Decorăm prăjituri de turtă dulce, prăjituri

[De ce glazura se poate sparge]

De ce glazura se poate sparge
Fetelor, salut tuturor! Am vrut să împărtășesc experiența mea slabă, poate va fi utilă pentru cineva. Acum câteva pagini, am întrebat de ce dintr-o dată, pe fursecurile mele din turtă dulce, umplutura de pe margini a început să se crape. Părerile erau diferite, dar m-am gândit mult timp și am înțeles. Fursecurile de turtă dulce au durat aproape o zi și am început să turn. DAR! S-au întins cu mine cu fața în sus și am început să le umplu fundul, astfel încât partea greșită să fie frumoasă. Și din moment ce prăjiturile de turtă dulce sunt puțin convexe, după ce le-au întors cu fața în jos, au început să se „potrivească” într-o poziție convenabilă pentru ei, iar pe ele era și umplutură. Deformarea turtei dulci din cauza contracției în direcția opusă este de la sine foarte mică, poate câțiva milimetri pentru întreaga circumferință a turtei dulci, dar acest lucru este important pentru uscarea glazurii, care tocmai a izbucnit! Concluzie: dacă vrei să pictezi turtă dulce din interior spre exterior, atunci ar trebui să se întindă cu fața în jos! Poate pentru unii este evident, dar am avut experiență din care am învățat. A trebuit să scot umplutura de aproape toată turta dulce și să o fac din nou.

S-a întâmplat să faci un set atât de simplu))) oh, ce frumos este când turtă dulce este făcută rapid 😂








Nu a fost prea leneș să încarci multe fotografii 😂

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tan, ce luminos! Roșu și albastru sunt atât de frumos combinate! Mi-a plăcut creierul, mișto!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, și mi-au plăcut pastilele capsule, probabil că este un koldakt)))) Tan, și cu ce le-ați umplut?

[Mona1]

Mona1, Mi-a fost teamă că nu va arăta ca niște tupeu 😅. Ea s-a apropiat de toți prietenii și a întrebat dacă sunt sau nu asemănători 😂😂😂

Adăugat marți 23 august 2016 14:17

Anna26, acoperite cu bile colorate de cofetărie stropite, de Paști mai sunt

[marikosha]

marikosha, ASA explicații ȘTIINȚIFICE, ca și în institutul de construcții am participat la o prelegere. Marin, am aceeași problemă, dar nu întotdeauna, și sunt o persoană leneșă, ca să nu răzuiesc nici una ..... fisurile sunt mici, așa că le maschez cu o margine în jurul marginii. Urmărire la coacere.

de la noi, meseriașe de turtă dulce, emană un miros atât de ABALD de mirodenii și miere, încât bărbații, în teorie, ar trebui să se lipească ca muștele de miere. Și mai ales învârtiți lângă cel pe care l-ați ales deja ca victimă a soțului dumneavoastră

Oricine iubește dulciurile iubește confortul))

[Babovka]

Babovka, nu este doar o lipsă de acest lucru)

Adăugat marți 23 august 2016 17:58

Tatiana_Borshcheva, deci sunt de dimensiuni mari, există tablete koldakta?))))

[Anna26]

Anna26, tabletele au aproximativ 2-3 cm. Nu pot măsura, am dat deja

Toamna școlii mele. Am făcut frunzele pentru prima dată, am tăiat totul după șablon, cu arțari a fost doar groază, în timp ce am tăiat-o, eram deja obosită, dar dacă o comandă în cantități mari, ce ar trebui să fac? ?))

[Mona1]

Mona1, Tanya, ce drăguțe de turtă dulce - o astfel de căldură ușoară de toamnă de la ei Arici doar m-a atins, ei bine, același glorios :)
Dar și eu m-am felicitat la 1 septembrie, am îndrăznit să vă arăt
Turtele dulci conform retetei "Turtele dulci pentru pictura" antrenate, sunt delicioase

[Mona1]

Mona1, Tanya, mi-a plăcut în special inscripția! Sunt aceste compensări?

Adăugat miercuri 24 august 2016 17:14

Kinglet, Vika, ce înseamnă numărul 12?

