Plăcintă Rybnik cu somon (slab)

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă Rybnik cu somon (slab)

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 350 g
făină de secară 50 g
Apă (probabil saramură) 220 ml
Sare 1 linguriță
Zahăr 1 lingură. l.
Rast. unt 30 g
(2 linguri. L.)
Drojdie uscata
(15-20 g proaspete)
1,5 lingurițe.
Umplere:
O bucată de file de pește gras mare
(Am o coadă de somon)
aproximativ 700 g
Ciuperci (am șampoane proaspete) 200 g
Becuri 2 mediu

Metoda de gătit

  • Frământați aluatul, lăsați-l să iasă (modul „pizza”). Puteți face aluatul cu o zi înainte și lăsați-l în frigider - va funcționa și acolo.
  • În acest moment, pregătiți umplutura: prăjiți ciupercile cu ceapă într-o tigaie, separați fileurile de pește de semințe.
  • Rulează aluatul (este foarte moale, îl frământ cu mâinile unse cu ulei vegetal) un oval mare, de cel mult 1 cm grosime.
  • De-a lungul centrului ovalului, așezați bucăți întregi de file, sare, deasupra peștelui - ciuperci prăjite cu ceapă.
  • Pe laturile umpluturii tăiem aluatul rulat în fâșii și începem să acoperim umplutura cu aceste fâșii, parcă împletind un „spiculet”.
  • Formați o coadă și un cap (puteți face ochi dintr-o măslină), ungeți tortul cu ceai și puneți-l la cuptor pe raftul din mijloc.

Timp pentru pregătire:

minute pentru 25-30

Program de gătit:

la 190 * C

Notă

De fapt, există o mulțime de rețete de peștiști. Nu sunt sigur dacă acesta este real .. dar este incredibil de gustos !!!!!

Cub
Chiar aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - un pescar foarte frumos de Chuchelka, dar nu mai slab, există, de asemenea, o clasă magistrală despre împletitură.
Sperietoare
Sau poate și aici, pește din acel - fierbeți în condimente și vin? Sau interzice postul? Dar nu poți bea vin, doar fierbe în el ... Dar peștele fiert are un gust atât de delicat ...
Cub
Citat: Sperietoare

Sau poate și aici, pește din acel - fierbeți în condimente și vin? Sau interzice postul? Dar nu poți bea vin, doar fierbe în el ... Dar peștele fiert are un gust atât de delicat ...
pur și simplu nu fierbeți, ci murătura. Mi se pare că peștele este „fiert” într-un cocon de aluat .. Cu siguranță îl voi încerca cu vin și condimente - mai ales că vinul nu interzice postul (în acele zile în care mâncăm pește)
Citat: Alexandra


Ați încercat să faceți un astfel de aluat pe făină?
Îmi place și combinația de pește roșu și spanac. Este delicios fără cremă acolo cu ceapă într-o tigaie - și pe pește ...

Am inserat aici o rețetă clasică pentru aluat .. dar în acest tort a fost așa:

200 - cereale integrale
150 alb
și 50 de făină de secară.

100% întregi - au început să-mi întoarcă nasul .. așa că am produse de patiserie din cereale integrale numai pentru mine.

Și cu spanac o idee grozavă !! Spanacul adaugă o aromă cremoasă ..
Am primit o plăcintă strâmbă, iar cuptorul dintr-un colț nu s-a copt, așa că nu am adăugat nenorocit un link către capodopera lui Chuchelkin aici ... e mai bine să înveți să țeseți împletituri acolo

Toate rețetele

Rețetă nouă

Subiecte noi

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine