Tort "Narcis" (cel mai delicat nor de caș)

Categorie: Cofetărie
Tort Narcis (cel mai delicat nor de caș)

Ingrediente

Biscuit:
Ou 5 bucăți.
Zahăr 150 g
Făină 160 g
Cremă:
Brânză de vaci moale 600 g
Cremă 35-38% 500 g
Zahăr pudră gust
Impregnare:
zahăr 100 g
apă 50 g
lichior 50 ml

Metoda de gătit

  • Tort Narcis (cel mai delicat nor de caș)
  • Biscuit:
  • Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr cu un mixer până se dizolvă complet și masa crește, de cel puțin 5 ori. Apoi adăugați făina cernută la masa rezultată și amestecați ușor într-o mișcare circulară cu o spatulă (lingură) de jos în sus.
  • Într-o matriță cu diametrul de 24 cm, tapetată cu hârtie pergament (am uns puțin fundul și părțile laterale cu unt), punem masa de aer rezultată (am obținut aproximativ 2/3 din înălțimea matriței în înălțime) și coacem la cuptor la temperatura de 180C pana cand biscuitul este gata (am un gaz regulat 50 de minute). Se răcește biscuitul rezultat, tăiat în trei părți.
  • Cremă:
  • Bateți bine smântâna cu adăugarea de zahăr glazură până când amestecul este neted și ferm. Gustați-l, decideți-vă singur cu dulceața, după cum doriți. Se amestecă caș moale cu o parte din zahărul glazur, încercați din nou. Apoi amestecați ambele mase până la omogenizare. Totul, crema este gata! (Mi-a luat aproximativ 160g de pulbere).
  • Impregnare:
  • Sirop de gătit. Încălziți zahărul cu apă până se dizolvă complet, fierbeți puțin, adăugați lichior dacă doriți. Lichiorul „Advocate” adaugă un gust cremos tortului, se potrivește bine cu gustul de brânză de vaci și smântână. Dacă doriți să eliminați alcoolul și să lăsați doar gustul și aroma lichiorului, fierbeți siropul cu lichiorul.
  • Asamblare:
  • Asamblarea tortului este la fel de ușoară ca și realizarea acestuia. Luăm o parte din biscuiți, înmuiem (fără fanatism) sirop, ungem cu cremă deasupra. Și așa de trei ori. Tortul poate fi presărat cu biscuiți măcinați. Îndepărtez o parte din turta burete în jurul marginii când o scot din matriță și apoi o mărunțesc cu un blender.
  • Tort Narcis (cel mai delicat nor de caș)
  • Tort Narcis (cel mai delicat nor de caș)

Notă

Acesta este unul dintre prăjiturile preferate ale soțului și fiului meu. Incredibil de ușor de pregătit, sunt sigur că vă va oferi o mulțime de distracție. Acest cel mai delicat nor-crem cu caș „se topește” incredibil de repede când lovește masa! Fac multă cremă intenționat, pentru că este oh-oh-oh-oh-foarte gustoasă!

Rețete similare


Tort Amaretto (ANGELINA BLACKmai mult)

Tort Narcis (cel mai delicat nor de caș)

Elena Tim
Oh, ce pufos! Îmi place brânza de vaci în produse de patiserie. Îl trag în semne de carte. Sunt sigur că va ieși delicios! Mulțumesc!
Meri klarissa
Pentru sănătatea ta!
kil
Am luat-o și eu, mulțumesc.
lillay
Ce tort delicios! Chiar și în fotografie îi puteți vedea aerisirea. Pot să iau acea piesă?
Meri klarissa
Vă mulțumesc foarte mult pentru feedback-ul minunat! Ajută-te. Da, puteți face mai puțină cremă, dar așa ne place.
Galyunyushka
Rețeta este clasă !!! Poti folosi 20% crema? Nu ne putem îngrășa.
Tricia
Meri Klarissa, mmm! Ce tort! Noi (eu și cei de acasă) în general nu suntem foarte dulci, îi servim carne soțului tău, iar el însuși, spune el, îl va găsi în noptieră. De aceea nu facem prăjituri. Dar asta este o altă chestiune!
Mai întâi am căutat după nume - ador narcisele. Și când m-am uitat la imagine, totul a dispărut - voi coace! Dintre toate deliciile posibile, biscuitul alb este cel mai tentant pentru mine.

Au apărut doar câteva întrebări:

brânză de vaci moale - cum este? Și este posibil să luați fără grăsimi?

Nu am văzut niciodată cremă de 35-38%, dar dacă 30%? Ați încercat să faceți acest lucru din 20% sau nu vor bate din cauza conținutului scăzut de grăsimi?

Asamblare: Ați asamblat un tort fără inel?

Vă mulțumesc foarte mult pentru rețetă, marcată!


Meri klarissa
Galyunyushka, Tricia,

În primul rând, despre brânză de vaci moale.
Moale este brânza de vaci bătută (de obicei cu lapte sau smântână). Consistența este similară smântânii groase.
Aceasta este, de exemplu, brânză de vaci moale a fabricii de lactate Minsk 🔗 sau
compania „Savushkin Product” (Belarus, Brest) 🔗.
Ne pare rău, aceasta nu este o reclamă, ci ceea ce folosesc. Puteți utiliza, de asemenea, fără grăsimi.

Acum aproximativ 20% smântână.
Le poți folosi și dacă le poți bate bine. Pentru a face acest lucru, ele și vasele în care sunt biciuite sunt bine răcite, puteți în congelator. Dar puteți cumpăra doar un agent de îngroșare pentru smântână (disponibil în orice supermarket).
Puteți îngroșa smântâna lichidă cu smântână pulbere într-un raport de aproximativ 3: 1, amestecându-le bine.
Dacă niciuna dintre cele de mai sus nu este disponibilă, puteți îngroșa cu amidon aproximativ 8 g la 200 g smântână.

Nu am folosit inelul la asamblarea tortului. Tocmai am pus crema pe biscuit. Iar partea de sus și părțile laterale sunt deosebit de inegale, „zăpadă”. Totul ține, nimic nu se răspândește.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine