Tort "Plombir"

Ei bine, vă spun ... am copt un tort, se sfărâmă prea mult și, după părerea mea, este puțin gras. Ei bine, am început să bat smântâna .. jeleul s-a dovedit a fi exact potrivit, am început să-l amestec cu unt și am primit o cremă foarte lichidă (nu arăta ca una pufoasă, bine, nicidecum ..) acolo nu era nimic de făcut, am amestecat totul și l-am pus în frigider. Stau și aștept .. mâine este ziua fiului meu, el a comandat un tort în formă de dinozaur, iar eu stau și acum nu știu ce să fac!? : girl_cray1: Mâinile Toli se agață de mine ..

Scoateți keremul din frigider. Luați unt, nu mai puțin de 100 de grame (și lăsați-l să stea în așteptare.) Bateți untul moale și turnați smântâna în el într-un jet subțire, biciuind. Uită-te la consistență. Dacă nu este suficient, luați mai mult ulei. Dar nu exagerați, crema nu ar trebui să stea în picioare

Mulțumesc !!

Tortul este doar SUPER !!! Toți oaspeții au spus în unanimitate că este înghețată. Abia atunci am spus numele tortului. Vă mulțumesc foarte mult pentru delicioasa rețetă

Suslya, dragă, răspunde la întrebările mele ...
Astăzi îmi stăpâneam rețeta, la început aluatul - două pahare de făină s-au dovedit a fi foarte multe, aluatul s-a dovedit ca pe găluște, s-a adăugat urgent smântână și un ou ... cumva l-am pătat pe tigaie .. cremă este gătită, biciuită, totul este în regulă, dar este foarte în picioare, puteți trage cu ușurință trandafiri din ea .... În acest sens, întrebarea este, ar trebui să fie, sau am făină termonucleară ?? si super petrol ??
Cu toate acestea, totul este amestecat și stă în siguranță în frigider, așteptăm. Și din nou întrebarea, va fi saturată? Sau îl poate scoate, lăsa să stea la temperatura camerei ...

, crema nu trebuie să stea în picioare

Continuăm conversația ..... aici și Oksana spune INTO că nu ar trebui să fie așa, de ce am asta? : girl_in_dreams: Se pare că același ulei este petrol

Paharele sunt diferite ... Câtă făină este într-un pahar?
Cele 2 pahare ale mele sunt 280-300g de făină.

aluatul s-a dovedit ca niște găluște

nechegosebeeee ... niciodată nu a fost întotdeauna o consistență moale, iar crema este da .. nu stă în picioare .. se dovedește diferit, depinde de amidon, apoi aerisit, altfel drept, îmi pare rău, „snotty”, astfel, urcă fără rușine pe corola , dar în picioare nu avea

Am un pahar obișnuit, cu fațete sovietice Mukhinsky, 250 ml, am măsurat 130 g de făină într-un pahar, ceea ce înseamnă că în 2 pahare 260 g

Matanya, cum e tortul? îngrijorat ...

Cu toate acestea, totul este amestecat și stă în siguranță în frigider, așteptăm. Și din nou întrebarea, va fi saturată? Sau îl poate scoate, lăsa să stea la temperatura camerei ...

Pentru ca prăjitura să fie bine înmuiată, mai ales în unt, trebuie să o păstrați la temperatura camerei pentru o vreme. Chiar dacă și crema este groasă. De obicei îl las peste noapte, apoi îl pun doar în frigider.

Ei bine, cum ai mâncat tortul?
sunt 160 de grame de făină în paharul meu .... poate făina este mai grea sau cântarul zace?
crema de pe corolele mele nu s-a urcat, s-a dovedit delicioasă, aerisită, bine, bineînțeles că nu a înmuiat biscuiții ...... Tortul s-a dovedit uscat, l-am copt pentru test, așa că Nu mi-am făcut griji. În general, voi reduce făina, voi pune și mai puțin unt în cremă data viitoare și cred că totul va fi bine

sunt 160 de grame de făină în paharul meu .... poate făina este mai grea sau cântarul zace?

Depinde și de modul în care adăugați făină în același pahar. Unii îl tamponează puțin, alții îl cerne, apoi îl pun într-un pahar.
Nu cred că baremele vor arăta la fel de mult inexactitate.
Acum veți ști că trebuie să luați 130 g de făină dacă este indicată 1 lingură. făină. Mai mult, mustul din rețetă indica greutatea făinii.

Depinde și de modul în care adăugați făină în același pahar.Unii îl tamponează puțin, alții îl cerne, apoi îl pun într-un pahar.
Nu cred că baremele vor arăta la fel de multă inexactitate.
Acum veți ști că trebuie să luați 130 g de făină dacă este indicată 1 lingură. făină. Mai mult, mustul din rețetă indica greutatea făinii.

da nu, după postarea mea a indicat greutatea, dar la început erau doar două pahare. Datorită faptului că tortul ar trebui să fie îmbibat cu o com. temperatura, știu, o am și am stat pe masă noaptea și am pus-o în frigider dimineața. S-a dovedit delicios, dar destul de uscat. Avem și smântână groasă de magazin. Trebuie doar să personalizați rețeta pentru dvs. și să vă editați produsele.

Matanya, cum e tortul? îngrijorat ...

Iată-l, tortul

În general, Gopher, tortul este delicios, faptul că nu mi-a ieșit puțin, este vina mea. Acum, după ce am analizat totul, mi-am dat seama că grosimea smântânii, calitatea făinii și calitatea amidonului afectează rezultatul final. O voi coace, cu siguranță, doar că trebuie să o editați pentru produsele dvs. Multumesc pentru reteta
PS: din moment ce am primit mai mult aluat decât trebuia conform rețetei (l-am diluat cu smântână), atunci unii dintre biscuiți s-au măcinat așa cu ceai, nimeni nu s-a încruntat

e bine că totul s-a încheiat bine, dar ieri cred - bine, cum este ... ei bine, ce este asta?

da nu, după postarea mea a indicat greutatea, dar la început erau doar două pahare.

Am alergat să mă uit la prima pagină, parcă nu am modificat nimic și sigur! deja greutatea dintre paranteze este că moderatorii noștri lucrează atât de repede, Ilona este pentru tine.

aceștia sunt moderatorii noștri care lucrează atât de repede, Ilonochka pentru tine.

Iată shustriki
Multumesc din nou

Fetelor, dacă nu am timp să văd nimic, îți arunci personal ceea ce ar trebui inserat, corectat, doar să nu uiți să dai un link, ok? Acum plec 8 zile. Nu există practic Internet acolo. Sunteți deja aici de unul singur

Ei bine, aici am copt acest tort. Este pe balcon, mâine îl voi aduce pe fiul meu cel mic la ceai cu sfârșitul primului trimestru
Poate până pe 7 noiembrie de ziua soțului meu o voi face

Am crezut că nu voi putea încerca Și fiul meu a adus aproape unul întreg. Când l-am adus la școală, acolo au adus aproape totul la ceai. În majoritate cumpărate din magazin. Deci, nu este surprinzător ce a mai rămas. Dar avem până la 2 prăjituri pe care le spun propriilor mele: "Astăzi este ziua bărbaților. Și aveți două prăjituri" Am făcut și o smântână de ciocolată cu aceeași cremă

Îmi puteți spune, vă rog, cât de gros este aluatul? Și la ce temperatură ar trebui coaptă tortul? Cat de groasa ar trebui sa fiarba crema?
Prima dată tortul nu funcționează. Tortul nu a fost copt la 180, deși blatul era maro auriu.

aluatul este ca terciul gros, se agață de lingură, îl coc la cuptor la 190 C-200 C, gazul meu este prost, grosimea cremei .. ei bine, uite. amidonul și laptele se prepară, se dovedește a fi o jeleu de lapte obișnuit, densitatea este potrivită - jeleu ... dacă prăjitura nu este coaptă .. dar ce grosime? acolo este necesar să-l întindeți nu într-un strat gros, de aproximativ 1,5 cm

grosimea a fost de 1 cm. Gradele înseamnă puțin. Vă rugăm să rețineți temperatura de coacere la începutul subiectului. Ne pare rău pentru produse ((.

Coac la 170-180. Se pare grozav. Se coace foarte repede. Va ieși chiar pe 160. Doar că va dura mai mult și atât. Întotdeauna coaptă. Aluatul nu este deloc problematic.

kuma a clinked, iubitele a căror rețetă s-a obișnuit, toată lumea spune că se coace la 180 C și e normal .. dacă rotesc butonul cu 180 C (nu am termometru, mânerul este expus), atunci gazul abia trage, slab, așa că am pus 200

Tortul nu a fost copt la 180, deși blatul era maro auriu.

E ciudat că nu a fost coaptă. Coac întotdeauna acest tort (și fac asta cel puțin o dată pe lună) la 180 de grade. Totul este copt perfect ...
Poate ce zici de temperatura cuptorului? Ați încercat să măsurați?
Și, de fapt, puteți ține tortul mai mult timp în cuptor, verificați pregătirea tortului cu o scobitoare ...

Cuptorul este grozav. Am verificat tortul, nimic nu s-a blocat. El nu s-a ridicat și este dens în interior. E ciudat. Voi încerca din nou. Se pare că astăzi nu este ziua mea de coacere. )

Îmi puteți spune, vă rog, cât de gros este aluatul? Și la ce temperatură ar trebui coaptă tortul? Cat de groasa ar trebui sa fiarba crema?
Prima dată tortul nu funcționează. Tortul nu a fost copt la 180, deși blatul era maro auriu.

Și eu, știind ce face cuptorul meu, am întors această prăjitură și am scos hârtia și am copt-o încă 20 de minute (m-am uitat doar să nu se usuce deloc

O, fetelor, vă urez tuturor și mie, inclusiv cuptoare grozave!

Dragă Gopher, ți-am adus o mulțumire pentru tort
Am făcut-o așa cum ar fi trebuit, pentru 130 de grame, totul a funcționat și am pus făină în smântână în loc de amidon, și a ieșit grozav ...
Totul este îmbibat - este atât de gustos !!!!!
Nu sunt poze, când au mâncat, atunci mi-am amintit
Data viitoare voi raporta cu siguranță ...

Omonim!! Mă bucur atât de mult !! foarte bine! de obicei bine, nu a funcționat bine și smochine cu el, iar tu l-ai terminat! nya!

O, fetelor, vă urez tuturor și mie, inclusiv cuptoare grozave!

oh da .. cum nașul meu grit "cuvintele tale, da lui Dumnezeu în urechi"

nya!

Da, haide

Cuptorul este grozav. Am verificat tortul, nimic nu s-a blocat. El nu s-a ridicat și este dens în interior. E ciudat. Voi încerca din nou. Se pare că astăzi nu este ziua mea de coacere. )

Înseamnă că o eroare la prepararea aluatului sau a produselor este motivul - nu a crescut, apoi sifonul nu a funcționat. Deși nu se ridică prea mult.

Vă rog să-mi spuneți, pot folosi această cremă sub mastic? Am luat foc să-l gătesc și, în același timp, să mă antrenez cu mastic

Vă rog să-mi spuneți, pot folosi această cremă sub mastic? Am luat foc să-l gătesc și, în același timp, să mă antrenez cu mastic

Puteți fi sigur doar (și orice compoziție a tortului) să acoperiți cu ganache sau cremă specială sub mastic!
Mult noroc!

Puteți fi sigur doar (și orice compoziție a tortului) să acoperiți cu ganache sau cremă specială sub mastic!
Mult noroc!

Multumesc !!!!

Fetelor, spuneți-mi, puteți adăuga cacao la smântână și tort? Al meu adoră prăjiturile de ciocolată și vreau să le fac pe acesta. Dacă da, în ce etapă ar trebui să o adăugați?

Multumesc frumos pentru deliciosul tort! A ieșit foarte gustos, deși crema mi-a fost plictisitoare cu o luptă - s-a stratificat, a trebuit să o încălzesc în baie și să o bat din nou, adăugând ulei. Dar vezi acest ulei

Buna tuturor! Sunt cu un raport. Mulțumim pentru tortul delicios!
Despre probleme: 1) tortul s-a dovedit a fi foarte fragil, nisipos, ca să zicem ... Dar, cred, acest lucru se datorează smântânei, am luat acasă, gras. Data viitoare îl voi înlocui cu unul de magazin, va exista un alt tort. 2) crema s-a exfoliat, cremă era rară, netedă, dar temperatura ei era mai mică decât temperatura uleiului, iar asta cred că a jucat un rol. L-am încălzit și l-am biciuit. dar nu a economisit și l-a pătat așa, s-a dovedit ca un fel de cremă de unt.
Totuși, familia mea a mâncat și a spus GUSTOS !!!

