie sau nu? Mi-e și cumva teamă și nu înțeleg acest regim. Fotografie pentru claritate

Prajituri de Paste (Paski) de la Svetta
Paralel
Nu vă spun, din păcate ((poate într-un subiect de profil puteți întreba despre cuptoare? Am un electrolux, există mai multe moduri și sunt diferite. Există convecție, există un fund + convecție, există un grătar + convecție, dar toate împreună, așa cum nu aveți. Am convecție împreună cu un element de încălzire a inelului, adică pictograma ventilatorului este încă în ring.Convecția vă permite să distribuiți uniform temperatura în tot cuptorul, unde un ventilator conduce aerul fierbinte și, din acest motiv, alimentele se rumenesc mai repede.
Kirks
notka_notka, Am și jos + sus + convecție pe care o coc mereu.
anavi
notka_notka, Natalia, nu-ți face griji, sus + jos + convecție - acesta este modul de convecție despre care vorbește toată lumea. Folosiți-l calm, reducând, așa cum v-au spus deja fetele, temperatura obișnuită la care coaceți cu 20 de grade.
notka_notka
Kirks, anavi, Mulțumesc, dragii mei. Voi coace și nu mă voi teme :)
ochi
Citat: CAKE
iar cineva pornește convecția
Julia, mă coc mereu cu convecție, nu am opțiuni, fără ea, doar grătarul de sus

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine