Tort "Plombir"

Am vrut să-mi arăt crema, care s-a dovedit ca urmare a tuturor manipulărilor ...
în primul rând, un jeleu lichid, puteți vedea amidon de calitate scăzută;
în al doilea rând, datorită faptului că a răcit gelatina ... Am tot așteptat să fie mai groasă, iar diferența de temperatură a trebuit să-mi revigoreze crema datorită stratificării ...

Și a ieșit - doar un miracol !!!



Deci, pentru informații, poate fi util cuiva în prepararea unei creme.

Vkuuuusnooooooooooooooo! Multumesc !!!!

Ei bine .... un raport. „Plombir” cu nuci caramelizate.

în al doilea rând, datorită faptului că a răcit gelatina ... Am tot așteptat să fie mai groasă, iar diferența de temperatură a trebuit să-mi revigoreze crema datorită stratificării ...

Și cum a fost reînviat? Și apoi ieri l-am copt pentru a 4-a oară și crema s-a exfoliat, chiar am turnat-o la fel, dar dau peste bucăți netratate.

Vkuuuusnoooooooooooo! Multumesc !!!!

Ei bine .... un raport. „Plombir” cu nuci caramelizate.

Foarte frumos!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, pentru ca astfel de incidente să nu iasă, produsele care trebuie amestecate trebuie să aibă aceeași temperatură ... și din moment ce am răcit gelatina, atunci s-a întâmplat. Puteți citi ce să faceți în subiectul „Creme”. Pe scurt, încălziți puțin crema așezând recipientul cu smântâna într-un recipient cu apă fierbinte, astfel încât cele două faze să se unească, doar începeți să dezghețați lângă pereți, amestecați și bateți imediat din nou cu un mixer, bateți pentru o mult timp, după care am adăugat un pic de unt, dar unt este necesar să ia din nou temperatura camerei ... În cele din urmă - totul a fost bine biciuit și conectat!

Prajitura "Micuta Printesa" In interiorul inghetatei. Decorat cu bezea umedă. Am vrut să spun mulțumesc mult pentru rețetă. Coaptă pentru prima dată, pentru nepoată pe de altă parte, s-a născut pe 8 martie. Mi-a plăcut foarte mult tortul, este foarte fraged. Multumesc din nou

Așa că nu sunt singurul cu pâine scurtă .... Am luat 20% smântână, ulei de Ancoră, un ou ... În general, chiar și fără făină, aluatul era ca smântâna groasă. Și cu făină este moale, dar foarte asemănător cu pâinea scurtă ... Am pus-o în matriță, am întins-o cu o lingură cât am putut .... Prajitura cu pâine prăjită a fost coaptă. Nu o voi reface (consumatorii nu știu ce ar trebui să fie!) Voi da mai multă cremă. Crezi că va funcționa?
Voi posta fotografii cu tortul mai târziu

[Suslya]

Ei bine, am ajuns acolo. Iată cookie-ul meu:

S-a dovedit a fi dens. La tăiere, nu s-a destrămat prea mult. Am făcut o doză dublă de cremă. Amestecat în părți, și în formă ... Cred că va fi delicios (firimituri cu cremă sugerează).
Suslya, multumesc pentru reteta!

Ei bine, trebuie ... ei bine, în orice fel va ieși aluatul de pâine scurtă, nu ar trebui să fie un paradox direct de un fel, am un tort atât de aerisit, ca un biscuit ... și apoi arată tortul, nu?

Ziua bună tuturor!
Wort, ai putea descrie mai detaliat cum faci aluatul altul decât „Frământarea aluatului”.
Ce fel de unt se topește sau se înmoaie? Faptul este că în aluat raportul dintre margarină și făină este cu adevărat același ca la pâine scurtă, ei bine, poate ceva mai mult smântână. Un pic de smântână sau apă rece se adaugă, de asemenea, în aluatul de pâine scurtă pentru a colecta aluatul. Baza dvs. de tort din fotografie seamănă mai degrabă cu un tort cu smântână decât cu o turtă scurtă și cred deja că o să o iau turtă scurtă, deci care este secretul?

[Suslya]

A adus o fotografie.
Iată tortul meu
A fost ridicol de ușor să lucrezi cu el. Și dacă considerați că am foarte puțină experiență în decorare până acum, atunci putem spune că tortul a fost făcut de mine. Tot ce trebuie să faceți este să puneți amestecul într-o matriță, când se întărește - încrețiți-l cu mâinile, acoperiți-l cu cremă și acoperiți-l cu mastic. toate!!!
Suslya, respect pentru reteta !!!!!
De asemenea, am vrut să încerc să o fac în modul corect, astfel încât să fie biscuiți ...

Multumesc mult pentru reteta. A fost foarte gustos, tuturor le-a plăcut foarte mult.

Biscuitul a fost preparat fără probleme, chestia s-a dovedit a fi destul de gustoasă, dar am luat crema abia a doua oară, de ce nici nu am spus că nu o voi face, atunci când am citit rețeta mai atent totul s-a dovedit cu o explozie. iată tăietorul care a rămas din tort, doar că este foarte scăzut, pentru că era nevoie de unul.

Bună seara! Vreau să coc această prăjitură ajută-mă cu sfaturi în ce formă este mai bine să coacem un biscuiț rotund de 28 sau 26 cm, astfel încât să se dovedească normal, nu gros și nu uscat

[Irina1607,]

Bună seara! Vreau să coac acest tort ajută-mă cu sfaturi în ce formă este mai bine să coacem un biscuiț rotund de 28 sau 26 cm, astfel încât să se dovedească normal, nu gros și nu uscat

Irina1607,
îți răspunde din skype (din motive tehnice, absent de pe forum)

„Nu m-am copt niciodată într-unul rotund, ci doar dreptunghiular, aici am estimat aria formei mele și cea rotundă, care este de 28 cm ... a mea este mai mare, așa că cred că biscuitul tău va fi mai mult magnific și se va sparge rău. nu se va sparge, ci se va sfărâma și, dacă îl amestecați apoi cu smântână, veți obține doar o masă cremoasă, dar aici este important să existe bucăți. "

Fetelor!

cine a copt prăjituri atât de frumoase, gopher acolo, în gaură, este amar că nu poate merge la forum uman, dar când va veni, îi va săruta pe toți, țineți-o (ea a văzut imaginile)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Mulțumesc pentru răspuns. Fetelor, puteți să-mi spuneți că am o foaie de copt de 35 * 40 cm, poate că este mai bine să coacem pe ea, ei bine, nu am o formă cu aceeași dimensiune ca a lui Susli și chiar vreau o tort ca acesta

[Irina1607]

Iată, am venit! Îmi cer scuze tuturor, Internetul nu trage deloc, citesc doar forumul și chiar și atunci cu greu, să nu mai vorbim de ceva ... trebuie să fie schimbată o jumătate de oră, a spus IRRchik pralno, plâng cu lacrimi

Fetelor! toate fetele inteligente și fetele inteligente! Mulțumesc pentru prăjituri, un balsam pe inimă, sincer.
Irina1607 Cred că acum acest formular este mare, trebuie să facem o porție dublă, bine, sau cel puțin o jumătate.

Shahin dacă răspunsul este relevant, rețeta spune totul în detaliu, ulei înmuiat, temperatura camerei ... și astfel totul este adăugat în ordine ...

Mai am o întrebare, ce fel de sticlă folosiți în ml? Oh, și te-am torturat cu întrebările mele. Dar vreau să mă clarifici și să începi mâine

A facut-o. Stă în frigider. Tortul s-a dovedit a fi moale, mi-era teamă că se va sfărâma, așa că l-am așezat în straturi și l-am umplut cu cremă într-o tigaie din silicon. Crema a făcut o normă și jumătate, toate au dispărut. Untul s-a stratificat mai întâi, l-a pus într-un vas cu apă fierbinte și a continuat să bată. A bătut imediat. Ce sfat minunat, de atâtea ori înainte ca crema mea să nu funcționeze
Vreau să-l acoper și cu glazură atunci când îl întorc. Nu știu dacă va funcționa sau nu. Și nici nu știu cum va ieși tortul din matriță. Sa speram pentru ce e mai bine.
Mâine voi semna rezultatul.

Oh, și te-am torturat cu întrebările mele

Ta laaan, nimeni nu chinuie pe nimeni, pahar obișnuit, sovietic, 250 ml.

Vicki, desigur, va fi capabil să o umple cu glazură, dar de ce nu?

Nu știu dacă va funcționa sau nu. Și nici nu știu cum va ieși tortul din matriță. Sa speram pentru ce e mai bine.
Mâine voi semna rezultatul.

ai acoperit formularul cu o geantă? si care este forma?

Inel de cupcake din silicon. Acoperit cu un film.

sticlă obișnuită, sovietică, 250 ml.

Exact asta a luat ea
Și am copt tortul direct pe o foaie de copt pe hârtie de copt, am desenat dimensiunea așa cum este indicat în rețetă și am întins aluatul, totul a ieșit grozav

Vicki, va fi bine, va zbura ca drăguță

Exact asta a luat ea
Și am copt tortul direct pe o foaie de copt pe hârtie de copt, am desenat dimensiunea așa cum este indicat în rețetă și am întins aluatul, totul a ieșit grozav

Ei bine, așa funcționează! unt cu o cremă? dacă uleiul s-a stratificat, nu vă faceți griji, Vicki l-a pus în apă fierbinte și totul a ieșit ca o grămadă.

Exact - o grămadă! La început, smântâna a scos cereale de-a dreptul și, de îndată ce am pus-o într-o tavă cu apă fierbinte, a devenit atât de luxuriantă și uniformă în fața ochilor noștri. Minune, nu cremă.Și tortul a ieșit, de asemenea, grozav, auriu, parfumat.
Deci, tortul pur și simplu nu poate să nu fie delicios. Și dacă îl puteți umple frumos cu glazură, atunci va fi un fel de inel din gheață. Visând cu ochii deschiși Vă mulțumim pentru rețetă
Pentru orice rezultat, voi raporta mâine și voi posta o fotografie.

Aici vine tortul



Și tăietura



Spun imediat - nu știu să decorez! Nu am făcut glazura, mi-era teamă că va fi strâmbă și crăpată. Am făcut o ganache, am învelit-o special cu „lovituri”, am stors restul cu o duză de cofetărie. Am stat în frigider peste noapte. Dimineața am încercat-o. Foarte gustos!
Cu siguranță voi face din nou acest tort, doar reduc zahărul la o jumătate de pahar.
Apropo, crema mea nu este foarte grasă: din moment ce am făcut o normă și jumătate, am luat 750 ml de lapte, 4 lingurițe de amidon cu o lamelă, dar nu am mărit untul - a biciuit perfect.
De asemenea, soțul, imediat ce a mușcat, a întrebat imediat: „Tort de înghețată?” Deci, numele este pe deplin consecvent. Este înghețată! Am și ciocolată.
Mulțumesc pentru rețetă. Cine nu a copt încă - asigurați-vă că coaceți! O puteți face pentru o companie decentă, pentru că, în ciuda faptului că tortul este foarte gustos, nu veți mânca o mulțime deodată. În același timp, este foarte ușor de fabricat.

Vă confirm - nu veți mânca mult!)))
Sora mea i-a făcut băiatului meu un cadou de ziua de naștere.
Am încercat să stăpânesc două piese - la început a fost foarte gustos,
atunci este foarte trist, este atât de greu ...
Dar totuși, emoțiile pozitive sunt copleșite!)))
Tortul este frumos, chiar și cu un minim de decor!

Vreau o prăjitură, vreau o Fecioară, trebuie să încălzesc untul din aluat sau doar să-l arunc pe cel înmuiat și

Rețeta spune „Ulei, înmuiat, temperatura camerei”.
Asigurați-vă că coaceți - nu veți regreta

Făcut un tort Problema cu smântâna, uleiul este excelent pentru mine, a fost testat de mai multe ori pe alte creme, după introducerea umpluturii, toată masa a devenit lichidă și, scuzați-mă, snotă, exfoliată. S-a încălzit puțin în baie, a bătut-o - nu părea nimic, ci lichid etc. Ei bine, în general, am amestecat totul și l-am pus în frig - vom analiza mai târziu rezultatul

Vicki, nu văd nicio poză, acum am astfel de probleme, de îndată ce mă voi ocupa de computer, cu siguranță mă voi uita

Alena, hai să spunem așa .. tortul nu este greu, ci hrănitor, așa că am tăiat bucăți subțiri, altfel da ... Nu pot să stăpânesc decât o jumătate de bucată

Nut, irlandez, da, am avut odată această cremă snotty, cred că amidonul a fost irosit .. dar totul a înghețat grozav, nu a afectat gustul.

Fete-meseriașe, salut!
Am făcut această prăjitură ieri și iată că s-au strecurat câteva îndoieli: a primit toată lumea o cremă care, când a fost amestecată, s-a întins cu fire? Este corect?
După ce am preparat amidon în lapte, am obținut o pastă, groasă, care a ajuns la o lingură când s-a răcit.
Când bătutul cu unt era de o consistență excelentă (și era delicios .. !!), a început să se amestece cu bucăți, întinse cu multe fire.
Desigur, cred că totul va fi bine, tortul a înghețat perfect, își păstrează forma, dar neobișnuitul cremei a surprins

Nu, pentru prima dată am primit exact o cremă: aerisită, luxuriantă, ca un nor
Nu s-a întins deloc. Și laptele s-a dovedit a fi jeleu, nu o pastă.

A doua oară nu am primit crema, s-ar putea spune. În ciuda tuturor dansurilor din jurul lui. Eu păcătuiesc pe unt. Nu s-a despărțit, pur și simplu nu a biciuit cum ar trebui. De data aceasta crema a fost ca o cremă: groasă, gustoasă, dar fără fast.

Tortul s-a dovedit încă foarte gustos, fapt pentru care, mulțumită din nou autorului, a înghețat perfect și și-a păstrat forma. DAR, acea „umplere” - vai, nu a fost!
Acum înțeleg de ce fetele au întrebat despre numele „Sundae”.
Declar cu răspundere că, dacă nu există gust de înghețată, atunci crema s-a dovedit a nu fi cea potrivită.

[Aprelevna]

AprelevnaAm avut asta de două ori. La început am crezut că laptele este de vină, este unul vechi de casă, apoi am cumpărat un lapte din magazin, rezultatul este același. Eu păcătuiesc pe amidon. Am cumpărat un alt brand și totul a funcționat.

Multumesc fetelor!
Sper ca mâine atât tăietura cât și gustul să nu dezamăgească !!

Ura! S-a dovedit a fi un tort minunat, foarte gustos! Este adevărat, până acum cu proiectarea problemei, dar voi atinge totuși perfecțiunea !!! [

E atât de frumos!

Adevărat, până acum cu înregistrarea problemei ...

Ei bine, nu am probleme cu designul, adică nu există deloc design - nici o problemă. Mă tem chiar să mă ocup de această afacere

E atât de frumos!

Ei bine, nu am probleme cu designul, adică nu există deloc design - nici o problemă. Mă tem chiar să mă ocup de această afacere

Nu-ți fie frică! Acesta este primul meu tort cu mastic, mi-a plăcut foarte mult să lucrez cu el, încearcă-l!

Sunătoare, mare - mare - vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă !!! Astăzi am purtat un tort ca să lucrez - l-am dat jos de ziua mea, toată lumea este încântată. cere o reteta. delicios extraordinar!

[Punct de lumină! La multi ani!!!]

Punct de lumină! La multi ani!!!

Punct de lumină, sănătate! deci, nu da rețeta imediat, fă o astfel de persoană ca - bine, nu o găsești, nu o găsești ... și apoi - păstrează-o.

Și iată tortul meu!

Au fost și probleme cu crema, dar în ciuda acestui fapt, tortul a fost totuși un succes. Mi-a plăcut foarte mult fratele meu, căruia, în general, nu-i plac prăjiturile.
Dar, datorită faptului că nu vei mânca prea mult, îi spui soțului meu. Nu a mâncat mai puțin de două bucăți, chiar și după cină.

[Wort!]

Wort! Vizitez cu mulțumiri și un raport.
Rețeta stătea în semne de carte și nu exista niciun motiv să o coacem, iar acum, în sfârșit, am făcut-o. După ce am citit toate comentariile, mi-a fost teamă că vor apărea probleme cu crema. Cu toate acestea, tocmai s-a întâmplat imediat și fără probleme. Frumos, cremos, delicios, delicat. Dar odată cu testul, a existat un moment interesant. Din obișnuință, adaug mereu făină în lichid. Am copt o rețetă dublă, dar făina s-a consumat ca una. Nu știu cât de mult a schimbat gustul, dar a ieșit un biscuit bun, scăzut, dens. Cea mai mare parte a tortului a intrat în matriță (am făcut-o la o vizită cu mastic) și mi-am dat parte, pentru a încerca cum a rezultat, a pus-o într-un castron și apoi a frecat ciocolata deasupra. Delicios, fraged, prăjitură cu lapte. Apoi, într-o vizită, când s-au întrebat ce este înăuntru, și-au asumat atât brânza de vaci, cât și iaurtul.

Bună ziua, pot întreba pe aici Care este înălțimea tortului? Vreau să fac dragoste este guma de mestecat din acest tort. Ce cremă este mai bine să acoperiți sub mastic: ganache sau unt + lapte condensat? Câte grame sunt în ochelari? Vă mulțumim anticipat pentru răspunsuri.

În general, tortul nu mi-a ieșit. Crema s-a exfoliat, tortul nu a crescut deloc. Pekla nu este acasă, acesta este rezultatul. Voi încerca din nou. Mă întreb ce ar trebui să se întâmple.

Fetelor, salut tuturor! Spune-mi, a înghețat cineva „Plombirchik”, altfel am nevoie urgentă de 4-5 zile

cineva a înghețat „Plombirchik”, altfel am nevoie urgentă de 4-5 zile

: iertare: nu știu

L-am gătit ......: girl_in_dreams: gustul este incomparabil !!! tortul s-a dovedit a fi bun ..... dar cu crema ...... s-a despărțit cu mine .... apoi a înghețat în greabăn .... iar pe masă, la tăiere, oaspeții au mâncat și nu am observat captura, dar știu cum ar trebui să fie ... ajută-mă să-mi dau seama ...

: iertare: nu știu

L-am gătit ......: girl_in_dreams: gustul este incomparabil !!! tortul s-a dovedit a fi bun ..... dar cu crema ...... s-a despărțit cu mine .... apoi a înghețat în greabăn .... iar pe masă, la tăiere, oaspeții au mâncat și nu am observat captura, dar știu cum ar trebui să fie ... ajută-mă să-mi dau seama ...

Am crezut că este posibil, fete, au confirmat-o, o pot face foarte des, pentru prima dată a fost doar lichid și apoi mi-am dat seama unde mi-a fost dor, iar acum se dovedește așa cum trebuie, pah -pah!
Deci, să mergem în ordine ... Crema a devenit lichidă? Untul și „jeleul” sunt aceleași când biciuiți? Am adăugat puțin mai puțin lapte în ultima vreme ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
deci unde ți-a fost dor? altfel am de gătit azi

[Apelsinka]

Apelsinka,
deci unde ți-a fost dor? altfel am de gătit azi

Nu s-a adăugat kiselik complet răcit

[Apelsinka]

Apelsinka,
Mulțumesc) Voi încerca să-l răcoresc complet

[Apelsinka]

Apelsinka,
Mulțumesc) Voi încerca să-l răcoresc complet

Se răcește, astfel încât să fie abia cald, și să nu întrerupă uleiul Mult succes!

Nakosyachila ((Sunt un tâmpit ... prăjitura a ieșit doar mmmmmmm, ce delicioasă. Rețeta mi-a amintit de prăjiturile mele preferate de pâine scurtă, doar aluatul este mai uscat acolo. Dar jambonul a ieșit cu cremă! Sunătoare, dragă, și amidonul cu lapte trebuie ținut pe foc până se îngroașă? Am apă dulce din lapte cu amidon în partea de jos ... Firește, laptele nu a interferat cu untul nici măcar o dată ((l-am turnat, l-am lăsat, untul a înghețat. Foarte gustos! Dar nu în bucăți îngrijite, ci în terci ...