Tort "Plombir"

[Suslin]

Sunt cu un raport de progres
ne amintim, da, că coacerea prăjiturilor și controlul unei nave spațiale sunt lucruri practic identice pentru mine. așa că am luat tortul Sundae timid, dar imediat pentru o porție dublă. Era vineri, deci era extrem de vital să urmărești „Ucraina mai talent”, apoi știrile, apoi talentele din nou ... pe scurt, ora 12 noaptea - chiar este să începi să înveți cum să coaceți prăjituri .
tortul s-a dovedit cumva ud (ei bine, aici păcătuiesc la cuptor, tortul este ud, iar fundul este maro închis!), dar foarte gustos.
cel mai distractiv a fost cu crema. laptele nu a reacționat deloc la amidon. lapte pentru tine și lapte, iar în partea de jos - lichid alb amidon. în această privință, Suslin sintagma „adaugă la unt masa mi-a provocat o oarecare uimire. ce masa ??? lapte cald lichid și gata! Ei bine, am început să-l adaug puțin până la urmă. da, doar acest caz. untul nu reacționează la lapte, laptele nu reacționează la amidon. într-un castron - bourden alb și galben. și ar fi bine să ne stropim ușor, ca Marea Neagră de pe coasta de sud. dar am incercat sa bat ACESTA cu amestecatoare de batere! în cele din urmă: sunt cu toții în picături gras, lipicioase, pereți, tavan și podea în aceeași stare. nimic nu se întâmplă cu masa. Cred că laptele este deja un fel de frig. a luat-o și a pus-o în micra pentru un minut. ca urmare, untul s-a topit și masa a devenit omogenă, dar a refuzat deloc să biciuiască!
în cel de-al 25-lea minut de biciuire, când jumătate din smântână am fost atașată cu succes de mine pe peretele frigiderului și propriului meu tricou, iar mixerul plângea ca un astmatic sufocant într-o ceață, ce ar fi trebuit să se întâmple.
uleiul s-a desprins din nou!
„E bine că nu i-am spus soacrei mele nimic despre tort ...” - m-am gândit perfid. "Ei bine, într-o ciupitură, câinii vor mânca ... sau ce rude mai puțin iubite ..."
pe scurt, a venit momentul adevărului! adică momentul în care îmi înfig biscuitul în crem, iartă-l pe Dumnezeu. Essno, biscuitul umed s-a dezintegrat în masa de lapte în firimituri mici și a ieșit un fel de dulce închisoare aristocratică! priveliștea este doar înfiorătoare
un pic util. Am luat o sită de făină de metal ca matriță. acoperit cu hârtie de calc și folie alimentară. mai târziu a rămas mega-mulțumit de idee. puneți-l doar într-un castron pentru plasă de siguranță. până dimineața, în partea de jos, era destul de puțin lichid scurs
Mi-am apăsat ceva și l-am pus în frigider. soțul a cumpărat amidon în magazin, unde vânzătorii îl iubesc foarte mult. aceasta, doamnelor, este o condiție foarte importantă! în timp ce mi-l dădea, mi-a spus: „Mătușa a scotocit undeva multă vreme, apoi a dat un pachet cu cuvintele că soția ta va fi mulțumită, pentru că este un amidon foarte bun”. ceea ce este tipic, când cumpăr în acest magazin, nimeni nu scotoceste nicăieri. și cumva heringul sărat pe care l-am adus s-a dezintegrat chiar pe masa din bucătărie, înainte chiar să ajungă la tăietoare, vă puteți imagina cât a înotat în saramură cu ele.
dar vorbim despre amidon. mătușă, da, a spus adevărul! dimineața am scos o rundă monolitică din frigider, ținând cont că a fost pus acolo la începutul orei 4 dimineața. nicăieri, nu curgea nimic. chiar, drăguță.
s-a decis acoperirea cu ciocolată topită. Doamnelor! nu renunțați la fumat când ciocolata este topită în microfon! trei bomboane de ciocolată chiar în scurgere. ars !!! a ieșit foarte frumos, de asemenea, datorită mărgelelor de la Leagăn Aceasta nu este o capodoperă, dar pentru stilul „primitivism popular”, pe care îl iubesc foarte mult, asta este!
Pe parcurs, tatăl (socrul) a plâns, soacra a aplaudat, oaspeții au ieșit și am crezut că nasul meu va ajunge pe lună de la mândrie!
și, de asemenea, aproape că am uitat! Am luat jumătate din zahăr Suslina jumătate și era încă mega-dulce! iar în ceva am adăugat aromă lichidă Amaretto. știi, avea un gust atât de picant
soțul meu a decis să-și arate cunoștințele de chimie pentru clasa a X-a și le-a înmuiat: aaaaaaaa, amaretto - acesta este mirosul caracteristic al oaselor moarte ...

Ei bine, așa ceva


incizie

moralitate: un amidon foarte bun nu va permite nici unui mâner curbat ca mine să strice acest gustos tort.
scuze pentru numeroasele faguri. iubesc pe toata lumea

[Wolchebnica]

Wolchebnica pentru sănătate. Ei bine, cel puțin ai trecut fără incidente.

Luminozitate, soare, citește-ți aventurile și râzi 🔗 și mi-a apucat inima 🔗.
Pentru mine a rămas un mister, ei bine, este un superamidon, dacă nu a îngroșat laptele! Acolo ar trebui să obțineți un jeleu de lapte gros și acum este așezat în unt. Ai încălzit chiar lapte? dar impresia este că ai aruncat amidon în „nămol alb amidon” rece 🔗.... nu, mister .. cum se poate întâmpla ca amidonul să nu fi preparat laptele ...
Mă bucur că până la urmă totul a funcționat, tortul a fost un succes, rudele au ieșit 🔗... Voi veni vara să dau un master class pe smântână.

[sweetka]

sweetka?
în detrimentul amidonului .... cred că meritul lui este clar exagerat de dumneavoastră. Lucrarea sa ar fi trebuit să fie vizibilă imediat, aceasta nu este gelatină, care se solidifică la răcire. Plecați-vă în fața Suslenoi versiuni că laptele tău nu fierbea ... altfel nu știu cum să-l explic .... Și acest lichid suspect care a curgut din tort în timp ce a înghețat ... Cred că tortul a înghețat datorită faptului că aluatul a absorbit lichidul și untul s-a răcit (pe care tu, la fel ca bomboanele de bomboane, parcă le-ai topit decent)

Fetelor !!! este necesar sa incalzesti ciocolata sau sa incalzesti smantana intr-un micr timp de 10-20 de secunde !!!L-am pus timp de 10-20 de secunde, l-am deschis, l-am împiedicat, am privit. Dacă este necesar, l-am pus pe încă 10.

Dar cel mai tare lucru este că totul ți-a ieșit !!!
Acum, faceți un audit complet al acțiunilor dvs. și repetați! fii sigur !!!!!! Mă tem chiar să cred că vei reuși când vei face totul bine !!! va fi o bombă! ... dar sub îndrumare strictă ...

Nu știu despre amidonul polonez, vă voi arăta pe care îl folosesc aici


nu mi l-au scos, ea l-a luat de pe raftul din supermarket.
Tehnologia de gătit este standard, rețeta spune, da, în general, orice jeleu se gătește așa, mai întâi amestecați amidonul într-o cantitate mică de lichid, apoi turnați-l într-un curent subțire în cel care fierbe (lapte, compot, pe scurt, în ceea ce trebuie îngroșat).

[ignorând instrucțiunile]

Pentru mine, a rămas un mister, ei bine, este un superamidon dacă nu a îngroșat laptele! Acolo ar trebui să obțineți un jeleu de lapte gros și acum este așezat în unt. Ai încălzit chiar lapte? dar impresia este că ai aruncat amidon în „nămol alb amidon” rece

mamă, pot fi suspectată de orice, chiar și de căderea meteoritului Tunguska! dar nu în ignorând instrucțiunile... Sunt un fan al instrucțiunilor și al prescripțiilor atunci când vine vorba de a învăța ceva nou. la cha sho era scris - să fierbem laptele și să punem amidonul diluat cu lapte rece în el. Așa am făcut. și nu a fost scris în cha să gătești până nu s-a îngroșat. Nu am gătit

Da, am făcut-o întotdeauna în unt, așa cum se spune în rețetă. Și topit, vrei să spui ghee? Probabil că poți, faci și îți place

Da, am vorbit despre ghee, îl adaug mereu la cremă și se dovedește foarte gustos, cremă pentru tortul tău, nu cremă, dar voi încerca.
Rețeta mea de cremă este așa, amestec lapte + făină + zahăr cu un mixer la viteză mică, apoi îl aduc la fierbere pe aragaz, adaug unt topit la acest amestec, care nu este foarte rece, bat totul cu un mixer la viteză mare, se dovedește o cremă delicată excelentă, toată lumea foarte plăcută, ideală pentru „Napoleon” și alte prăjituri unde este necesară cremă.

Și așa încă nu înțeleg. Crema face mai puțin și la fel de mult ca în rețetă? Ei bine, pentru a nu zdrobi cookie-urile?

Și așa încă nu înțeleg. Crema face mai puțin și la fel de mult ca în rețetă? Ei bine, pentru a nu zdrobi cookie-urile?

Pentru prima dată, am dat puțin mai puțin cremă tortului ... apoi am regretat-o. A doua oară am dat totul și totul este în regulă !!!!

Ce se întâmplă dacă aș lua smântână în loc de lapte? 12%? Este de urgență? Acum voi veni acasă de la serviciu, voi alege. Sunt îngrijorat ... Din cauza cremei ... Dar nu a fost lapte ... Deși nu comand mai puțin de șapte pungi de el în Platypus ...

[Suslya]

Suslya, Am făcut ieri un tort după rețeta ta (sau a ta), pentru care îți mulțumesc foarte mult. Chiar respect rețetele care nu sunt confuze. Tot timpul sweetku a reamintit, pentru că a început să o facă la aproximativ 22 după întâlnirea cu părinții. Am avut amidon de porumb (sau mai bine zis Gustin Otera), dar totul a fost preparat și biciuit bine. Și din moment ce am scos untul din frigider în prealabil, atunci în sfârșit am înțeles ce înseamnă să batem untul, altfel obișnuiam să-l înmoaie la cuptorul cu microunde, dar era pe jumătate topit, era pe jumătate tare. ... După părerea mea, fie că aveți nevoie de mai multă cremă, fie de mai puțină prăjitură (puneți marginile pe firimituri), era puțin groasă cu agitare. Dar când a înghețat, totul a fost ok. Delicios - de la sine. Singura întrebare a apărut pentru autorul și cunoscătorii de creme. Cum o pot ușura? Și apoi 400 g de ulei sunt prea mult pentru noi. Dacă turnați floarea soarelui în tort? Și dacă adăugați smântână în loc de unt în smântână, cele pentru biciuire 35% sunt încă mai puțin grase decât untul. Va funcționa? Apropo, la prăjiturile din Praga am înlocuit complet uleiul cu ulei de floarea soarelui, gustul s-a schimbat, dar nu s-a înrăutățit. Mai sus, crema a fost făcută deloc fără ulei, dar IMHO este absolut radical

Singura întrebare a apărut pentru autorul și cunoscătorii de creme. Cum o pot ușura? Și apoi 400 g de ulei sunt prea mult pentru noi.

întrebare foarte corectă! și am făcut o dublă lipire - în general, 800 de grame de ulei doresc ceva mai ușor

[sweetka]

În timp ce prăjitura noastră este coaptă, vom găti crema.
0,5 l lapte
3 lingurițe pline de amidon
1 pahar de zahar (iau 2/3 cana, mereu mi se pare ca va fi dulce)
200 de grame de unt.

sweetka , asta e tot ce cred, dar de unde au venit 800gr? O porție dublă este de 400 de grame, nu? O porție de smântână îmi este suficientă pentru o porție de aluat.
Părerea mea este că este mai bine să mănânci o bucată, grasă și gustoasă, decât 5 bucăți din nici una ... dar asta este doar părerea mea. Iar de sărbători încerc să fac un tort cu unt (și nu poate fi gras !!!) și altul cu smântână sau altceva, mai ușor.