Vreau să fac acest tort.
Întrebare:
Nu-mi place crema îmbibată cu amidon. Pentru mine mi se pare atât de neplăcut în cremă, aproape ca nisipul.
Pot lua o cremă dintr-un tort Crème brulee? https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Fetelor, spuneți-mi, puteți adăuga cacao la smântână și tort? Al meu adoră prăjiturile de ciocolată și vreau să le fac pe acesta. Dacă da, în ce etapă ar trebui să o adăugați?

Nu am adăugat niciodată cacao, dar cred că dacă o încercați, amestecați-o cu amidon și apoi totul este conform rețetei.

crema cu lupta - s-a exfoliat, a trebuit sa o incalzesc in baie si sa o bat din nou, adaugand ulei. Dar vezi acest ulei

direct un fel de probleme cu crema, niciodată exfoliate până acum și aproape toată lumea

Nu-mi place crema îmbibată cu amidon. Mi se pare atât de neplăcut în cremă, aproape ca nisipul.

cum este nisipul? Vă asigur, sincer, nu simțiți amidon aici, îngroșează laptele și atât, și dă gustul înghețatei,
desigur, puteți lua orice altă cremă, dar atunci va fi un alt tort, ca să spun așa, pe baza „Plombir”

Crema stratificată nu afectează în niciun fel gustul))) Tortul se dovedește în continuare minunat!
Acest lucru poate fi din ulei rău și dintr-o parte preparată prea lichidă - amidonul diferit poate da grosimi diferite. Trebuie să alegi pentru tine.

Tortul este FOARTE gustos.
A făcut-o fără a schimba nimic în rețetă.
Desigur, nu era „nisip” în el (și de unde am luat-o).
Am făcut-o pentru sora mea, pentru mica lor vacanță de familie.
Toată lumea le-a plăcut foarte mult, nu vor înțelege de ce este atât de gustoasă.
Și într-adevăr, de ce?
La urma urmei, nu este nimic special în compoziție.
Este pentru că am adăugat extract natural de vanilie și nu vanilină?

Întrebarea este coaptă.
Este posibil să-l acoperiți cu mastic?

Este foarte gustos în sine)))) Verificat de întreaga mea familie și de zeci de clienți))))

Da, desigur, puteți folosi masticul. Și forme simple - prăjituri rotunde și pătrate - piept, de exemplu.

Ți-am făcut din nou tortul.
Dar acum crema mea s-a exfoliat.
Mi s-a părut că totul este în regulă, am adăugat 1 lingură de cremă la ulei, dar chiar la final am decis să grăbesc și am turnat în rest - 5 linguri. Crema s-a exfoliat. Este într-adevăr o greșeală?
Nu există nici timp, nici dorință de remodelare.
Am făcut-o așa cum este.
Dar acum a apărut întrebarea, este posibil să o acoperiți cu mastic în această stare?
Sau crema de sub mastic o izolează de umezeala tortului?
(Aveam de gând să pun lapte condensat cu unt sub mastic)

Mi-am făcut fiul de 3 ani, mulțumesc. Delicios.

Nu vă voi spune despre untul cu lapte condensat. Eu folosesc unt + ciocolata
Dar crema mea exfoliată din tort nu afectează în niciun fel „etanșeitatea” masticului tortului)))

Ooooo tort delicios! Mi-a făcut fiica pentru ziua de 18 ani. Nu au existat dificultăți. A făcut-o pe fată Minion

bucuros că totul a decurs fără probleme și totul a funcționat! uraaaaa !! eh .. aș vrea un tort să văd ce fel de Minion este acesta

Ei bine, iată-o - frumusețea mea, vă rog să nu judecați cu tărie. ajutat de un patiser foarte tânăr, iar oaspeții erau la prag, așa că ochelarii iubitei mele erau inexacti
[img]

ce dragă! dar nu spune nimănui despre spectacol, așa cum ar trebui să fie

Fetelor, cine a făcut un fir cu amidon de porumb? este necesar să faceți, dar acasă doar asta ... se va prepara?