Rulați „jurnalul de mesteacăn” cu cremă de cireșe cremoasă

Rulați „buștenul de mesteacăn” cu cremă de cireșe cremoasă

Categorie: Cofetărie

Rulati busteni de mesteacan cu crema de visine cremoasa

Ingrediente
Pentru test:
Ouă	4 lucruri.
Zahăr	4 linguri. l.
Făină	4 linguri. l. (cu diapozitiv)
Praf de copt	0,5 lingurițe
Pentru umplere:
Cremă naturală 35%	200 ml
Cireș înghețat	0,5 cani
Zahăr pudră	3-4 linguri. l. (gust)
Gelatină	1 lingură. l. (fără diapozitiv)
Apă	1/4 ceașcă
Pentru murdărire: (opțional)
Dulceață de cireșe sau coacăze

Metoda de gătit

Rulă foarte rapidă și gustoasă. Un dezavantaj este că porția este mică, se face foarte repede, se mănâncă și mai repede, ei bine, pur și simplu nu am putut face o fotografie cu acest desert, nu am avut timp! ))))
Sursa: broșura Lush Biscuits 2001. Rețeta a fost ușor modificată pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor noastre.
Asa de:
Cu aproximativ 30 de minute înainte de coacere, se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă deoparte să se umfle. Scoatem cireșele înghețate.
Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă ușor făina cernută cu praful de copt. Se toarnă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, silicon sau covor de copt, întinsă într-o formă dreptunghiulară. Coacem in cuptorul preincalzit la 200-220 grade timp de 7-10 minute.
Întoarceți biscuițul copt pe un prosop, rulați-l într-o sul, lăsați-l să se răcească.
Într-o baie de apă, dizolvați gelatina umflată, lăsați-o deoparte să se răcească la temperatura camerei. Dacă este posibil, scurgeți sucul din cireșe, strângeți-l. Măcinați fructele de pădure cu un blender. Bateți smântâna și zahărul glace într-un castron separat. Adăugați piureul de cireșe, amestecați, dacă nu este suficientă dulceață, adăugați zahărul pudră. Începem să ne batem masa și turnăm treptat gelatina, fără a înceta să batem. Gelatina nu trebuie să fie fierbinte!
Umplutura este gata! Puteți să-l puneți la frigider pentru câteva minute pentru a accelera procesul, astfel încât să prindă puțin.
Desfășurăm rola răcită. Dacă se dorește, înainte de aplicarea cremei, biscuitul poate fi pătat cu gem de cireșe sau coacăze negre (fac asta și asta, nu am observat prea multe diferențe în gusturi). Aplicați umplutura răcită uniform și înfășurați-o ușor. Punem în frigider câteva ore. Când ruloul s-a întărit, tăiați marginile și decorați după cum doriți. De obicei desenez o plasă cu ciocolată și decorez cu trandafiri din crema uscată „Bezea umedă”.
Dar nu reușesc niciodată să răcoresc ruloul, pentru că pentru mine această rețetă este ca o „baghetă magică” - rapidă și gustoasă! Tăiați imediat marginile, decorați și pe masă! Rola din fotografie a fost realizată integral în 1 oră de la momentul apelului cu o rugăciune pentru rola până la momentul în care a fost transmisă de la mână la mână.

Vasul este conceput pentru

400-500 de grame

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Cuptor

Notă

De asemenea, această ruladă, sau mai bine zis desertul, se poate face sub formă de tort. Biscuitul copt și răcit trebuie tăiat în benzi - lățimea benzii = înălțimea tortului. Lubrifiați benzile cu umplutura și răsuciți-le în poziție verticală, în spirală. Dar pentru un tort de aproximativ 22 cm diametru și aproximativ 4-5 cm înălțime, veți avea nevoie de o porție dublă de biscuit și, respectiv, de umplutură. Se dovedește un tort neobișnuit tăiat nu cu straturi verticale, ci cu orizontale! Am făcut-o o dată, am decorat-o cu cremă, din păcate nu există nicio fotografie ...
Și mai multe despre cremă ... Îmi place foarte mult (și nu numai eu.) Prin urmare, o folosesc adesea în prăjituri în combinație cu prăjituri de ciocolată. Iar oaspeților le-au plăcut ultimele cupcakes!