Tort "Plombir"
200 g unt
1 pahar de zahăr (am pus puțin peste jumătate de pahar)
1 ou
100g smântână
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, stins cu oțet
2 căni de făină.

Iată încă 200 gr

[Wort]

Ei bine, vorbesc despre prăjitura mea cremoasă. A doua zi încerc, nu pot să înțeleg. Încă cam grasă. Și întrucât termenii grăsime / dulce sunt undeva în apropiere, mă tot gândesc, reduc zahăr sau nu ... Am luat zahăr la sfat Wort... În primul rând, 100 de grame și altundeva 140 de grame. Simt că trebuie să-l transmit mai departe cu lapte. Altfel nu înțeleg!

[Wort]

Am redus și zahărul la sfat Wort

Părerea mea este că este mai bine să mănânci o bucată, grasă și gustoasă, decât 5 bucăți din nici una ...

Iată ce mi-a spus că ești o gazdă tânără și suplă. Faptul este că vreau să facilitez fără pierderea gustului. Dacă nimeni nu știe, atunci îl voi încerca pe o jumătate de porție și mă voi dezabona. Am de gând să înlocuiesc untul din tort cu floarea soarelui, iar în cremă cu crema de cofetărie.
O altă întrebare și ce ochelari? Și smântâna este exact 100 de grame sau ml?

Dar am experiență cu matrițele din silicon. Am făcut-o în Palatul de Iarnă fără film. Nici măcar nu am uns mucegaiul cu ulei. Și uniforma mașinii de spălat vase. A sărit ușor. Sperăm că laptele va avea același efect.

Fetelor, aveți o luptă pentru dulceață și conținut de grăsime.
Așa că am venit cu experimentul meu. În loc de unt, am adăugat lapte condensat fiert.
1. Gustul înghețatei s-a pierdut pentru totdeauna, deși am crezut că voi găsi în schimb o cremă brulată. Nu, nu arăta ca creme brulee, arăta ca lapte condensat fiert.
2. Nu era grăsime (de unde ar veni), dar eram foarte dulce. Deși soțul meu a strigat: Foarte gustos!
3. A păstrat bine forma, deși crema a devenit mai subțire. Cel mai probabil, el a fost absorbit de bucățile de tort și le-a lipit împreună.
4. Am adăugat și un strat de sufleu.Sufleul era foarte potrivit aici.
Iată ce s-a întâmplat în context:

Tort întreg Aici

4. Am adăugat și un strat de sufleu. Sufleul era foarte potrivit aici.

hmm .. souffle e bun oooh .... cum ai facut soufflu-ul? O putem înlocui cu o cremă? De ce iese un alt tort?

Sufleul de aluat nu se lipeste. Am înțeles asta din laptele lui Bird. Am avut o bază de biscuiți acolo. Ei bine, sufleul cu biscuiți nu se întindea ... Aveam nevoie de un strat de cremă.

[sweetka]

sweetka în cont: înlocuiți crema cu un sufle, și eu mă îndoiesc cumva
Cum am făcut să arate sufleul Aici

De ce iese un alt tort?

desigur, diferit și, de asemenea, uscat! Imediat, prăjiturile sunt înmuiate în cremă și din această cauză devin moi-suculente ... Poate luați o altă rețetă?

[Ac de păr]

Sufleul de aluat nu se lipeste. Am înțeles asta din laptele lui Bird. Am avut o bază de biscuiți acolo. Ei bine, sufleul cu biscuiți nu se întindea împreună ... Aveam nevoie de un strat de cremă.

Ac de păr , Fac tort de lapte de pasăre cu acest sufle, iar sufleul cu biscuiți este „mort culcat” acolo

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

[artizan]

Ei bine, raportez. Am făcut așa cum am planificat - în aluat am înlocuit untul cu ulei de floarea soarelui, iar în smântână, 33% smântână. Așa cum sa arătat mai sus artizan, o experiență negativă este chiar mai bună decât una pozitivă. E bine că am gătit o jumătate de porție. Nu, bine, el, în principiu, nu a ieșit nimic ... într-adevăr nu a vrut să înghețe fără congelator în niciun fel ... DAR asta dacă nu ai încercat originalul. Crusta nu este atât de fragedă, seamănă cu prăjiturile de turtă scurtă, iar smântâna este lichidă și nu se întărește bine. Deci, concluziile sunt după cum urmează - să gătești așa cum este în rețeta originală, dar nu de multe ori. Un alt moment cu crema din rețeta originală. Pentru ca acesta să biciuiască bine și să fie plin, trebuie să înmoaie untul într-un mod natural, iar laptisorul trebuie răcit corespunzător (l-am răcit scufundând cratița în apă rece, adică s-a dovedit chiar sub temperatura camerei ). Și cu smântâna s-a dovedit că au biciuit separat bine, dar jeleul s-a răcit de la sine (și se vedea că era puțin mai cald decât era necesar) și după adăugarea ei, crema a devenit lichidă Deși, pur teoretic, dacă cremă a fost și îngroșată cu un îngroșător, ar putea fi Ei bine, nu o vom arunca așa, bineînțeles, așa că nu voi spune că produsele de trecere

[k.alena]

Ei bine, fete-experimentatoare, vă citesc și admir ce buni sunteți, k.alena Dau mâna m-am gândit Ac de păr apare prima alegere.
Dar pentru mine, sincer să fiu, tortul nu este deloc gras, poate nu sunt cel potrivit ... ei bine, nu vreau să schimb nimic deloc

[k.alena]

Ei bine, fete-experimentatoare, vă citesc și admir ce buni sunteți, k.alena Dau mâna m-am gândit Ac de păr apare prima alegere.
Dar pentru mine, sincer să fiu, tortul nu este deloc gras, poate nu sunt cel potrivit ... ei bine, nu vreau să schimb nimic deloc

Și eu ... nici eu nu vreau să schimb nimic ... va fi o cu totul altă poveste. Mi-a plăcut foarte mult acest tort, nu mă așteptam chiar eu, m-am gândit. că nimic nu mă poate surprinde

M-am gândit doar să-l fac după original (cu lapte). Nici nu doresc să schimb nimic ... Atât aluatul, cât și crema ar trebui lăsate așa. Cu zahăr tăiat.

Și, în general, poate puteți îndepărta imediat zahărul din rețetă? Pentru ca cineva să nu bea o doză completă?

[k.alena]

k.alena , totul este corect, pana nu incerc, nu o sa cred !!! Și să fie o greșeală, dar am verificat-o eu însumi !!!!!

Și, în general, poate, îndepărtați imediat zahărul din rețetă? Pentru ca cineva să nu bea o doză completă?

Și nota mea este că un dinte atât de dulce ca mine, categoric pentru portie completa de zahar !!!
Ac de păr , din anumite motive, se pare că aluatul din lapte va fi stejar. Mai bine smântână cu cel mai scăzut conținut de grăsime sau maioneză cu un conținut scăzut de grăsimi decât laptele ...

Oricum, sunt membru al fan clubului Plombir, în rețeta originală.

gând. că nimic nu mă poate surprinde

Și eu! Și eu! Mă bucur să găsesc o nouă formă și o mușcătură !!! Iubesc foarte mult varietatea!

[Amantă]

Amantă!
Nu vorbesc despre aluat. Când o făceam, nu aveam lapte și, în loc de lapte, făceam o cremă cu smântână. Așadar, visul meu este să îl duplic în lapte.
Ei bine, dacă vă place această doză de zahăr, să o lăsăm așa!