[Anna26]

Anna26, Anechka, în Ucraina, școala are un sistem de 12 puncte pentru evaluarea cunoștințelor, deci 12 sunt peste 5 ani :) Și nu credeam că am făcut un rebus pentru tine

[Kinglet]

Kinglet, Ahh, asta este! Nu știam, serios))))

Adăugat miercuri 24 august 2016 17:34

sovushki-simpotyazhki)) nu ați scris dimensiunea, mi se pare foarte mică, nu?

Nu ai scris marimea, mi se pare foarte mica, nu?

Da, mic, 8 cm pe 5 cm. Am făcut și eu asta: acesta are 8 cm pe 8,5 cm.

Fetelor, dar jurați, nu ezitați, aceasta este doar a treia mea încercare de a decora turta dulce, tot nu voi simți glazură, așa că îmi dau seama că nu este deloc frumusețe și mă voi bucura de orice sfat și recomandare: )))

umplerea este uniformă, restul este cu experiență. Atunci vrei să o faci din ce în ce mai greu. Și eu, fetele, merg acum la tinichigerie, voi comanda 10 matrițe pentru noul an. Lasă-l să facă asta pe ascuns

umplerea este uniformă, restul cu experiență.

Îți mulțumesc pentru cuvintele amabile:)))

Atunci vrei să faci tot mai greu.

Da, vrei ceva nu mai târziu, dar deja acum, dar nu poți. Privind turtă dulce din acest subiect, vrei, desigur, totul: mai complicat și mai interesant, dar ... vai și oh, ai să înveți, să înveți și să te antrenezi :)))

Da, trebuie să-mi umplu mâna, dacă nu fac mult timp și mă așez la turtă dulce, mâinile par să fie într-un loc greșit, de asemenea abilitățile nu pot fi pierdute

[Anna]

Anna, Da. Da, și mâinile și abilitățile, ieri am distrus o jumătate de porțiune din aluatul Lera din Sahara, eu însumi nu am înțeles cum. Aluatul era din plastilină. creioane tăiate un castron întreg.
Kinglet, bufnițele sunt drăguțe, și eu le ador.

Adăugat miercuri, 24 august 2016, 23:42

Mona1, și nu este nimic de reproșat, totul este laconic și colorat. Trebuie să vă cer scrisorile. Ai colorat sau nuantat frunzele de sus?

Am atras mastic, ca să spun așa - un test al stiloului. Vopsele - cacao, cafea, sfeclă, zmeură. Numai că nu mă puteam gândi la verde, ei bine, nu avem spanac în oraș ...

[holgan]

holgan, coșul este uimit! Oricât am făcut, nu am îndrăznit niciodată să o fac cu stiloul, am presupus că este dificil

Mona1, Tanya, școală mișto. Fontul este minunat. Este și el un model? Iar frunzele sunt foarte frumoase. Împărtășește un secret: ai vopsit cu coloranți deasupra? Sau a inundat totul cu glazură? Încă nu o pot obține cu frunze. Ce am făcut anul trecut, ce asta ... Au oarecum diferite culori. Iată ale mele, dimensiunea 9 cm



Visul meu, desigur, este un aerograf. Cu el, toate frunzele sunt doar magice.

Adăugat joi, 25 august 2016 06:26

coloranți uscați (polen)

Elizabeth, este necesar să se scrie că acesta este exact polenul florilor? Am o bucătărie de squires uscat, am încercat cumva să o nuanțez. L-am amestecat cu amidon, dar totuși, ca să nu spun că era super neted, mai ales pe o suprafață mare. Lilia era în mod normal tonifiată, dar cu dragonul a fost dificil. Și nici nu mi-a trecut prin cap să încerc lichid



Diametru rotund aproximativ 15cm, inima 10cm

[Arlei]

Arlei, Leila, a ieșit foarte bine. Iepuraș-miere și, cel mai important, căști naturale!

dăunătoare78, Lisa, mi-a plăcut foarte mult balaurul, atât de cuminte.

[Anna26]

Anna26, Anya, totul, inclusiv inscripția, a fost decupat conform șabloanelor, acestea nu sunt butași.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Adăugat joi, 25 august 2016 09:27

Kinglet, Vika, lucru interesant, dar umplerea liniilor este puțin subțire, fă-o mai groasă, altfel liniile par să se estompeze puțin. Și ar trebui să fie, ca niște corzi, rotunde în secțiune transversală.
mamo4ka, Larissa, Am dat un link despre litere și font, unde l-am postat.
Arlei, LeilaCe tip frumos ești, culori naturale - asta e minunat, dar îmi pot imagina cât de prost! Sau au fost cumpărați vopsele gata preparate? Le-am cumpărat cumva, dar erau atât de ușoare, încât s-au cheltuit multe dintre ele, iar prețul pentru un astfel de aur era drept, așa că l-am încercat o dată și atât. Și ai ieșit foarte luminos, frumos!
dăunătoare78, LizochkaEi bine, doar frumusețe - balaurul tău! Privit cu atenție - Batiushki, iar Liza este deja mogo în chineză! Ieroglifele sunt folosite! Ei bine, ce înseamnă? Traducere în studio. Și aș vrea un dragon mai mare.
Am scris deja despre font, dar eu însumi mi-a fost frică să fac frunzele, m-am uitat la o grămadă de toată lumea de pe internet și am decis că este mai ușor să umpleți toate frunzele cu galben solid, apoi am luat și tăiat un subțire foaie de parol în benzi. apoi le-a legat de creioane. Și apoi l-am scufundat în diferite culori în vopsea gel diluată în vodcă, l-am șters pe o bucată de hârtie și apoi l-am băgat pe frunze în diferite locuri, dar era imperativ ca umplutura să fie complet uscată. A divorțat de maro, roșu și verde. Fiecare vopsea are propriul său parolon. Dar se pare că maroniul pe arțari nu era necesar, iar cel verde ar fi trebuit să fie luat mai ușor sau mai mic, în ceea ce mă privește, aș vrea să fiu puțin mai deschis decât arțarul. Ei bine, a fost un test.

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, mulțumesc pentru sugestie, cu siguranță o voi lua în considerare, dar totuși mă gândesc: de ce le scot aparent uniform, iar apoi marginile arată ca și când s-au prăbușit - și de aceea :) Mulțumesc, O să știu :)

[Mona1]

Mona1, Tanya, suc propriu, proaspăt și cafea cu apă.

[Mona1]

Mona1, Tanya și ce aluat ai. Din aluatul meu, turtă dulce nu va funcționa așa, uneori mi se potrivesc, uneori chiar se umflă cu bule. Poate nu știu ce secret. În general, visez să coac turtă dulce perfect netedă. Împărtășește-ți experiența

[Mona1]

Mona1, Tanya și ce aluat ai. Din aluatul meu, turta dulce nu va funcționa așa, uneori se potrivesc, uneori chiar aruncă în bule. Poate nu știu ce secret. În general, visez să coac turtă dulce perfect netedă. Împărtășește-ți experiența

Anh, la început am făcut după rețeta lui Gerda și Lenkor, atunci am făcut case. Și apoi, când am luat cookie-urile de turtă dulce, am introdus un motor de căutare în Google și Yandex: am pescuit o rețetă pentru un aluat de turtă dulce și 30 de bucăți de rețete, de la diferite meșteșugărești. Toate aceste rețete sunt colectate pe computerul meu de la tati. Apoi am luat-o, am desenat o farfurie, în prima coloană - a cărei rețetă, apoi: făină, zahăr, miere ... Și așa mai departe, am făcut coloanele pentru toate ingredientele și am pus fiecare rețetă în ele. Și apoi am studiat această placă timp de câteva zile, astfel încât un fel de realizare a venit în ce raporturi în greutate ar trebui să fie componentele lichide și uscate din aluat. Și întrucât timpul din orașul nostru este o blocadă militară, la început prețurile blocadei au crescut de 3 ori pentru produse comparativ cu aceleași produse din afara zonei noastre, apoi mi-au plăcut cumva rețetele în care mierea nu este atât de scumpă, de exemplu, atunci toată lumea a lăudat rețeta lui Lerochkin pentru zaharină, el a influențat și rețeta mea. În general, s-a dovedit ceva care mi se potrivește mie și clienților. Dar chiar și atunci, la început am făcut din făină de grâu cea mai înaltă calitate (jumătate undeva) + cereale integrale și grâu din clasa I. Dar apoi, din nou, ca urmare a evenimentelor noastre, cerealele întregi au dispărut din vânzare și am început să pun grâu premium și un pic din primul și o picătură de secară. Și clasa întâi se va încheia în câteva luni, dar nu există vânzare, așa că voi inventa din nou bicicletă. reţetă. Așa că trebuie să te gândești constant.
Nu mă umfle, am pus 1 linguriță de sodă (sub cuțit) pe 520 g de făină. Și după frământare, testul este la frigider timp de o jumătate de oră, apoi o jumătate de oră - pe masă în bucătărie și apoi mă coc imediat. Am pus resturile în frigider pentru câteva zile, așa că atunci nu mi-a plăcut. unele ies uscate, prăbușite.

[Tanya]

Tanya, așa că a sosit momentul să vorbesc chineză, trăim vizavi de China. Dar serios, elevii i-au dat-o profesorului de limba chineză. Și toată această mulțime de hieroglife înseamnă: mulțumesc, profesor! A fost dificil, dar interesant. Și nu există un dragon mai mare Deși puteți tăia fotografia ... Acum o voi face



Apropo, o inimă cu crin nu este doar o inimă. A fost o geantă. Un prieten mi-a cerut să o fac. Au vrut să dea fetei de ziua de naștere bani pentru a cumpăra o geantă. La început am fost nedumerit și apoi am făcut-o ca o cutie de turtă dulce. Lily - pentru că fata de ziua ei îi iubește. Și pe spate există o inscripție

[Mona1]

Mona1, Tanya, mulțumesc, înțeleg)

Adăugat joi, 25 august 2016 14:33

dăunătoare78, Lisa, dragonul este sănătos. Și nu am observat hieroglifele din imaginea mică.

Adăugat joi, 25 august 2016 14:35

Mona1, Tanya, și cum aș spiona fontul. Link-ul dvs. deschide o altă pagină HP, am crezut că este un fel de link la Internet)

Adăugat joi, 25 august 2016 14:37

Mona1Ai făcut treaba asta cu rețete !!! Direct un studiu de laborator!) Dar nu sunt, am încercat doar să coac după diferite rețete, m-am oprit la Lerin, dar uneori chiar eșuează (în ceea ce privește umflarea turtelor dulci cu o suprafață mare)

[Anna26]

Anna26, și faceți clic pe imagine și aceasta va crește. Va avea aceeași dimensiune cu cea pe care am postat-o ​​ulterior

Adăugat joi, 25 august 2016 14:43

uneori eșuează (în ceea ce privește umflarea turtelor dulci cu o suprafață mare)

Cred că acest lucru se întâmplă dacă o bucată de aluat este amestecată prost. Uneori am și asta când sunt prea leneș să frământ

[dăunătoare78]

dăunătoare78, Nu, Liz, frământ sincer și conștiincios, pentru că mi-e frică de balonare. Și apoi am observat că, mai ales în zone întinse, se umflă de sus, iar din partea inferioară, în acest loc, gaura se dovedește a fi, parcă, concavă

La naiba, am crezut că se datorează amestecării proaste ... acum nu știu deloc. Obișnuiam să cred că a fost făcut din sifon, dacă se întâlnește o bucată. Dar am măcinat sifon într-o lingură de mult timp și l-am cernut printr-o strecurătoare. Dar uneori există bule. A fost ultima oară când l-am copt, așa că mi s-a umflat clopotul. Și pe revers, în timp ce scrieți, există o gaură. De data aceasta, chiar s-a dovedit o gaură

[dăunătoare78]

dăunătoare78, în general, încerc să turn cât mai puțin sifon, mi-e teamă că vor fi bătute în direcții diferite.

[Mona1]

Mona1, Tanya, și cum aș spiona fontul. Link-ul dvs. deschide o altă pagină HP, am crezut că este un fel de link la Internet)

Anh, ei bine, tu ești capul! Așa este, pagina HP se deschide și probabil ați deschis-o și ați închis-o în acea secundă. Du-te și apasă o dată. Și așteaptă câteva secunde. Se deschide pe postarea mea și există o imagine cu fontul.