[Suslya]

Există o astfel de discuție! Va trebui să ies și eu din tufișuri.
Am făcut acest tort și pentru weekend. Delicios s-a dovedit. Sub presiunea multor posturi despre reducerea zahărului, mâna mea a tremurat și am pus 3/4 ceașcă de zahăr în aluat, deși ne plac dulciurile. S-a dovedit doar pentru gustul nostru.
Vă sugerez să nu reduceți cantitatea de zahăr din rețetă, ci să scrieți un interval posibil de la 0,5 la 1 cană (ei bine, apropo, rețeta există deja)
În ceea ce privește înlocuirea produselor din rețetă. Sunt de acord cu fetele care cred că cu alte ingrediente va fi complet diferit compot tort. În ceea ce mă privește, o bucată mică de prăjitură gustoasă (!), Deși grasă, este mai bună decât o bucată mare de ceva de neînțeles
A ieșit mișto cu acest tort. Oameni diferiți au văzut produse diferite, de la lapte condensat la brânză de vaci, dar tuturor le-a plăcut foarte mult.

Aici, de fapt, bărbatul meu frumos (deși complet chel, fără decorațiuni, dar nu mai puțin gustos din asta)


Suslya, multumesc pentru reteta!
Singurul lucru, fetelor, uite, te rog, ce fel de cremă am primit.

Mi s-a părut că s-a despărțit puțin. A bătut untul la temperatura camerei în mod normal, a adăugat jeleu răcit. Se pare că am făcut totul bine. Crema ta este uniformă?

[shuska]

... este ca el ... temându-se că aș fi din nou bătrână și grasă, ea nu a spus nimic ... Dar se pare că este timpul să spunem ... shuska, prima dată când crema mea a fost, de asemenea, un pic asemănătoare cu a ta ... (poți vedea această granulozitate și ai amintit cuiva de brânză de vaci) Prin urmare, a doua și a treia oară tocmai am adăugat puțin mai mult ulei până am obținut o masă pufoasă omogenă. Cu toții avem ulei diferit !!! Și tortul este chiar drăguț!

[shuska]

Oh, fetelor, ei bine, s-au distrat
shuska Vă mulțumim că ați ieșit din tufișuri, fiecare părere este importantă, așa că lăsați rata zahărului să rămână așa cum este. Și crema s-a stratificat puțin, da, și poți rezolva această problemă așa Amantă a spus, aruncă unt, mai mult husky a spus ea, biciuie smântâna și, în fiecare caz, are câte o bucată de unt pentru astfel de cazuri.
Ac de părbine tu barknulaaa , plusuri deja dobândite. Asta înseamnă puterea convingerii.

Mi s-a părut că s-a despărțit puțin. A bătut untul la temperatura camerei în mod normal, a adăugat jeleu răcit. Se pare că am făcut totul bine. Crema ta este uniformă?

Întrebare: cum ați adăugat jeleu?
L-am adăugat în porții mici: adăugați - bateți, adăugați - bateți. Este mai ușor de urmărit atunci când jeleul este deja mai mult decât în ​​mod normal. Apoi, crema se poate salva doar adăugând ulei.
Și rețeta spune puțin !!!

Întrebare: cum ați adăugat jeleu?
L-am adăugat în porții mici: adăugați - bateți, adăugați - bateți. Este mai ușor de urmărit atunci când jeleul este deja mai mult decât în ​​mod normal. Apoi, crema se poate salva doar adăugând ulei.
Și rețeta spune puțin !!!

Da, în principiu, și am făcut-o. Ei bine, desigur nu o linguriță, ci în porții mici. Probabil, data viitoare va fi necesar să fim mai atenți în această etapă.

Și cum a fost cu zahărul? a redus doza?

Aproape niciodată. Pahar aproape plin. A fost delicios pentru noi

Ei bine, a trebuit să ies și din tufișuri pentru a-mi introduce cei 5 copeici, am făcut acest tort minunat în weekend, am luat zahărul așa cum era de așteptat, rata completă, din moment ce bărbatul meu este încă acel dinte dulce. Dacă aș avea ocazia acum, aș expune nu acest tort, ci o fotografie a credincioșilor mei, cum și-a dat ochii peste cap cu plăcere, gustând tortul !!! Nu a existat nici măcar un comentariu de serviciu de genul „Înmuiați prost sau turnați ciocolată ...
Dar, de îndată ce am sugerat că este necesar să reducem zahărul, vor vedea cum i s-au mărit ochii, spune: „Nici măcar să nu te gândești, ascultă ce te sfătuiesc oamenii deștepți !!!”

[sweetka]

dar cine a adaptat ce forme pentru acest tort? mai sunt ca mine cerșetori inimile singuratice care nu au forme de tort?

sweetkaEi bine, de ce suferi, singur? Luați orice tavă sau cel puțin o cutie de carton cu bomboane de ciocolată, încălțăminte, designer, veselă etc., orice formă, cutie de tort, acoperiți cu o pungă de celofan și gata!

[artizan]

artizan , Nu sufăr! Sunt interesat. atât de curios despre o cutie de tort în general mi-ar fi venit în minte! Dar am un plastic minunat - păstrez în el o pisică de pisică și va trebui să o expropriez de la expropriatori!

[sweetka]

sweetkași am folosit castronul meu verzui preferat pentru Plombirchik. S-a dovedit un tort semisferic

E timpul să ies din întuneric. Locuiesc și mănânc pe site-ul dvs. de o jumătate de an. Familia refuză să mărească capacitatea de încărcare a mașinii, trebuind să facă prieteni fericiți. Am început cu tortul tău. A doua zi după vacanță, au returnat farfuria cu fundul curatat. Oaspeții s-au luptat pentru ocazia de a colecta ultimele picături de frișcă de smântână și tort. Gazda era îngrijorată, tortul a umbrit felul principal. Și toate acestea sunt datorate ție.

Totul a ieșit bine. Mai întâi am citit toate recomandările și recenziile, am ținut cont de toate. Zahăr redus, restul este prescripție medicală. Și mulțumesc de la mine plus 18 invitați.

Și mulțumesc de la mine plus 18 invitați.

Ei bine, aici mă voi târî afară! Câte porții au fost făcute pentru 18 persoane?

Am facut un tort pentru 3 portii. Am copt prăjiturile în doi pași, și smântâna trebuia împărțită la jumătate. Dar a meritat.

Mi-am lins buzele în timp ce citeam recenziile pentru o lungă perioadă de timp, dar mâinile mele nu au ajuns la tort. A făcut 1 porție. Tortul sa dovedit a fi dens, fragilitate medie, foarte gustos. Grosimea aluatului este mai mică de 1cm. S-a copt foarte repede. Rupt în bucăți de 2-3cm.
Am gătit crema fără probleme, dar data viitoare voi face crema un pic mai mult (voi crește cantitatea de lapte (și respectiv amidon) cu 100 ml). Zahărul a pus jumătate din normă, a funcționat! Nu am adăugat poftă. A făcut-o într-o cratiță acoperită cu celofan. Tortul a stat într-un frigider 3 înainte de a mânca, îmbibat incredibil de bine! După greutate 1,4 kg. Toată lumea a plăcut foarte mult. Sunt doar încântat de el - rapid, simplu și foarte gustos !!! O puteți face în avans și dați-i orice formă! Multe mulțumiri autorului !!!


Pentru unii, prăjiturile ies prea moi, cred că depinde nu numai de grosimea tortului, ci și de conținutul de grăsime din margarină și smântână, cu cât prăjiturile vor fi mai grase, cu atât mai dense.
Sundae numai în nivelul superior.
Untul are un conținut mai mare de grăsime decât margarina, deci rezultatul este
Vă spun un secret, în loc de unt / margarină, am adăugat grăsime de porc - untură (o facem noi înșine). Conținutul său de grăsime este de aproape 100%. Nu se simte la gust, dar friabilitatea dă foarte bine))) Am adăugat întotdeauna la aluatul de pâine scurtă.

Acesta este tort! O, ce bucuros sunt că totul a funcționat !!

Și în ceea ce privește prăjiturile, coapte în unt - se dovedește densă și nu mare, așa cum ar trebui, dar coapte pe margarină - s-a dovedit pufoasă și aerisită, deloc. Poate margarina asta .... ei bine, în general, o voi face ca până acum, în unt.

din acest loc mai detaliat, pliz! Am doar o grămadă de untură. În toamnă, am schimbat porcul Tavo ... în untură și cârnați. carnati deja la revedere, dar unde sa pui untura ..? Ei bine, nu îl prăjesc pe el și îl adaug în borș. deci merită. scuze - produsul natural este pierdut.

Așa că și mama mea nu știe ce să facă cu ea, așa că reciclez! Dacă în timpul gătitului nu este „supraîncălzit”, adică nu are miros, atunci nu va fi simțit la coacere, mai ales când se adaugă vanilină. Am adăugat la aluatul de pâine scurtă în loc de unt / margarină în aceeași proporție, sau puțin mai puțin. Napoleonii se coc doar pe el, aluatul este sfărâmicios și fulgios.Pe scurt, adaug peste tot și peste tot! Într-adevăr - un produs natural, fără substanțe chimice și niciun aditiv!

[Suslya]

Suslya, și ți-am adus o fotografie ... Iată!



1. Nu lubrifiez matrița din silicon după PM și nu pun filmul. Și atât de bine scos;
2. Pe degetele mele lins, sunt sigur că jumătate din Susli încă trebuie să fie înjumătățit. În procesul celei de-a doua înjumătățiri, Amantă legați mâna și piciorul și adulmați în mod regulat amoniac. O mulțime de amoniac.

Vreau să te întreb despre uleiul din aluat. Îl țin la temperatura camerei, îl bat alb, apoi împung tot restul acolo. Dacă untul este bătut, aluatul va fi mai dens, iar dacă se topește în cuptorul cu microunde, aluatul va fi mai subțire.

Și mai pun mereu unt doar la temperatura camerei, undeva, când citesc că coacerea este mai bună din asta, nu știu care este baza științifică, dar de atunci am făcut doar acest lucru.

[Wort!]

Wort!
Ideea a fost adoptată !!! Ceea ce este dedesubt, sub stratul de căpșuni este „Sundae” ta pe un biscuit portocaliu !!!

[Wort!]

Deci, îl biciuiești înainte de a pune orice altceva sau doar îl amesteci?

Doar amestecând.

Wort!
Ideea a fost adoptată !!! Ceea ce este dedesubt, sub stratul de căpșuni este „Sundae” ta pe un biscuit portocaliu !!!

Da, văd, văd, bine, mă uit doar că totul s-a dovedit așa cum ar trebui, nu s-a udat în terci.

[Sunătoare, artizan]

Sunătoare, artizan Am venit să vă spun MULȚUM din nou. Barbies-urile tale sunt hitul sezonului. Am făcut acest lucru la cererea repetată a fiicei mele și am uitat să fac o fotografie cu cine au cerut să comande (clienții au fost, de asemenea, încântați și au promis să-mi trimită fotografiile lor)

Wolchebnica, Barbie este foarte drăguță! Este ca o briză care suflă din lateral ..... dar iată o porție suplimentară de aluat, îmi pare rău? Din nou, doamnele se înclină într-o curbă profundă .... Lungimea fustei nu este suficientă.

Într-adevăr, l-am strâns pentru mine sau chiar cel mai probabil pentru că l-am strâns pentru mine (mi-a fost teamă că va dura mult timp ca trei să mănânce o dimensiune mai mare, din moment ce nu îi dăm încă acest lucru bebelușului).
Dar, vă rugăm să rețineți, curtsy nu este la fel de profund ca prima dată

Foarte bine Wolchebnica , tort frumos Și ce fel de mastic? marmyshkovaya?

Suslya multumesc!
Masticul Marmyshkovaya, suntem prieteni cu ea, se dovedește elastic bun, spre deosebire de gelatinoasă. Consistența celor din urmă mă sperie deloc și chiar crăpăturile după uscare.

Și iată următoarea mea (zi ceremonială liberă) Plombirchik

(desigur, nu s-a făcut fără jambiere, dar totuși tortul s-a dovedit a fi spectaculos)