Adăugat joi 25 august 2016 17:08

dăunătoare78, Nu, Liz, frământ sincer și conștiincios, pentru că mi-e frică de balonare. Și apoi am observat că, mai ales în zone întinse, se umflă de sus, iar din partea inferioară, în acest loc, gaura se dovedește a fi, parcă, concavă

Anh, am și așchii pe turtă dulce de mai jos și, dacă turtă dulce este mare, atunci există gropi mari și o umflătură deasupra în acest loc, dar asta nu se datorează faptului că a interferat rău, poate. Am doar frământători HP Panasonic. Frământați atât de uniform și totuși fundul turtelor dulci lasă mult de dorit. Fetele prăfuiesc o foaie de copt cu făină, ca atunci un fund neted. Unele dintre covoare sunt fabricate din țesătură din teflon. Dar nu știu, am acest tip, numit: fibră de teflon. O coc pe ea, nu o praf, nu o ung și fundul este copt. Deci, covorul este diferit de covor.

[Mona1]

Mona1Ei bine, praf cu făină, cu toate acestea, problema are loc

[Un]

Un, dar nu am praf niciodată, nu-mi place. apoi mătură această făină. Coac pe o piatră, apoi toată piatra va fi în făină și va zbura în spatele pietrei până la fundul cuptorului, va arde acolo. Îmi place, Schaub era curat și cuptorul și turtele dulci pentru a nu-l mătura mai târziu.

[Mona1]

Ah, atât, Tan)))) Am descărcat fontul) Mulțumesc)

Adăugat joi, 25 august 2016 17:24

Mona1, Da, apoi îl mătur, iau un șervețel de in curat și îl mătur în chiuvetă, apoi întreaga chiuvetă este în făină în jurul marginilor, încep să mă spăl, așa că urăsc să coac, cineva m-ar coace, dar aș picta )))

Ah, atât, Tan)))) Am descărcat fontul) Mulțumesc)

Deloc, seara îți voi scrie prin poștă, chiar acum, în timp ce dau clic pe taste cu o mână și îmi înconjur minerii cu cealaltă. Seara voi arunca fotografia. Aceasta este principala noastră sărbătoare în oraș - Ziua Minerului pe nas.

[Mona1]

Mona1, Ok, nu mă voi interfera) Nu)

Și apoi am observat că, mai ales în zone întinse, se umflă de sus, iar din partea inferioară, în acest loc, gaura se dovedește a fi, parcă, concavă

Sincer, acest subiect a fost discutat de atâtea ori, dar bine, îl voi repeta din nou. Dacă piesa de aluat se lipeste de o foaie de copt / covor / hârtie de copt etc., atunci veți ajunge cu aceeași bulă în locul lipirii. Din anumite motive, încălzirea zonei de turtă dulce are loc într-un mod diferit. Dacă turtă dulce în sine, sau mai bine zis bucata de aluat, este presărată pe spate cu făină, astfel încât să poată fi mutată fără deformare, atunci nu vor exista bule și găuri. Multă baftă!
dacă nu înțelegeți clar, atunci nu ezitați să puneți întrebări, atunci moderatorii vor duce toate acestea la prima pagină și în viitor îi vom trimite pe toți acolo)) dar întrebările care nu sunt clare nu vor mai rămâne))

[Vei]

Vei, turtă dulce nu se lipeste deloc, se mișcă liber peste făină, o praf cu o cană specială de la Ikea, o distribuie uniform pe o foaie de copt, dar aceste nenorocite de bule se umflă uneori, nu întotdeauna, dar se întâmplă, am foarte nervos când mă coc, mă uit constant prin sticlă în cuptor.Recent, când văd o bulă, deschid cuptorul și apăs balonul cu degetele, în timp ce pun mâna până la coate în cuptor, în general, bulele m-au plictisit, sincer. În același timp, repet, nu întotdeauna, dar uneori o fac. La OK am o fată de turtă dulce ca prietenă, piesele ei sunt atât de perfecte, precum piesele fabricii de plastic. LA FEL DE? Pot încerca să frământ fără deloc sifon?

Adăugat vineri 26 august 2016 07:22

acest sifon tocmai s-a așezat cu mine))))

[Anna26]

Anna26, fără sifon - nu este pentru toată lumea. Nu reduc niciodată sifonul, îmi place ca turtele dulci să fie plinute. Iar marginile plutitoare nu mă deranjează în acest caz. Sunt bule, dar foarte bune. rar. În astfel de cazuri, când scot fursecurile din turtă dulce, le-am pus o bucată de sticlă pentru o vreme

Ei bine, minerii mei. Calitatea fotografiei este teribilă, este foarte tulbure aici, telefonul meu mobil nu percepe bine o astfel de situație.
Dimensiunile turtelor dulci sunt de 18 * 11 cm

[Mona1]

Mona1, bine, mișto! Pare a fi rude)))) Astfel de turtă dulce! Ai făcut doar două?

[Un]

Un, M-am evaporat cu aceste două. Nu sunt mici, dar nici măcar mărimea problemei. Prima dată am făcut doar acestea. În timp ce șablonul, apoi testat din nou ecranul de copiere. O grămadă de flori la serviciu. L-a găsit pe Shaw în congelator, apoi l-a crescut, apoi l-a decorat cu 30 de creioane, iar ziua s-a încheiat.

Fetelor, salut tuturor! Am vrut să împărtășesc experiența mea slabă, poate va fi utilă pentru cineva. Acum câteva pagini, am întrebat de ce dintr-o dată, pe fursecurile mele din turtă dulce, umplutura de pe margini a început să se crape. Părerile erau diferite, dar m-am gândit mult timp și am înțeles. Fursecurile de turtă dulce au durat aproape o zi și am început să turn. DAR! S-au întins cu mine cu fața în sus și am început să le umplu fundul, astfel încât partea greșită să fie frumoasă. Și din moment ce prăjiturile de turtă dulce sunt puțin convexe, întorcându-le cu fața în jos, au început să se „potrivească” într-o poziție convenabilă pentru ei, iar pe ele era și umplutură. Deformarea turtei dulci datorită contracției în direcția opusă este de la sine destul de mică, poate de câțiva milimetri pentru întreaga circumferință a turtei dulci, dar acest lucru este important pentru uscarea glazurii, care tocmai a izbucnit! Concluzie: dacă vrei să pictezi turtă dulce din interior spre exterior, atunci ar trebui să se întindă cu fața în jos! Poate pentru unii este evident, dar am avut experiență din care am învățat. A trebuit să scot aproape toată turta dulce și să o fac din nou.

dJN AICI AM ANALIZAT ȘI AM DESENAT CONCLUZIILE MEA, da se micșorează și dacă nu a rămas mult timp (coaptă seara, decorați de la prânz) și mi s-a părut dacă umplutura este foarte diluată (8-10 sec) există crăpături . La urma urmei, prăjiturile de turtă dulce nu s-au întins o zi, adică au un procent de umiditate și plus glazură lichidă. Acolo este umplutura mai groasă timp de 12-16 secunde, totul este în ordine, strălucirea și umflătura apar când sunt uscate. Și se întâmplă deoarece lichidul se usucă rapid de la suprafață și în adâncuri există umezeală. Iată decalajul. Și dacă este mai gros, atunci totul se usucă uniform. a existat o asemenea nenorocire atât pe vreme călduroasă, cât și pe cea umedă. Am păcătuit pe pudră, dar ieri această problemă s-a manifestat pe pudra de banzai. Acestea sunt concluziile mele, poate nu corecte, puțină experiență, doar o jumătate de an.

turta mea dulce nu se lipeste deloc,

Ce rețetă folosiți pentru coacere și pe ce (hârtie, foaie de teflon, doar pe o foaie de copt)?

[Mona1]

Mona1, Tanya, mineri mișto !!)) Dacă sunt buni în fotografie, atunci să trăiască în general este super!) Și a scris excelent!

Postat vineri 26 august 2016 22:34

dăunătoare78, Lisa, doar grozav! Și „dragon” (deși nu-mi plac acești monștri), și un crin !!)) Foarte neobișnuit și frumos!

[Vei]

Vei, Rețeta Lerei, coac pe o foaie de copt fără nici o hârtie, doar stropi foaia de copt cu făină și aștern golurile. Și apoi, desigur, sunt toți în făină de cealaltă parte

Coac pe o foaie de copt fără nici o hârtie, presar doar făină pe foaia de copt și aștern golurile.

Ei bine, du-te rupt și cumpără foi de teflon pentru Ali, aici fetele au dat un link către adresa magazinului. L-am cumpărat singur, îmi place și veți uita această problemă cu bule.

Bulele pot apărea doar din două motive:
1) aluat slab frământat (apare adesea când frământarea se face cu mâinile)
2) lipirea bucății de aluat pe foaia de copt (foi de teflon / cârpă / covor ajută foarte bine, dar în același timp este tot mai bine să ștergeți bucata de aluat în sine cu făină din partea inferioară din spate)